ガランガル市場の規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（生鮮、乾燥、保存食、その他）、用途別（料理、スープとソース、ベーカリー製品、ノンアルコールおよびアルコール飲料、菓子、スナックおよびインスタント食品、その他）、および2026年から2035年までの地域的洞察と予測

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ガランガル市場の概要

世界のガランガル市場は、2026年の約4億2000万米ドルから2035年までに7億2000万米ドルに達すると見込まれており、2026年から2035年の間に6.2%のCAGRで成長します。ガランガルは東南アジア原産で郷土料理に広く使用されているため、アジア太平洋地域が85〜90%のシェアを占めています。ヨーロッパは、主に専門市場で 5 ～ 7% のシェアを占めています。

ガランガルは東南アジアに生息する熱帯草本植物で、ショウガ科の植物と同じ位置にあり、一般的に従来の医薬品や料理に利用されています。ガランガルは、その紛れもないインパクトのある香りと風味で知られ、東南アジア料理、特にタイ、インドネシア、マレーシアの料理スタイルに頻繁に組み込まれています。ショウガの根のように見えるその根茎には、フラボノイドや若返りオイルなどのさまざまな生理活性混合物が含まれており、それらの医学的利点が広く研究されています。これらの混合物には、緩和、抗菌、細胞強化の特性があることが認められており、食品と医薬品の両方の分野でガランガルの蔓延がさらに進んでいます。

食品における通常の自然な解決策に対する関心の高まりにより、世界中のビジネス分野でガランガルの紛れもない品質が高まっています。購入者の傾向が他のより良い選択肢に移るにつれて、ガランガルは料理目的、自家製治療法、食事強化など、さまざまな用途にその方向性を追求してきました。その柔軟な性質と医学的利点の組み合わせにより、有用な食品、飲料、美容製品に人気の素材となっています。

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる輸送制限により、ガランガル産業は悪影響を受けた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

コロナウイルスのパンデミックにより 2 つの動きが進み、ガランガル市場への扉が開かれました。一方で、ロックダウン措置や輸送制限による世界中のストックチェーンの混乱により、ガランガルベースの商品の作成や流通の延期が生じた。これにより、特に東南アジア諸国からの輸入に大きく依存している地域で欠陥が生じました。世界的な取引所の停止により、パンデミックの根底にある期間における市場の発展が妨げられました。

最新のトレンド

自家栽培品種の知名度を高めて市場の成長を促進

通常の植物ベースのソリューションへの傾向の高まりにより、天然かつ実用的な食料源の台頭が促進されており、このパターンはガランガル市場に根本的な影響を与えています。買い物客は、食品の風味を改善するだけでなく、医療上の利点ももたらすソリューションを探しています。このパターンは飲食業界の進歩を促し、ガランガルは軽食からスナックまでさまざまな製品に組み込まれています。さらに、包括的な健康と選択的投薬の増加により、一般的な健康状態の改善のためにガランガルのような解決策を日常の食事の中に組み込むよう顧客が促されています。

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ガランガル市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は生、乾燥、保存、その他に分類できます。

• 新鮮:新鮮なガランガルは、特に東南アジアの習慣的な食品で最も一般的に利用されている構造です。生姜のようなしっかりとした香り高い風味と、紛れもない胡椒の風味があり、タイのスープやカレーなどの料理に欠かせないアクセントになります。新鮮なガランガルは、その極めて優れた風味と医学的利点により、料理人や料理専門家に好まれています。さまざまな構造と対比される最も注目すべき薬用香油が集中的に含まれているためです。

• 乾燥: 乾燥したガランガルは粉末構造で定期的に利用されており、より長期間の使用可能性と輸送の容易さのために重視されています。それは世界的なフレーバー交換でよく知られており、皮のブレンド、ソース、マリネに何度も利用されています。

• 保存: 頻繁に塩漬けまたは汽水で保護された安全なガランガルは、風味に妥協せずに宿泊施設を探している購入者の世話をします。この構造は通常、新しいガランガルが入手できない可能性がある料理および修復用途の両方で利用されます。

• その他: ガランガルの分離物、天然の軟膏、強化剤など、さまざまな種類のガランガルが、栄養補助食品および矯正企業で検討されています。これらの構造は、治療効果、特に鎮静効果や胃関連の効果を目的として頻繁に利用されています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は料理、スープとソース、ベーカリー製品、ノンアルコールおよびアルコール飲料、菓子、スナックおよびインスタント食品、その他に分類できます。

• 料理: ガランガルは料理、特にアジア料理や中東料理で顕著な役割を果たしています。タイのトムヤムクンスープ、インドネシアのルンダン、中東の風味ブレンドなどの慣習的な料理に欠かせないものです。世界中の顧客がさまざまなエスニック料理スタイルを研究するにつれて、料理用途におけるガランガルへの関心は高まると考えられます。

• スープとソース: ガランガルは、料理に深みと香りを加える特別な風味を得るために、スープ、だし汁、ソースに広く利用されています。タイ料理では、ココナッツミルクベースのスープ、トムカーガイの定番です。ガランガルの回復特性も同様に、健康を認識するスープのレシピを修正することに傾いています。

• ベーカリー製品: ガランガルはベーカリー製品には一般的に利用されていませんが、ベーキング業界では賢い解決法として注目を集めています。その燃えるような香りの特性は、パン、焼き菓子、ケーキ、特にアジアの風味を西洋のレシピに調整した組み合わせ焼きに独特の変化をもたらします。

• ノンアルコール飲料およびアルコール飲料: ガランガルは、天然茶、含浸水、アートミックスドリンクなど、重いノンアルコール飲料とアルコール飲料の両方に徐々に利用されています。その復活的でありながらインパクトのあるフレーバーは、さまざまな植物とうまく調和し、創造的な飲み物の詳細として有名な決定を追求しています。

• 菓子: ガランガルは同様に菓子市場にも進出しており、チョコレート、菓子、その他の甘い品目に利用されています。甘くてピリッとした風味のブレンドは、面白くて勇敢な味との出会いを求めている顧客を求めます。

• スナックとコンビニエンス フード: ガランガルのスナックとコンビニエンス フードへの配慮 食料源は、特に強く魅力的な風味を際立たせる品目で増加傾向にあります。楽しくて役に立つ食品の選択を求める顧客の傾向に特に配慮するために、おつまみフレーバー、チップス、すぐに食べられるディナーに利用されています。

• その他: 飲食業界にもかかわらず、ガランガルは美容製品、医薬品、香りの癒しなどのさまざまな分野で応用されています。その天然オイルと濃縮物は、鎮静作用や抗菌作用などの修復作用で高く評価されています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

レギュラー商品と植物由来商品へのシフトで市場を活性化

通常の植物ベースの商品への世界的な移行は、ガランガル市場の成長の重要な推進力の 1 つです。買い物客は、医学的利点だけでなく、楽しい解決策を徐々に求めており、ガランガルはこの要求に完璧に適合します。ガンの影響を緩和し、予防する効果を含むその修復特性は、健康に関心のある人々を惹きつけ、食品と健康の両方の分野でガランガルベースのアイテムへの関心を高めています。

市場拡大に向けた食品・飲料産業の発展

食品および飲料産業の絶え間ない発展、特に地域の創出は、ガランガル市場シェアの上昇に根本的に貢献しました。このスパイスのカラフルな風味と医学的利点により、製品への貢献を拡大したい食品生産者にとって魅力的な要素となっています。ビジネス分野と小売分野の両方で、調理済みのごちそう、エスニック料理スタイル、組み合わせ料理の増加により、ガランガルへの関心が高まっています。

抑制要因

東南アジアの一次産品への依存度が高く、市場の成長を妨げる可能性がある

ガランガル市場の発展を妨げている重大な制限の 1 つは、東南アジア諸国からの出荷に大きく依存していることです。ガランガルはタイ、インドネシア、マレーシアなどの地域で圧倒的に発達しているため、これらのサプライチェーンに何らかの混乱が生じると、大惨事、政治的不安定、輸送問題などによって引き起こされる混乱が、さまざまな地域で在庫不足を引き起こす可能性があります。

機会

自然で実現可能な製品への関心が高まり、その製品が市場に投入される機会が生まれる

天然製品や経済的に入手できる製品に対する消費者の関心の高まりは、ガランガル市場にとって重大なチャンスをもたらしています。顧客はますます地球への意識を高めるにつれて、健康に有益であり、環境に優しい方法で作られたアイテムを求めています。このサポート可能性への移行により、天然ガランガルを調達し、それを管理可能な生産ネットワークのコンポーネントとして販売する組織に門戸が開かれています。

チャレンジ

アジア以外のビジネス分野におけるマインドフルネスの制限は、消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

ガランガルの市場発展を妨げる主な問題の 1 つは、アジア以外ではその目的と利点があまり知られていないことです。ガランガルは東南アジアの料理スタイルでは定番の食材ですが、顧客が生姜に慣れている西洋のビジネス分野ではその普及率はやや低いです。この修正の経験がないことは、世界のビジネス分野でこの修正が広範囲に受け入れられるかどうかの試金石となっています。

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ガランガル市場の地域的洞察

• 北米

北米では、奇抜で健康を認識するソリューションに対する関心がガランガル市場の発展にさらに加わっています。特に米国では、エスニック料理スタイルへの関心が拡大しており、顧客は濃い味付けを求めています。健康を認識する顧客が増えているため、米国のガランガル市場は垂直方向に進むと考えられています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、ガランガル市場が発展しているもう一つの重要な地域です。アジア料理の注目度の高まりと相まって、定番の自然食品の増加傾向がガランガルへの関心を高めています。ドイツ、イギリス、フランスなどの国では、料理と健康の両方の分野でガランガルの利用が急増しています。

• アジア

アジア太平洋地域は依然としてガランガルの最大の市場の一部であり、これは従来の調理や薬としての広範な用途に起因する。タイ、インドネシア、マレーシアなどの国では、ガランガルは通常のごちそうの定番です。この地域の豊かな料理の伝統と習慣的な医薬品への関心の高まりにより、ガランガルに対する一貫した関心が保証されています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

ガランガル市場の主要な業界プレーヤーは、通常の天然品に対する関心の高まりを利用して進歩と発展を推進しています。これらの組織は、優れたガランガルを入手し、新しいアイテムの定義を拡大し、世界中の群衆に対応するために流通チャネルを拡大するスキルを活用しています。これらの企業は、保守性、クリーンな名前の商品、実用的な食品の種類の台頭などのパターンを前に進むことで、やがて市場をリードする準備が整います。

ガランガルのトップ企業のリスト

• Ecospice (U.S.) 
• Linyi Kangqu Imp&Exp Co.,Ltd (China) 
• Hefei Top Industry Chemical Co., Ltd. (China) 
• Thai World Imp. & Exp. Co., Ltd. (Thailand) 
• Regency Spices (U.A.E.) 
• Curio Spice Company (U.S.) 
• Essential Oils Company (U.S.) 
• SA Herbal Bioactives (India) 
• Woodland Foods (U.S.) 
• Steenbergs (U.K.) 
• Gupta Trading Company (India) 
• Great American Spice Company (U.S.) 
• India Essential Oils (India) 
• Berje Inc. (U.S.) 
• Botanic Healthcare (India) 
• SVA Naturals (India) 

主要産業の発展

2024年:食品メーカーは、胃に関連する潜在的な医学的利点と特別なフレーバープロファイルを宣伝するガランガルリムーブを含む別の有用な飲料製品を発売することもできたでしょう。これらの軽食は、購入者のさまざまな傾向に特に配慮して、ジンジャーライム、ターメリックレモン、ミントキュウリなど、さまざまなフレーバーで入手できるようになったかもしれません。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

ガランガルは、その利点に対する注目の拡大、持続可能な解決策に対する消費者の関心の高まり、そして持続的な技術進歩によって、大きな発展を遂げています。供給制限やコスト増加などの困難に直面しているにもかかわらず、革新的で優れた選択肢に対する継続的な関心が、この地域全体の拡大と進歩を推進しています。主要な業界関係者は、必要不可欠な開発と市場拡大を通じて進歩を推進し、供給と魅力の両方を向上させています。購入者の傾向がより良く、より多様な選択肢に移行するにつれて、市場は発展の進展とその貢献に対する認識の発展によって支えられ、成長するはずです。