機能性食品および飲料の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（強化食品、栄養飲料、栄養補助食品）、用途別（ヘルス＆ウェルネス、食品産業、小売、スーパーマーケット）、地域別の洞察と2035年までの予測

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機能性食品および飲料市場の概要

世界の機能性食品および飲料市場は、2026 年に 3,669 億米ドルとなり、2035 年までに 6,677 億 5,000 万米ドルに達し、2026 年から 2035 年まで 6.88% の CAGR を維持します。

機能性食品および飲料は、基本的な栄養を超えた健康上の利点を提供する製品です。これらには、強力な食品、サプリメント、プロバイオティックヨーグルト、ビタミンが豊富な水、抗酸化物質が豊富なお茶などの天然の健康食品が含まれます。これらは、免疫力の促進、消化の改善、認知能力の向上、慢性疾患のリスクの軽減など、特定の身体機能をサポートするように特別に設計されています。一般的に使用される機能性成分には、プロバイオティクス、プレバイオティクス、オメガ-3 脂肪酸、植物ステロール、ビタミン、ミネラルなどがあります。 

機能性食品および飲料市場は、健康、福祉、病気の予防に対する消費者の意識の高まりにより急速に発展しています。需要の漂流、ライフスタイル（肥満、糖尿病、心臓病など）への関心の高まり、高齢化人口の増加、特に新型コロナウイルス流行後のスタミナや免疫力への関心の高まり。また、食品科学技術の進歩により、おいしさや利便性を損なうことなく、機能性素材を日常の製品に取り入れることが容易になりました。都市化、高い可処分所得、健康に対する消費者の拡大基盤が世界的に市場の拡大を加速させています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響 

新型コロナウイルス感染症のパンデミックで健康への関心が高まったため、機能性食品および飲料業界はプラスの効果をもたらした

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。 

新型コロナウイルス感染症の流行により、消費者が健康、免疫力、病気の予防に急速に注目するようになり、機能性食品および飲料市場の発展が促進されました。世界的な健康危機により、強力な免疫システムを維持するための栄養の重要性に対する意識が高まり、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、その他の免疫強化材料を含む製品の需要が増加しました。ロックと在宅時間の増加も、より望ましい食習慣を促進し、健康上の利点を改善する機会を与えています。この傾向により、地域全体でイノベーションと製品開発が行われ、各ブランドは消費者のニーズを満たすために、迅速な免疫サポート飲料、機能性スナック、強力な主食を発売しました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するクリーンラベルおよび植物由来の機能性製品に対する需要の高まり

機能性食品および飲料市場を形成する注目すべき傾向は、純粋なラベルと植物ベースの代替品に対する消費者の嗜好が高まっていることです。 2024 年には、開放性、安定性、道徳的消費への変化をきっかけに、これらの製品の需要は前年比 12% 増加しました。消費者は成分リストをすぐに調べて、人工添加物、メントール、遺伝子組み換え生物を支持します。さらに、プロテインシェイク、プロバイオティックドリンク、天然資源から作られた強力なスナックなどの植物ベースの機能性製品は、ベジタリアンや健​​康志向の人の間で人気があります。この傾向は、一般的な福祉や環境に配慮したライフスタイルへの広範な動きを反映しており、ブランドもそれに応じた改善と革新を奨励しています。

• 米国食品医薬品局 (FDA) によると、健康上の利点に対する意識の高まりを反映して、2024 年には米国の消費者の 75% 近くが機能性食品または飲料を購入すると報告しています。

• 国際食品情報評議会 (IFIC) の報告によると、2023 年には消費者の 58% がプロバイオティクスと抗酸化物質を強化した機能性飲料を好み、2019 年の 42% と比較して、健康を重視した飲料の選択肢への明らかな移行が示されています。

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機能性食品および飲料の市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は強化食品、栄養飲料、栄養補助食品に分類できます。

• 強化食品: 健康効果を高めるために、ビタミンやミネラルなどの追加栄養素を強化した通常の食品。

• 栄養飲料: 水分補給、エネルギー、免疫力、または全体的な健康をサポートする機能性成分を配合した飲料。

• 栄養補助食品: 毎日の食事を補完し、特定の健康ニーズをサポートするために摂取される、濃縮された栄養素または生理活性化合物の供給源。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はヘルス＆ウェルネス、食品産業、小売、スーパーマーケットに分類できます。

• ヘルス＆ウェルネス: 予防医療と全体的な健康をサポートするように設計された機能性製品に焦点を当てています。

• 食品産業: 加工食品や包装食品への機能性成分の組み込みが含まれます。

• 小売: さまざまな実店舗およびオンライン小売チャネルを通じた機能性食品および飲料の販売を指します。

• スーパーマーケット: 消費者の日常の健康需要を満たす幅広い機能性製品を提供する大規模な販売店。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を表す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

市場を活性化するための健康意識の向上と予防医療アプローチ

健康意識の高まりと予防医療アプローチは、機能性食品および飲料市場の成長の主な推進力です。機能性食品および飲料市場の最も重要な推進要因の 1 つは、健康と福祉に対する世界的な意識の高まりです。消費者は、肥満、糖尿病、心臓病、消化器疾患などの慢性疾患を予防するために栄養ベースのソリューションに目を向けることで、より積極的に自分の健康に取り組むようになりました。特にミレニアムから高齢化社会にかけて、予防医療サービスが重視されるようになり、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、抗酸化物質を豊富に含む機能性製品の消費が増加しました。健康予防対策の改善により、免疫力、精神的な明晰さ、エネルギーレベル、全般的な健康状態をサポートする食品や飲料の需要が増加しています。

• 米国疾病管理予防センター (CDC) は、米国の成人の 45% 以上が少なくとも 1 つの慢性疾患を患っており、免疫および心臓血管の健康をサポートする機能性食品の需要が高まっていると推定しています。

• 世界保健機関 (WHO) によると、世界人口の 30% 以上が現在、微量栄養素欠乏症を防ぐためにビタミンやミネラルが強化された食品を積極的に求めています。

市場を拡大するための製品開発と成分統合の革新

もう 1 つの大きな推進力は、機能性食品および飲料の継続的な革新です。食品技術と成分科学の進歩により、メーカーは味、食感、利便性を損なうことなく、日用品の栄養プロファイルを改善できるようになりました。植物ベースのタンパク質、アダプトゲン、コラーゲン、オメガ 3 脂肪酸などの機能性成分が、調理済みの食品、飲料、スナックにうまく組み込まれています。このイノベーションは、運動選手、多忙な専門家、特定の食事要件を持つ人々を含む、包括的な消費者層にとって機能性食品にアピールします。さらに、マークは魅力的なパッケージング、デジタルマーケティング、個人の栄養トレンドから恩恵を受け、市場へのアクセスと消費者の関与を拡大します。

抑制要因

機能性表示に対する消費者の懐疑が市場の成長を阻害

機能性食品および飲料市場の主な阻害要因は、機能性成分の有効性について消費者の間で継続的に疑念が存在していることです。健康増進製品への関心が高まっているにもかかわらず、消費者の 40% 以上が、プロバイオティクス、アダプトゲン、またはビタミンを追加する成分の利点に疑問を抱いています。この不信感は、多くの場合、誤解、一貫性のない科学的証拠、標準化されたルールやマーケティング慣行の欠如によって引き起こされます。その結果、多くの潜在的な購入者はこれらの製品の使用または長期間の使用を躊躇し、市場への参入を制限します。この障害を克服するには、企業は透明性のあるラベル表示、臨床検証、消費者教育に対する信頼と信頼を確立するために投資する必要があります。

• 米国連邦取引委員会（FTC）は、2023年に機能性食品の22％が一貫性のない表示主張により規制上の課題に直面し、市場の成長が制限されていると判明した。

• 欧州食品安全機関（EFSA）によると、2021年から2024年の間に申請された機能性食品の健康強調表示のうち承認を得られたのはわずか40％であり、規制の壁が厳しいことを示している。

機能性製品におけるパーソナライズされた栄養は市場のチャンスとなる可能性がある

機会

機能性食品および飲料市場における成長の機会は、個別化された栄養の台頭にあります。デジタル健康機器、遺伝子検査、AI による健康追跡アプリの進歩により、消費者は自分の特定の健康目標、食事設定、生物学的要件に合った製品を急速に探しています。

この傾向により、プロテイン混合物、ビタミン豊富なドリンク、整腸剤など、個人の健康プロファイルに合わせてカスタマイズされた機能性食品や飲料への扉が開かれました。消費者が効果的で有意義な健康結果を得る方法として民営化に影響を与えるため、個別のソリューション、会員ベースのモデル、インタラクティブなプラットフォームを提供する企業には競争上の優位性が与えられます。

• 米国農務省（USDA）の報告によると、植物由来のタンパク質を強化した機能性食品は、ベジタリアンやビーガンの食事の増加により、2022年から2024年にかけて消費者の需要が35％増加しました。

• Global Alliance for Improvement Nutrition (GAIN) は、高齢者向けの強化機能性飲料が 2030 年までに世界中で 3 億人以上の消費者に提供され、市場の可能性が拡大すると推定しています。

高い製品コストとアクセスしやすさが市場で直面する課題になる可能性がある

チャレンジ

機能性食品および飲料市場で増大する課題の 1 つは、これらの製品のコストが比較的高いことであり、そのため、より広範な人々へのアクセスが制限されます。機能的なオブジェクトには、高度な配合、プレミアムコンテンツ、厳格な品質基準が含まれることが多く、これらすべてが高い価値に貢献します。これにより、特に強さが重要な懸念となる中小規模の市場において、入場料に違いが生じます。

その結果、健康や福祉への関心が高まっているにもかかわらず、多くの消費者は機能性食品を定期的に、または消極的に購入することができません。費用対効果の高いイノベーションと包括的な価格戦略を通じて、この能力間隔はメーカーにとって大きな課題です。

• 国立衛生研究所（NIH）によると、消費者の28％近くが機能性食品成分の有効性について懐疑的であり、さらなる臨床研究の必要性が浮き彫りとなっている。

• 世界貿易機関（WTO）は、新規機能性成分に関する国際貿易制限により、2022年から2024年にかけて世界中で発売された製品の15％が影響を受け、サプライチェーンが複雑化していると述べている。

 

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機能性食品および飲料市場の地域的洞察

• 北米 

北米はこの市場で最も急速に成長している地域であり、機能性食品および飲料市場で最大のシェアを保持しています。北米は機能性食品および飲料市場において重要な発展分野であり、これは高い健康意識、予防医療に対する強い需要、福祉トレンドの早期導入によるものです。米国の機能性食品および飲料市場の消費者は、免疫、消化機能、認知機能をサポートする製品を積極的に求めており、プロバイオティクス、抗酸化物質、アダプトゲンが豊富な製品を必要としています。この地域はまた、製品革新、高度な食品技術、機能性表示をサポートする規制環境の確立されたインフラからも恩恵を受けています。大手ブランドと新興企業は、リサーチ、純粋にマークされたオファー、ターゲットを絞ったマーケティングに等しく投資し、市場拡大を実行します。

• ヨーロッパ

ヨーロッパでは、機能性食品および飲料分野の大幅な成長が見られます。これは、純粋にマークされた植物ベースの一定の製品に対する消費者の嗜好の高まりによって推進されています。ドイツ、イギリス、オランダなどの国々は、健康的なライフスタイルや環境に配慮した消費の変化を先取りしています。さらに、EU の厳格な食品規則と表示要件は、機能性製品の健康要件に対する消費者の信頼を生み出すのに役立ちました。健康問題への意識の向上やフレキシタリアンやベジタリアンの食事の増加に支えられ、乳製品代替品におけるイノベーション、強い飲み物や腸中心の食品も強化されています。

• アジア

アジア太平洋地域は、大規模で多様な人口基盤により機能性食品および飲料市場を支配しており、可処分所得が増加し、治療と幸福の源として食品が文化的に強く重視されています。中国、日本、インド、韓国などの国々では、高麗人参、ターメリック、緑茶、メディカルハーブなどの伝統的な成分を含む機能性製品の需要が増加しています。急速な都市化、健康志向の中産階級消費者の拡大、電子商取引プラットフォームの人気により、機能性食品へのアクセスと認知度はさらに向上しました。伝統医学と現代の栄養学を組み合わせて市場の管理を続けています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

イノベーションと拡大は、著名なプレーヤーが機能性食品および飲料市場を発展させる上で重要な役割を果たし、消費者の需要に応え、自社のオファーを分離し、新しい市場セグメントを獲得できるようにします。継続的な研究開発を通じて、バイオアベイラビリティの向上、純粋なラベル素材、免疫サポート、腸の健康、精神の浄化などの実用的な形式での色とりどりの利点を備えた企業は、ドリンク、強力なスナック、個人用サプリメントのデザインを行っています。

• ペプシコ (米国): 米国飲料協会によると、ペプシコの機能性飲料ポートフォリオは米国のインスタント健康飲料市場の 25% 以上を占め、120 か国にわたる流通ネットワークに支えられています。

• ネスレ S.A. (スイス): 欧州食品飲料協会は、ネスレの機能性食品部門が、世界中で 200 以上の研究協力に支えられ、欧州の栄養食品市場で 30% のシェアに貢献していると指摘しています。

マイクロカプセルや植物由来のタンパク質抽出などの技術の進歩により、味、耐久性、栄養価が向上し、幅広い顧客層を魅了しました。同時に、世界的な拡大マークは、パートナーシップ、調達、地域的な製品発売を通じて、ブランドが東南アジアやラテンアメリカの新興市場などの高い成長能力に参入するのに役立ちます。地元生産、ターゲットを絞ったマーケティング戦略、オンライン配信チャネルに投資することで、大手企業は地域の好みに合わせてブランドを高めることができます。イノベーションと戦略的拡大が連携して、市場の存在感を強化し、消費者の信頼を高め、競争環境の中で収益性を高めます。

トップの機能性食品および飲料会社のリスト

• PepsiCo (USA)
• Nestlé S.A. (Switzerland)
• Danone SA (France)
• Kellogg's (USA)
• Abbott Laboratories (USA)
• General Mills (USA)

最近の展開

2024年:機能性飲料セグメントは年間 6.2% の成長率を達成し、従来の飲料カテゴリーの発展を超えました。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

機能性食品および飲料市場は世界的に力強い成長を遂げており、これは栄養と長期的な健康の関係に対する消費者の意識の高まりに触発されています。この市場には、消化の促進、免疫力の向上、精神的な注意、慢性疾患の予防など、基本的な栄養を超えた追加の健康上の利点を提供する幅広い製品が含まれています。プロバイオティクス、プレバイオティクス、オメガ-3 脂肪酸、ビタミン、植物由来の化合物などの機能性成分が日常の食品や飲料に組み込まれ、消費者の食生活を変化させています。この市場は、健康志向の高い個人、高齢化、消費者を利用した熱心なコンディショニングや予防的健康習慣からの強い需要が特徴です。パンデミック後のライフスタイルの変化、純粋なラベルや植物ベースの嗜好の高まり、デジタルウェルネストレンドの影響も、さらなる導入を加速させています。イノベーション、個人の栄養補給、ヨガの新興分野での拡大により、機能性食品および飲料業界は今後もトップの地位を維持すると予想されており、既存のプレーヤーと新規参入の両方が、開発と差別化のための重要な機会を提供します。