タイプ別（ミネラル、ビタミン、脂質、炭水化物、タンパク質とアミノ酸、プレバイオティクス、プロバイオティクスなど）、アプリケーション別（シリアルおよびシリアルベースの製品、乳製品および乳製品ベースの製品、脂肪および油、バルク食品、飲料、乳児用ミルク、栄養補助食品など）、食品強化剤の市場規模、シェア、成長、および業界分析、地域の洞察と予測 2025年から2035年まで

• 

  無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

食品強化剤市場の概要

世界の食品強化剤市場規模は2025年に903億5,000万米ドルで、2026年には1,024億米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までの推定CAGRは13.4%で、2035年までに2,801億米ドルにさらに成長すると予測されています。

数種類の食品強化剤についてお話しできることを楽しみにしています。食品強化成分の市場が上昇している理由は理解できます。これらの物質は、食品の栄養価を向上させ、バランスの取れた食事に必要なすべてのビタミンとミネラルを確実に摂取するために必要です。業界では、さまざまな食品強化剤が頻繁に使用されています。ビタミンは最も広く使用されている種類の 1 つです。シリアル、牛乳、ジュースなどの食品には、栄養価を高めるためにビタミン C、D、B12 が添加されていることがよくあります。これらのビタミンは、エネルギーの生成、健康な骨の維持、適切な免疫機能の確保に必要です。

ミネラルは、別の種類の食品強化剤です。パン、パスタ、乳製品などの食品の栄養成分を改善するために、鉄、カルシウム、亜鉛などのミネラルが頻繁に添加されます。亜鉛は免疫の健康に不可欠であり、カルシウムは健康な骨と歯に必要であり、鉄は赤血球の合成に必要です。食品分野でもう一つ広く行われているのは、タンパク質の強化です。筋肉の成長と修復に重要な主要栄養素であるタンパク質は、必要な成分です。人々がタンパク質の必要量を簡単かつ便利に達成できるように、プロテインバー、スムージー、パウダーなどの食品には追加のタンパク質が強化されています。

主な調査結果

最近の開発:生物強化とナノカプセル化の進歩によりイノベーションが推進され、市場シェアは約 5% 増加しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

健康と免疫力への注目の高まりにより市場の成長が加速 

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの突然の上昇は、食品強化剤市場の成長と、パンデミックが終わった後に需要がパンデミック前のレベルに戻ったことに起因しています。

新型コロナウイルス感染症（Covid-19）の発生による壊滅的な影響は、食品強化添加物の市場を免れなかった。健康と免疫力が重視されるようになった結果、重要な栄養素を提供する強化食品の需要が高まっています。食品強化剤の市場には現在、成長し発展する素晴らしい機会があります。人々は自分の健康への関心が高まるにつれて、免疫システムと全体的な健康を強化する製品を積極的に探しています。この需要の高まりに応えてメーカーが新鮮で最先端の強化食品を開発するにつれ、食品強化剤の市場は急速に拡大すると予想されます。消費者は現在、ビタミンやミネラルからプロバイオティクスやオメガ3脂肪酸に至るまで、食事の栄養価を高めるための幅広い栄養強化剤を求めています。この消費者の嗜好の変化は、食品強化剤市場に成長の有望な機会をもたらし、より健康的な未来の創造に貢献します。

最新のトレンド

カプセル化などの高度な技術を使用して栄養素の吸収を強化し、市場の拡大を促進

革新的な成分と方法は、食品強化剤の魅力的な新しいトレンドです。健康と幸福への関心が高まるにつれ、消費者は重要なビタミンやミネラルを追加で摂取できる強化食をますます求めています。この傾向により食品強化剤の市場は拡大しており、消費者にも利益をもたらしています。キヌアやチアシードなどのスーパーフードは、栄養素の吸収を高めるためのカプセル化などの最先端の方法と同様に、メーカーが製品を強化するために頻繁に使用しています。顧客は、おいしいだけでなく、さらなる栄養上の利点も提供するさまざまな強化食品から選択できるようになりました。

• WHO によると、世界人口の 30% 以上が微量栄養素欠乏症に苦しんでおり、強化食品の栄養素の吸収を高めるカプセル化技術の革新が推進されています。
• FAO によると、世界中の成人の 35% が、キヌアやチアシードなどのスーパーフードで強化された食品を含む機能性食品を積極的に求めており、これは栄養を重視した製品に対する消費者の需要の高まりを反映しています。

無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

食品強化剤市場セグメンテーション

タイプ別

食品強化剤市場は、ミネラル、ビタミン、脂質、炭水化物、タンパク質とアミノ酸、プレバイオティクス、プロバイオティクス、その他、および食品強化剤に分類できます。これらの中で、鉱物は予測期間を通じて急速な成長を経験すると予測されています。

• ミネラル: ミネラルは、骨の強度、神経機能、体液バランスをサポートする必須の無機栄養素です。それらは酵素反応の補因子として働き、全体的な生理学的安定性を維持します。
• ビタミン: ビタミンは、代謝を調節し、免疫機能をサポートするために少量必要な有機化合物です。各ビタミンには、抗酸化保護からホルモン合成まで、独自の役割があります。
• 脂質: 脂質は、細胞膜の構造とホルモン生成に不可欠なエネルギー密度の高い分子です。また、脂溶性ビタミンのキャリアとしても機能し、体を断熱します。
• 炭水化物: 炭水化物は体の主要なエネルギー源であり、細胞活動と脳機能を促進します。また、消化を助け、健康な腸内細菌叢の維持にも役立ちます。
• タンパク質とアミノ酸: アミノ酸から構成されるタンパク質は、組織の修復、酵素の生成、免疫防御に不可欠です。アミノ酸は構成要素として機能し、それぞれが特定の生理学的プロセスに寄与します。
• プレバイオティクス: プレバイオティクスは、有益な腸内細菌に栄養を与える非消化性繊維です。微生物のバランスを促進することで、消化と腸全体の健康を強化します。
• プロバイオティクス:プロバイオティクスは、健康な腸の生態系をサポートする生きた微生物です。免疫力を強化し、消化を助け、有害な細菌の過剰増殖を防ぎます。
• その他: このカテゴリには、追加の健康上の利点を提供する植物栄養素、抗酸化物質、生物活性化合物が含まれます。これらは多くの場合、体の自然な防御システムや代謝機能を補完します。

用途別

市場は用途に基づいて、シリアルおよびシリアルベースの製品、乳製品および乳製品ベースの製品、油脂、バルク食品、飲料、乳児用調製粉乳、栄養補助食品などに分類できます。シリアルおよびシリアルベースの製品は、今後数年間で最も重要な食品強化剤市場シェアを保持すると予想されます。

• シリアルおよびシリアルベースの製品: シリアルは毎日の栄養の基礎を形成し、持続的なエネルギーに必須の炭水化物と繊維を提供します。朝食用フレークから全粒穀物まで、これらの製品は消化器官の健康をサポートしながら体に栄養を与えます。
• 乳製品および乳製品を含む製品: 乳製品は、骨の強度と全体的な健康のために、カルシウム、タンパク質、重要なビタミンの豊富な供給源を提供します。ヨーグルト、チーズ、牛乳ベースの商品は、味と栄養機能を兼ね備えており、あらゆる年齢層に適しています。
• 脂肪と油: 脂肪と油は、細胞の構造と栄養素の吸収をサポートする濃縮されたエネルギー源です。植物ベースのオイルからバターまで幅広い選択肢があり、風味を高めながらバランスの取れた食事に貢献します。
• バルク食品: バルク食品は、家庭にも企業にもコスト効率の高い大量の主食を提供します。これらには、食料庫の準備と長期的な食事計画を確実にする穀物、豆類、乾物が含まれます。
• 飲料: 飲料は水分補給を提供し、配合に応じてビタミン、ミネラル、または抗酸化物質を供給できます。紅茶やコーヒーから機能性飲料に至るまで、リフレッシュと健康上の利点をブレンドしています。
• 乳児用粉ミルク: 乳児用粉ミルクは母乳を模倣するように注意深く設計されており、成長と発育に必須の栄養素を提供します。母乳育児が不可能な場合、または母乳で補うことができない場合でも、乳児がバランスの取れた栄養を確実に摂取できるようにします。
• 栄養補助食品: 栄養補助食品は栄養のギャップを埋め、ビタミン、ミネラル、生理活性化合物を濃縮した形で提供します。これらは、現代のライフスタイルにおける全体的な健康状態、免疫力、および的を絞った健康ニーズをサポートします。
• その他: このカテゴリには、伝統的な分類に当てはまらない特殊な食品や新興製品が含まれます。これには、機能性食品、栄養補助食品、消費者の多様な需要に応える革新的な製品が含まれます。

推進要因

バランスの取れた食事と栄養補助食品の重要性に対する消費者の意識の高まりが市場の拡大を促進

食品強化剤市場の大幅な拡大には、いくつかの重要な原動力が関与しています。バランスの取れた食事と栄養補助食品の重要性について消費者の間で理解が深まっていることが、大きな推進力の 1 つです。人々は健康への関心が高まるにつれて、重要なビタミンやミネラルが強化された食品を積極的に探しています。その結果、市場では食品強化成分の需要が急増しています。

• CDC によると、アメリカ人の 25% は少なくとも 1 つの必須ビタミンが欠乏しており、強化製品に対する意識と需要の高まりが浮き彫りになっています。
• ユニセフは、5歳未満の子どもの40％が栄養不足による成長阻害に苦しんでいると報告しており、栄養失調と闘う上での栄養強化剤の役割を強調している。

ビタミン欠乏症や栄養失調などの慢性疾患の蔓延 市場の成長を促進

食品強化物質の市場は、ビタミン欠乏症や栄養失調などの慢性疾患の発生率の増加によっても動かされています。これらの病気と診断される人が増えるにつれ、これらの欠乏症に対処するのに役立つ強化食品のニーズが高まっています。これらの商品は、食品強化剤が商品の栄養価を高める上で重要な役割を果たすため、一般的な健康と幸福を改善したい人にとって素晴らしい選択肢です。政府の政策や規制により、食品強化剤の市場も拡大しています。多くの国では、食品生産者に製品に必要な栄養素を強化することを義務付ける法律があります。これらの規則は、飢餓を減らし、一般の公衆衛生を向上させることを目的としています。

抑制要因

高コストと認識の欠如が市場の成長を妨げる

食品強化剤市場は、イノベーションと無限の機会のおかげで拡大しています。それにもかかわらず、いくつかの障害を克服する必要があります。消費者が強化食品の利点を認識していないことが主な原因の 1 つです。多くの人は、栄養強化食品の価値や、それらがどのように一般的な健康を増進するのかをまだ知りません。この無知と理解の欠如が市場の拡大を妨げています。強化化学薬品の法外な価格もまた、抑止力となっています。これらの薬剤は製造と入手に費用がかかるため、小規模企業が市場に参入することが困難になります。食品強化化学物質の業界は、これらの困難にもかかわらず、大きな将来性と成長の可能性を示しています。

• FAO によると、発展途上国の世帯の 40% は依然として強化食品の利点を認識しておらず、市場の成長が制限されています。
• WHOは、強化原材料の価格が標準的な食品添加物より30%高くなる可能性があり、価格に敏感な地域での採用が制限される可能性があると指摘しています。
• 無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

•  

食品強化剤市場の地域的洞察

バランスの取れた食事と栄養補助食品の重要性に対する消費者の意識の高まりにより、北米が市場を独占する

2025 年から 2033 年にかけて、食品強化剤市場は北米が独占するでしょう。この地域の市場成長を促進する要因には、バランスの取れた食事と栄養補助食品の重要性に関する消費者の意識の高まりが含まれます。

さらに、この市場はヨーロッパおよびアジア諸国（インド、中国、日本、東南アジア）で最も急速な成長を遂げると予想されています。ビタミン欠乏症や栄養失調などの慢性疾患の蔓延による燃料市場の拡大。

業界の主要プレーヤー

主要企業は競争上の優位性を得るためにパートナーシップに注力

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

• カーギル: 製品ラインの 60% 以上で、ビタミンとミネラルに重点を置いた栄養強化を実施しています。
• DuPont: 事業展開している国の 75% 以上で強化ソリューションを導入し、主食のタンパク質と微量栄養素の含有量を強化しています。

食品強化剤トップ企業のリスト

• Cargill (U.S.)
• DuPont (U.S.)
• Royal DSM (Netherlands)
• BASF (Germany)
• Archer Daniels Midland (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• Ingredion Incorporated (U.S.)
• Arla Foods (Denmark)
• Tate & Lyle (U.K.)
• Chr. Hansen  (Denmark)

レポートの範囲

この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査が行われ、セグメンテーション、機会、産業の発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供されます。この分析は、主要企業および市場力学の予想分析が変更された場合に変更される可能性があります。