赤外線食品乾燥機の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（連続IRタイプと不連続IRタイプ）、用途別（野菜、肉、果物、その他）、2026年から2035年までの地域的洞察と予測

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

赤外線食品乾燥機市場の概要

世界の赤外線食品乾燥機市場は、2026 年に 5 億 4,000 万米ドルで、2035 年までに 9 億 4,000 万米ドルに達し、2026 年から 2035 年までの CAGR は 6.4% と予測されています。

赤外線食品乾燥機は、食品内の水分子を振動させ、残りの空気が比較的低温である間に食品を蒸発させる方法で放射パワーを食品の加熱に使用します。この集中的な方法により、食品が提供する利点の中でも特に味、ビタミンなどのすべての品質特性が確実に保持され、素早く均一に乾燥します。熱風を使用する他の乾燥方法と比較して、赤外線乾燥での食品の乾燥は、食品に不均一で望ましくない調理をもたらす熱風乾燥と比較して、分子レベルで食品に影響を与えるため、はるかに効果的な方法です。これは食品加工の最も効果的かつ柔軟な方法の 1 つで、果物、野菜、肉、穀物、ハーブなどに適しています。赤外線乾燥は、栄養成分や風味成分を失わずに食品中の水分子を加熱するプロセスです。

赤外線食品乾燥機の利点には、短い乾燥サイクル、高い乾燥速度、栄養、味、食感の品質がよく保持されることが含まれます。赤外線乾燥は、風流による乾燥方法と異なり、製品の品質への影響が少なく、高品質な乾燥製品が得られます。さらに、赤外線乾燥機は多くのスペースを必要とせず、騒音や臭いも発生しないため、さまざまな分野での応用可能性が高まります。また、他の乾燥方法と比較してエネルギーを節約できるため、食品を保存する持続可能な手段となります。結論として、赤外線乾燥技術は、現代の方法と比較して効率が高く、同時に食品の貴重な物理的、化学的、感覚的特性を維持しながら最終状態で食品を提供できる、有望な新進気鋭の方法です。

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミックはサプライチェーンシステムに影響を及ぼし、市場での生産と流通に課題をもたらしています

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

パンデミックはサプライチェーンに影響を及ぼし、その結果、食品乾燥装置の生産、供給、需要に課題が生じています。製造の遅延と原材料の不足により生産プロセスが困難となっている一方、輸送手段や一部の物流の不足により流通も妨げられています。しかし、購入者の行動の変化や経済に影響を与えるビジネス環境の変化による消費者需要の変動などの特定の要因が、市場内の変化に寄与しています。これらの混乱により、食品乾燥設備の不足、工程のリードタイムの​​延長、コストの高騰が発生しています。これらは、パンデミックの緊急事態が続く中、企業のサプライチェーンのパフォーマンスを維持する必要がある食品生産者にとって、重大な問題です。

最新のトレンド

消費者は市場の成長を促進するために実用的で持続可能な保存方法を必要としています

消費者は効率的な方法で食品を保存するためにさらに一歩進んでいきたいと考えているため、赤外線食品乾燥機の需要は増え続けています。赤外線乾燥は、他の形式の乾燥よりも消費エネルギーが少なく、したがって生成する炭素も少ないため、他の形式の乾燥よりも効果的です。食品を迅速かつ均一に乾燥させ、栄養価、味、食感を保持するという特徴は、改良されたより健康的な食品を求める現在の市場トレンドと一致しています。さらに、赤外線乾燥機はサイズが小さく、動作時も非常に静かであるため、産業用または家庭用として使用できます。この技術は効率的で自然環境に優しいため、持続可能な方法を採用したい食品生産者や消費者に採用されています。これらの利点に対する理解が進むにつれて、市場は新しく、常に精力的に発展しています。

無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

赤外線食品乾燥機市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は連続 IR タイプと不連続 IR タイプに分類できます。

• 連続 IR タイプ: 連続赤外線 (IR) 食品乾燥機は、一定の IR 放射束を作用させて、食品の一定かつ均一な乾燥を促進します。これらの機器は生産に適しており、大量の食品を一貫して処理できる追加機能を備えています。これらの乾燥機は素早く乾燥し、果物、野菜、ハーブ、肉、魚介類の熱、風味、栄養素、香りを保存します。

• 不連続 IR タイプ: 連続またはいわゆるバッチタイプの NIR 食品乾燥機を使用することも検討されていますが、それらは食品を赤外線に定期的に曝露することに基づいて機能します。この方法は、食品成分の構造的品質、色、栄養価を維持するため、熱にさらすことができない材料に特に適しています。これらのタイプの乾燥機には通常、大量の製品を一度に積み込み、積み降ろすためのコンベア ベルトが装備されているため、小規模または特定の食品加工産業に最適です。

用途別

用途に基づいて、世界市場は野菜、肉、果物、その他に分類できます。

• 野菜: 赤外線食品乾燥機は、葉物野菜から根菜類やアブラナ科の品種に至るまで、さまざまな野菜の乾燥に優れています。急速かつ均一な赤外線加熱を使用して、特に水分の多い野菜の自然な色、食感、栄養素を保存します。この方法により収縮が最小限に抑えられ、望ましいパリパリ感が維持されるため、赤外線乾燥機はコンパクトな設計とエネルギー効率により、商業用と家庭用の両方に最適です。

• 肉: 赤外線食品乾燥機は、ジャーキーやビルトンなどの肉製品の乾燥にますます好まれており、一貫した食感と風味を保証します。直接赤外線加熱により、細菌の増殖リスクが最小限に抑えられ、過度に調理することなく効率的に水分が除去され、内部構造が維持されます。 健康増進特性とより長い保存期間を備えた、より改良された乾燥肉スナックが必要です。

• 果物: これらの食品赤外線​​乾燥機は、リンゴ、バナナ、マンゴー、ベリー、その他の果物などのさまざまな果物を、自然の糖、色、匂いを失わない方法で乾燥させるのに使用できます。穏やかな赤外線加熱により酵素による褐変が軽減され、食感を損なうことなく効率的に水分が除去されます。コンパクトで操作が簡単なこれらの乾燥機は、商業用と家庭用の両方に最適で、収縮を最小限に抑えた高品質の果物の乾燥を容易にします。

• その他: 赤外線食品乾燥機は多用途で、唐辛子、生姜、バジルなどのスパイスやハーブを乾燥させ、熱による損傷を与えることなく風味や香りを保存するのに使用されます。これらは産業用途にも拡張され、繊維、紙、接着剤を均一な加熱で乾燥させ、生産ラインにシームレスに統合して、エネルギー効率と品質保持を保証します。

推進要因

乾燥食品に対する消費者の需要が増加し、赤外線技術が市場を前進させる

消費者の意識の高まりと食事パターンの変化、および食品乾燥機の技術革新によるすぐに食べられる乾燥食品の人気の高まりが、世界の赤外線食品乾燥機市場の成長を促進する主な要因です。現代の消費者は、すぐに食べられ、便利で、調理の必要がなく、栄養価と味が保たれた食品を重視しているため、乾燥食品は魅力的です。赤外線食品乾燥機は非常に高品質の乾燥製品を生成し、従来の乾燥方法と比較して味、栄養素、食感を節約します。これは、健康食品や中間製品、賞味期限の長い健康食品成分を求める、健康志向で利便性を重視する消費者に対応します。このようなドライフルーツ、野菜、肉、ハーブの消費傾向により、食品を乾燥させるための革新的かつ効果的な手段への関心が高まっており、顧客の好みを満足させ、市場のニーズを満たすために赤外線乾燥技術が積極的に採用されています。

加工や保存料を最小限に抑えた高品質な乾物需要を高め、市場を拡大する

健康的で自然な製品に対する消費者の意識が高まり、乾燥食品の加工や保存料をさらに削減する必要があることも、より健康的で自然な製品を求める傾向が高まっていることを示しています。また、顧客は一般的に、あらゆる種類の化学物質を使用して保存処理されていない良質で健康的な食品を求めており、そのため食品やその他の関連製品の自然な風味を常に確保することに熱心であるため、選択について非常に慎重です。これは、人々が自然に加工された食品の摂取と健康な身体との関連性をより意識するようになったためです。その結果、水分を蒸発させるのに最短の時間と最短の温度で完了し、食品の栄養や官能的な品質に影響を与えないという理由から、乾燥食品に最適な技術として赤外線食品乾燥機が開発されています。これらの乾燥機は、赤外線放射のプロセスを通じて高速かつ均一な加熱を可能にし、食品の奥深くまで効果的に熱を伝え、果物、野菜、肉、ハーブの味、食感、栄養価を保持します。これは、消費者が、簡単に調理でき、冷蔵せずに長期保存でき、健康的で有害な添加物が含まれていない食品を積極的に購入するという現在の傾向に関連しています。

抑制要因

開発と導入には多額の初期投資が必要となり、市場への障壁となる

赤外線食品乾燥機の開発と設置に関連する初期資本コストは、特に乾燥機を大規模に設置する場合には、市場拡大の課題となります。これらは非常に複雑な乾燥システムであり、通常、革新的で高度な技術、設備、建物の建築レイアウトの変更のための資本投資が必要です。多くの企業、特に中小企業にとって、これらの財務的負担は法外なものとなる可能性があります。さらに、繊細な機械の操作やメンテナンスに専門の人員を雇わなければならないため、コストが高くなります。赤外線食品乾燥機には省エネや製品品質の向上などの利点があるものの、使用初期段階での投資コストが高いため、導入が遅れる可能性があります。この種の障壁を克服するには、この技術に補助金を与える必要があり、赤外線乾燥技術のコストと投資収益率をサポートできる実証プロジェクトが必要です。

• 無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

•  

赤外線食品乾燥機市場の地域的洞察

北米地域は強力な電気自動車充電ステーションで市場を支配している

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

北米は強力な電気自動車システムのおかげで、赤外線食品乾燥機の世界市場シェアが高くなります。世界中の政府からの補助金と、さまざまなプロセスや製品が環境に与える影響を理解することに重点を置いていることが、市場を大きく前進させています。電気自動車の充電ポイントへの積極的な政策と投資により、この地域には赤外線食品乾燥機などのエネルギー効率の高い発明を促進する環境があります。これらの乾燥機はエネルギー効率が高く、食品加工における電力の使用と炭素の排出を削減するため、北米の持続可能性への取り組みに貢献しています。さらに、現代の消費者の主な懸念は、生産または消費が環境に及ぼす影響であり、これは資源を節約し排出量を削減する技術への移行にも影響を与えます。したがって、この地域の製造業者や企業は、現在の規制などの効率基準や持続可能性基準、そして地域の増大する消費者の需要を満たすために、業務に赤外線食品乾燥機を広く組み込んでいることは明らかです。再生可能エネルギー市場における技術開発、有利な規制環境、環境意識により、北米は市場で戦略的リーダーシップを発揮しています。

業界の主要プレーヤー

主要な業界プレーヤーは、市場拡大のために効率性と製品品質を高めるための高度な技術機能を統合しています。

主要な業界プレーヤーは、複雑な技術機能を自社の製品に適用することで、業界の乾燥機市場における高度な技術の進歩を統合しています。エネルギー管理のための人工知能 (AI) などの技術革新は、そのようなリソースの利用と全体的なサービス費用を最小限に抑えながら乾燥方法を微調整する上で非常に重要です。センサーを利用した自動水分測定システムは、食品中の水分含有量に関する明確な情報を提供するため、最終製品の品質を損なうことなく、乾燥の時間と温度パラメータを制御することが可能になります。自動化のもう 1 つの利点は、乾燥プロセス全体を通じて適切な温度が確実に維持されるように、温度調整も自動化されていることです。これらの技術革新は、赤外線食品乾燥機の有効性を高めるだけでなく、満足のいく栄養品質と向上した官能品質を備えた乾燥食品の回収率を高めます。競争が進むにつれて、効率的で高品質なフードプロセッサーに対するニーズの高まりに応えるために、技術の進歩に継続的な投資が行われ、それが強化されたより効率的な赤外線乾燥システムにつながっていることがわかります。

赤外線食品乾燥機会社一覧

• Nesco (U.S.)
• Nyle Systems (U.S.)
• Heinzen Manufacturing (U.S.)
• L'Equip (South Korea)
• OKAWARA MFG (Japan)
• Kuroda Industries (Japan)
• Shandong HuaNuo (China)
• Jinan Yuehong (China)
• Boda Microwave (China)
• Guangzhou Zhiya (China)
• Hamilton Beach (U.K.)
• Turatti Group (Italy)
• BINDER Dehydration (Germany)

産業の発展

2023 年 12 月:CanDry Technologies は、最新の安全かつ経済的な方法で食品の脱水に革命をもたらします。独自のマイクロ波および赤外線乾燥技術は、栄養素と風味を維持し、健康志向の消費者にアピールします。 CanDry は、熱による損傷と栄養素の損失を最小限に抑えるために低温乾燥を重視し、保存期間を延長し、カスタマイズされたソリューションを提供します。多額の政府資金が市場拡大と技術進歩への取り組みをサポートしています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査方法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。