業務用食品ブランチャー市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ドラムブランチャー、スクリューブランチャー、ベルトブランチャーなど）、用途別（パスタ、米、野菜、乾燥豆など）、地域的洞察、予測2031年まで

更新日: 15 April 2024

業務用食品ブランチャー市場レポートの概要

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世界の業務用食品ブランチャー市場規模は、2022 年に 4 億 220 万米ドルで、予測期間中の年間平均成長率 (CAGR) は 3.2% で、市場は 2031 年までに 5 億 3,310 万米ドルに達すると予測されています。

食品を湯通しするプロセスでは、食品は蒸気または水で一時的に加熱されます。これは、食品を冷凍、乾燥、または缶詰にする前に行われます。食品の栄養価、色、風味、食感を変える細菌や酵素の活動を防ぐために、湯通しプロセス中に食品湯通し装置が使用されます。食品を柔らかくし、色を高め、ビタミンの損失を防ぎ、食品の表面をきれいにします。食品を湯通しすると、雑味がなくなり、柔らかくなり、より美味しくなります。適切な当局によって定められた仕様によると、食品加工業で使用される食品ブランチャーには主に 3 つのタイプがあります。ベルト、ドラム、スクリュー ブランチャーです。

新型コロナウイルス感染症の影響: 本質的な新型コロナウイルス感染症 条件 市場の成長が急上昇

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、原材料の不足、製造の中断、国際貿易の停止、ほぼすべてのエンドユーザー産業からの需要の減少など、機器および機械部門に多くの困難をもたらしています。製造業、建設業、農業などが含まれます。産業機器ビジネスは、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の直接的な影響により生産とサプライチェーンの中断を経験しており、顧客の事業運営にも影響を及ぼしています。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の流行は、業務用食品ブランチャーの市場に急速に重大な影響を与えていますが、要因を包括的に調査することは、需要を正確に特定し、マーケティング戦略を改善して競争上の優位性を達成するのに役立ちます。

最新トレンド

" 可処分所得の増加と消費者のライフスタイルの変化 で市場需要が急増 "

この工業用食品ブランチャー業界は、消費者の習慣の変化と可処分所得の増加の結果として拡大しています。長時間労働が増えるにつれ、最小限の労力で手早く簡単に作れる食事ソリューションが求められています。加工食品やパッケージ食品は非常に便利なため、都市部の消費者の間でますます人気が高まっています。今後数年間で、業務用食品ブランチャーの需要が増加すると予想されます。

工業用食品ブランチャー市場セグメンテーション

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エックスカル

タイプ別

業務用食品ブランチャー市場はタイプに基づいて、ドラムブランチャー、スクリューブランチャー、ベルトブランチャーなどに分類されます。

ドラムブランチャーはタイプセグメントの先頭部分です。

エックスカル

アプリケーション別

用途に基づいて、業務用食品ブランチャー市場はパスタ、米、野菜、乾燥豆 などに分類されます。

パスタはアプリケーションセグメントの主役です。

駆動要素

" 市場シェアを刺激する冷凍食品の需要の急速な拡大 "

さまざまなレシピを簡単に作ることができるため、冷凍野菜に対する消費者の需要が急速に高まっています。野菜を保存する最も優れた方法の1つは冷凍です。しかし、冷凍庫で直接保存された野菜では、有害な微生物が優勢になります。さらに、冷凍保存された野菜の酵素活性は低下しますが、停止するわけではありません。この酵素の作用により、冷凍野菜の色、風味、食感が変化することがあります。したがって、湯通しはこの問題に対する最大の解決策の 1 つです。湯通しすると、野菜の色、食感、風味を失う原因となる酵素を取り除くのに役立ちます。さらに、野菜の表面から汚染物質、細菌、殺虫剤、毒物を取り除くのにも役立ちます。

" 消費者を魅了するさまざまなブランチャー 食品 業界でのブランチャーの幅広い応用 "

湯通しのプロセスは食品加工において重要になっています。食品にさまざまなメリットを提供します。湯通しは食品からの微生物の除去に役立ちます。さらに、湯通しすると、多くの食品の脱水速度が速くなります。たとえば、リンゴやブドウの表面はワックス状の層で覆われています。この層により、乾燥中の果物からの湿気の移動が軽減されます。細胞膜の透過性を高めるなど、製品の物理的特性を変更することにより、ブランチングは水分の排出速度の加速に役立ちます。果物や野菜を湯通しすることで、農薬や有害な成分も除去されます。その結果、食品加工業界では、湯通しプロセスの利点により、業務用食品湯沸かし器の市場シェアの需要が増加すると予想されます。

抑制要因

" 市場参加者を撃退する物理的および化学的特性に対する過剰な白化効果 "

湯通ししすぎると、さまざまな食品の物理的および化学的特性が影響を受ける可能性があります。さらに、一部のミネラル、水溶性ビタミン、およびその他の重要な水溶性食品成分は、湯通しのプロセス中に失われます。これらの損失は、湯通しプロセス中の食品の浸出、熱劣化、酸化の結果として発生します。さまざまな野菜の色も、湯通しすることで変化したり破壊されたりする可能性があります。

たとえば、湯通しすると一部の葉物野菜のクロロフィルが失われ、食品の品質が低下する可能性があります。また、湯通しした食品は柔らかくなりすぎる場合があります。これらの影響により、食品の取り扱いや調理中の湯通し手順における業務用食品湯通し装置の業界シェアが低下する可能性があり、新しい湯通し装置の売上予測に多大な影響を与える可能性があります。

工業用食品ブランチャー市場地域の洞察

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" アジア太平洋地域 t o 支配 t 市場 を と共有する 著名なプレーヤーの存在 "

アジア太平洋地域は市場の約 4 分の 1 を占め、食品ブランチャー市場をリードすることになります。予測期間にわたるこの地域の業務用食品ブランチャー市場の成長を支える重要な要素の1つは、調理が簡単な食品に対する消費者の好みです。業務用食品ブランチャーのアジア太平洋地域の 2 つの最大市場は、中国と日本です。この地域の成長は他の地域よりも急速に拡大するでしょう。

主要業界のプレーヤー

" の著名メーカー が市場拡大に貢献 "

このレポートは、著名な主要企業と業界の収益傾向を組み込んだ競争状況分析により、業界の歴史的および将来的なパフォーマンスを示す広範な調査です。このレポートは、企業プロファイリング、成長洞察、サプライデマンドチェーン、生産と消費需要、トップキープレーヤーが採用した事業拡大戦略の実質的な分析を提供します。この情報は、最新の技術開発、トレンド、生産ラインの合併と買収、市場調査、その他の要素が結託したものです。

プロファイルされた市場参加者のリスト

エックスカル

Turatti Group (イタリア)

Lyco Manufacturing (アメリカ)

DTS (米国)

Inox-Fer (イタリア)

Hughes Equipment (アメリカ)

アイダホ・スチール（アメリカ）

Key Technology (米国)

Meyer Industries (アメリカ)

Kiremko (オランダ).

レポート範囲

レポートでは、地域および国レベルでの世界市場規模、セグメンテーション市場の成長および市場シェアの詳細な分析が予想されます。レポートの主な目的は、ユーザーが定義、市場の可能性、影響を与えるトレンド、市場が直面する課題の観点から市場を理解できるようにすることです。売上の分析、市場関係者の影響、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、地域市場の拡大、技術革新がレポートで説明される主題です。