機能的な食品および飲料の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（強化食品、栄養飲料、栄養補助食品）、アプリケーション（健康とウェルネス、食品産業、小売、スーパーマーケット）、地域の洞察と2034年までの予測

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機能的な食品および飲料市場の概要

2025年の世界的な機能的食品および飲料の市場規模は約3,43.28億米ドルであり、2026年には3,669億米ドルまで上昇すると予想されており、2034年までに624.77億米ドルに達すると予測されており、2025-2034の期間を通じて約6.88％のCAGRで拡大しています。

機能的な食品と飲み物は、基本的な栄養を超えて健康上の利点を提供する製品です。これらには、強力な食品、サプリメント、プロバイオティクスヨーグルト、ビタミンが豊富な水、抗酸化剤茶などの天然の健康なオブジェクトが含まれます。それらは、免疫の促進、消化の改善、認知パフォーマンスの向上、慢性疾患のリスクを減らすなど、特定の身体機能をサポートするように特別に設計されています。一般的に使用される機能成分には、プロバイオティクス、プレバイオティクス、オメガ-3脂肪酸、植物ステロール、ビタミン、ミネラルが含まれます。 

機能的な食品および飲料市場は、健康、福祉、病気の予防に関する消費者の意識が高まっているため、急速な発展を経験しています。ドリフトの需要、ライフスタイル（肥満、糖尿病、心臓病など）への関心の高まり、高齢化の増加、特にコビッド-19の流行後のコビッド-19流行後のスタミナと免疫への関心の高まり。さらに、食品科学と技術の進歩により、味や利便性を損なうことなく、日常製品に機能的な材料を含めることが容易になりました。都市化、高い可処分所得、健康消費者のための拡大基盤は、世界中の市場拡大を加速します。

重要な調査結果

Covid-19の衝撃 

機能的な食品および飲料業界は、Covid-19パンデミック中の健康に焦点を当てているため、プラスの効果がありました。

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。 

Covid-19の流行は、消費者が疾患の健康、免疫、予防に迅速に焦点を合わせたため、機能的な食品および飲料市場の開発を増加させました。世界の健康危機は、強力な免疫系を維持する際の栄養の重要性に対する認識を高め、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、その他の免疫補強材を含む製品の需要を増加させました。また、自宅でのロックと時間の増加は、より望ましい食習慣を促進し、健康上の利点を改善する機会を与えました。この傾向は、地域全体でイノベーションと製品開発を実施し、ブランドは消費者のニーズを満たすために迅速な免疫サポート飲料、機能的なスナック、強力なステープルを立ち上げました。

最新のトレンド

市場の成長に役立つクリーンラベルと植物ベースの機能製品に対する需要の増加

機能的な食品と飲酒市場を形成する顕著な傾向は、純粋な標識と植物ベースの代替品に対する消費者の好みの増加です。 2024年、これらの製品の需要は前年から12％増加しました。これは、開放性、安定性、道徳的消費への変化に触発されました。消費者は、人工添加物、メントール、遺伝子組み換え生物を支持して、コンポーネントリストを迅速に調べます。さらに、植物ベースの機能製品のようなタンパク質シェイク、プロバイオティクスドリンク、菜食主義者と健康を意識した個人の間で自然源から作られた強力なスナック。この傾向は、一般的な福祉と環境ライフスタイルへの幅広い動きを反映しており、ブランドがそれに応じて改善し革新することを奨励しています。

• 米国食品医薬品局（FDA）によると、米国の消費者のほぼ75％が2024年に機能的な食品または飲料を購入していると報告し、健康上の利点に対する認識の高まりを反映しています。

• International Food Information Council（IFIC）は、2023年に、消費者の58％が2019年の42％と比較してプロバイオティクスと抗酸化物質を濃縮した機能的飲料を好むと報告しており、健康中心の飲み物オプションへの明確なシフトを示しています。

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機能的な食品および飲料市場のセグメンテーション

タイプごとに

このタイプに基づいて、グローバル市場は強化食品、栄養飲料、栄養補助食品に分類できます。

• 強化食品:健康上の利点を改善するために、ビタミンやミネラルなどの追加の栄養素で強化された通常の食品。

• 栄養飲料:水分補給、エネルギー、免疫、または全体的なウェルネスをサポートする機能的成分で処方された飲み物。

• 栄養補助食品:毎日の食事を補完し、特定の健康ニーズをサポートするために採取された栄養素または生物活性化合物の濃縮源。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は、健康とウェルネス、食品産業、小売、スーパーマーケットに分類できます。

• Health＆Wellness:予防医療と全体的な幸福をサポートするように設計された機能製品に焦点を当てています。

• 食品産業:機能成分の加工および包装食品への組み込みが含まれます。

• 小売:さまざまな物理的およびオンライン小売チャネルを通じて、機能的な食品と飲み物の販売を指します。

• スーパーマーケット:大規模なアウトレットは、日常の消費者の健康需要を満たすために幅広い機能製品を提供しています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、機会、市場の状況を示す課題が含まれます。

運転要因

市場を後押しするための健康認識と予防的ヘルスケアアプローチの向上

健康認識と予防的ヘルスケアアプローチの増加は、機能的な食品および飲料市場の成長の主な要因です。機能的な食品および飲料市場の最も重要な推進要因の1つは、健康と幸福の世界的な認識の高まりです。消費者は、肥満、糖尿病、心臓病、消化器系の問題などの慢性疾患を予防するために、栄養ベースのソリューションに変わることにより、健康を扱うことに積極的になります。特にミレニアムと老化した人口の間の予防医療サービスの重点の増加 - ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、抗酸化物質が豊富な機能製品の消費が増加しています。予防的健康対策の改善の変化により、免疫、精神的な明快さ、エネルギーレベル、一般的な井戸をサポートする食品や飲み物の需要が増加しています。

• Centers for Disease Control and Prevention（CDC）は、米国の成人の45％以上が少なくとも1つの慢性状態に苦しみ、免疫および心血管の健康をサポートする機能性食品の需要を増加させていると推定しています。

• 世界保健機関（WHO）によると、世界人口の30％以上が現在、微量栄養素の欠陥を防ぐためにビタミンとミネラルで強化された食品を積極的に求めています。

市場を拡大するための製品開発と成分統合の革新

もう1つの大規模なドライバーは、機能的な食べ物と飲み物の継続的な革新です。食品技術とコンポーネントサイエンスの進歩により、メーカーは味、質感、利便性を損なうことなく、日常製品の栄養プロファイルを改善することができました。植物ベースのタンパク質、適応原性、コラーゲン、オメガ-3脂肪酸などの機能的成分は、調理済みの食品、飲み物、スナックに成功裏に統合されています。このイノベーションは、アスリートを持つ人々、忙しい専門的および特定の食事要件など、包括的な消費者ベースの機能的食品に魅力的です。さらに、マークは、魅力的なパッケージ、デジタルマーケティング、個人的な栄養トレンドの恩恵を受けて、市場アクセスと消費者の関与を拡大します。

抑制要因

市場の成長を妨げるという機能的主張に対する消費者の懐疑論

機能的な食品および飲料市場の主要な予防因子は、機能成分の有効性について消費者の間で継続的な疑いです。健康を強化する製品への関心が高まっているにもかかわらず、消費者の40％以上が、ビタミンを追加するプロバイオティクス、適応系、または成分の利点を疑っています。この不信感は、しばしば一貫性のない科学的証拠、標準化された規則の欠如、マーケティング慣行に与えられます。その結果、多くの潜在的なバイヤーは、これらの製品を使用するか、長い間使用し、市場への入り口を制限することをためらいます。この障害を克服するために、企業は透明なラベル付け、臨床検証、消費者教育に信頼と信頼性を高めるために投資する必要があります。

• 米国連邦取引委員会（FTC）は、2023年の機能性食品の22％が一貫性のないラベル付けの主張により、市場の成長を制限するために規制上の課題に直面していることを発見しました。

• 欧州食品安全局（EFSA）によると、2021年から2024年の間に承認を受けた機能性食品の提出された健康請求の40％のみが、厳しい規制障壁を示しています。

機能製品のパーソナライズされた栄養は、市場の機会になる可能性があります

機会

機能的な食品および飲料市場の成長機会は、個別の栄養の台頭にあります。デジタルヘルス機器、遺伝子検査、AI操作の健康追跡アプリの進歩により、消費者は特定の健康目標、食事環境、生物学的要件に適合する製品を迅速に求めています。

この傾向は、個々の健康プロファイルと一致する、タンパク質混合物、ビタミンが豊富な飲み物、腸溶液などのカスタマイズされた機能的食品や飲み物への扉を開きました。消費者が効果的で意味のある健康結果の方法として民営化に影響を与えるため、個々のソリューション、メンバーベースのモデル、およびインタラクティブなプラットフォームを提供する企業には競争上の優位性が与えられます。

• 米国農務省（USDA）は、植物ベースのタンパク質で強化された機能性食品が、2022年から2024年までの消費者需要が35％増加し、ベジタリアンやビーガンの食事の増加によって駆動されたと報告しています。

• 改善された栄養（GAIN）のグローバルアライアンスは、老朽化した集団を対象とした強化された機能飲料が2030年までに世界的に3億人以上の消費者にサービスを提供し、市場の可能性を拡大できると推定しています。

製品のコストとアクセシビリティが高いことは、市場で直面する課題になる可能性があります

チャレンジ

機能的な食品および飲料市場での課題の増大の1つは、これらの製品の比較的高いコストであり、より多くの人口へのアクセスを制限します。機能的なオブジェクトには、多くの場合、高度な製剤、プレミアムコンテンツ、剛性のある品質基準が含まれており、そのすべてが高い価値に寄与しています。これは、特に強みが大きな懸念事項である低および中規模のonまたはseveral市場で、価格入場に違いが生じます。

その結果、健康と井戸への関心が高まっているにもかかわらず、多くの消費者は機能的な食品を定期的または不本意に購入することができません。費用対効果の高いイノベーションと包括的な価格設定戦略を通じて、この能力間隔はメーカーにとって大きな課題です。

• 国立衛生研究所（NIH）によると、消費者のほぼ28％が機能的な食品成分の有効性について懐疑的であり、より多くの臨床研究の必要性を強調しています。

• 世界貿易機関（WTO）は、新しい機能成分に対する国際貿易制限が2022年から2024年の間に世界的に製品の発射15％に影響を与え、サプライチェーンを複雑にしたと述べています。

 

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機能的な食品および飲料市場の地域洞察

• 北米 

北米はこの市場で最も急成長している地域であり、最大の機能的食品および飲料市場シェアを保持しています。北米は機能的な食品および飲料市場の重要な開発分野です。これは、健康認識、予防医療に対する強い需要、福祉傾向の早期採用によるものです。米国の消費者は、免疫、消化器、認知機能をサポートする製品を積極的に求めており、プロバイオティクス、抗酸化物質、および適応因子性に富んだオブジェクトを駆動する必要があります。この地域はまた、製品の革新、高度な食品技術、および機能的主張をサポートする規制環境のための適切に確立されたインフラストラクチャの恩恵を受けています。大規模なブランドとスタートアップは、研究に等しく投資され、純粋にマークされたオファー、ターゲットマーケティング、および市場拡大を実施しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、純粋にマークされた植物ベースの一定の製品に対する消費者の好みの増加によって推進される機能的食物および飲料セクターの大幅な成長を観察しています。ドイツ、イギリス、オランダなどの国々は、健康的なライフスタイルと環境意識消費の変化に先んじています。さらに、EUの厳格な食品規則とラベル付けの要件は、機能的製品からの健康要件に対する消費者の信頼を生み出すのに役立ちました。イノベーション、強力な飲み物、乳牛の代替品の中心の食品も激化し、健康問題の認識と屈曲および菜食主義の食事の増加によってサポートされています。

• アジア

アジア太平洋地域は、大規模で多様な人口基地のために機能的な食品と飲み物の市場を支配し、治療と幸福の源泉としての使い捨て収入と強力な文化的重視を増加させます。中国、日本、インド、韓国などの国々は、高麗人参、ターメリック、緑茶、医療ハーブなどの伝統的な成分を含む機能製品の需要の増加を経験しています。急速な都市化、健康志向の中流階級の消費者の拡大、およびeコマースプラットフォームの人気により、機能性食品のアクセスと視認性がさらに向上しました。伝統医学と現代の栄養科学の組み合わせは、市場の管理を継続しています。

主要業界のプレーヤー

イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー

イノベーションと拡大は、著名なプレイヤーが機能的な食品と飲み物の市場を開発し、消費者の要求に応え、オファーを分離し、新しい市場セグメントを獲得できるようにするのに重要な役割を果たします。継続的な研究開発を通じて、バイオアベイラビリティ、純粋なラベル材料、免疫サポート、腸の健康、精神的な説明からドリンクまでの飲み物、強力なスナック、パーソナルサプリメントのデザインなどの実用的な形式の多色の利点のある企業。

• Pepsico（米国）:米国飲料協会によると、ペプシコの機能飲料ポートフォリオは、120か国に及ぶ流通ネットワークがサポートする米国の既製の健康飲料市場の25％以上を占めています。

• ネスレS.A.（スイス）:ヨーロッパの食品飲料協会は、ネスレの機能的な食品セグメントが、世界中の200を超える研究協力に支えられたヨーロッパの栄養食品市場の30％のシェアに貢献したと指摘しています。

マイクロカプセルや植物ベースのタンパク質抽出などの技術の進歩により、味、耐久性、栄養価の高い価値が得られ、包括的な顧客ベースが集まりました。同時に、グローバルな拡張マークは、パートナーシップ、調達、地域の製品の打ち上げブランドを通じて、東南アジアやラテンアメリカの新興市場など、高い成長能力に陥ります。地元の生産、ターゲットを絞ったマーケティング戦略、オンライン配信チャネルに投資することにより、大規模なプレーヤーは地域の好みに適しており、ブランドを増やすことができます。イノベーションと戦略的拡大を合わせて、市場の存在を強化し、消費者の信頼を促進し、競争の激しい状況での収益性を高めます。

上位の機能食品および飲料会社のリスト

• PepsiCo (USA)
• Nestlé S.A. (Switzerland)
• Danone SA (France)
• Kellogg's (USA)
• Abbott Laboratories (USA)
• General Mills (USA)

最近の開発

2024:機能的な飲酒セグメントは、年間6.2％の成長率を達成し、従来の飲料カテゴリの開発を超えました。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

機能的な食品および飲料市場は、栄養と長期の健康とのつながりに対する消費者の認識を高めることに触発されているグローバルに強力な成長を遂げています。この市場には、消化率の向上、免疫、精神的注意、慢性疾患の予防など、基本的な栄養を超えた追加の健康上の利点を提供する幅広い製品が含まれています。プロバイオティクス、プレバイオティクス、オメガ-3脂肪酸、ビタミン、植物ベースの化合物などの機能的成分は、消費者の食事を変える日常の食べ物や飲み物に統合されています。市場は、健康を意識した個人、高齢化、消費者を使用する熱狂的で予防的な健康慣行のコンディショニングからの強い需要によって特徴付けられます。パンデミック、純粋な標識、植物ベースの好みの後のライフスタイルの上昇、およびデジタルウェルネストレンドの影響もさらに採用されています。ヨガの新興分野での革新、個々の栄養、拡大により、機能的な食品と飲酒業界はトップを継続することが期待されています。