フレッシュトマトおよびトマトペースト市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（フレッシュトマト、トマトペースト）、用途別（スーパーマーケット、コンビニエンスストア、電子商取引）、地域別洞察および2035年までの予測

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フレッシュトマトおよびトマトペースト市場の概要

世界のフレッシュトマトおよびトマトペースト市場規模は、2026年に62億米ドルと推定され、2035年までに68億3,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までCAGR 1.09%で成長します。

フレッシュトマトおよびトマトペースト市場は、世界の食品加工および農産物貿易において重要な役割を果たしており、2025年にはトマトの年間生産量が1億8,900万トンを超えます。中国が6,800万トン近くを生産し、インドが2,200万トン、トルコが1,300万トンを超えました。トマトペーストの消費は加工食品、ソース、調理済み食品、外食産業の分野にわたって拡大し、加工トマトの利用は世界のトマト総生産量の29%を占めました。メキシコからの生トマトの輸出量は2024年に190万トンを超え、イタリアは同時期に540万トン以上のトマトをペーストやピューレ製品に加工した。

米国のフレッシュトマトおよびトマトペースト市場は、米国の加工トマト生産量のほぼ91％を占めるカリフォルニア州の支援を受けて、2025年も引き続き非常に活発でした。米国のトマト生産量は1000万トンを超え、加工トマトの出荷量は110億ポンドを超えた。この国における生のトマトの消費量は一人当たり19ポンドに達し、ケチャップとソースの使用量は8%増加した。米国の小売店チェーンにおける生鮮トマトの供給量の69％がメキシコからの輸入品であった。パッケージ化されたトマトペースト製品のスーパーマーケットでの普及率は 82% を超え、トマト缶製品のオンライン食料品売上高は 2025 年中に都市部全体で 14% 増加しました。

主な調査結果

最新のトレンド

フレッシュトマトおよびトマトペースト市場は、加工食品消費の増加、都市部の小売拡大、農業技術の進歩により、2025年に大きな変革を経験しました。世界の温室トマト栽培は 16% 拡大し、商業トマト農場の 29% で精密灌漑システムが採用されました。有機フレッシュトマトの需要は、特に消費者が無農薬農産物と追跡可能なサプライチェーンを優先する北米とヨーロッパで 21% 増加しました。

調理済み食品におけるトマトペーストの消費量は、レストラン、ファーストフード チェーン、包装食品メーカーからの強い需要に支えられ、18% 増加しました。加工トマトの輸出における無菌包装の普及率は 37% を超え、メーカーが保管損失を削減し、製品の賞味期限を 18 か月以上延長するのに役立ちました。トマト缶詰製品の電子商取引売上高は、特にオンライン食料品の普及が進んでいる都市中心部で 24% 増加しました。

市場ダイナミクス

ドライバ

加工食品やインスタント食品の需要が高まっています。

加工食品およびインスタント食品に対する世界的な需要の増加は、依然としてフレッシュトマトおよびトマトペースト市場の主要な成長要因です。加工トマトの利用は、2025 年に加工食品製造施設全体で 19% 増加しました。ピザ チェーンからのトマトペーストの需要は 16% 増加し、ソースとケチャップの生産量は 18% 増加しました。都市化レベルは世界的に 58% を超え、包装された食品や缶詰食品の消費が増加しました。スーパーマーケットは、2023 年と比較して、トマトベースの製品に 14% 多くの棚スペースを割り当てました。

拘束

気候の不安定と作物の病気の発生。

気候関連の農業混乱は、主要生産国全体のトマト栽培経営に影響を及ぼし続けている。熱波の状況は、2025 年に露地トマト栽培地の 15% 近くに影響を及ぼしました。トマト黄化葉巻ウイルスは、アジアとアフリカの一部の商業農場の 11% に影響を及ぼしました。水不足により、干ばつが発生しやすい地域では灌漑能力が18%減少しました。サプライチェーンの発展において、高温条件下での輸送ロスは9%を超えました。肥料価格は14％上昇し、小規模農家の栽培コストが上昇した。

有機トマトおよび温室トマトの生産の拡大

機会

有機農業と温室栽培は、フレッシュトマトおよびトマトペースト市場に強力な拡大の機会を提供します。有機トマトの栽培面積は、2025 年に世界的に 22% 増加しました。環境管理された農業により、従来の農法と比較してトマトの収量効率が 31% 向上しました。

温室トマト栽培は、気候リスクの軽減と通年生産能力により、北米とヨーロッパで急速に拡大しました。都市部の消費者の間で、無農薬トマト製品の需要が 24% 増加しました。

サプライチェーンの非効率性と収穫後の損失

チャレンジ

市場は、物流、保管、製品の廃棄に関する課題に引き続き直面しています。生鮮トマトのサプライチェーンにおける収穫後の損失は、2025 年中にいくつかの発展途上国で 20% 以上にとどまりました。世界の生鮮トマト出荷のうち、冷蔵輸送が適用されているのはわずか 41% でした。

梱包の非効率性により、長距離輸出中の腐敗率が 8% 増加しました。労働力不足により、ヨーロッパと北米の商業農場の 12% で収穫作業に影響が生じました。燃料価格の上昇により輸送費が 16% 増加し、全体的な物流効率に影響を及ぼしました。

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フレッシュトマトおよびトマトペースト市場セグメンテーション

タイプ別

• フレッシュトマト: フレッシュトマトは、サラダ、サンドイッチ、家庭用調理用途での消費量の増加に支えられ、2025 年の市場総量の 43% を占めました。この年の世界​​の生鮮トマトの消費量は 1 億 3,200 万トンを超えました。つるで熟したトマトの小売需要は 15% 増加し、ミニトマトの売上はスーパーマーケット全体で 18% 増加しました。有機フレッシュトマトの売上高は、フレッシュトマトの小売購入総額の 12% を占めました。メキシコは米国への生鮮トマト輸入量のほぼ69％を供給しており、スペインとモロッコは依然として欧州市場への主要供給国であった。

• トマトペースト: トマトペーストは、2025 年に世界の加工トマト需要の 57% を占めました。5,400 万トンを超えるトマトが、ペースト、ピューレ、ケチャップ、ソースなどへの工業加工に利用されました。フードサービス用途はトマトペースト消費量の 34% を占め、包装食品製造は 39% を占めました。 2倍濃縮トマトペースト製品は、保存安定性の向上と輸送コストの削減により、輸出貿易の44%のシェアを占めました。イタリア、中国、米国は依然として主要な加工国であり、合わせて世界のトマトペースト輸出の 61% 以上を占めています。

用途別

• スーパーマーケット: 強力な小売インフラと幅広い消費者アクセスにより、2025 年にはスーパーマーケットがトマト製品流通総額の 49% を占めました。都市部の小売店チェーンでは、フレッシュトマトの棚の配置が 13% 拡大しました。トマトペーストとトマト缶製品は、独立系食料品店と比較してスーパーマーケットで 18% 高い販売量を達成しました。プライベートブランドのトマトペースト製品は、大手スーパーマーケットチェーン全体の棚在庫の 26% を占めていました。店内のプロモーション キャンペーンにより、トマトソースの購入が 14% 増加しました。

• コンビニエンスストア: コンビニエンスストアは、2025年に世界のトマト製品小売流通量の28%を占めました。使い捨てトマトペーストの小袋と小パックの缶詰製品は、コンビニエンスストアを通じて17%増加しました。都市部の消費者は、食事を手早く準備できる調理済みのトマト製品を好み、包装されたトマトの需要が 15% 増加しました。アジア太平洋地域のコンビニエンスストアは、冷蔵生トマトの取り扱いを 11% 拡大しました。トマト食材を利用した持ち帰り食品部門は大都市圏で 19% 増加しました。

• 電子商取引: オンライン食料品の拡大とデジタル決済の採用により、2025 年にはトマト製品流通の 23% が電子商取引で占められました。缶詰トマトペーストのオンライン売上は 24% 増加し、フレッシュトマトの定期配送は 18% 増加しました。モバイル食料品アプリケーションは、トマト関連のオンライン購入の 61% を占めました。都市部の世帯では有機トマト製品のオンライン購入が 22% 増加しました。当日配達サービスにより、フレッシュトマトの腐敗に関する苦情が 14% 減少しました。デジタル小売プラットフォームにより、輸入トマト ペースト ブランドへのアクセスも向上し、世界中の主要なオンライン食料品市場でのプレミアム商品リストが 16% 増加しました。

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フレッシュトマトおよびトマトペースト市場の地域別見通し

• 北米

2025年には北米が世界のトマト加工能力の26％を占め、米国とメキシコがリードした。カリフォルニア州は約 1,000 万トンの加工用トマトを生産し、米国の産業用トマトの総供給量の 91% を占めています。メキシコからの生鮮トマトの年間輸入量は 190 万トンを超え、小売および食品サービスの堅調な需要を支えました。

トマトペーストの消費量は、加工食品メーカーとレストランチェーン全体で 16% 増加しました。カナダでは、年間を通して生鮮食品の需要が高まっているため、温室トマト栽培が 18% 拡大しました。有機トマト製品の売上は米国のスーパーマーケット全体で 21% 増加し、減塩トマトソースの小売需要は 13% 増加しました。

• ヨーロッパ

イタリア、スペイン、ポルトガルでの好調な生産に支えられ、2025年には世界のトマトペースト輸出の32％を欧州が占めた。イタリアは540万トン以上のトマトをペーストやソースに加工し、高級トマトの輸出でリーダーシップを維持した。有機トマト栽培は、この地域全体の総トマト栽培面積の 18% を占めました。

地中海料理やインスタントミールの消費の増加により、トマト缶詰製品の需要は 14% 増加しました。ドイツ、フランス、英国は依然としてトマト加工品の主要輸入国であった。持続可能な農業実践は 2025 年にヨーロッパで大幅に拡大しました。点滴灌漑システムはトマト農場の 42% をカバーし、水の消費量は 27% 削減されました。

• アジア太平洋地域

2025年にはアジア太平洋地域が世界のトマト生産量の41％を占め、中国とインドがリードした。中国は約6,800万トンのトマトを生産したが、インドは2,200万トンを超えた。トマトペーストの輸出需要の高まりにより、中国の産業施設全体でトマトの加工能力が14%増加しました。

ファストフードが都市中心部に拡大したことにより、工業用トマトペーストの消費量が 19% 増加しました。東南アジアでのスーパーマーケットの浸透により、トマトのパッケージ製品の売上が 17% 増加し、オンライン食料品の普及によりトマト缶の購入が 21% 増加しました。温室農業と水耕栽培が地域全体で勢いを増した。

• 中東とアフリカ

中東とアフリカでは、2025 年に温室トマト栽培とトマト加工施設への投資が増加しました。地域のトマト需要は 13% 増加し、水不足の課題により湾岸諸国全体で温室栽培が 18% 拡大しました。ナイジェリアは依然としてアフリカ最大のトマト消費国の一つであり、現地加工の取り組みにより輸入トマトペーストへの依存が11%減少した。

手頃な価格と長い保存安定性により、アフリカの都市部の家庭におけるトマトペーストの消費量は 16% 増加しました。中東の商業トマト農場の 23% に点滴灌漑システムが設置され、水の効率が向上しました。環境管理型農業プロジェクトは、アラブ首長国連邦とサウジアラビアで 15% 拡大しました。

フレッシュトマトおよびトマトペーストのトップ企業リスト

• Red Baron
• ZZ2
• Olam International
• Erisco Foods
• Dangote Group
• Tshalata Farms
• Tomato Jos
• Delta Food
• Amore
• Cento
• Hunt's
• Redpack
• Rienzi

市場シェア上位2社リスト

• Olam International held approximately 11% share in global processed tomato sourcing and export distribution during 2025, supported by integrated agricultural supply networks and strong international trade operations.
• Hunt's accounted for nearly 9% share in packaged tomato paste and sauce retail distribution across North America, supported by extensive supermarket penetration and high consumer brand recognition.

投資分析と機会

加工食品需要の増加と農業の近代化により、フレッシュトマトおよびトマトペースト市場への投資活動は2025年に大幅に増加しました。温室トマト栽培への投資は、特に水不足地域で環境管理された栽培により生産の安定性が向上し、19% 拡大しました。食品加工会社は、トマトの自動選別および包装システムへの支出を 16% 増加させ、労働への依存を減らし、業務効率を向上させました。

コールドチェーン物流への投資は 18% 拡大し、いくつかの新興国で 20% を超えていた収穫後のトマトの損失の削減に貢献しました。トマトペースト製造施設では、エネルギー効率の高い蒸発システムを採用し、加工エネルギー消費量を 14% 削減できました。クリーンラベル食品の需要の増加により、有機トマト農業プロジェクトは、2023 年と比較して 21% 多い民間農業資金を受けました。

新製品開発

フレッシュトマトおよびトマトペースト市場の新製品開発は、より健康的でプレミアムな食品への需要の高まりにより、2025年中に加速しました。低ナトリウムトマトペースト製剤は小売店での採用が 16% 増加し、有機トマトピューレ製品はスーパーマーケットでの店頭での存在感を 18% 拡大しました。メーカーは、バジル、ニンニク、唐辛子の抽出物を含むフレーバートマトペーストのバリエーションを導入し、プレミアム製品の売上が 14% 増加しました。

パッケージングの革新は引き続き業界全体で主要な焦点分野となっています。リサイクル可能なトマトの包装の利用が 17% 増加し、軽量の無菌容器により輸送重量が 11% 削減されました。 1 回分のトマトペーストの小袋はコンビニエンス小売チャネルで人気を博し、販売個数が 19% 増加しました。鮮度状態を監視できるスマート包装技術は、輸出される加工トマトの 9% に採用されました。

最近の 5 つの開発 (2023 ～ 2025 年)

• 2025 年に、Olam International はアフリカ全土でトマトの調達業務を拡大し、輸出に重点を置いたトマト ペースト生産のための工業加工品の供給能力を 14% 増加させました。
• 2024 年、Hunt's はトマト缶製品にリサイクル可能な包装を導入し、一部の生産施設全体で包装材料の使用量を 12% 削減しました。
• 2023 年、ダンゴート グループはナイジェリアのトマト加工インフラをアップグレードし、現地のトマト ペーストの生産効率を 16% 向上させました。
• 2025 年に、Tomato Jos は商業トマト農場全体に点滴灌漑システムを導入し、農業用水の消費量を 23% 削減しました。
• 2024 年に、Cento はスーパーマーケット チャネルを通じて高級輸入トマト ペーストの流通を拡大し、小売店の店頭普及率を 15% 増加させました。

フレッシュトマトおよびトマトペースト市場レポートの内容

フレッシュトマトおよびトマトペースト市場レポートは、世界の主要地域にわたる生産傾向、消費パターン、加工技術、貿易動向、および小売流通チャネルの包括的な分析を提供します。この報告書は、1億8,900万トンを超える生鮮トマトの栽培量と、年間5,400万トンを超える工業用トマトの加工活動を評価しています。フレッシュトマトやトマトペーストなどの種類ごとの詳細なセグメンテーションと、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、電子商取引チャネルにわたるアプリケーション分析をカバーしています。

地域分析には北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東とアフリカが含まれており、生産シェア、加工能力、温室栽培の拡大、消費者の購買傾向に焦点を当てています。このレポートでは、精密灌漑、AI ベースの作物モニタリング、無菌包装の採用などの技術開発についても調査しています。リサイクル可能な包装や節水効率の高い農業システムなどの持続可能性の傾向が、裏付けとなる事実や数字とともに評価されます。