果物と野菜の加工市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（前処理、加工、洗浄、充填）、2025年から2033年までのアプリケーション（果物、野菜、その他）および地域の予測別

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果物と野菜の加工市場の概要

世界の果物と野菜の加工市場規模は2024年に3257億6,000万米ドルであり、2033年までに598.89億米ドルに達すると予想されており、予測期間中に約7％の複合年間成長率（CAGR）で成長しています。

Covid-19のパンデミックは前例のない驚異的であり、果物と野菜の加工市場は、パンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予定よりも低い需要を経験しています。 CAGRの突然の増加は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

果物と野菜の準備は、栄養要素を直接消費する前に不可欠です。処理の基本的な目標は、貯蔵寿命を改善しながら、腐りやすい果物や野菜の色、味、テクスチャー、栄養素を維持することです。高度な果物と野菜の加工技術はさまざまな利点を提供し、品質は色、質感、風味、栄養素のコンテンツの4つの要因によって定義されます。これらのプロセスの大部分は熱に依存しており、果物や野菜の品質基準は非常に熱に敏感です。

市場の成長は、すぐに食べられる食品や外出中の食料品に対する需要の増加に起因しています。その他の変数には、多忙なクライアントのライフスタイルと一人当たりの収入の増加による利便性の必要性の増加が含まれます。その結果、加工食品の需要が増加しました。業界の急速な成長のため、果物と野菜の加工市場の予測は良好なままである可能性があります。

Covid-19の衝撃

購入が上昇したため、 Covid-19パンデミックは、市場の生産性を向上させました

Covid-19のパンデミックは、消費者の購入パターンに大きな変化をもたらしました。世界中のほとんどの顧客は、ジャンクフードを代用するための生鮮食品を探しています。加工された果物や野菜のグローバル市場は、免疫を高めるために拡大しています。自動化とロボットは、果物や野菜を準備する業界でますます使用されています。これにより、生産性を高めながらコストを削減します。

最新のトレンド

省エネ食品加工装置の使用

米国のエネルギー情報局によると、食品加工は世界的な産業エネルギー使用の4％を占め、2040年にはそうすることが期待されています。これにより、食品産業の多くの重要な参加者がエネルギー効率の高い多機能食品加工装置に移行し、運用コストを削減し、持続可能な製品の開発につながる可能性があります。たとえば、Tetra Pakは、飲料メーカーが低コストで炭化できるようにする最新の機器ソリューションを作成しています。エネルギー効率の高い機器の増加、機器の安全性の向上、およびメンテナンスコストの削減は、食品加工機械市場の成長を促進する重要な要素の一部です。コンパクトなデザインと飲料の生産に関して柔軟性は、飲料加工業界でますます重要になっています。飲料処理は、コンパクトな設計と、ダウンタイムが実行可能なほど少ない製品間を移行する能力の点でますます柔軟性を必要とします。健康志向の消費者の数の増加は、オーガニック、新鮮な、エキゾチックな果物や野菜への欲求のために、果物と野菜の加工市場の発展を助けました。顧客は、一定の栄養、ミネラル、カルシウムレベルを備えた高品質の製品を望んでいます。より多くの個人がビーガンダイエットを採用するにつれて、近年の人々の食物消費パターンの変化は、果物と野菜の加工部門の台頭を促進しています。簡単な可用性と低コストのため、小売およびeコマースプラットフォームは、加工された果物や野菜の市場を後押ししました。

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果物と野菜の加工市場セグメンテーション

タイプ分析による

タイプによると、市場は、前処理、処理、洗浄、充填に分割できます。前処理は主要なセグメントになると予想されます。

アプリケーション分析による

アプリケーションに基づいて、市場は果物、野菜、その他に分けることができます。果物は支配的なセグメントになります。

運転要因

便利な食品の需要は増加しています

加工食品市場は、忙しいクライアントのライフスタイルの結果として利便性の必要性の向上により押し上げられています。さらに、一人当たりの収入の増加により、すぐに食べられる食品や外出先の食品に対する需要が高まりました。その結果、加工された果物と野菜製品の需要が増加しています。果物と野菜の加工部門が大幅に拡大しているため、果物と野菜の加工市場の見通しは肯定的なままである可能性があります。消費者は、より長い期間使用し、食べることが簡単であるため、加工食品の購入から獲得します。過去数十年にわたって、中国、インド、ブラジルなどの発展途上国での消費者の好みは、伝統的な手作りの朝食や食事のスナックをすぐに食べられるアイテムに徐々に移行してきました。 2020年12月の「食品加工」の記事によると、パントリーやその他の家の必需品の販売はCovid-19の間に保管されていました。

食料燃料を食べる準備ができているための需要の増加市場の拡大

大多数の世帯はすぐに食べられる食品を好み、この傾向は将来継続すると予測されています。高品質で栄養的な内容のため、加工食品はますます人気が高まっています。果物や野菜の加工業界におけるロボットと自動化への依存の増加により、生産量が増加し、これらのビジネスの運用コストが削減されました。品質を維持するために、非常に厳しい政府の規則と食品安全基準が整っています。多くの異なる市場参加者は、世界的な果物と野菜の加工市場で競争力のある価格で最高の製品を生産するために競争しています。この市場の拡大のためのより効率的なプロセスを作成するために、業界参加者の間で多くの合併と買収が発生しています。これらすべての理由の結果として、果物と野菜の加工の市場は、予測期間中に大幅に拡大すると予測されています。

抑制要因

政府の厳しい市場成長政策と規制がますます市場の成長を妨げる可能性があります

プロの果物と野菜の加工システムの組織がないだけでなく、政府のますます厳しくなっている市場成長政策と規制は、市場の拡大を抑制しています。機器と厳しい消費者安全法の高い資本支出は、市場の拡大を妨げています。適切な貯蔵施設の不足、非効率的な配布、不十分なコールドストレージと輸送は、市場の拡大を妨げています。

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果物と野菜の加工市場地域の洞察

アジア太平洋地域は、予測期間中に収益が最も高くなると予測されています

アジア太平洋地域は、予測期間中に収益が最も高くなると予測されています。アジア太平洋地域でのこの市場の拡大は、この地域の技術的改善をサポートするいくつかの政府のイニシアチブによって支援されています。果物と野菜の生産量は、他の作物と比較した場合、日本、中国、インドなどの国で高いです。この地域に主要な市場プレーヤーが存在するため、欧州市場は将来の一貫した拡大を経験します。加工された果物や野菜のヨーロッパ市場は飽和に近づいています。アジア太平洋地域の成長する国は、業界を調査しています。この地域は、果物と野菜の加工ビジネスの成長のための多くの機会を提供します。インドなどの多くの国で果物や野菜の栽培が高い場合でも、多くの顧客のライフスタイルの改善と高可処分所得のために、加工された果物や野菜に対する需要が高まっています。

主要業界のプレーヤー

キープレーヤーは競争上の優位性を獲得するためにパートナーシップに焦点を当てています

著名なマーケットプレーヤーは、競争に先んじて他の企業と提携することにより、共同の努力をしています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売に投資しています。合併と買収は、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の1つです。

トップフルーツおよび野菜加工会社のリスト

• Bosch
• Buhler (Switzerland)
• GEA (Germany)
• JBT (U.S.)
• Krones (Germany)
• Conagra Brands (U.S.)
• Dole Food (U.S.)
• Greencore (Ireland)
• Nestle (Switzerland)
• Kroger
• Olam International (Singapore)
• The Kraft Heinz (U.S.)
• Albertsons

報告報告

この研究では、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明に取り入れる広範な研究を含むレポートを提供しています。詳細な研究が行われたことで、セグメンテーション、機会、産業開発、傾向、成長、サイズ、シェア、抑制などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供します。この分析は、主要なプレーヤーと市場のダイナミクスの可能性のある分析が変化する場合、変更の影響を受けます。