IQF食品市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（IQF肉、IQF果物、IQF野菜、その他）、用途別（商業用および家庭用）、2026年から2035年までの地域的洞察と予測

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IQF食品市場の概要

世界の IQF 食品市場は 2026 年に 152 億 1000 万米ドルに増加し、2035 年までに 245 億 1000 万米ドル近くに達すると予想されており、2026 年から 2035 年にかけて 5.7% の CAGR で成長します。

IQF のプロセスとは、あらゆる食品を個別に冷凍することを指します。食品はそのままの固形冷凍状態を保つことができます。このようにして、私たちは、新鮮な果物や野菜の長期保存によって達成される、食品の品質、食感、風味の最高級の保存をさらに長期間享受することができます。 IQF テクノロジー産業は、果物、野菜、魚介類、鶏肉、肉、その他多くのデリケートで傷みやすい商品の食品加工に使用されており、事実上あらゆることが行われている段階にあります。 「IQF」とラベルが貼られた食品は、個々の食品を素早く (通常は数分で) 冷凍するなどの特定の方法を使用して冷凍されます。食品はトレイまたはコンベア ベルト上に置かれ、通常 -22 ～ -40 °C (-30 °C ～ -40 °C) の非常に低い温度で液体窒素の噴射または冷気にさらされます。

新型コロナウイルス感染症の影響

消費者の嗜好の変化によりパンデミックにより市場の成長が抑制される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

IQF のプロセスとは、あらゆる食品を個別に冷凍することを指します。食品はそのままの固形冷凍状態のまま残ります。このようにして、私たちは、新鮮な果物や野菜の長期保存によって達成される、食品の品質、食感、風味の最高級の保存をさらに長期間享受することができます。 IQF テクノロジー産業は、果物、野菜、魚介類、鶏肉、肉、その他多くのデリケートで傷みやすい商品の食品加工に使用されており、事実上あらゆることが行われている段階にあります。 IQF 食品の製造、流通、入手しやすさは、パンデミックによる世界的な供給ネットワークの混乱によって影響を受けました。ロックダウン、渡航制限、労働力不足による交通網、農作業、収穫、労働力不足により、IQF加工に必要な原材料の供給が短期間に中断されました。

最新のトレンド

市場の成長を促進する植物ベースおよびビーガンオプションへの需要の高まり

一方で、この発展は、主に健康、環境、倫理問題を理由に、プランフードやビーガン食品に向かう消費者の動きの兆しでもありました。その結果、肉代替食品市場は、果物、野菜、植物性タンパク質代替品、ベジタリアンやフレキシタリアン食を選択する肉食者に好まれる植物など、植物ベースの IQF 製品を多数発売することで、環境に対する消費者の意識の高まりに対応しています。現時点では、植物ベースの食事の利点を宣伝することで、変性疾患や過体重になる可能性を減らし、一般に健康状態を確保することが、植物ベースの食品やビーガン食品の製造業者にとって影響力のある広告文になっています。 IQF の果物、野菜、植物ベースのタンパク質は、健康志向の顧客が優れた食習慣の代償として選択する可能性が高い、従来の肉片や乳製品の代替品の代替品となります。

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IQF 食品市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は IQF 肉、IQF 果物、IQF 野菜、その他に分類できます。

• IQF ミート - IQF ミートは、鶏の胸肉、手羽先、ハニーグレーズチキンナゲット、七面鳥の胸肉スライス、鴨肉です。本物の食感、甘み、風味を残すため、個別に冷凍しております。

• IQF フルーツ - ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、クランベリーのベリーはすべて IQF です。果物本来の甘さ、色、食感をそのままに、ひとつひとつ冷凍したサンプルです。

• IQF 野菜 - 生産されている IQF 緑色野菜には、エンドウ豆、インゲン、ブロッコリーの小花、ほうれん草、アスパラガスの穂などが含まれます。野菜のシャキシャキ感と栄養価を確実に保つ方法で、オンスの野菜を冷凍します。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は商業用と家庭用に分類できます。

• 商業 - 商業的に加工された IQF 食品に関しては、レストラン、カフェ、ホテル、ケータリング業者、および施設関係者が主なユーザーです。加工された IQF 果物、野菜、魚介類の提供は、多くの料理の準備と調理のための商業食品サービス施設の主要な手段として浮上しています。

• 家庭用 IQF 食品を家庭規模で使用すると、最終的な保存のために賞味期限を延長し、家庭用冷凍庫で長期間保管することができます。個人はキッチンの棚に置く便利なサプリメントとして IQF 食品に注目しています。したがって、彼らは冷凍の果物、野菜、タンパク質、既製食品を蓄積し、毎日の料理や食事の計画に使用します。

推進要因

インスタント食品の需要拡大が市場を活性化

世界のIQF食品市場の成長を牽引する重要な要因の1つは、コンビニエンスフードの需要の増大です。現代の人々の多忙な生活は、目的を果たす製品を求めています。したがって、エネルギー、時間、労力をあまり必要としないオプションが求められています。 IQF食品は、品質を損なうことなく長期間保存でき、すぐに食事の準備ができるため、生活の利便性を求める人々にとって最適な選択肢となっています。現代の住民、つまり都市の住民は、ペースの速い混沌とした生活様式によって自らを傷つけています。この場合、時間をかけずに柔軟な準備スケジュールを設定できるため、知らず知らずのうちにさまざまな店でファストフードを購入することになります。 IQF 食品は、品質を損なうことなく長期間保存でき、迅速な調理のために簡単に入手できるため、ユーザーに便利な代替オプションを提供します。

栄養価の高い生鮮食品への嗜好の高まりで市場拡大へ

世界の IQF 食品市場のもう 1 つの推進要因は、栄養価の高い生鮮食品に対する嗜好の高まりです。 IQF テクノロジーは、原材料の本当の味、食感、色、栄養素を作り、保存するために使用できます。現代の買い物客は、食料品に健康上の利点を求め、できるだけ新鮮な食料品の栄養価にもっと注目しています。これに応えて、IQF Foods は、果物、野菜、その他の傷んだ製品に鮮度を与えることでこの需要に応え、この特性が健康志向の顧客にとって非常に魅力的なものとなっています。 IQF テクノロジーにより、急速冷凍プロセスにより元の鮮度の栄養素を最大 90% 保持することができ、これは最高の鮮度レベルで達成できます。品質冷凍の指標 (IQF) は、従来の食品冷凍方法とは大きく異なります。後者の場合、100% の氷点下に長期間さらされると、栄養素の減少につながる可能性があります。逆に、IQF は食品に含まれるビタミン、ミネラル、抗酸化物質、その他の栄養素の数を維持します。したがって、消費者は最大額を引き出す

抑制要因

高額な初期投資が市場の成長を妨げる可能性がある

世界の IQF 食品市場における主な抑制要因の 1 つは、高額な初期投資です。 IQF 処理テクノロジーによる技術の進歩には、初期段階での集中的な資金投入と、機器、インフラストラクチャー、テクノロジーの適切な組み合わせが必要です。 IQF 処理施設の建設への高額な資本投資は、小規模プロセッサーやメーカーにとって、エンタープライズ市場への参入や事業拡大への大きな障壁となる可能性があります。 IQF 処理には、IQF 冷凍機、コンベア システム、選別機、高速で動作して凍結する包装機械などの特殊な機械が必要です。これは、必要な設備を取得するために必要な初期資金が比較的高額であることを考慮すると、中小企業 (SME) や IQF 食品市場への新規参入者にとって、必要な加工設備へのアクセスが困難になる可能性があることを意味します。

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IQF 食品市場の地域的洞察

北米地域は確立された食品加工産業により市場を支配しています。

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

北米は、いくつかの要因により、世界の IQF 食品市場シェアにおいて最も支配的な地域として浮上しています。ヨーロッパは、米国とそのカナダ側、英国と並んで、IQF 食品の生産が最も豊富な地域です。この分野では、高度な技術を備えた食品加工ソリューションの最新開発が行われており、加熱食品を高く評価する成熟した消費者がいます。このエリアは、消費者が果物、野菜、魚介類、鶏肉、調理済み食品などの数多くの食材から選択できる IQF 食品の市場になります。この方法により、消費者は楽しみながら自分で選択する機会が得られると同時に、正しい選択が健康につながる正しい選択をすることができます。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

IQF 食品市場は、市場のダイナミクスを推進し、消費者の好みを形成する上で極めて重要な役割を果たす主要な業界プレーヤーによって大きな影響を受けています。これらの主要企業は広範な小売ネットワークとオンライン プラットフォームを所有しており、消費者がさまざまな IQF 食品の選択肢に簡単にアクセスできるようにしています。同社の強力な世界的存在感とブランド認知は、消費者の信頼とロイヤルティの向上に貢献し、製品の採用を促進します。さらに、これらの業界大手は研究開発に継続的に投資し、革新的なデザイン、素材、スマートな機能を IQF Food に導入し、進化する消費者のニーズや好みに応えています。これらの主要企業の総合的な取り組みは、競争環境と市場の将来の軌道に大きな影響を与えます。

トップ IQF 食品会社のリスト

• Superior Foods Companies (U.S.)
• SunOpta (Canada)
• J.R. Simplot (U.S.)
• Titan Frozen Fruit (U.S.)
• Harbin Gaotai Food (China)

産業の発展

2023年4月:ネスレとPAIと提携する民間企業が、ヨーロッパで凍結されていたネスレ事業を目的とした合弁事業に参入。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。