冷凍ドリアンの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（種なしおよび種あり）、用途別（オンラインおよびオフライン）、地域別の洞察と2035年までの予測

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冷凍ドリアン市場の概要

世界の冷凍ドリアン市場規模は、2025年に308億2000万米ドルで、2025年から2035年までの推定CAGRは7.4%で、2035年までに519億5000万米ドルにさらに成長すると予測されています。

冷凍ドリアン市場は、濃厚な味と刺激的な香りを持つこの特別な果物に対する消費者の嗜好の高まりにより、近年大幅に拡大しています。その結果、自分の健康状態をより意識していると考えられる一般の人々は、自然食品や栄養豊富な食品を含むより健康的な製品を求めており、そのため、利便性と耐久性の点で冷凍ドリアンが適格となります。この製品の主な市場はアジアで、主な生産者はタイ、マレーシア、インドネシアです。さらに、アジア料理が欧米諸国で急速に浸透しているため、シェフなどの料理人の間でも冷凍ドリアンへの関心が高まっています。

今日の市場関係者は、製品の品質を向上させ、冷凍フルーツの独特のアイデンティティを維持することを目的とした、高度な加工および包装技術にさらに取り組んでいます。これはまだ急速冷凍の領域にあり、果物の食感とともに味を保持することができます。さらに、人々は電子商取引プラットフォームを通じて、かつて市場ではかなりニッチな製品だった冷凍ドリアンを手に入れることができるようになりました。それにもかかわらず、ドリアンは季節農産物として分類されるため、供給の可用性などの課題があり、確かにコールドチェーンの問題は依然として残っていますが、冷凍ドリアン市場の将来の見通しは明るいものであり、この製品は国内と国際市場の両方で市場の魅力を獲得しています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミック下で電子商取引の成長が加速したため、冷凍ドリアン業界にプラスの効果があった

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、冷凍ドリアン市場はサプライチェーンから需要側に至るまで混乱した。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）発生の初期段階では輸送や物流の制約が見られ、新鮮なドリアンの収穫、加工、マーキングに市場担当者が直面する影響が生じ、販売できない余剰につながった。そのため、多くの生産者は無駄を避けるためにドリアンを冷凍することにし、その結果、冷凍ドリアン市場はしばらくの間高騰しました。それにもかかわらず、ロックダウン中はレストランや外食サービスが利用できなくなるため、大量購入の市場に制約が生じ、販売量が抑制されます。

一方で、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）は、顧客が食料品をオンラインで注文できる販売店を探していたため、電子商取引市場にプラスの影響を与えました。消費者慣行におけるこうした変化は、冷凍ドリアン生産者にとって市場を拡大する機会となることが判明しました。新しいテクノロジーにより、生産者は消費者に商品を直接販売する機会が得られ、実店舗の閉鎖によってもたらされる障壁を克服することができました。その結果、冷凍ドリアン市場の課題はパンデミックに端を発するものでしたが、同時にこの市場はパンデミック後の時代に市場を備えるための新たな機会と適応力も生み出していました。

最新のトレンド

市場の成長を促進する付加価値製品の人気の高まり

冷凍ドリアン製品の消費における新たな傾向の中で、ドリアンアイスクリーム、ペストリー、スナックなどの付加価値のある製品を消費する傾向が見られます。消費者がドリアンのさまざまな摂取方法を模索し続ける一方で、メーカーは冷凍ドリアン果肉またはドリアンピューレを使用したさまざまな製品を準備し始めています。これらの製品は、ドリアン特有の臭いを気にせずにドリアンを摂取し、その味を体験できる、扱いやすく使いやすい製品を提供することで、消費者のさまざまなニーズや要望に応えます。

このような傾向は、新世代の消費者やフードブロガーによって、料理の芸術を深く掘り下げることへの嗜好が高まっていることが原因であると考えられています。さらに、冷凍ドリアンを甘い料理に入れたり、スナックの添え物として消費したりすることは、香りを理由に生の果物を楽しみたくない消費者に好まれています。したがって、消費者の製品嗜好の多様化に合わせて、市場における製品の多様化と革新により、冷凍ドリアン市場は拡大しています。

• 食糧農業機関（FAO）によると、アジアでは年間150万トン以上のドリアンが生産され、冷凍ドリアン製品の大規模な供給基地となっている。
• タイ農業当局の報告書によると、国際需要の高まりを反映して、世界市場への冷凍ドリアンの輸出は2023年に23%増加した。

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冷凍ドリアンの市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はシードレスとシードありに分類できます

• 種なしドリアン:種なしドリアン品種は、種のない果物を生産するために特別に栽培されており、消費しやすくなっています。これらのドリアンはクリーミーな食感を持っていることが多く、果肉を楽しむ際に種を処理する必要がないため、その利便性が好まれています。このタイプのドリアンは、手間のかからない軽食や料理用途を求める消費者の間でますます人気が高まっています。

• 種子付きドリアン: 種子付きドリアン品種は、果肉の中に食用の大きな種子が埋め込まれた伝統的なタイプです。これらのドリアンは種が含まれているため食べるのに手間がかかるかもしれませんが、多くの愛好家はドリアンの方がより豊かで強烈な風味を体験できると信じています。種子は調理して消費することもできるため、料理の多様性に新たな次元が加わります。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はオンラインとオフラインに分類できます

• オンライン申請: 電子商取引が大幅に拡大し、消費者が生産者や小売業者から冷凍ドリアン製品を直接購入できるため、冷凍ドリアン市場はオンラインで申請できるようになりました。さらに、ドリアンアイスクリームやペストリーなどの一般向けの手軽に消費できる商品、特産品、付加価値のある商品の浸透も可能になります。さらに、インターネット メディアは、消費者に製品の詳細、フィードバック スペース、トライアルに影響を与える魅力的なオファーを提供する傾向があります。

• オフライン アプリケーション: サテライト製品、スーパーマーケット小売りの冷凍ドリアン、食料品店アジアの専門スーパーマーケットやその他のスーパーマーケットでは、こうした消費者は新鮮な冷凍ドリアンと川下製品の両方を求めています。レストランやカフェでは、冷凍ドリアンをさまざまな料理の調理に利用したり、果物の本当の味を求める顧客が期待するスイーツや料理に果物を加えたりするのが一般的です。また、「オフライン」では、顧客は、たとえば製品の品質や調理方法について質問するなど、情報に詳しい人と話すことができます。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

インスタント食品の需要の高まりが市場を活性化

冷凍ドリアン市場の成長の要因は、コンビニエンスフードの需要の高まりです。消費者の意識の変化により、簡単に調理できる食品が求められています。これらには、通常は加工され冷凍されている、すぐに解凍して食べられる、またはこの傾向に従ってレシピに含まれる生の冷蔵ドリアン製品が含まれます。病気のことはさておき、生の果物を買う代わりに加工済みの冷凍ドリアンを消費できる便利さは、食事の前に準備する時間がほとんどない人たちに別の窓を開きます。

• マレーシアパーム油委員会（MPOB）によると、種なしドリアン品種の導入により消費の利便性が向上し、都市部での消費者による冷凍ドリアンの普及率が40％増加したという。
• ASEAN食品飲料協会は、東南アジアの消費者の60％以上がデザートや料理用途にすぐに使える冷凍フルーツを好み、市場の需要を高めていると示しています。

市場を拡大するための料理のトレンドと実験

アジア料理に対する意識の高まりと実験により、人々はドリアンなどの食品に含まれるエキゾチックな内容に興味を持つようになりました。一方で、シェフだけでなく一般の料理人も冷凍ドリアンをデザートなどの甘い料理や塩味の料理に使用してきました。スムージーこれは冷凍ドリアンの宣伝にも役立ちますが、より重要なのは、それが現代の料理の材料として非常に貴重であることを人々に知らせることです。一般消費者の健康意識の高まりに伴い、自然で栄養豊富な製品に対する需要がますます高まっています。ビタミンやミネラルのおかげで、食物繊維、健康を気にする人にとって、果物は大きな誘惑です。

抑制要因

強い臭いと味が市場の成長を妨げる可能性がある

これは間違いなく、世界の味覚からドリアンが排除され続けている最大の課題の 1 つです。その非常に強力で独特な匂いが、このフレーバーの最大の欠点であることは明らかです。この特別な匂いは、果物が何であるかさえ知らなかった人々がそれについて発展する可能性のある否定的な連想をもたらします。また、この臭いにより、小売業者はドリアン製品を店頭に並べることができなくなり、製品がさまざまな市場に浸透できなくなる可能性があります。ほとんどの地域、特に東南アジア以外の消費者の消費者は、文化的/伝統的な偏見により、果物に関してはまだ好みが限られています。この果物は、この果物に対する不慣れまたは偏見のために、多くの潜在的な消費者にどういうわけか嫌われています。

• タイ農業省によると、ドリアンの季節生産により供給量が 30% 変動し、冷凍ドリアンの継続的な入手に影響を及ぼします。
• 国際冷凍研究所は、コールドチェーンの制限により収穫後の損失が 10 ～ 15% 発生し、市場の成長が抑制されていると報告しています。

エキゾチックな特殊食品に対する需要の高まりにより、市場に製品が投入される機会が生まれる

機会

消費者が伝統的な食品から珍しい食品や特殊な食品に切り替えることは、冷凍ドリアンの利点に大きく作用するでしょう。特にミレニアル世代やZ世代の間で、エキゾチックな料理や珍しい味に対する世界的な関心が継続的に高まっており、冷凍ドリアン製品に信じられないほどの可能性が開かれています。生産者は、冷凍ドリアンをデザート、スムージー、グルメ料理のエキゾチックな食材として準備して販売することで、この成長する市場セグメントに販売できるようになるからです。最後に、新しい製品の差別化はドリアンの特徴に焦点を当てており、これによりより多くの消費者を引き付け、市場浸透の役割を向上させることができます。

• 貿易当局によると、オンライン食料品プラットフォームでは冷凍果物の購入が 35% 増加し、冷凍ドリアンの電子商取引拡大の機会がもたらされました。
• ベトナムの農業データによると、アイスクリームやペストリーなどの加工ドリアン製品が現在ドリアン消費量全体の 15% を占めており、製品多様化の可能性が示されています。

 

代替冷凍フルーツとの競争は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

冷凍フルーツのニッチ市場で提供される選択肢は男性向けのものであり、消費者はマンゴー、ベリー、アサイーなどの他の選択肢を模索しています。これらの果物は小売りに適していると考えられることが多いため、より大きな市場に簡単に販売できます。これは本質的に、冷凍ドリアン市場が、製品を適切にマーケティングし、消費者に製品の特殊性を確実に認識させる取り組みにおいて、いくつかの重大な問題に直面することを意味する。したがって、生産者が成長を続けるためには、自社製品の需要を継続的に増やし、潜在的な顧客にドリアンを知ってもらい、ドリアンを他の冷凍果物の代替品として位置づける必要があります。

• マレーシア農務省によると、長距離輸送中に製品の品質を維持することは依然として困難であり、出荷品の最大 12% が破損しています。
• FAOのデータは、ドリアンの刺激的な香りが一部の西側市場での消費者の受け入れを制限し、潜在的な市場普及率を10〜20％減少させることを強調しています。

 

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冷凍ドリアン市場の地域的洞察

• 北米

北米はこの市場で最も急速に成長している地域です。米国の冷凍ドリアン市場は、複数の理由により急激に成長しています。冷凍ドリアン市場は、アジア料理や珍しいフルーツに対する顧客の需要の高まりにより、北米で徐々に成長しています。電子商取引また、冷凍ドリアンの入手可能量の増加にも貢献しており、そうでなければ市場での範囲が限られていた供給者がより広い市場に簡単にアクセスできるようになります。また、市場では、新しい食品を大胆に試してみたい人に合わせて、ドリアン風味のスナックやデザートといった製品や食品のイノベーションが増加しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパでは、特に多文化料理やエキゾチックな輸入食品の人気が高まっているヨーロッパの都市では、冷凍ドリアン市場の出店はまだ新しい。冷凍ドリアンのピースが成長することで、消費者にドリアンのことを知ってもらう際に、さまざまなアジア食料品専門店やオンライン プラットフォームへのアクセスが容易になります。しかし、大きな問題は、ドリアンの刺激的な匂いに対する消費者の関心です。この問題は十分に克服されておらず、ドリアンの評価を高め、マーケティングを強化するための解決策が必要です。

• アジア

冷凍ドリアン市場はアジアにすでに存在しており、この製品の最大の生産者および供給者であるタイ、マレーシア、インドネシアによって推進されており、拡大の可能性が大いにあります。世界のこの地域では、冷凍ドリアン製品の国内および国際市場での需要が高まり、より改良された発明が市場に導入されています。同様に、テクノロジーの向上により、コールドチェーン物流製品の品質とアクセスしやすさが強化され、このダイナミックな市場セグメントでさらなる成長が積み重なっています。

主要な業界関係者

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

業界の主要企業は、戦略的イノベーションと市場拡大を通じて冷凍ドリアン市場を形成しています。これらの企業は、製品の品質とパフォーマンスを向上させるために、高度な技術とプロセスを導入しています。また、顧客の多様な嗜好に応えるため、専用バリエーションも含めて商品ラインを拡充しています。さらに、デジタルプラットフォームを活用して市場リーチを拡大し、流通効率を高めています。これらの企業は、研究開発への投資、サプライチェーン運営の最適化、新たな地域市場の開拓により、冷凍ドリアン市場の成長を推進し、トレンドを形成しています。

• PHG エバーフレッシュフード (M) SDN. BHD.: 主に冷凍輸出用に、年間 500 トンを超えるドリアンを加工しています。
• M BIZ GRAND: 製品の標準化とパッケージングの革新を重視し、15 の国際市場に冷凍ドリアンを供給しています。

トップキープレーヤーのリスト

• PHG EVER FRESH FOOD (M) SDN. BHD. [Malaysia]
• M BIZ GRAND [Thailand]
• FruitBuys Vietnam [Vietnam]
• THAI AO CHI FRUITS CO., LTD. [Thailand]
• Miami Fruit [U.S.]

主要産業の発展

2023年6月: Tropicool は、同社が多様なトロピカル フルーツ製品のために開発してきたドリアン アイスクリームの新しいラインを導入しました。本品は、クリーミーなベースに冷凍ドリアンピューレを使用し、ブレンドした贅沢なコクのある味わいで、ドリアン愛好家にリッチなデザート体験を提供します。のアイスクリームは、ドリアン愛好家や何か違うものを試してみたいという人たちをターゲットとする市場に焦点を当てており、消費者に現在のトレンディな製品タイプのエキゾチックなアイスクリームに対する解決策を提供する製品を提供しています。

レポートの範囲

この調査は詳細な SWOT 分析を提供し、市場内の将来の発展についての貴重な洞察を提供します。市場の成長を促進するさまざまな要因を調査し、今後数年間でその軌道を形作る可能性のある幅広い市場セグメントと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在のトレンドと過去のマイルストーンの両方を考慮して、市場のダイナミクスを包括的に理解し、潜在的な成長分野を明らかにします。

冷凍ドリアン市場は、消費者の嗜好の進化、さまざまな用途にわたる需要の高まり、製品提供における継続的な革新によって、大幅な成長が見込まれています。入手可能な原材料の制限やコストの上昇などの課題が生じる可能性がありますが、市場の拡大は特殊なソリューションと品質の向上に対する関心の高まりによって支えられています。業界の主要企業は技術の進歩と戦略的拡大を通じて進歩し、供給と市場リーチの両方を強化しています。市場力学が変化し、多様な選択肢への需要が高まるにつれ、冷凍ドリアン市場は継続的な革新と幅広い採用により成長し、将来の軌道に拍車がかかると予想されています。