生鮮および包装アスパラガスの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（生鮮、冷凍、保存）用途別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、電子商取引）2026年から2035年までの地域予測

•   
•   
  

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

生鮮および包装済みアスパラガスの市場概要

世界の生鮮および包装アスパラガス市場は、2026 年に約 7 億 3,000 万米ドルと推定されています。市場は 2035 年までに 12 億 8,000 万米ドルに達すると予測されており、2026 年から 2035 年にかけて 6.67% の CAGR で拡大します。欧州は旺盛な消費により 38 ～ 42% のシェアを占めています。アジア太平洋地域が 30 ～ 34% で続きます。

米国の生鮮および包装アスパラガス市場規模は2025年に2億3,300万米ドル、ヨーロッパの生鮮および包装アスパラガス市場規模は2025年に1億7,254万米ドル、中国の生鮮および包装アスパラガス市場規模は2025年に1億8,627万米ドルと予測されています。

アスパラガスとして知られる花の咲く多年草は春の野菜です。近縁種のネギ属、タマネギ、ニンニクと同様に、以前はユリ科に含まれていました。しかし、その後ユリ科は細分化され、タマネギに似た植物はヒガンバナ科に、アスパラガスはアスパラガス科に含まれるようになりました。アスパラガス オフィシナリスの自然範囲は、供給源によって異なりますが、多くの場合、ヨーロッパの大部分と西温帯アジアが含まれます。野菜の作物としてよく利用されています。

アスパラガスに含まれる栄養素には、タンパク質、ビタミンC、α-カロテン、ビタミンK、ビタミンE、ナイアシン、葉酸、リン、カリウム、およびいくつかの微量ミネラル（銅やクロムなど）が含まれます。アスパラガスには、インスリンの動きを制御するのに役立つ微量ミネラルが含まれていますグルコース血液から細胞まで。これらの要素により、アスパラガスの消費量が増加し、市場の拡大に貢献すると期待されています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミックによるレストランの閉鎖が市場の成長を妨げる

世界中の食品および飲料分野には、数多くのオフラインおよびオンラインの食品チェーンがあります。食品原材料を加工し、加工食品や包装食品、アルコール飲料やノンアルコール飲料を製造、流通する企業は、食品および飲料業界に含まれます。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の流行以前は、常に外出する消費者の増加とインスタント食品の利用の増加が、食品・飲料業界の成長の主な原動力であった。食品および飲料事業のその他の成長促進要素としては、一人当たりの収入、人口、ライフスタイルの変化が絶えず増加していることが挙げられます。しかし、レストランやその他の座席スペースの閉鎖は、パンデミック以来、飲食業界に影響を与える大きな問題の 1 つです。

最新のトレンド

市場の成長を促進するアミノ酸の豊富な存在

茎の太さは植物の年齢を示しており、古い植物の茎が太いほど木質化します。アスパラガスの未熟芽は独特の風味があり、春野菜として利用されています。亜鉛、カルシウム、マグネシウム、ビタミンB6、食物繊維はすべてアスパラガスに豊富に含まれています。利尿効果と性質により、媚薬として機能します。アスパラガスにはアミノ酸のアスパラギンが多く含まれており、93％が水分です。

• 私たちの調査によると、無農薬農産物を求める消費者の好みを反映して、有機アスパラガスの売上は 2023 年に 18% 増加したことが示されています。

• 調整雰囲気包装の採用は 2023 年に世界で 22% 増加し、包装されたアスパラガスの腐敗率が大幅に減少しました。

•   
•   
  

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

生鮮アスパラガスと包装済みアスパラガスの市場セグメンテーション

タイプ別分析

種類に応じて、市場は生鮮、冷凍、保存食に分類できます。

製品に関しては、生鮮品が最大のセグメントです。

アプリケーション分析による

用途に基づいて、市場は食品とその他に分類できます。

アプリケーションの観点から見ると、食品が最大のセグメントです。

推進要因

市場の成長を促進するために前菜でのアスパラガスの使用量を増やす

世界中で、この植物の新芽は、主に皿や前菜として、さまざまな方法で調理されています。アスパラガスはピクルスにすると長期保存が可能です。土壌の塩分濃度が高く、アスパラガスが活発に生育しているため、典型的な雑草が生育する可能性があります。通常、海中で発生します。アスパラガスが育つ土壌は、塩を添加することで雑草の発生を防ぐことができますが、冬や春に冠を植えるなど、他の目的に土壌を利用できないという欠点があります。純粋なアスパラガスが最初に選ばれました。

市場での売上を拡大するための包装食品の普及率の向上

近年、世界人口の食の好みが継続的に変化し拡大しているため、生パックされたアスパラガスの消費が世界中で大幅に拡大しています。高い可処分所得、急速な都市化、核家族化、多忙な生活などの要因により、インスタントミールの需要が高まっています。こうした傾向により、野菜の缶詰は今や世界中の家庭の必需品となっています。さらに、生のアスパラガスと包装されたアスパラガスの市場では、さまざまな種類のアスパラガスが入手しやすく、生の果物に比べて栄養価が高く、手頃な価格であることが知られているため、需要が増加しています。

• 私たちの調査によると、アスパラガスにはビタミン A、C、K が豊富に含まれており、北米で「スーパーフード」とラベル付けされた生鮮野菜に対する消費者の需要が 14% 増加することに貢献しています。

• 私たちの調査によると、良好な気候条件により、発展途上国でのアスパラガス栽培は2021年から2023年の間に10%拡大しました。

抑制要因

市場拡大を妨げる植物の鼓腸特性

アスパラガスは、他のユリ科にアレルギーのある人に、鼻水、呼吸困難、唇の周りの腫れなどのアレルギー症状を引き起こす可能性があります。また、一部の人では体内でガスが発生したり、尿の臭いが発生したり、そうでない人でもガスが発生することがあります。これらの要素は、市場の拡大をある程度制限すると予想されます。これは生鮮および包装アスパラガス市場の成長を制限すると予想されます。

• USDAのデータによると、不適切な取り扱いによる収穫後の損失は、アスパラガス総生産量の最大28%を占めています。

• アスパラガス栽培における大量の水の使用は持続可能性の課題を引き起こしており、アスパラガス 1 kg を生産するには 500 リットルの水が必要であると推定されています (FAO)。

•   
•   
  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

生鮮および包装済みアスパラガス市場の地域的洞察

アジア太平洋地域が大規模な生産により市場を支配する

アスパラガスの生産で世界トップの地域はアジア太平洋地域であり、生アスパラガスと包装アスパラガスの市場シェアで最大の部分を占めています。毎年、735 万トンのアスパラガスがそこで生産されています。伝えられるところによると、このうち国が輸出しているのはわずか4,553トンだけだという。同国の作付量が約29万2000トンにすぎないことを考えると、この生産量は誇張されていると複数のアナリストは考えている。批評家らは、この地域のアスパラガス生産量が年々増加しているという事実にもかかわらず、そのような急増はありそうにないと主張している。アスパラガスの収穫は山東省、山西省、河北省、河南省、福建省で行われており、全国の総生産量のかなりの部分を占めています。また、ここで栽培されているアスパラガスの半分以上はホワイトタイプです。

主要な業界関係者

主要企業は競争上の優位性を得るためにパートナーシップに注力

生鮮および包装アスパラガス市場の著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な努力を行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

• Beta SA (ペルー): ペルーのアスパラガス輸出の 20% 以上を担っている Beta SA は、2023 年にパッケージ化されたアスパラガスの生産量を 15% 増加させました。

• ソシエダ（ペルー）:ソシエダは、2023年にグリーンアスパラガスの生産面積を8%拡大し、欧州市場への主要な供給者となった。

生鮮アスパラガスと包装アスパラガスのトップ企業のリスト

• Beta SA (Peru)
• Sociedad (Peru)
• Agrizar (Mexico)
• Altar Produce (USA)
• DanPer (Peru)
• Walker Plants (USA)
• Limgroup (Netherlands)
• AEI (Peru)

レポートの範囲

この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明する広範な調査を含む、生のアスパラガスと包装されたアスパラガスに関するレポートの概要を示しています。詳細な調査を行った上で、セグメンテーション、機会、産業発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供します。この分析は、主要企業や市場力学の予想分析が変更された場合に変更される可能性があります。