凍結した肉の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（牛肉、鶏肉、子羊、豚肉）によるアプリケーション（フードチェーンサービス、現代貿易、部門の店舗、オンラインストア）、地域の洞察、2025年から2033年までの予測

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冷凍肉市場の概要

世界の冷凍肉市場の市場規模は、2024年には306億6,600万米ドルと評価され、2033年までに予測期間中に6.78％のCAGRで55.34億米ドルに成長したと予想されていました。

冷凍肉は、新鮮さを維持し、保存期間を延長するためにゼロ下の温度にさらされている腐りやすい食品です。肉を凍結するプロセスには、その温度を急速に低下させ、少なくとも-0.4°F（-18°C）に低下させ、バクテリアや他の微生物の成長、および腐敗につながる可能性のある酵素活性を阻害します。この保存方法は、肉の品質と栄養価を長期間維持するのに役立ち、消費者と食品業界にとって便利で広く使用されているオプションになります。冷凍肉の重要な利点の1つは、特定のタイプの肉と貯蔵条件に応じて、その味、テクスチャー、栄養含有量を長期間、多くの場合数か月または数年まで維持する能力です。適切に冷凍された肉は、新鮮な肉と同じくらい効果的にその味と栄養価を保持できます。冷凍肉は、消費者にとって多才な選択ですフードサービス便利な食事の計画と貯蔵の柔軟性を可能にするため、プロバイダーも同様です。 

凍結した肉市場は、近年、大きな変化と課題を抱えています。これは、長い間グローバルな食品産業の重要な部分であったセクターです。消費者に便利さと、さまざまな肉製品の貯蔵寿命が長くなります。しかし、市場のダイナミクスは、Covid-19のパンデミックを含む外部要因に大きく影響されてきました。

Covid-19の衝撃

封鎖と社会的距離の測定により、多くの消費者は、市場の成長を妨げるより長い貯蔵寿命で製品に優先順位を付けることを余儀なくされました

Covid-19のパンデミックは前例のない驚異的であり、凍結した肉は、パンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの突然の増加は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックは、凍結した肉市場シェアに大きな影響を与えました。パンデミックの開始時に、消費者の行動は劇的にシフトし、冷凍肉製品の需要が変動しました。封鎖と社会的距離の測定により、多くの消費者は、より長い貯蔵寿命の製品に優先順位を付けることを余儀なくされました。この突然の変化は、特にパンデミックの初期の数ヶ月で、凍結肉の需要の最初の急増につながりました。さらに、パンデミックの初期段階での淡肉製品の安全性に対する懸念は、冷凍肉の需要をさらに高めました。消費者は、冷凍肉がより長い期間保管できるため、より安全な選択肢として認識しています。この認識の変化は、市場の成長の重要な触媒でした。しかし、パンデミックが進行し、封鎖が徐々に解除されると、消費者の好みが正常に戻り始めました。最初は急上昇していた冷凍肉の需要が安定し始めました。この変化は、消費者が新鮮な肉の安全性に対する自信を取り戻し、産産前の食習慣への回帰を含むさまざまな要因によるものでした。

最新のトレンド

市場開発を後押しするための持続可能な冷凍肉生産。

冷凍肉市場で勢いを増してきた重要な傾向の1つは、持続可能な生産方法に焦点を当てています。環境への懸念が成長し続けるにつれて、消費者は食物の選択の生態学的影響をより意識化しています。この傾向は、冷凍肉の生産と販売方法の変化につながります。

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冷凍肉市場のセグメンテーション

タイプごとに

タイプによると、市場は牛肉、鶏肉、子羊、豚肉に分割できます。牛肉は、タイプ分析による市場の主要なセグメントです。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、市場はフードチェーンサービス、近代的な貿易、部門の店舗、オンラインストアに分けることができます。アプリケーション分析により、市場の主要なセグメントであるフードチェーンサービス。

運転要因 

市場の成長を促進するための健康とウェルネスの傾向

消費者はより健康志向になりつつあり、彼らは便利なだけでなく栄養価の高い肉製品を探しています。冷凍肉メーカーは、より健康で透明な製品ラインを導入することにより、この需要に対応しています。低脂肪、低ソジアム、および有機凍結肉のオプションが人気を博しています。これらの製品は、冷凍肉の利便性を望んでいると同時に、より健康的な食事の選択をしたい消費者にアピールします。材料が簡単に認識でき、人工添加物を含まないクリーンラベルの組み込みは、業界の標準になっています。健康とウェルネスの傾向とのこの整合性は、凍結したボトル市場シェアを増やす上で強力な推進力となっています。

市場開発を促進するためのオンライン小売の拡大

オンライン小売の拡大は、冷凍肉製品の市場シェアを増やす上で重要な役割を果たしてきました。 eコマースプラットフォームは、冷凍肉を購入するための好ましいチャネルになっています。オンラインショッピングの利便性は、さまざまな冷凍肉製品にアクセスする能力と相まって、消費者を引き付けました。さらに、専門化されたオンライン肉配送サービスの可用性により、市場シェアがさらに増加しました。これらのサービスは、消費者に高品質の冷凍肉製品を提供しますが、これは従来の実店舗で見つけるのが難しいことがよくあります。玄関の配達の利便性と、より幅広い製品を探索する能力は、凍った肉市場の成長に貢献しています。

抑制要因 

市場の成長を妨げる規制のハードル

食品の安全性と品質基準が進化し続けるにつれて、冷凍肉の生産者はプロセスを適応させ、これらの規制に準拠する必要性に直面しています。規制のコンプライアンスは、多くの場合、インフラストラクチャおよび品質管理措置への多大な投資を伴います。これらの基準を満たすには、財源だけでなく、要件の変化に迅速に適応する能力も必要です。特に、小規模な生産者は、これらの規制の変化に追いつくのに苦労し、市場の成長を妨げています。

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冷凍肉市場の地域洞察

便利な食品オプションの需要のために市場シェアを強化するアジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、世界の凍結肉市場での市場シェアが大幅に増加しているのを目撃しています。この成長は、いくつかの要因に起因する可能性があります。第一に、地域の人口は着実に増加しており、それに伴い、冷凍肉を含む便利な食品の選択肢の需要が需要が増加しています。さらに、ライフスタイルの変化と使い捨て収入の増加により、冷凍肉製品の好みが増加しました。アジア太平洋諸国の消費者が忙しく都市化されるにつれて、迅速かつ簡単な食事ソリューションの需要が増加しています。冷凍肉は、このニーズに完全に適合します。これは、利便性とより長い賞味期限の両方を提供するためです。消費者の好みの変化に加えて、この地域でのコールドチェーンインフラストラクチャの拡大は、冷凍肉市場の成長に貢献しています。冷凍肉製品の品質と安全性を維持するためには、堅牢なコールドチェーンネットワークが不可欠です。このインフラストラクチャへの投資は、地域内の冷凍肉の分布を促進しただけでなく、輸出の機会を開き、世界規模での市場シェアを増やしました。

主要業界のプレーヤー

キープレーヤーは競争上の優位性を獲得するためにパートナーシップに焦点を当てています

著名なマーケットプレーヤーは、競争に先んじて他の企業と提携することにより、共同の努力をしています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売に投資しています。合併と買収は、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の1つです。

トップフローズン肉会社のリスト

• Associated British Foods Plc. (U.K.)
• Ashbourne Meat Processors (Ireland)
• Marfrig Group (Brazil)
• XIEJI (China)
• Rantoul Foods (U.S.)
• Arcadian Organic & Natural Meat Co. (Australia)
• BALTIC FOODS (Lithuania)
• BRF S.A. (Brazil)
• KILCOY PASTORAL COMPANY (Australia)
• Elfab Co (U.K.)
• Kerry Group Plc. (Ireland)
• JBS (Brazil)
• Verde Farms (U.S.)
• Cargill Beef (U.S.)
• KSP (South Korea)
• Patterson Food Processors (U.S.)
• Pilgrim’s Pride Corporation (U.S.)
• Tyson Foods (U.S.)

報告報告

この研究では、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明に取り入れる広範な研究を含むレポートを提供しています。詳細な研究が行われたことで、セグメンテーション、機会、産業開発、傾向、成長、サイズ、シェア、抑制などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供します。この分析は、主要なプレーヤーと市場のダイナミクスの可能性のある分析が変化する場合、変更の影響を受けます。