豚生産と豚肉の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（生および加工品）、用途別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、食料品店、専門店、精肉店/生鮮市場、オンライン小売、B2B/ダイレクト）、地域別洞察、および2035年までの予測

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豚の生産と豚肉市場の概要

世界の養豚・豚肉市場は2026年に2,776億8,000万米ドルと評価され、2035年までに2,982億1,000万米ドルに達すると予測されています。2026年から2035年にかけて約0.8%の年間平均成長率(CAGR)で成長します。

世界の養豚生産と豚肉市場は、世界人口の増加や経済発展などのさまざまな要因により、特に豚肉と同様のタンパク質源に対する需要が高まっている発展途上市場において、この予測を上回る大幅な成長を遂げると推定されています。また、都市化とライフスタイルの変化は、都市住民が肉製品を含むさまざまな食品をより簡単に入手できるようになるため、食習慣の変化に貢献します。さらに、遺伝学、飼料効率、疾病管理における技術の進歩により、養豚の全体的な効率が向上し、生産性も向上します。さらに、豚肉の世界的な消費の特徴は、世界中で最も消費されている肉の 1 つとして広く人気があることです。多様な文化や地域において、豚肉は多くの食事の主なタンパク質源として機能します。

新型コロナウイルス感染症の影響

輸送障害が豚肉の国際貿易に影響を与えた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。コロナウイルスの発生により、いくつかの豚肉加工工場が一時閉鎖または生産能力の縮小に直面した。このため、適時に処理して市場に出すことができず、農場での豚の入荷待ちが発生しました。また、豚肉の国際貿易は物流の混乱により影響を受け、輸送が市場の需要を妨げた。その結果、パンデミック中に市場は需要と収益の減少を経験しました。状況が改善すれば業界は最終的には回復するかもしれないが、新型コロナウイルス感染症の当面の影響は世界市場にとって主にマイナスだった。

最新のトレンド

進化する豚肉市場のテクノロジーと世界的な力学

養豚生産と豚肉市場の最新の傾向は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、世界貿易力学の進化を反映しています。消費者の観点から見ると、持続可能な方法で調達された豚肉製品への需要が高まっており、オーガニックや抗生物質を含まない選択肢への関心も高まっています。こうした傾向により、生産者は変化する需要に合わせて自らのやり方を適応させる必要があります。さらに、もう 1 つの傾向は、動物福祉と環境の持続可能性への注目が高まっていることです。消費者は自分の食べ物がどのように生産されるのかをより意識するようになっており、環境への影響を最小限に抑えて飼育された倫理的な豚への需要が高まっています。したがって、生産者はこれらの要素を優先しており、消費者の好みから恩恵を受けることが期待されています。

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豚の生産と豚肉市場の区分

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は生と加工に分類できます。

生豚肉および加工豚肉のセグメントは、製品の提供、マーケティング戦略、流通チャネルの形成に役立つため、生産者、加工業者、小売業者を含む市場参加者にとって不可欠です。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はハイパーマーケット/スーパーマーケット、食料品店、専門店、精肉店/生鮮市場、オンライン小売、B2B/ダイレクトに分類できます。

大型スーパーマーケットやスーパーマーケットでは、生の豚肉製品と加工された豚肉製品の両方を幅広く取り揃えており、便利なワンストップ ショッピング体験を提供しています。規模は小さいですが、食料品店には日用品を扱う豚肉コーナーもあります。専門店や精肉店は、高級でユニークなポークカットを求める消費者のニーズに応える一方、生鮮市場では、伝統的な屋外の環境で新鮮な肉を購入できます。一方、レストランや外食産業に豚肉を供給するには、B2B または直接販売が重要な役割を果たします。

推進要因

市場を牽引する脂肪分の少ないタンパク質への需要の高まり 

近年、消費者の嗜好が脂肪分の少ないタンパク質へと大きく変化しており、豚肉は健康志向の人にとって魅力的な選択肢となっています。この傾向は、養豚生産と豚肉市場の成長に貢献しています。さらに、農業実践における革新的な技術により、養豚生産の効率が向上し、収量が増加し、収益性が向上しました。

市場の成長を促進する技術の進歩

これに加えて、テクノロジーの進歩も業界の形成に重要な役割を果たすことが期待されています。豚の給餌と監視のための自動システムにより、生産者の効率が向上し、コストが削減されました。さらに、病気耐性のための遺伝子選択や飼料変換効率などの革新により、生産性レベルが向上し、世界的に豚肉の需要が高まると考えられます。

抑制要因

市場の進歩を妨げる疾病発生のリスク

一方で、養豚生産と豚肉市場に影響を与える可能性のある抑制要因もあります。そのような要因の 1 つは病気の発生であり、生産レベルに大きな影響を与え、サプライチェーンを混乱させる可能性があります。アフリカ豚コレラなどの感染症の発生により、特定の地域で多大な損失が発生しており、こうしたリスクに対する業界の脆弱性が浮き彫りになっている。

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豚の生産と豚肉市場の地域的洞察

中国最大の養豚生産量によりアジア太平洋地域が市場をリード

アジア太平洋地域は豚肉市場の著名な地域であり、最も高い養豚生産量と豚肉市場シェアを占めると予想されています。中国は主に世界最大の豚肉生産者および消費者としての地位により、この地域の支配に大きな役割を果たしている。中国の料理と文化における豚肉の重要性は、豚肉製品の持続的かつ実質的な需要につながる伝統に深く根ざしています。中国は人口が最も多いため、この需要が増大し、豚肉の最大の消費国となっている。

業界の主要プレーヤー

主要企業は市場のリーダーシップのために大規模な養豚および加工事業を活用

市場に参入し、大規模な養豚事業と加工施設を管理する大手企業。大量の豚肉製品を生産および加工できる能力が、豚肉製品の大きな市場シェアに貢献しています。さらに、大手企業は、繁殖、養殖から加工、流通に至るまで、豚肉生産のさまざまな段階をカバーするサプライチェーンを統合しています。この統合により、生産プロセスの効率と制御が強化されています。

養豚および豚肉のトップ企業のリスト

• Muyuan Food (China)
• WH Group (China)
• Wens Group (China)
• New Hope Group (China)
• Seaboard Foods (U.S.)
• Twins Group (Singapore)
• Sichuan Dekon Group (China)

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。