冷凍肉市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（牛肉、鶏肉、子羊肉、豚肉）、用途別（フードチェーンサービス、現代貿易、デパート、オンラインストア）、2025年から2033年までの地域的洞察と予測

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冷凍肉市場の概要

世界の冷凍肉市場は2025年に327億4,000万米ドルと評価され、2026年には349億6,000万米ドルに達すると予測されており、2035年までに631億米ドルまで着実に増加し、2025年から2035年までのCAGRは6.78%となる。

冷凍肉は、鮮度を保ち、賞味期限を延ばすために氷点下の温度にさらされた生鮮食品です。肉を冷凍するプロセスでは、温度を少なくとも -0.4°F (-18°C) まで急速に下げる必要があります。これにより、バクテリアやその他の微生物の増殖や、腐敗につながる可能性のある酵素の活性が抑制されます。この保存方法は、肉の品質と栄養価を長期間維持するのに役立ち、消費者や食品業界にとって便利で広く使用されているオプションとなっています。冷凍肉の主な利点の 1 つは、肉の特定の種類や保存条件に応じて、その風味、食感、栄養成分を長期間 (多くの場合、数か月、場合によっては数年) 維持できることです。適切に冷凍された肉は、生の肉と同様にその味と栄養価を効果的に保持できます。冷凍肉は消費者にとって多用途の選択肢であり、フードサービス便利な食事計画と柔軟な保管が可能になるため、プロバイダーも同様です。 

冷凍肉市場は近年、大きな変化と課題を経験しています。これは、長い間、世界の食品産業の重要な部分を占めてきた分野です。消費者に利便性を提供し、さまざまな肉製品の保存期間を延長します。しかし、市場の動向は新型コロナウイルス感染症のパンデミックなどの外部要因に大きく影響されています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

ロックダウンと社会的距離措置により、多くの消費者は賞味期限の長い製品を優先せざるを得なくなり、市場の成長が妨げられた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは前例のない驚異的なものであり、パンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で冷凍肉の需要が予想を上回っています。 CAGRの突然の上昇は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことに起因します。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、冷凍肉市場シェアに大きな影響を与えました。パンデミックが始まると、消費者の行動は劇的に変化し、冷凍肉製品の需要の変動につながりました。ロックダウンと社会的距離措置により、多くの消費者は賞味期限の長い製品を優先することを余儀なくされました。この突然の変化により、特にパンデミックの初期の数か月間、冷凍肉の需要が最初に急増しました。さらに、パンデミックの初期段階では生肉製品の安全性に対する懸念が冷凍肉の需要をさらに高めた。消費者は、冷凍肉は長期間保存できるため、より安全な選択肢であると認識しました。この認識の変化は市場成長の重要な触媒となりました。しかし、パンデミックが進行し、ロックダウンが徐々に解除されるにつれて、消費者の嗜好は正常に戻り始めました。当初急増した冷凍肉の需要は安定し始めました。この変化は、消費者が生肉の安全性に対する信頼を取り戻したことやパンデミック前の食生活への回帰など、さまざまな要因によるものでした。

最新のトレンド

市場開発を促進する持続可能な冷凍肉生産。

冷凍肉市場で勢いを増している重要なトレンドの 1 つは、持続可能な生産方法への注目です。環境への関心が高まるにつれ、消費者は食品の選択が環境に与える影響をより意識するようになってきています。この傾向は、冷凍肉の製造方法と販売方法に変化をもたらしています。

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冷凍肉市場のセグメンテーション

タイプ別

種類に応じて、市場は牛肉、鶏肉、子羊肉、豚肉に分類できます。牛肉は種類別分析で市場の主要セグメントです。

用途別

アプリケーションに基づいて、市場はフードチェーンサービス、現代貿易、デパート、オンラインストアに分割できます。アプリケーション分析によると、フードチェーンサービスは市場の主要セグメントです。

推進要因 

市場の成長を牽引する健康とウェルネスのトレンド

消費者の健康志向はますます高まっており、便利なだけでなく栄養価の高い肉製品を求めています。冷凍肉メーカーは、より健康的で透明性の高い製品ラインを導入することでこの需要に応えています。低脂肪、低ナトリウム、オーガニックの冷凍肉のオプションが人気を集めています。これらの製品は、冷凍肉の利便性を求めると同時に、より健康的な食生活を選択したい消費者にアピールします。成分が簡単に認識でき、人工添加物が含まれていないクリーンなラベルを組み込むことは、業界では標準となっています。この調整と健康とウェルネスこのトレンドは、冷凍ボトルの市場シェアを拡大​​する強力な推進力となっています。

オンライン小売の拡大による市場発展の推進

オンライン小売の拡大は、冷凍肉製品の市場シェアの拡大に重要な役割を果たしています。電子商取引プラットフォームは、冷凍肉を購入するための好ましいチャネルとなっています。オンライン ショッピングの利便性と、さまざまな冷凍肉製品にアクセスできることが消費者を魅了しています。さらに、専門のオンライン食肉配達サービスが利用できるようになったことで、市場シェアはさらに拡大しました。これらのサービスは、従来の実店舗では見つけるのが難しい高品質の冷凍肉製品を消費者に提供します。玄関先配送の利便性と、より幅広い製品を探索できることが、冷凍肉市場の成長に貢献しています。

抑制要因 

市場の成長を妨げる規制のハードル

食品の安全性と品質基準が進化し続ける中、冷凍肉生産者はプロセスを適応させ、これらの規制に準拠する必要性に直面しています。規制遵守には、多くの場合、インフラストラクチャと品質管理対策への多額の投資が伴います。これらの基準を満たすには、資金的なリソースだけでなく、変化する要件に迅速に適応する能力も必要です。特に小規模な生産者は、こうした規制の変更に対応するのに苦労し、市場の成長を妨げる可能性があります。

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冷凍肉市場の地域的洞察

アジア太平洋地域、便利な食品の需要により市場シェアを拡大

アジア太平洋地域では、世界の冷凍肉市場における市場シェアが大幅に増加しています。この成長にはいくつかの要因が考えられます。まず、この地域の人口は着実に増加しており、それに伴い冷凍肉などの便利な食品の需要も高まっています。さらに、ライフスタイルの変化と可処分所得の増加により、冷凍肉製品への嗜好が高まっています。アジア太平洋諸国の消費者が忙しくなり、都市化が進むにつれ、手早く簡単に食事ができるソリューションへの需要が高まっています。冷凍肉は、利便性と長期保存性の両方を備えているため、このニーズに完全に適合します。消費者の好みの変化に加えて、この地域のコールドチェーンインフラの拡大も冷凍肉市場の成長に貢献しています。冷凍肉製品の品質と安全性を維持するには、堅牢なコールド チェーン ネットワークが不可欠です。このインフラへの投資により、地域内での冷凍肉の流通が促進されただけでなく、輸出の機会も開かれ、世界規模での市場シェアが拡大しました。

業界の主要プレーヤー

主要企業は競争上の優位性を得るためにパートナーシップに注力

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

冷凍肉のトップ企業リスト

• Associated British Foods Plc. (U.K.)
• Ashbourne Meat Processors (Ireland)
• Marfrig Group (Brazil)
• XIEJI (China)
• Rantoul Foods (U.S.)
• Arcadian Organic & Natural Meat Co. (Australia)
• BALTIC FOODS (Lithuania)
• BRF S.A. (Brazil)
• KILCOY PASTORAL COMPANY (Australia)
• Elfab Co (U.K.)
• Kerry Group Plc. (Ireland)
• JBS (Brazil)
• Verde Farms (U.S.)
• Cargill Beef (U.S.)
• KSP (South Korea)
• Patterson Food Processors (U.S.)
• Pilgrim’s Pride Corporation (U.S.)
• Tyson Foods (U.S.)

レポートの範囲

この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査が行われ、セグメンテーション、機会、産業の発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供されます。この分析は、主要企業および市場力学の予想分析が変更された場合に変更される可能性があります。