生イカ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（生体、冷凍）、用途別（小売、加工食品、その他）、および2026年から2035年までの地域予測

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新鮮なイカ市場の概要

世界の生イカ市場は、2026年の約18億1,000万米ドルから2035年までに37億4,000万米ドルに達すると見込まれており、2026年から2035年の間に8.8%のCAGRで成長します。APACは水産物の主要消費・輸出地域としてリードしています。輸入需要によりヨーロッパと北米がこれに続く。

これは、消費者による魚介類の需要が高まり、イカがさまざまな料理の万能食材としてますます人気が高まっているためです。市場は健全な傾向と可処分所得の増加によって動かされています。加工および流通チャネルにおける付加価値の革新により、高品質の製品が保証されます。市場の主要企業は、世界的な需要による生イカの需要の増加に対応するため、先進技術に多額の投資を行っており、生産能力を拡大しています。アジア太平洋や北米などの地域は、引き続き市場動向に大きな影響を与え続けています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響 

サプライチェーンの混乱により市場運営が鈍化

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

世界のサプライチェーン内の大きな混乱により、生イカ市場では新型コロナウイルス感染症による深刻な影響が生じている。ロックダウンと渡航禁止により漁業活動が制限される一方、加工や流通の遅れにより市場への漁獲量とその価格が混乱した。

最新のトレンド

持続可能で環境に優しい漁業への需要の高まりが市場トレンドを牽引

生イカ市場の成長における最近の傾向は、消費者意識の高まりと新たな規制圧力により、持続可能で環境に優しい漁法への需要が高まっていることも示しています。企業は先進技術を活用してトレーサビリティを向上させ、漁獲物の環境への影響を軽減するとともに、革新的な包装により賞味期限を延ばし、製品の品質を向上させています。また、調理済みまたは味付けされた付加価値の高いイカ製品の需要の増加は、利便性に対する需要の高まりにより、今後数年間で市場の需要をさらに高めることになるでしょう。

• 食糧農業機関（FAO）によると、2022年の世界の頭足類（イカを含む）生産量は約430万トンに達し、2020年と比較して6.1％増加した。この増加は主に、イカが主食タンパク質とみなされている東アジアおよび東南アジア市場での需要によって推進された。

• 欧州漁業・水産養殖製品市場観測局（EUMOFA）によると、2021年から2023年にかけてEUにおける生イカの輸入量は13.4%増加しており、スペインとイタリアが最大の消費国となっている。これは、地元で加工された新鮮な魚介類への消費者の大幅なシフトを反映しています。

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新鮮なイカの市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は生体と冷凍に分類できます。

• 生きたイカ:生きたイカは通常、高級レストランやニッチな市場に販売されます。生きたイカはより高い鮮度と品質を保証しますが、できるだけ早く処理して処理する必要があります。

• 冷凍: この部門では、長期保存とより優れた流通設備を提供する保存手段として冷凍イカを扱っているため、小売業者や食品加工業者からの需要が非常に高いです。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は小売、加工食品、その他に分類できます。

• 小売: 小売チャネルを通じて流通するイカには、家庭での調理に使用する消費者に販売される生イカと冷凍イカが含まれます。

• 加工食品: このカテゴリーでは、イカは加工食品、インスタント食品やインスタントスナックなどの付加価値食品の材料として流通され、消費者の利便性が向上します。

• その他: これには、料理研究からペットフード、さらには餌に至るまで、他の幅広い用途やニッチな分野が含まれます。これもまた、より伝統的な市場以外でのイカの多用途性を強調するだけでなく、そのような魚介類のマーケティングの過程で提供される製品の一部を形成します。

推進要因

健康意識の高まりが市場の成長を促進 

最近では、健康を意識する消費者が増え、高たんぱく質、オメガ3脂肪酸、必須ビタミンなどの栄養上の利点を求めて魚介類にトレンドが移ってきています。意識の高まりと食パターンの変化は需要の急増をもたらし、赤身の肉や工業的に加工された食品とは別のより健康的な選択肢の一つとされる生イカ市場の成長を急成長させている。したがって、人々が健康上の理由からイカを消費し始めると、市場も成長し続けます。

• 農林水産省（MAFF）によると、日本の一人当たりのイカ消費量は年間1.8kgで安定しており、イカの60％以上が生または軽く火を通した形で消費されており、健康志向とタンパク質が豊富な食生活によって新鮮なイカの嗜好が高まっていることが示されている。

• インド水産物輸出開発庁（MPEDA）によると、政府が認めた水産物のコールドチェーン物流プロバイダーの数は2020年から2023年の間に28％増加し、国内市場と輸出市場全体で新鮮なイカのより幅広い流通とより良い保存期間が確保されました。

アジア料理の人気の高まりが市場の成長を促進

豊かで多様なアジア料理に対する世界的な関心により、いくつかの料理の主要食材の 1 つであるイカの消費量が大幅に増加しました。この現象により、レストランや家庭での新鮮なイカの需要が高まっています。イカの料理の多様性は、イカや炒め物などの食品での人気とともに、市場の成長を促進しており、レストランや食品製造業者は、この関心の高まりに応えるために、より多くのイカベースのオプションをレストランに導入しています。

抑制要因

乱獲と環境への懸念が成長を抑制する可能性がある

そのため、イカ種の乱獲や持続不可能な漁法は海洋生態系に対する大きな脅威であり、その結果、種の減少やイカの漁獲量に対する規制が生じます。したがって、環境変化の影響に関する懸念は、新鮮なイカの入手可能性と価格に影響を与え、したがって市場の安定に影響を与え、市場のさらなる拡大につながります。

• FAOの「世界漁業・水産養殖状況」（2022年）によると、世界中のイカ漁場の約33％が、特に南西大西洋とインド洋の海域で、無規制漁業による資源枯渇のリスクに直面している。

• 米国食品医薬品局（FDA）のデータに基づくと、東南アジアからの新鮮なイカのいくつかの委託品を含め、鮮度と表示基準の不遵守による水産物の出荷拒否は2022年に12.6％増加した。

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新鮮なイカ市場の地域情報

アジア太平洋地域高い消費率と漁業活動により世界市場を独占

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

アジア太平洋地域は、生イカ市場でトップシェアを占めており、基本的にイカの消費率の高さと集中的な漁獲活動が原動力となっています。イカの主な消費国は、日本、韓国、タイ、中国などで、さまざまなレシピに魚を使用する強い料理の伝統があります。この地域には、高品質のイカ製品の安定供給を保証する高度な水産加工施設のほかに、世界最大規模のイカ漁船団の本拠地もあります。国内レベルでの高い需要に加え、漁業における強固なインフラと料理における幅広い用途により、アジア太平洋地域が世界の生イカ市場の支配的なプレーヤーとなっています。

主要な業界関係者

主要企業は製品品質の向上につながる新しい加工技術への投資に注力しています

生イカ市場で活動する主要な市場プレーヤーは、ポールポジションを獲得し、成長を達成するために複数の戦略的取り組みを採用しています。同社は、製品の品質、鮮度、保存期間を向上させるために高度な加工技術に投資し、高品質のイカを求める消費者の需要の高まりに応えることができます。企業が実行する 2 番目の重要な戦略は、生産能力を拡大して成長する世界市場の需要に対応できるようにするための生産施設の拡張です。ほとんどのプレーヤーは、責任ある漁業とさまざまな認証を追求することで持続可能性を重視しており、これは環境への影響に対処しつつ、環境に配慮した消費者を満足させるのに役立ちます。サプライチェーンの改善、市場リーチの拡大、新技術の統合を目的として、戦略的な合併、提携、買収が行われます。付加価値のある調理済みイカ製品を含む製品ラインの多様化により、企業は消費者のさまざまな好みに挑戦することができ、より多くの市場への機会が開かれます。

• PT. Perintis Jaya Internationalインドネシア海洋水産省によると、PT.ペリンティス ジャヤ インターナショナルでは、近代化された加工施設に支えられ、2022 年にシンガポールと中東への生イカ出荷量が前年比 19% 増加しました。 

• 農林水産省の報告によると、マルハニチロジャパンに本拠を置くマルハニチロは、90隻を超える漁船を操業しており、そのうち14隻は生イカを含む頭足類の漁獲専用であり、持続可能なイカ調達における同社の専門性を強調している。

トップ一覧新鮮なイカ 企業

• Super Royale Seafoods Int'l., Inc (Philippines)
• PT. Perintis Jaya Internasional (Indonesia)
• Maruha Nichiro (Japan)
• Grupo Nueva Pescanova (Spain)
• Nippon Suisan Kaisha (NISSUI) (Japan)
• Oceana Group (South Africa)
• Thai Union Group (Thailand)
• Nghi Loc Import Export Co., Ltd (Vietnam)
• Lucio Salvador Alcaraz Ley (Spain)
• VAITI FISHERIES PRIVATE LIMITED (India)
• Mah Protein (Turkey)
• PT. Sukses Lautan Indonesia (Indonesia)

産業の発展

2023 年 7 月:タイ・ユニオン・グループは、タイの最先端技術を備えた新しい施設に投資することにより、生イカの加工能力を拡大すると発表した。したがって、同社によるこの開発は、高品質の新鮮なイカ製品に対する世界的な需要の高まりに応えるために、生産能力を向上させることになる。

レポートの範囲

生イカ市場調査レポートは、市場規模、成長予測、2029年までの地域動向に基づいて、市場の現状と将来展望を概観するものである。レポートは、サプライチェーンに対する新型コロナウイルス感染症の影響に加え、消費者による魚介類の需要の高まりとイカの人気の高まりによる市場の拡大にも焦点を当てている。レポートでは、市場のダイナミクスを支援する最近の傾向、推進要因、および抑制要因についてさらに詳しく説明しています。さらに、タイプとアプリケーションに基づいた包括的なセグメンテーションを実現します。さらに、主要な主要参加者の概要、最近の動向、生イカ市場の主要な地域やセグメントによるよくある質問への回答も取り上げています。