食品加工機械および機器の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（混合およびブレンド機器、切断、スライス、粉砕機器）、アプリケーション（ベーカリーおよび菓子製品、肉、鶏肉、魚介類、乳製品、乳製品）、および2033までの地域予測

  
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食品加工機械および機器市場の概要

世界の食品加工機械および機器市場は2024年に約547億米ドルと評価され、2025年に5747億米ドルに達すると予測されており、2033年までに853億7000万米ドルに拡大し、2025年から2033年まで約5％のCAGRで増加しています。

食品加工の機器と機械市場は、さまざまなレベルの食品加工で製品の生産性、効率、品質を促進することにより、世界の食品セクターで重要な機能を果たしています。業界は、肉、ベーカリーアイテム、乳製品、果物、野菜、飲料の加工に使用されるミキサー、グラインダー、スライサー、乾燥機、コンベア、および包装機械を含む多種多様な機械をカバーしています。都市化とライフスタイルの変化によって促進された消費者からの利便性と加工食品の需要の増加は、市場の成長を促進する重要な推進力の1つです。フードプロセッサは、食品の安全性と衛生を維持しながら、大規模な生産要件に対応するための自動化、精度、効率を提供する洗練された機械により多くの投資を行っています。

ロボット、モノのインターネットに有能なデバイス、インテリジェントセンサーなどの技術開発は、絶え間ない監視、人間の介入の減少、浪費の削減を可能にすることで、業界に革命をもたらしています。さらに、厳格な食品安全ガイドラインと品質管理基準は、衛生および汚染保護基準を満たすために、高度な機械を採用することを強いられています。成長する食品加工セクターを備えた新興市場は、大きな成長の見通しを提供します。とはいえ、特に中小企業にとって、初期投資とメンテナンス費用は困難です。全体として、食品加工機械と機器の市場は、テクノロジーの進歩、消費者の需要の高まり、食品の安全性と持続可能性に重点を置いていることによって促進され、急速に変化しています。

Covid-19の衝撃

食品加工機械および機器市場は、Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱により悪影響を及ぼしました

グローバルなCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場は経験しています予定よりも低いパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で需要があります。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

食品加工機械および機器市場は、特に2020年の発生の初期に、Covid-19パンデミックの影響を受けました。サプライチェーンの混乱は、原材料の調達と機械の生産に不可欠な要素の購入の減速をもたらしました。ほとんどの工場は、封鎖と健康関連の措置の結果として、短期間または容量の減少で閉鎖を余儀なくされ、生産に影響を与え、エンドユーザーへの配達の遅延を引き起こすことを余儀なくされました。さらに、病気、検疫、および旅行禁止によって引き起こされる人材の欠陥は、製造施設と食品加工産業間の運用の効率に影響を与えました。減少したマンキャップは、機械の生産および設置サービスと否定的に相互作用し、プロジェクトの遅延とキャンセルを促しました。

需要の変動も市場に影響を与えました。小売チャネルでは、加工および包装された食品の消費量が多いのに対し、フードサービス部門（レストラン、ホテル、ケータリング）は大幅に供給され、バルクフード加工用に設計された処理装置の注文を下げました。金融の不安定性により、ほとんどの中小企業は、マシンのアップグレードと新しいテクノロジーの実装への支出を延期または削減することになりました。さらに、国際貿易と輸送の制限により、機器の分布がさらに困難になりました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するためのスマートおよび接続されたテクノロジーの統合

食品加工機械および機器業界の重要な傾向の1つは、モノのインターネット（IoT）、人工知能（AI）、自動化など、スマートで接続された技術を含めることです。これらの技術は、効率、安全性、製品の品質を改善することにより、食品生産を変えています。自動化されたシステムとロボット工学の統合により、生産ラインがより効率的になり、人件費が削減され、ヒューマンエラーが低下しています。たとえば、パンやロボットの肉切り機用の自動化されたスライサーは、食品加工の精度と速度を向上させています。 IoTセンサーとAIソフトウェアを備えたデバイスにより、リアルタイムの監視と予測メンテナンスが可能になります。接続性により、データ駆動型の意思決定、生産スケジュールの最適化、ダウンタイムの最小化が容易になります。たとえば、GEAの食品加工技術ソリューションのリアルタイム監視は、機械の可用性を最適化し、ダウンタイムを短縮します。

環境にやさしい省エネ加工機械に焦点が当てられています。企業は、グローバルなサステナビリティ目標に沿って、エネルギーを節約し、無駄を防ぎ、資源効率を最大化する技術に投資しています。

  
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食品加工機械および機器市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は、機器の混合と混合、切断、スライス、および粉砕機に分類できます

• 混合機械:混合機とブレンドマシンは、食品の味、質感、品質に直接影響を与える成分の均一な分布において中心的な役割を果たします。混合およびブレンドマシンは、乳製品、ベーカリー、菓子、飲料加工で広く使用されています。すぐに食べられる食品および加工食品に対する需要の増加は、効率性、自動制御、および処理時間の短縮を提供する洗練されたミキサーとブレンダーへの投資を増加させました。
• 切断、スライス、および粉砕機:このセグメントは、主に肉、野菜、果物の切断で使用されるスライサー、ダイサー、チョッパー、グラインダーなどの機器を備えています。これらのデバイスは、生の食品の調製中に精度と衛生をそのまま維持するために不可欠です。食品の安全性と均一性に対する懸念の高まりに対応して、自動化された切断および研削システムが商業処理に利用されています。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はベーカリーおよび菓子製品、肉、鶏肉、魚介類、乳製品に分類できます

• ベーカリーおよび菓子製品:食品加工装置は、生地の混合、形成、ベーキング、チョコレートコーティング、梱包などの作業を機械化することにより、ベーカリーおよび菓子製品の製造に不可欠です。世界中の焼きスナックとお菓子の消費の増加により、大量生産が可能な専門の機器の需要が正確に促進されました。
• 肉、鶏肉、魚介類:このアプリケーションカテゴリでは、肉グラインダー、肉スライサー、脱ボン機械、マリネーターなどの機械が大量に利用されています。特に都市および工業化された市場におけるパッケージ化および加工肉のアイテムに対する需要の増加により、衛生的で効率的で大容量の機器に対する需要が強化されています。テクノロジーの進歩により、最小限の製品の浪費と保存期間の改善を確保できるマシンも生じました。
• 乳製品:このカテゴリの機器には、ホモジオ、離乳剤、セパレータ、チーズ加工装置が含まれます。牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターなどの乳製品の世界的な消費量が増え続けているため、乳製品加工機械は人気を博しています。製品の寿命とAIDSオートメーションを拡大する安全装置は非常に求められています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。 

運転要因

市場を後押しするための加工およびパッケージ化された食品に対する需要の高まり

顕著なブーストがあります食品加工機械および機器市場の成長。都市化、ライフスタイルの変化、および二重所得家族の増加により、すぐに食べられる、凍結した、包装された食品に対する世界の需要が促進されました。人々は今、栄養価と安全性を犠牲にすることなく利便性を望んでいます。この傾向は、均一な品質、衛生、効率を保証する高度な加工装置を使用することを強要しています。自動ミキサー、スライサー、パッケージマシンは、増加する出力需要を満たすために、速いペースで導入されています。

市場を拡大するための機器の技術開発

IoTベースのシステム、インテリジェントセンサー、ロボット、AI駆動の機械などの技術は、食品加工部門に革命をもたらしています。これらの技術は、精度を高め、無駄を最小限に抑え、リアルタイムの監視を提供し、予測的なメンテナンスを促進するため、全体的な生産性を促進します。製造業は、人的エラーを回避し、一貫した食品の質を確保するために、自動化にますます投資しています。

抑制要因

潜在的に市場の成長を妨げるための高い初期投資コスト

彼らは長期的な利点をもたらしますが、高度な食品加工機械は多額の初期費用を伴います。中小企業（中小企業）は通常、特に発展途上国ではこれらの費用を満たすことができません。設置、メンテナンス、およびトレーニングコストも全体的なコストに寄与します。これは、小規模な市場プレーヤーの障壁として機能する可能性があります。

市場の製品の機会を創出するための地域と新興市場の発展途上の工業化

機会

アジア太平洋地域、アフリカ、およびラテンアメリカ諸国は、工業化、都市化、可処分所得の拡大を経験しています。これらは、食品加工機械サプライヤーが新しい市場にアクセスするための多大な機会を提供します。これらの国の政府は、食品加工を経済発展として奨励しているため、補助金、インフラストラクチャ、政策改革という形でもより大きな支持があります。

厳しい食品の安全性と環境規制は、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります

チャレンジ

生産者は、HACCPやFDAを含む、ますます多くの地域および国際的な食品安全規制を順守しなければなりません。同時に、環境圧力は、廃棄物の処分とエネルギー消費に関するより厳しい規則をもたらしています。業界のプレーヤーが、コストを大幅に引き上げることなく、安全性と持続可能性の両方に準拠する方法で機械を適応させることは大きな課題です。

  
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食品加工機械および機器市場の地域洞察

• 北米

北米地域には成長があります米国食品加工機械および機器市場。米国は、北米の食品加工機械市場で最大のマーケットプレーヤーです。この地域の高度に発達した食品および飲料部門には、効率的かつ衛生的な方法で食品の大量生産にハイエンド機械が必要です。利便性とパッケージ化された食品への拡大する傾向と、FDAなどの機関によって確立された食品安全規制、スマートオートメーション、IoTベースのシステム、エネルギー効果の高い機械などの最先端の技術への継続的な投資に焦点を当てています。著名な機械ベンダーと強力なR＆Dインフラストラクチャの存在も、市場のリーダーシップを維持します。

• ドイツ

ドイツは、食品加工機械を含む産業機械技術ハブとして知られています。精度のエンジニアリングと食品の安全性と環境の持続可能性の観点からのEU基準の高い基準の順守は、ドイツのメーカーの特徴です。国の最高品質の加工機をヨーロッパに輸出することに重点を置いており、その他の世界はそれをリーダーとして位置づけています。さらに、ドイツの食品産業は、品質と自動化を重視し、この要件からの最新の加工機械の結果の需要も評価しています。

• 中国

中国は、膨大な人口、中流階級の増加、加工食品の消費の増加に基づいて、アジア太平洋市場を支配しています。フードプロセッサは、急速な都市化と工業化により、生産ラインを更新するようになりました。中国政府が食品加工業界を統合する努力と国内の機械メーカーの成長も市場を支援しています。さらに、中国は大規模な消費者であり、地域国への食品加工装置の重要な輸出業者でもあります。

主要業界のプレーヤー

イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー

パッケージングフードの市場は非常に競争力があり、地元、地域、グローバルのプレーヤーのブレンドが含まれており、それを動的にしています。これらの業界プレーヤーは、包装材料、コンバーター、テクノロジープロバイダー、機械および自動化ソリューションサプライヤーのメーカーです。彼らは、柔軟で厳格なパッケージングや、持続可能でスマートなパッケージング技術など、多くのセグメントに対応しています。業界のリーダーは、消費者のニーズと規制要件の変化に対応するために、製品の多様化、研究開発、イノベーションに集中しています。それらのいくつかは、生分解性プラスチック、堆肥化可能なパッケージングフィルム、世界の持続可能性の願望に沿ったリサイクル可能な紙ベースのパッケージングの代替品などの環境に優しい素材に投資しています。また、QRコード、鮮度インジケーター、製品の安全性とトレーサビリティを向上させるための改ざんされたパッケージを含むインテリジェントパッケージングテクノロジーにも焦点が当てられます。

トップフード加工機械および機器市場企業のリスト

• GEA Group AG (Germany)
• Bühler Group (Switzerland)
• JBT Corporation (U.S.)
• Marel hf. (Iceland)
• Tetra Laval (Tetra Pak) (Switzerland)
• ALFA LAVAL AB (Sweden)
• The Middleby Corporation (U.S.)
• FENCO Food Machinery (Italy)
• Heat and Control, Inc. (U.S.)
• SPX FLOW, Inc. (U.S.)

主要な業界開発

2022年4月:持続可能なパッケージの世界的リーダーであるモンディは、2022年4月にドイツのケルンのアヌーガフードテックで新しいリサイクル可能なトレイパッケージングソリューションを開始しました。新しいソリューションは、食品廃棄物を最小限に抑え、持続可能なパッケージングの代替品の需要の増加に対応することを目的として、食品セクター向けに調整されています。リサイクル可能なトレイを立ち上げることは、持続可能な食品包装における大きな前進です。リサイクル性とリソース効率をターゲットにすることにより、Mondiは環境ニーズに対応しながら、生鮮食品メーカーの実際的な要件を満たしています。このイノベーションは、一方向プラスチックの減少と包装材料の持続可能性を改善するためのより広い業界の傾向に適合します。

報告報告

世界の食品加工機械および機器市場は、最近の業界レポートで詳細に分析されており、市場規模、成長予測、セグメンテーション、および新しい傾向に関する情報を提供しています。これらのレポートで紹介されている主要なセグメントは、包装タイプ（剛性、柔軟性、半剛性）、材料（金属、プラスチック、紙、紙幣、ガラス）、およびアプリケーション（ベーカリー＆菓子、果物と野菜、乳製品、肉、肉、植物と魚介類、ソース、ドレッシング、コジント）です。出現している傾向には、環境に優しい素材の使用、インテリジェントなパッケージング技術、およびパッケージングに対するeコマースの影響が含まれます。また、レポートは、原材料の価格設定におけるプラスチック廃棄物の使用とボラティリティに関する環境問題の観点からの課題についても言及しています。全体として、これらの徹底的な分析レポートは、利害関係者が食品加工機械市場と機器市場のダイナミクスに関する洞察を得て、それに応じて計画を立てるための有用な文献です。