冷凍マッシュルーム市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（ボタンマッシュルーム、シイタケマッシュルーム、カキマッシュルームなど）、アプリケーション（家庭、フードサービスなど）、2025年から2033年までの地域の洞察と予測

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冷凍マッシュルーム市場の概要

世界の冷凍マッシュルームの市場規模は2023年に0.46億米ドルであり、市場は2032年までに予測期間中にCAGR 4.00％で0.66億米ドルに触れると予測されています。

凍結によって保存されている真菌には、冷凍マッシュルームが含まれます。それらは、事前にパッケージ化されたほとんどのスーパーマーケットで利用でき、さまざまなレシピや文化の成分として頻繁に使用されます。冷凍マッシュルームにはさまざまな形がありますが、ボタン、シイタケ、カキのマッシュルームは最も頻繁に利用可能な品種です。すべての品種には、独特の味と食感のために、どんな料理も強化する可能性のあるユニークなフレーバーがあります。調理済みのレシピと生のレシピの両方で最も適応性のある材料の1つは、冷凍マッシュルームです。堅牢な夕食のために、それらはスープ、シチュー、キャセロールに追加される場合があります。あるいは、サラダやサンドイッチの軽いスナックとして使用できます。

Covid-19の衝撃:

冷凍食品の需要の増加とCovid-19の段階での家庭料理の動向は、市場の成長を強調しました 

グローバルなCovid-19のパンデミックは、前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

封鎖と旅行の制限により、人々はより便利で長期にわたるソリューションを探しているため、満員や冷凍品の需要が急増しました。冷凍マッシュルームの市場は、この開発から利益を得ている可能性があります。冷凍マッシュルーム業界は、家庭料理の増加や凍結した棚安定財の好みなど、顧客行動の変化を見た可能性があります。

最新のトレンド

マッシュルーム生産のためのスマートオートメーションへの投資の増加改修する市場成長

すべての生産コストの推定3分の1は、食用菌栽培の急速に拡大する分野の労働に向けています。結果として、多くの企業や産業協会が処理施設の自動化された手順に投資することに触発されています。 2020年、食用菌の製造およびコンサルタント会社Panbo Systems BVは、ロボットと高度な制御システムを採用して、ピッカーを成長エリアから遠ざけ、生産性を300％以上向上させる次世代生産施設を建設しました。この革新的なシステムは、ロボットトラックを使用して、成長するラックをカメラとともに選択、充填、空にして成長を追跡するのに役立ちます。作物の畑を改善し、効率をピッキングすることにより、これにより利回りが引き上げられ、コストが削減されます。

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冷凍マッシュルーム市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は、ボタンマッシュルーム、シイタケマッシュルーム、オイスターマッシュルームなどに分類できます。

• ボタンマッシュルーム:最も一般的な種類のキノコはボタンマッシュルームです。彼らの王冠と茎の両方が白です。ボタンマッシュルームは適度な風味があるため、頻繁に料理で利用されます。ボタンマッシュルームは、カリウムとビタミンBの優れた供給源です。それらに含まれる抗酸化物質も免疫システムを強化する可能性があります。ボタンマッシュルームには脂肪やカロリーがあまりありません。ボタンマッシュルームは、カップあたりわずか22カロリーと0グラムの脂肪を提供します。ボタンマッシュルームは、体重を維持または削減しようとする人にとっては健全な選択肢です。

• Shiitake Mushrooms:調理で頻繁に使用されるキノコの1つは、Shiitake Mushroomです。彼らは深くて素朴な味がして、激しい質感を持っています。スーパーマーケットの店舗の大部分には、新鮮なシーイタケマッシュルームと乾燥した両方の店があります。タンパク質源として、彼らはビーガンや菜食主義者によってもよく知られています。抗酸化物質とビタミンBとDは、シタケのキノコに豊富です。他のレシピの中でも、スープ、シチュー、パスタ料理、炒め物にシイタケのマッシュルームを加えます。また、自分でサイドディッシュとして提供したり、詰め物に追加することもできます。カロリーが低いことに加えて、シイタケのキノコは繊維とタンパク質の素晴らしい供給源です。

• オイスターマッシュルーム:木や木質の破片の束で成長する食用の真菌の1つは、カキのキノコです。彼らのオイスター型のキャップは彼らに名前を与え、彼らの好みはやや甘いです。鉄、カリウム、ビタミンDは、カキが提供する多くのミネラルの1つです。それらは抗炎症性を含み、抗酸化物質の優れた供給源です。適応可能なアイテムであるカキのキノコは、ソース、炒め物、スープ、シチューでうまく機能します。さらに、それらを炒めたり、ローストしたり、焼いたりすることができます。カキのキノコは、調理時のテクスチャーの肉に似ています。彼らは歯ごたえです。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は家庭、フードサービスなどに分類できます。

• 家庭:家では、冷凍マッシュルームがさまざまなレシピで利用されています。マッシュルームのスープ、満たされたマッシュルーム、マッシュルームスープのクリームは、好評のレシピのいくつかです。風味と栄養の含有量により、ピザ、スパゲッティ、その他の食品に頻繁に取り入れられます。さらに、冷凍マッシュルームは、さまざまなレシピでスタンドアロンコンポーネントに追加または使用できます。消化器系に役立つ別の優れた繊維源は、冷凍マッシュルームです。コレステロールは含まれておらず、カロリーと脂肪は最小限です。ビタミンB、カリウム、セレン、およびビタミンDはすべて、冷凍マッシュルームに豊富です。さらに、体を病気から守るのに役立ついくつかの抗酸化物質が含まれています。

• フードサービス:フードサービスでは、冷凍マッシュルームが頻繁に採用されています。それらは、さまざまな食品の風味と栄養含有量を改善するために使用されます。サラダ、パスタ、スープ、ご飯、ピザ、スープは、冷凍マッシュルームを構成する一般的な食べ物のいくつかです。料理の外観を高め、風味に加えてテクスチャーを提供します。肉の代わりにベジタリアンのレシピで冷凍マッシュルームを使用することができます。

運転要因

健康意識の高まりと消費者は、市場の成長を促進するための健康的な食事に焦点を当てています

グローバル市場の発展は、栄養素が多く、脂肪とコレステロールが少ない食事に対する消費者の需要の増加によって推進されると予想されています。栄養補助食品に含まれる繊維と消化酵素が含まれているため、免疫と腸の健康をサポートする繊維と消化酵素が含まれているため、その包含が増加しています。カフェテリア、レストラン、ホテルの需要は、フードサービス業界が急速に拡大しているために増加しています。真菌のパウダーをスープ、スムージー、ソースに組み込むことにより、食用菌は栄養と生理学的利益も提供することができます。肉の代替品としての人気の高まり、およびビーガンの数の増加は、今後数年間で市場の拡大を推進することが期待されています。

利便性、長い貯蔵寿命、および市場の成長を強化するための年間営業の可用性

冷凍マッシュルームはすでに掃除され、刻まれ、使用できるため、便利です。さらに、彼らの貯蔵寿命は新鮮なマッシュルームのそれよりも大きいため、マッシュルームを手元に置きたいが、悪くなることを心配したくない顧客にとって実用的な選択肢になります。特定の季節にしか利用できない新鮮なマッシュルームとは異なり、冷凍マッシュルームは常に利用できます。季節に関係なく、このアクセシビリティは、キノコへの消費者の需要とアクセスを維持するのに役立ちます。

抑制要因

栽培およびアレルギー反応における高い運用コスト 崩壊します市場の成長

マッシュルームの生産には、多数の管理スキルとエンゲージメントが必要です。信頼性が高く高品質の出力を提供するには、特別な注意が必要です。光、温度、湿度はすべて、それらに大きな影響を与えます。害虫の動物や昆虫は、特に現場で農家に深刻な問題をもたらす可能性があります。真菌のgnatsのような一部の昆虫は、同様の条件下で繁栄し、生産コストを増やすため、害虫管理が不可欠になります。高収量と短い生産サイクルも収穫窓を短くし、生産量を制限します。さらに、オイスター品種作成プロセス中のアレルギー反応は、市場の成長を制限する可能性があると予想されています。ただし、アレルギーの懸念と、冷凍マッシュルーム市場の成長を妨げるための高い運用コストの問題。

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冷凍マッシュルーム市場の地域洞察

市場は主に北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、および中東とアフリカに分離されています。

より大きな消費と生産のために市場をリードする北米

北米地域の消費量はほぼ半分で、最高です冷凍マッシュルーム市場占有率。価値の観点から、北米は世界の冷凍マッシュルーム市場をリードすると予想されています。冷凍マッシュルームを含むいくつかのマッシュルーム製品の生産と消費のもう1つの重要な市場は、米国です。

主要業界のプレーヤー

注目すべき市場市場を形作るプレイヤーに貢献します市場の拡大

市場の影響力が大きいため、大手市場のプレーヤーは、消費者の好みと業界のダイナミクスを理解するために不可欠です。これらの大企業の大規模な小売ネットワークとオンラインプラットフォームのため、顧客は膨大な種類の衣料品の選択を簡単に閲覧することができます。顧客の忠誠心と自信を強化した彼らの強力なグローバルな存在と有名なブランドのために、製品の採用は増加しました。

トップフローズンキノコ企業のリスト

• Bonduelle Fresh Europe（フランス）
• オケチャンプ（ポーランド）
• SCELTA（オランダ）
• Drinkwater's Mushrooms Limited（英国）
• Lutece Holdings（中国）
• モナハンマッシュルーム（アイルランド）
• コスタグループ（オーストラリア）
• マッシュルーム会社（米国）
• モダンキノコ農場（米国）
• フィリップスマッシュルームファーム（米国）
• モントレーマッシュルーム（米国）
• 上海fincバイオテック（中国）
• Yuguan（中国）。

産業開発

• July 2019: A 40-ounce bag of sliced white mushrooms was presented to the restaurant industry by Monterey Mushrooms. This bigger bag, which is being offered for the first time, increases quality and shelf life.

• June 2019: The Belgorod-based LLC SHOCK frozen vegetable production company's industrial assets have been bought by the Bonduelle Group, according to an announcement.

報告報告

この研究は、包括的なSWOT分析に加えて、将来の市場拡大の予測を提供します。今後数年間で業界がどのように発展するかを判断するために、市場の拡大を促進する幅広い市場分類、潜在的な用途、および重要な要因を調べます。歴史的な転換点と現在の傾向の両方を考慮することにより、この研究は市場のコンポーネントの徹底的な状況を提供し、潜在的な成長の見通しを強調しています。