フルーツジャム、ゼリー、保存の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（フルーツベースのジャム、シュガーフリージャム、オーガニックジャム、プレミアムジャム、フレーバージャム、保存＆マーマレード）、アプリケーション（スーパーマーケット、小売業者、小売業者、食品メーカー、オンライン回復者、消費者市場）、および地域のインサイトは2033

•   
•   
  

  無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

    

フルーツジャム、ゼリー、保存市場の概要

世界のフルーツジャム、ゼリー、保存の市場規模は、2025年に1125億米ドルであり、2033年に1973億米ドルに触れると予測されており、予測期間中は7.27％のCAGRを示しています。

フルーツジャム、ゼリー、およびパージーブマーケットは、オーガニックで使いやすいフルーツスプレッドに対する消費者の需要が増加しているため、世界で最も急成長している食品市場です。この製品は、朝食の食べ物やデザートとして、フードサービスと家庭用チャンネルで広く使用されています。健康意識の向上は、低糖および有機製品の需要も刺激します。新しいパッケージとフレーバーの種類は、市場の需要も刺激します。世界の都市化と進化する食習慣は、一貫した速度で市場が成長するように一貫して挑戦してきました。

Covid-19の衝撃

フルーツジャム、ゼリー、保存産業は、サプライチェーンの混乱のために悪影響を及ぼしましたCovid-19パンデミック中

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックの影響は、特に初期段階で、産業をフルーツジャム、ゼリー、保存に重症でした。サプライチェーンの封鎖と施行されたブレークは、原材料の希少性と生産の減少をもたらしました。ホテル、レストラン、カフェの閉鎖により、フードサービスカテゴリのこのような製品に対する需要が大幅に減少しました。消費者の買い物もパンデミック中に鎮圧され、顧客は保存やジャムなどの裁量的な商品よりも必需品について日和見的な決定を下しました。また、市場では、パンデミックの最中に販売と流通の有効性の有効性が突然減少しました。

最新のトレンド

健康の傾向と環境に優しいパッケージングの革新に駆動される市場の成長

今日、フルーツジャム、ゼリー、およびパージーブマーケットは、より環境に優しいより健康的な製品ラインへの巨大なシフトを目撃しています。これらの中で最も重要なものには、消費者の健康と食事の認知度が高まったことによって駆動される砂糖のない砂糖の代替品の成長が含まれます。 2番目の重要な傾向は、環境に富んだ消費者にアピールするために、消費者がリサイクル可能、生分解性、または再利用可能なパッケージを選択しているグリーンと環境包装です。これに加えて、専門の風味と小さなバッチである職人のジャムは、消費者が新しいフレーバーを体験したいと思っているため、イノベーションの拡大も経験しています。エコパッケージ化に対する強い需要があり、その地球環境の人気とブランドの差別化を確認する能力のためです。エコパッキングは顧客イメージのビルダーであるだけでなく、企業が法律に反応し、サプライチェーンのさらに廃棄物をさらに削減できる道でもあります。

•   
•   
  

  無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

    

フルーツジャム、ゼリー、保存市場のセグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は、フルーツベースのジャム、シュガーフリージャム、オーガニックジャム、プレミアムジャム、フレーバージャム、ジャム、マーマレードに分類できます

• フルーツベースのジャム:フルーツジャムは、最も人気があり、常緑の需要があるため、トップセラーのブランドです。フルーツジャムは、果物を砂糖で扱うことによって作られます。これは、使用できるペーストを与えます。最も好きな果物は、イチゴ、ブルーベリー、アプリコットです。フルーツジャムは、パンの広がりやベーカリー製品の充填材として、家庭用使用やパン屋で主に使用されています。

• 砂糖を含まないジャム:砂糖のないジャムは、低カロリーの選択肢のために健康志向の個人や糖尿病患者によって要求されます。彼らは、ステビアや人工甘味料などの天然甘味料を採用して、砂糖の甘味ニーズを満たしています。彼らは、砂糖を消費することの悪影響に関する認識のために人気を獲得しています。彼らはジム愛好家や高齢者に雇用されています。

• オーガニックジャム:有機ジャムは、化学肥料や農薬なしで栽培されている果物を使用して生産されます。有機ジャムは、クリーンラベルの化学物質のない製品を探している消費者によって使用されています。消費者がより健康的で環境に敏感になりつつあるため、需要が高まっています。町や先進国では、プレミアムでも需要が高まっています。

• プレミアムジャム:プレミアムジャムは、プレミアム成分、エキゾチックな種類の果物、および手作業を使用します。顧客がグルメを体験できるように、激しい風味と防腐剤が少なくなっています。彼らは、高レベルの消費者とグルメフードショップをターゲットにしています。彼らのパッケージとブランドは、人気があることに大きく貢献しています。

• 風味のあるジャム:風味のあるジャムは、基本的な果物とスパイス、ハーブ、または他の食品を組み合わせて、異なる風味を作り出します。それらのいくつかには、ストロベリーバジルとマンゴーチリが含まれます。グルメフードの専門家とそれらのような経験豊富な消費者。このカテゴリは、フードサービスチャネルと小売チャネルで増加しています。

• ジャム:ジャムは、厚いシロップまたはゼリーにパッケージ化された大きな断片またはフルーツ全体で構成されています。それらは、典型的なジャムよりも多くのテクスチャーとより自然な果物の風味を含んでいます。ジャムは、強力で堅牢な風味を持っているため、高級料理とデザートでヒットします。ジャ用は、特殊な食料品店や伝統的な店で人気があります。

• マーマレード:マーマレードは通常、オレンジなどの柑橘類から作られており、完成品に果物の皮をむいています。彼らは、他のすべてのスプレッドと区別する、苦い、酸っぱい風味を持っています。ヨーロッパ市場、特に英国の市場での市場需要において、マーマレードはペストリーまたはトーストに広がっています。彼らはグルメと輸出市場でニッチな成長を経験しています。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はスーパーマーケット、小売業者、ベーカリー、食品メーカー、オンライン小売業者、消費者市場に分類できます。

• スーパーマーケット:スーパーマーケットは、広範な消費者ベースのため、果物保護区、ジャム、ゼリーの流通の主要なチャネルの1つです。彼らはさまざまなブランドとフレーバーの品揃えを持ち、価格に敏感な消費者と同様にプレミアムを引き付ける。店内でのプロモーションディスプレイと同様に、ポイントオブセールとサンプリングプロモーションディスプレイの卓越性と販売が増加します。彼らのサポートは、衝動購入を生み出し、新製品ラインを発売する上で重要な役割を果たします。

• 小売業者:地元の小売業者とコンビニエンスストアには、大衆が簡単にアクセスできるフルーツ保存があります。彼らは、トップセラー企業のトップセリング、低価格のジャムバージョンを販売しています。卸売業者は、半都市および農村市場を占領しています。それらの制約された棚スペースは、高需要のパッケージサイズとフレーバーに対応します。

• パン屋:ベーカリーはジャムを使用し、ケーキ、ペストリー、パンの風味のトッピング、詰め物、材料として保存されます。これらは一貫した品質であり、最高のライン、またはバルクパッケージの種類が望ましいです。ベーカリーは、一年中、フルーツスプレッドの一定の大量の購入者です。 JAMベースの製品を利用した革新的なデザートは、カテゴリの需要を刺激します。

• 食品メーカー:メーカーは、クッキー、ヨーグルト、朝食用シリアル、スナックバーなどの包装食品にジャム、ゼリー、保護区を置きます。日は大量の需要であり、品質はこのセグメントを要求します。メーカーは、特定のフレーバーの需要について、ジャムのメーカーと協力して作業することを好みます。プロセスの拡大とすぐに食べられる食品カテゴリは、このセグメントの拡大を促進します。

• オンライン小売業者:インターネット上のStoreFrontsは、便利さとより大きな選択により、ジャムとジャムの販売のための急速に拡大するプラットフォームです。ニッチ、クラフト、オーガニックジャムラベルは、特にオンライン露出の恩恵を受けます。オンラインメディアでは、製品情報、ユーザーレビュー、宅配の詳細な説明が可能になり、顧客満足度が向上します。パンデミックによって推進されたオンラインショッピング行動は、この媒体のパフォーマンスをさらに高めました。

• 消費者市場:消費者市場は、朝食、スナック、デザートでジャムや保護区を使用する個々の家族です。消費者の選択は、砂糖の含有量や有機などの地域、味、健康上の懸念です。このセグメントは、市場の需要のほとんどを占め、小売および製造の傾向を決定します。都市化と変化する食習慣は、このセグメントで着実な成長を推進しています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転因子

より健康で自然なジャムに対する需要の増加によって促進される市場の成長

バイヤーはますます健康的な食品を要求しており、これは砂糖を減らした天然成分のフルーツジャムの呼びかけに反映されています。自然に栽培され、防腐剤を含まない、砂糖のないジャムとジャムズは、都市化された健康志向のバイヤーの間でますます人気が高まっています。これは、肥満や糖尿病などの食事疾患の脅威に関する心配の増加によっても反映されます。したがって、メーカーは、よりクリーンなラベルとより健康的な製品の需要を満たすために変革しています。

フードサービスとパン屋の需要の増加に駆り立てられた市場の成長

パン屋、カフェ、ファーストフードの増加により、ジャムやジャムの使用が、明らかに上向きに主要な食材として使用されています。それらは、サンドイッチ、ペストリー、デザート、ソフトドリンクで広く消費されています。西部スタイルの朝食やベーカリーフードの発展途上市場の成長も、消費者の成長を促進します。産業は安定したバルク需要を生み出し、地域のフルーツジャム、ゼリー、および市場の成長を促進します。

抑制要因

高糖の含有量の懸念によって抑制された市場の成長

フルーツジャム、ゼリー、および保存市場の重要な制限の1つは、従来の製品に砂糖がどれだけ入るかという認識レベルの上昇です。健康志向の消費者は、肥満、糖尿病、およびその他のライフスタイル疾患のリスクに照らして、糖レベルが高い拡散製品を避けています。消費者の選択のこの変化は、伝統的なゼリーとジャムに対する需要の減少につながりました。砂糖のない範囲は差し迫っていますが、味と食感の問題に悩まされているため、販売できません。砂糖に関する法律と規制上の圧力は、製造と販売に影響します。企業は、健康的なニーズと消費者の好みを変えるために、製品を繰り返し再定式化します。楽観的な開発の機会の1つは、フルーツジャム、ゼリー、および保存されており、オーガニックとクリーンラベルのものをより高く使用して市場を保存しています。

自然の傾向、eコマース、グローバル拡大に促進された市場の成長

機会

現代の消費者は、人工色、防腐剤、加工砂糖がない自然のスプレッドを求めています。これにより、消費者はオーガニックフルーツ、蜂蜜やステビアなどの天然甘味料、グリーンパッケージを実験することができました。アジア太平洋地域およびラテンアメリカの新興経済国の新しい市場は、都市化の増加、食事パターンの変化、可処分所得の増加により未開発です。

また、オンラインベースのeコマースWebサイトは市場のカバレッジを拡大し、小規模およびクラフトプロデューサーが健康志向の消費者に市場を市場に出すことを可能にします。パン屋やカフェとのバルクと専門の契約も同じ目的を果たします。これらすべての組み合わせは、フルーツジャム、ゼリー、保存のために持続可能で多様化された効果を生み出します。

原材料のボラティリティと生産の問題に挑戦する市場の成長

チャレンジ

特に果物と砂糖の原材料価格の上昇性のボラティリティは、フルーツジャム、ゼリー、保護市場にとって最大の課題の1つです。季節の変化、気候変動、およびサプライチェーンの中断は、果物と価格のボラティリティの不安定な供給に影響します。味とテクスチャが提供するのがより困難になっているため、低糖の健康食品や飲み物に対する顧客からの需要が高いため、製造の問題が発生するため、製造計画とマージンに影響を与えます。

小規模生産者は、リソースとR＆Dの専門知識が不足する傾向があります。厳しい食品の安全性管理とラベル付けの要件の大部分の場所では、標準化が困難になります。これらはすべて、そうでなければ拡大する市場における均質な開発と革新に対する障壁です。

•   
•   
  無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

    

フルーツジャム、ゼリー、保存市場の地域の洞察

• 北米

需要と革新に駆り立てられた北米の市場の成長

北米は、フルーツジャム、ゼリー、保存の市場を、消費者の高い需要、洗練された食品加工会社、強力な小売店で率いています。地域の便利な食品のオリエンテーションと朝食消費習慣も消費を燃やします。北米諸国の中で、米国は製品開発、プレミアムカテゴリ、リーダーシップ市場の地位に関して重要な役割を果たしています。アメリカ合衆国のフルーツジャム、ゼリー、および保護区市場は、低糖、グルメ、オーガニック製品の需要の増加によって推進されています。米国の強力な電子商取引プラットフォームは、製品の可用性を高め、市場の成長を促進します。

• ヨーロッパ

伝統、革新、規制に駆動されるヨーロッパの市場の成長

ヨーロッパは、フルーツジャム、ゼリー、およびその伝統的なフルーツスプレッドの遺産と一人当たりの使用レベルにより、市場シェアを保存する主要なドライバーです。フランス、ドイツ、英国は、高品質で職人の製品を持つ大手消費者と生産者です。クリーンラベル、低糖、および有機製品は、ヨーロッパ人に非常に好まれています。ヨーロッパの消費者は市場の革新を推進しています。さらに、優れた食品法とラベル付けの規制により、食品は透明で良質であり、消費者の信頼と市場の安定性を生み出すことが保証されます。

• アジア

収入、都市化、フレーバーの傾向に起因するアジアの市場の成長

アジアは、裕福な大衆、都市化、食品移行を通じて、フルーツジャム、ゼリー、保存市場へのアクセスを提供します。使い捨ての収入の増加と西洋式の朝食消費の採用は、ジャムとスプレッドの需要を高めています。最も有望な市場のうち、インド、中国、日本は指導者であり、消費者はますます伝統的で新しい果物の味を探しています。小売およびインターネットプラットフォームのインフラストラクチャの開発により、製品の可用性と地域の市場へのアクセスがさらに向上します。

主要業界のプレーヤー

イノベーション、ブランディング、戦略的なプレーヤーのイニシアチブによってサポートされる市場の成長

主要な業界のプレーヤーは、フルーツジャム、ゼリー、および保存で堅牢な存在感を生み出しています。 J.M. Smucker Company、Bonne Maman、およびHero Groupなど、主要な主要なプレーヤーはほとんどありません。彼らは、顧客のニーズを変えるためのオーガニック、シュガーフリー、専門の果物で製品ポートフォリオを強化するためのイニシアチブを推進しています。彼らは、フードストア、Web、およびフードサービスの強力な流通チャネルを使用して、市場を構築します。魅力的なパッケージとグリーンエンタープライズへの支出は、非常に魅力的なブランドを作成するための保証でもあります。ファッションや消費者の認識に迅速に反応する能力は、競争を生み出し、市場への道を指示します。

トップフルーツジャム、ゼリー、保存企業のリスト

• Smucker’s (U.S.)
• Bonne Maman (France)
• Welch’s (U.S.)
• Hero Group (Switzerland)
• St. Dalfour (France)

主要な業界開発

2023年7月:J.M. Smucker Companyは、Smuckerの名前でSmuckerのオーガニックフルーツスプレッドという名前の新しいオーガニックフルーツスプレッドブランドを導入しました。 J.M. Smucker Companyは、伝統的で防腐剤が含有した砂糖剤の食品から変換している健康志向の消費者を捕らえる方法として、自然で健康的な食品に対する需要の高まりの恩恵を受けるために、オーガニック製品ラインを拡大しました。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

この調査レポートでは、定量的方法と定性的方法の両方を使用して、市場における戦略的および財政的視点の影響を評価する徹底的な分析を提供することにより、市場のセグメンテーションを検証します。さらに、レポートの地域評価は、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力を考慮しています。競争の激しい状況は、重要な市場競合他社の株式を含む細心の注意を払っています。このレポートには、予想される時間の枠組みに合わせて調整された型破りな研究技術、方法論、および重要な戦略が組み込まれています。全体として、それは専門的かつ理解できるように、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を提供します。