機内食サービス市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（フルサービスキャリア、ローコストキャリア）、アプリケーション別（エコノミークラス、ビジネスクラス、ファーストクラス）、および2026年から2035年までの地域別洞察と予測

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

機内食サービス市場の概要

世界の機内食サービス市場は、2026年の65億2,000万米ドルから2035年までに852億5,000万米ドルに達すると見込まれており、2026年から2035年の間に33.3%のCAGRで成長します。ヨーロッパは主要な航空会社のハブ空港に支えられ40〜45%のシェアを保持しています。アジア太平洋地域は航空交通量の増加により 30 ～ 33% を占めています。

世界の機内食サービス市場は堅調な成長を遂げる態勢が整っており、2023年の169億6000万ドルから2024年には183億3000万ドルへとさらに拡大し、年間平均増加率（CAGR）は8.0%になると予測されています。このブームは、航空ツアーの需要の高まり、顧客の好みの変化、そしてフライト全体を通してのパーソナライズされた素晴らしい食の研究に対する注目の高まりを利用して推進されています。航空会社は、ビーガン、グルテンフリー、さまざまな健康を意識した代替品とともに、多様な栄養ニーズを満たすためにケータリングの提供を強化しています。さらに、環境に優しい包装や廃棄物の割引を専門とする業界では、持続可能性が重要なトレンドとなっています。 

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症パンデミックによる世界経済バランスの崩壊により、機内食サービス市場は悪影響を及ぼした

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、航空ツアーの規制とロックダウンにより乗客数が大幅に減少したため、機内ケータリングサービス市場に深刻な影響を与えました。航空会社は、フィットネスプロトコルへのこだわりと固執を減らすために、食事を含む機内サービスを削減し、それがケータリング需要に一気に影響を与えました。多くのケータリング グループは、航空便の欠航と便数の減少により、大幅な収益損失に直面しました。ケータリング会社が新たな安全ガイドラインに変更しなければならず、能力も限られており、同様に営業価格も上昇したため、提供の一時停止とデリバリーチェーンの混乱も計画の復旧に遅れをとっている。

最新のトレンド

市場の成長を促進するためにフィットネスの認知度が高まる

機内食サービス市場には、数多くの重要な特徴が見られます。まず、旅行中により健康的な食事を優先する乗客が増えているため、ビーガン、グルテンフリー、ナチュラルなオプションなど、健康を意識した食事への要求が高まっている可能性があります。さらに、ケータリング企業は環境に優しい包装を採用し、食品廃棄物を削減するなど、持続可能性も第一級の評価を得ています。パーソナライズされた食事の代替品やオンデマンドのケータリング サービスの普及により、乗客のエクスペリエンスが向上し、乗客が自分の好みに合わせた食事を事前に選択できるようになりました。さらに、企業は自動化や AI などの時代を活用して、業務を合理化し、サービスのパフォーマンスを向上させています。

無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

機内食サービスの市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はフルサービスキャリア、ローコストキャリアに分類できます。

• フルサービス航空会社:機内ケータリングサービス市場のフルサービス航空会社（FSC）セクションは、美食家向けの食品、軽食、飲み物を含む幅広い機内サービスを提供する航空会社の利用によって推進されています。 FSC は通常、プレミアムな乗客や長距離フライトに対応し、より強力な食事レビューを提供します。これらの企業は、自社を差別化して顧客満足度を向上させるために、絶品料理に多額の投資を行っており、定期的にカスタマイズされた代替品を提供しています。

• 格安航空会社: 機内ケータリング サービス マーケット内の格安航空会社 (LCC) セクションは、乗客に主な安価な食事や軽食を提供することに特化しています。これらの航空会社は、お金を気にする旅行者に合わせて、追加料金として食事を提供することがよくあります。 LCCは通常、価格を下げるために機内サービスを制限し、値札料金の範囲内で代替食品を購入できるようにしています。

用途別

用途に基づいて、世界市場はエコノミークラス、ビジネスクラス、ファーストクラスに分類できます。

• エコノミークラス: 機内ケータリングサービス市場のエコノミークラスセクションは、手頃な航空券で旅行する乗客に対応します。この壮大な場所での食事は一般的に簡単で価値があり、事前にパッケージ化された形式で提供されることがよくあります。これらのサービスは通常、基本的なスナック、サンドイッチ、ドリンクを提供することに重点を置いており、提供内容を改善するためにオプションで有料の改良も提供されます。

• ビジネスクラス:機内ケータリングサービス市場内のビジネスクラスセグメントは、過度にあきらめた観光客の好みや好みに応えるように設計された最高級の食事を提供します。乗客は、グルメな食事、美味しいワイン、カスタムデザインのオプションなど、より最先端の食事を満喫できます。これらのサービスは、快適さと平均的な楽しみを演出するために長距離フライトで提供されるのが一般的です。

• ファースト クラス: 機内ケータリング サービス マーケット内のファースト クラス セクションでは、行き過ぎた観光客に合わせた、格別で高価な食事をお楽しみいただけます。この壮大な船の乗客は、有名なシェフによって頻繁に提供される、シャンパン、満足のいくワイン、カクテルなどの最高級の飲み物とともに、最高レベルの鑑定家のお食事を体験します。食事は、個別のキャリアを備えた優れた食器で提供され、多くの場合、複数のルートのオプションが用意されています。この最高料金のプロバイダーは通常、世界中の長距離路線で利用され、乗客はより高いレベルの快適さ、プライバシー、そして贅沢な機内体験を得ることができます。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

航空旅行需要の急増とグローバル観光の拡大が市場を後押し

機内食サービス市場の成長は、世界的な航空旅行の急速な増加によって大きく推進されています。可処分所得の増加と世界的な観光の増加に伴い、ビジネスと娯楽の両方を目的として飛行機に乗る人が増え、さまざまな機内食のオプションに対する需要が増加しています。特にアジアや中東などの新興市場での航空交通量の増加により、航空会社は乗客を引き付けるためにケータリングサービスを強化するよう求められています。この航空旅行の増加は、中流人口の増加と相まって、市場の拡大を加速させています。

市場拡大に向けて健康に配慮した持続可能な選択肢を求める消費者需要の高まり

市場にとってもう 1 つの追い風となっているのは、より健康的で持続可能な食事の代替品に対する顧客の嗜好が高まっていることです。乗客の健康意識が高まるにつれ、航空会社はケータリングメニューをオーガニック、ビーガン、グルテンフリー、低カロリーのオプションで構成するよう適応させています。さらに、食事の無駄の削減や環境に優しい包装の使用がますます重視される可能性があります。航空会社はまた、地域で調達し、倫理的に生産された物質に重点を置くことで、持続可能性の高まりに対応しており、その結果、環境意識の高い旅行者にとって魅力的となっています。これらの特性により、市場と現在の栄養の選択肢が一致し、業界のさらなる革新に拍車をかけています。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性がある高い運用コストとサプライチェーンの課題

機内ケータリングサービス市場の主な抑制要素は、特に長距離便の場合、食品の指示、梱包、輸送に関連する高い運営価格です。ケータリング会社は、航空会社の厳しい規制を遵守しながら、食品の品質と鮮度を長期間維持するという課題に直面しています。快適な食材を調達し、食事の安全対策を強化し、ケータリングの提供を管理する従業員チームを維持するためのコストが、金銭的負担となります。さらに、新型コロナウイルス感染症のパンデミック期間中に見られたものも含め、配送チェーンの混乱により、遅延、料金の高騰、配送業者の配送の一貫性の喪失が生じる可能性があります。

機会

パーソナライズされた健康を意識した製品に対する需要の高まりにより、市場での製品の販売機会が創出される

機内ケータリングサービス市場の可能性は、カスタマイズされたフィットネスを意識した食事のオプションに対する需要の高まりの中にあります。乗客はビーガン、グルテンフリー、時折カロリーを含む食事からなる栄養ニーズに特に注目しており、航空会社はそれに合わせてメニューを調整する脅威を抱えています。エアウェイズは、フィットネス特性に応じたさまざまな代替食事の提供により、顧客満足度を高め、ブランド ロイヤルティを構築できます。さらに、各営利企業におけるトップクラスのサービスと初任者研修に対する需要は引き続き増加しており、航空会社は非常に優れた革新的なケータリングの代替品を導入することができています。 

チャレンジ

インフレ上昇の中での運営コストの管理は消費者にとっての潜在的な課題

機内食サービス市場における重要な課題は、インフレ上昇の環境下での高い運営価格を管理することです。ケータリング サービスでは、食事を適切に保つことと、調達、梱包、輸送に関連する費用を最小限に抑えることのバランスを取る必要があります。さらに、航空会社は航空券の経費を積極的に維持するための経済的負担に直面しているため、航空会社のサービスを削減したり、品質に妥協したりすることになります。ガス価格の変動とサプライチェーンの混乱により、ケータリング企業はさらに、定期的な供給業者の配送と価格の維持を確実に行うという困難に直面しており、収益性に影響を与える可能性があります。

• 無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

•  

機内食サービス市場の地域的洞察

• 北米

北米は、適切に連携した航空会社の大規模な基盤と、世界中および国内のかなりの範囲の航空旅行者によって推進され、機内ケータリングサービス市場で引き続き支配的な地域であり続けると予測されています。特に米国は、アメリカン航空やデルタ航空などの主要企業の国内線であり、プレミアムサービスに対する需要の高まりに応えるため、機内食体験の改善に緊密に資金を費やしています。さらに、この場所では乗客の可処分利益が高く、個人に合わせた食事の選択肢がさらに市場の拡大に貢献しています。さらに、持続可能性とフィットネスを意識したケータリングにおけるイノベーションが注目を集めています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、ルフトハンザドイツ航空、ブリティッシュ・エアウェイズ、エールフランスなどの世界の主要航空会社の存在により、機内食サービス市場内で重要な役割を果たす態勢が整っています。これらの航空会社は、トップクラスの食事の代替品、持続可能性、乗客の喜びに特化した、短距離および長距離の各フライトに対応する素晴らしいさまざまなケータリング サービスを提供しています。さらに、健康を意識した地元産の食事への関心の高まりとともに、乗客調査の強化に関するこの場所の戦略的意識も需要をさらに押し上げています。欧州の消費者の間で持続可能な食事の習慣や環境に優しい包装に対する欲求が高まっており、市場内のイノベーションも同様に利用されています。

• アジア

アジアは、特に中国、インド、日本などの国際的な拠点での航空企業の急速な成長により、機内食サービス市場において影響力のある場所になりつつあります。この地域の航空需要の高まりは、可処分所得の増加と相まって、国内線と国際線の両方でブームを引き起こしています。シンガポール航空やキャセイパシフィック航空などの航空会社は、健康を意識した、文化的に適切な料理を含む、乗客の好みに合わせた素晴らしいさまざまな食事のオプションを提供することで有名です。さらに、この場所での持続可能な実践とプレミアムサービスに関する注目のポイントが、市場のさらなる成長を促進すると予測されています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

機内ケータリングサービス市場の主要企業は、イノベーションを活用し、料理を確実に美味しくし、購入者の楽しみを改善する上で重要な役割を果たしています。ゲートグルメ、LSGスカイシェフズ、DNATAなどの大手企業は、大規模なケータリングサービスを提供し、各価格帯やプレミアム航空路に合わせてカスタマイズされた幅広い食事を提供しています。これらのゲーマーは、効率を向上させ、無駄を削減するために、自動化、持続可能性、サプライ チェーンの最適化に投資しています。また、乗客の進化する好みを満たすために、健康を意識し、場所に合わせた、食事に特有の食事のオプションを導入することにも意識を向けています。航空会社とのパートナーシップにより、短距離便と長距離便の両方で継続的で素晴らしいサービスを提供することができます。

機内食サービスのトップ企業リスト

• Air Culinaire Worldwide (USA)
• Do & Co (Austria)
• Jetfinity (USA)

主要な産業の発展

2023 年 10 月: 最近の事業拡大は、大手航空会社のケータリング代理店による多額の資金提供により、運営を美しくし、サービス サービスを拡大することで構成されています。このパスは、購入者の楽しみを改善し、一流の機内食の代替品に対する高まる需要に応えることを目的としています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

機内食サービス市場は、健康への認識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新によって、ブームが継続する態勢が整っています。限られた生の生地の入手可能性やコストの向上などの課題にもかかわらず、グルテンを含まない栄養価の高い代替品に対する需要が市場の拡大を支えています。主要な業界プレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩しており、機内食サービス市場の供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれて、機内ケータリングサービス市場は、持続的な革新と幅広い評判がその運命の見通しを促進し、繁栄すると予想されます。