機能性原料の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（マルトデキストリン、プロバイオティクス、ポリデキストロース、加工デンプン、ペクチン、オメガ-3（EPA、DHA、ALA）&オメガ-6、共役リノール酸、米タンパク質、その他）、用途別（食品、飲料）、2026年から2035年までの地域洞察と予測

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機能性素材市場の概要

世界の機能性成分市場規模は、2026年の1,195億7,000万米ドルから2035年までに1,892億7,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までの予測期間中、4.7%の安定したCAGRで成長します。

食品、飲料、栄養補助食品、パーソナルケア製品の優れた栄養素を代替する非伝統的な分子として分類される機能性成分は、基本的な栄養素の提供を超えて健康に非常に有益です。これらの成分には、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、プレバイオティクス、繊維、タンパク質、ポリフェノール、植物抽出物が含まれます。これらの成分は、オーガニックおよび天然成分を使用したクリーンラベル製品の需要により、機能性成分市場の成長を引き起こします。多くの人は、天然および有機農産物の需要の増加とともに、予防医療プロセスに従うことが非常に重要であることを認識しています。体重の問題、糖尿病、心臓病などの健康状態は、人口の高齢化と相まって、実用的な物質の需要をさらに高めています。さらに、植物ベースの食事や目的のある食品への移行が市場のブームに貢献しています。健康を意識した商品に対する強い需要により、北米とヨーロッパが市場をリードしている一方、アジア太平洋地域は生活の変化と可処分利益の増加により予想外の発展市場として台頭しています。

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる世界的なデリバリーチェーンと製造の混乱により、機能性原料市場に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、多くの場合、サプライチェーンの混乱や物流上の厳しい状況により、機能性原料市場にひどい影響を及ぼしました。パンデミックの初期レベルでは、世界のサプライチェーンが大きな影響を受け、原材料の不足、予定出荷の遅れ、価格の上昇につながりました。これは、有用な物質、特に固有の地域または自然源から供給される物質の製造と入手可能性に影響を与えました。さらに、生産植物相の閉鎖、利用可能な労働者の減少、輸送制限により、実用的な要素ベースの総合商品の生産に遅れが生じました。パンデミック中に消費者の行動も変化し、多くの人がフィットネス向けの商品よりも重要な商品に特化するようになり、その結果、いくつかの有用な成分やサプリメントの需要が減少しました。しかし、パンデミックは免疫力の重要性をさらに浮き彫りにし、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスなどの実用的な有効成分に対する需要の急増につながりました。こうした変化にもかかわらず、新型コロナウイルス感染症の全般的な影響により、市場の増加は急速に鈍化しました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するためにフィットネスの認知度が高まる

機能性原料市場には、将来の成長を形作るいくつかの重要な特徴が見られます。顕著な傾向の 1 つは、完全に植物由来でスムーズなラベルの物質を求める声が高まっていることです。消費者は、フィットネス、持続可能性、透明性への関心の高まりに押されて、天然、オーガニック、最小限に加工された成分をますます求めています。この変化により、植物タンパク質、繊維、天然抽出物などの植物由来の機能性成分への需要が高まっています。もう 1 つの素晴らしい流行は、目的を持った成分が男性または女性のフィットネスの欲求に合わせて調整される、パーソナライズされたビタミンの評判が高まっていることです。いくつかの健康問題は、バイオテクノロジーとビタミン技術の進歩によって可能になった、新しい創造的なサプリメントや食品を通じて対応されており、免疫の健康や精神的健康、人の腸の健康、さらにはパーソナルケア製品も改善されています。消化と免疫サポートのためにプロバイオティクス、プレバイオティクス、機能性飲料に目を向ける消費者が増えています。さらに、フィットネス コンテンツは移転可能であり、再登場する可能性があります。スキンケアやヘアケアにおける製品の応用にはさまざまな利点があり、食品や栄養補助食品の応用を超えた健康上の価値を示しています。

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機能性素材の市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はマルトデキストリン、プロバイオティクス、ポリデキストロース、加工デンプン、ペクチン、オメガ-3(EPA、DHA、ALA)&オメガ-6、共役リノール酸、米タンパク質、その他に分類できます。

• マルトデキストリン: 世界の機能性原料市場は、主にデンプンに由来し、これらの原料で最も頻繁に使用される炭水化物であるマルトデキストリンとして分類できます。これらの成分は食感を与え、製品をサポートし、さまざまな種類の食品や飲料の増量剤でもあります。これらは、エナジードリンク、調理済み食品、キャンディー、インスタントプリンなどの飲料にも含まれています。

• プロバイオティクス: 種類に基づいて、世界の機能性原料市場にはプロバイオティクスが含まれています。プロバイオティクスは、適切な量を摂取しながらフィットネス上の利点を提供する滞在微生物である可能性があります。プロバイオティクスは腸の健康を導き、消化を促進し、免疫特性を高めます。これらは通常、発酵食品、栄養補助食品、有用な液体で決定され、消化器官の健康への答えに対する発展する要求に応えます。

• ポリデキストロース:種類に基づいて、世界の機能性原料市場には、栄養繊維として使用されるグルコースの合成ポリマーであるポリデキストロースが含まれます。低カロリーで、規則正しい生活を送り、腸内微生物叢を強化するという有用なリソースにより、消化器の健康を改善する能力が高く評価されています。ポリデキストロースは、食品および飲料、特に体重管理製品やコーヒーカロリー​​配合物に広く応用されています。

• 加工デンプン: 植物デンプンに由来しますが、食事の機能と特性を高めるために変更された加工デンプン。増粘剤、安定剤、乳化剤として機能する加工デンプンは、加工食品や飲料、特にグルテンフリーおよび減脂肪コーヒー製品の感触、保存期間、一貫性を大幅に改善します。

• ペクチン: 世界中で、果物から得られるハーブ炭水化物であるペクチンのようなタイプのもので構成される機能性原料市場が、さまざまな種類に広がっています。主に、ジャム、ゼリー、菓子などの飲み物をゲル化するのに不可欠です。この最新のペクチンは、解毒やコレステロール値の低下など、健康に役立つ機能を備えており、機能性食品や飲料の場合に追加される非常に注目の要素です。

• オメガ 3 (EPA、DHA、ALA) とオメガ 6: オメガ 3 (ALA および DHA) とオメガ 6 は両方とも市場の主要成分です。これらは、心臓、脳、関節の健康に必要な必須多価不飽和脂肪酸と考えられています。 EPA と DHA はオメガ 3 であり、魚油や藻類に一般的に含まれています。オメガ6は主に植物油から得られます。どちらも栄養補助食品、機能性食品、飲料として広く販売されており、健康と炎症の軽減に貢献します。

•  共役リノール酸:タイプ別の世界の機能性原料市場は、乳製品や反芻動物由来の肉に含まれる天然脂肪酸である共役リノール酸（CLA）のみで構成されています。代謝を改善することにより、体重のコントロール、強化、体組成、健康に良いことでよく知られています。 CLA は、減量と健康増進を目的とした食事/機能性食品および栄養補助食品に組み込まれています。

• ライスプロテイン:タイプに基づいて、世界の機能性成分市場は、米由来の植物主ベースのタンパク質であるライスプロテインで構成されています。低アレルギー性と豊富なアミノ酸プロファイルが特に高く評価されており、ビーガン、グルテンフリー、乳製品フリーの配合で人気があります。米タンパク質は一般に、栄養補助食品、電気バー、植物ベースの完全無欠食事製品に応用されています。

• その他:タイプに基づいて、世界の機能性原料市場には、植物ベースの完全な繊維、栄養素、ミネラル、抗酸化物質を含む複数の添加剤を集合的に含む「その他」も含まれます。これらの要素は、栄養価を高め、健康上の利点を高め、クリーンラベル、ハーブ、実用的な食品および飲料商品の消費者の可能性に応えるために使用されます。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品、飲料に分類できます。

• 食品: 他のソフトウェア製品と同様に、食品市場は、栄養価を高め、健康上の利点を追加し、スナック、乳製品、飲料、焼き菓子などのより健康的で機能性の高い食品を求める消費者の需要を満たすために、栄養素、ミネラル、繊維、プロバイオティクス細菌などの物質を含む機能性原材料で世界的に構成されています。

• 飲料: 機能性成分市場は現在、飲料を含むソフトウェアに基づいて構築されていると考えられています。プロバイオティクス、ビタミン、ミネラル、植物抽出物などの機能性成分を、砂糖、ビタミン、ミネラル塩、類似の要素とともに物理的に取り込むことで、飲料による健康上の利点の発現と調整が可能になります。これらの物質は、消化を促進し、免疫力を向上させ、エネルギーを提供することにより、飲料配合を強化します。一般に、エネルギードリンク、スムージー、強化水などの機能性飲料に含まれています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

健康とウェルネス製品に対する消費者の需要の高まりが市場を押し上げる

機能性原料市場の成長を促進する最大の要因の 1 つは、健康および福祉商品に対する購入者の需要の増加です。予防医療の重要性への注目が高まるにつれ、購入者は、単なるビタミンを超えたさらなる健康上の利点を提供する目的のある成分、液体、サプリメントを探しています。クライアントがバランスの取れた食事療法を維持し、免疫力を高め、体重問題、糖尿病、冠状動脈性心臓病などのフィットネス状態に対処することに重点を置く中、プロバイオティクス、ビタミン、オメガ-3脂肪酸、抗酸化物質などの成分が製品配合に必須の成分として取り入れられています。このフィットネス志向のファッションの高まりにより、メーカーは革新を図り、目的を持った要素を幅広い製品に組み込むようになっています。

植物由来商品やクリーンラベル商品を拡充し市場を拡大

もう 1 つの大きな原動力は、植物を主原料としたスムーズなラベルの商品の勢いです。ハーブや加工を最小限に抑えた要素への欲求が高まる中、消費者は栄養上の欲求を満たすために植物を主成分とした実用的な物質に目を向けています。植物タンパク質、繊維、天然抽出物を含む成分は、健康上の利点と持続可能性が認識されているため、高い需要があります。スムーズなラベル、明白で倫理的な消費への移行は、同様に食品と飲料の両方の市場拡大を利用して、天然資源由来の有用な成分のブームに拍車をかけています。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性がある高い生産コストと規制上の課題

機能性原料市場の主な制約要因は、特殊な原料の調達と加工に関連する高額な生産手数料です。多くの機能性成分、特に天然または天然源に由来するものは、標準的な成分と比較して提供するのに非常に高価です。これにより、ストップ商品の全体的な価値が急騰し、料金に敏感な消費者にとっては低価格になる可能性があります。さらに、植物ベースのタンパク質や珍しい抗酸化物質などの陽性物質の供給が制限され、さらに料金が上昇する可能性があります。最終的に、生産者は、積極的な価格設定を維持するために、コストパフォーマンスを備えた一流のコンポーネントを安定させる必要があります。さらに、市場は規制上の厳しい状況に直面しています。食品、液体、サプリメントにおける機能性成分の使用に関する要件やガイドラインは国によって異なります。これらの複雑なルールに従うことは、特に製品認証の取得や保護基準への適合に関して、時間がかかり、高額な費用がかかる可能性があります。これらの規制上のハードルにより、市場への参入が遅れ、メーカーのコンプライアンスコストが増加する可能性があります。

機会

パーソナライズされた栄養の人気が高まり、製品が市場に投入される機会が生まれる

機能性原料市場における興味深い可能性は、個別化された栄養の上昇の中にあります。バイオテクノロジーの進歩と、カスタマイズされたフィットネスに対する顧客の関心により、個人の希望に応える実用的なコンポーネントが求められています。個別化された栄養には、個人の遺伝的プロフィール、生活様式、フィットネス状態に合わせて栄養補助食品、食事、飲み物を調整することが含まれます。このファッションは、オメガ 3、プロバイオティクス、植物主ベースのタンパク質などの有用な要素の増殖を利用しており、特定のフィットネスの問題に対処するために正確に調整できます。イノベーションを起こし、カスタマイズされた答えを提供する企業には、特に福祉および予防医療分野でギャップ市場を獲得する機会があります。

チャレンジ

持続可能性と原材料の調達は消費者にとっての潜在的な課題

機能性原料市場における重要なプロジェクトは、原材料の持続可能性と道徳的な調達を確保することです。ハーブや植物ベースの有用な要素の需要が高まるにつれて、農業システムや未調理の布の供給者に対する圧力もさらに高まります。植物タンパク質、繊維、ハーブ抽出物などの原材料が天然資源を枯渇させたり、環境にダメージを与えたりしないようにするには、持続可能な調達慣行が不可欠です。企業は、持続可能性の実践に関して消費者や規制当局からの厳しい監視に直面しており、環境への影響を軽減し、主要コンポーネントを一定期間にわたって安定的に利用できる調達方法への投資が求められています。

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機能性成分市場の地域的洞察

• 北米

北米は、食品、飲料、栄養補助食品産業がしっかりと結びついているため、国際機能性成分市場シェアにおいて米国で支配的な役割を果たすと予測されています。米国は主に、フィットネスやウェルネスのトレンドに対する消費者の関心の高まりに押されて、機能性成分の第一級のパトロンとなっています。この地域では、目的を持った食品、飲料、サプリメントなど、フィットネス効果をもたらす商品に対する旺盛な需要が市場の成長を促進しています。プロバイオティクス、オメガ 3、植物タンパク質、ビタミンなどの機能性成分は、免疫力の向上、腸の健康状態の強化、認知特性の改善を目的とした、主流製品と注目分野の製品の両方に広く含まれています。さらに、北米には機能要素の品質と安全性を保証する強力な規制の枠組みがあり、利用者の自信を強化します。この地域は、この分野の主要な生産者やイノベーターの本拠地でもあり、市場の特性や改善に取り組む主要な参加者となっています。クリーンラベルや持続可能な商品に対する意識の高まりにより、市場における北米の優位性は維持されると予想されます。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、健康を意識した持続可能な製品を求める顧客の需要の高まりにより、機能性原料市場内で支配的な地位を占める態勢が整っています。ドイツ、イギリス、フランスなどの国々はこの傾向の最先端にあり、顧客は健康への意識がさらに高まり、ビタミンを美しくするための目的のある要素を積極的に求めています。プロバイオティクス、オメガ 3 脂肪酸、植物タンパク質、繊維などの要素に対する需要は、持続的な健康状態の上昇と高齢者の増加に後押しされて、実用的な原料、飲料、栄養補助食品として発展しています。さらに、ヨーロッパには実用的な要素の使用を管理する厳しいガイドラインがあり、商品が安全で効果的であることを確認しています。この規制環境は、持続可能性とスムーズラベル製品に対する強い認識と相まって、市場内のイノベーションを推進しています。オーガニック、植物主ベース、環境に優しいコンポーネントへのこの場所の取り組みも同様に、国際的な実用コンポーネントの分野における主要なプレーヤーとしてのヨーロッパの機能を強化します。

• アジア

アジア太平洋地域は、フィットネスを意識した購入者層の成長、可処分所得の増加、食事パターンの転換によって、機能性原料市場の支配的な場所として急速に台頭しつつあります。中国、インド、日本、韓国などの国々では、プロバイオティクス、植物ベースのタンパク質、有用な繊維を含む成分が評判を集めており、目的のある食品、液体、栄養補助食品の需要が急増しています。この地域の顧客が健康とウェルネスの向上を求める中、特に消化器官の健康、免疫補助、体重管理のために、目的を持った物質が従来の食事にますます組み込まれています。また、近隣には、クリーンラベルやナチュラル商品への需要の高まりに必要な、ハーブや植物を主成分とした要素が豊富に供給されているという恩恵もあります。さらに、アジア太平洋地域のセンターの素晴らしさの増大と予防医療への注目は、実用要素市場に膨大なブームの機会を与えています。こうした傾向が続く中、アジア太平洋地域は世界市場の運命を形作る上で重要な役割を果たす用意ができています。
 

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

機能性原料市場の主要ゲーマーは、イノベーションを推進し、製品の高品質を確保し、顧客ニーズを進化させる組み立てにおいて重要な役割を果たしています。 DSM、DuPont、Ingredion、BASF などの大手代理店は、ビタミン、ミネラル、繊維、プロバイオティクス、植物ベースのタンパク質に加え、広範な実用的な要素の育成と提供に貢献しています。これらのゲーマーは、腸のフィットネス、免疫力、体重管理に加えて、健康の発展に対応する新しい要素を作成するための研究開発に密接に投資しています。さらに、これらのグループは、製品の提供を増やし、市場での存在感を高めるための戦略的パートナーシップや買収を意識しています。また、持続可能性の向上にも注力しており、調達および生産する要素が環境に優しく倫理的に調達されたものであることを確認しています。スムーズなラベルのナチュラル、植物ベースの商品への需要が高まる中、規制基準を満たすのは簡単ではないが、フィットネスを意識した持続可能な答えを求める購入者の進化する好みにも応える、目的のある要素を提供する主要プレーヤーが不可欠です。

機能性素材市場トップ企業のリスト

• Cargill (USA)
• BASF (Germany)
• DowDuPont (USA)

主要産業の発展

2022 年 10 月:ネスレは最近、ダイエット製品を装飾するためにフィットネスに焦点を当てたファクター組織の獲得を支援してポートフォリオを加速しました。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

機能性原料市場は、健康認識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新により、引き続きブームが続くと見込まれています。限られた生の生地の入手可能性やコストの向上などの課題にもかかわらず、グルテンを含まない栄養価の高い代替品に対する需要が市場の拡大を支えています。主要な業界プレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩しており、機能性成分市場の供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれて、機能性原材料市場は、持続的な革新と幅広い評判がその運命の見通しを促進し、成長すると予想されます。