キムチ市場規模、シェア、成長、および業界分析、タイプ別（Baechu-kimchi、Dongchimi、Kkakdugi、Pa-kimchi、Oi sobagi）、アプリケーション（世帯、商業）、および2033年までの地域予測

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キムチ市場の概要

世界のキムチ市場規模は2024年に368億米ドルであり、市場は2033年までに58億に触れると予測されており、予測期間中に5.2％のCAGRを示しています。

Kimchiの市場は、韓国の珍味の認識が、健康の祝福のために発酵食品に対するクライアントの関心の高まりとともに、上向きの推力に維持されているという事実により、大幅に拡大しました。キャベツや大根などの発酵グリーンを含む伝統的な韓国料理のキムチには、ビタミンと抗酸化物質と集合的にプロバイオティクスを与えるため、いくつかの積極的な祝福が含まれています。キムチは、植物ベースの栄養パターンをたどりながら、最近の購入者が腸の健康に関する意識を高めるという事実のために、西部およびアジアの領土での市場リーチを増幅することを維持しています。市場の利益は、サンドイッチやサラダだけでなく、スープやサラダで構成される多くのフードガジェットの要因として機能するキムチの柔軟性から恩恵を受けています。国際的な食事チェーンとインターネットベースの小売システムの広範な可用性により、この製品がアクセスするのが難しくなります。市場は、各パッケージとフレーバーの製品改善を通じて、多様なクライアントセグメントを獲得しています。市場の需要の高まりは、キムチ産業が北米で成長することを示唆しています。

キムチ市場に影響を与えるグローバルな危機

キムチ産業は、Covid-19パンデミック中の封鎖と制限のために悪影響を及ぼしました

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックは、キムチ市場にひどい影響を及ぼし、配信チェーン、製造、流通チャネルを混乱させました。製造の花の動きと閉鎖に関するガイドラインにより、キムチの生産は広範な遅延に直面し、市場内の不足につながりました。さらに、おそらくキムチの最も重要なクライアントである食事場所やフードサービス機関の閉鎖は、同様に需要を減らしました。パンデミック内の数度の物流的要求のような状況は、さらに、特に国際市場におけるキムチの発展途上の需要をキャリアが満たすことを困難にしました。消費者行動はこの期間のある時点でシフトし、多くの人が備蓄する重要な商品を選択し、キムチのような発酵商品はそれほど優先されませんでした。しかし、人々が家で食事の思い出を再現しようとしたので、家庭料理やオンラインの食品配達サービスでの上向きのプッシュは、わずかな強化を提供しました。 set折にもかかわらず、規制が緩和されたため、市場は定期的に回復し、キムチのような健康認識で発酵した食事に対する消費者の関心が勢いを取り戻しました。

最新のトレンド

エッジコンピューティングの統合を活用して、市場の成長を推進します

キムチ市場内の最近の開発は、イノベーションと進化する消費者の選択肢によって推進されました。メーカーは新しい味を探求し、伝統的なレシピを世界的な料理の影響と融合させ、より広範なターゲット市場を魅了しています。フィットネスとウェルネスに関する加速された認識があり、顧客はプロバイオティクスに富んだ、自然で、クリーンな盲検商品を探しており、メーカーを活性化して地域に供給し、持続可能な生産慣行を網羅しています。パッケージングの生成の進歩は、環境効果を減らしながら、棚の存在を改善しています。小売店の仮想変革は素晴らしいファッションです。オンライン構造やソーシャルメディア広告により、ニッチなメーカーはフィットネスに対応し、冒険好きな顧客を獲得することができます。フュージョン料理は、従来の韓国料理や国際的な料理の間でラインを曖昧にし続けており、キムチはタコスからハンバーガーまで全体的に目立って提供しています。これらの進化する開発は、市場の景観を再定義し、キムチが現在の料理の創造物において柔軟でダイナミックな詳細を維持し、世界中の市場のある段階で消費者のピックを最終的に形作ることを保証します。

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キムチ市場セグメンテーション

タイプ分析による

タイプに基づいて、グローバル市場は、Baechu-kimchi、Dongchimi、Kkakdugi、Pa-kimchi、Oi Sobagiに分類できます。

Baechu-kimchi:Baechu-kimchiはナパキャベツで組織されたキムチであり、世界中の人々の間で人気があると主張することができるキムチの多様性の最大の多くのマイルです。発酵は通常、チリフレーク、ニンニク、生inger、魚のソースの骨材を使用して行われます。この種のキムチは、豊かな辛さ、酸味、ウマミの風味の理想的なバランスのために、「罰金」として知られるほどよく知られています。

 

Dongchimi:Dongchimiは大根から作られたキムチの一種であり、通常はBaechu-kimchiのようなより高度にスパイスが豊富で発酵した品種の新鮮でマイルドな代替品として機能します。それは、その透明でかろうじてピリッとしたスープを使用することによって特徴付けられます。ドンキミはスパイシーではなく、大根のハーブの甘さとサクサク感に焦点を当てており、韓国の珍味で人気のあるアスペクト料理になっています。

Kkakdugi:Kkakdugiは、大根の主要な長いストリップから取得された部分を普通に獲得した部分が含まれるため、魚のソースと併せてチリフレーク、ニンニク、生inger、その他のより大きな要素が含まれるため、大根をスライスすることで作られたキムチの一種です。腐敗した大根の作品は、食欲をそそる、カリカリで、ピリッとした、かなり辛い皿を広げます。このユニークな種類の料理は、通常、韓国料理の伴奏として提供され、さまざまな匂いのある形のキムチとは対照的です。その質感と味のため、Kkakdugiはスープとシチューで実質的に好まれています。

Pa-kimchi:Pa-kimchiは、通常のナパキャベツまたは大根に対する欲求の主要な成分として、経験の浅いタマネギ（PA）を最大化する一種のキムチです。経験の浅い玉ねぎは、小さなビットに刻まれ、チリパウダー、ニンニク、生inger、魚のソース、海から発酵材料を含む要素が充てられている傾向があります。この種のキムチは辛く、より多くの言及されており、緑の玉ねぎは驚異的で穏やかな鋭い風味を示しています。 Pa-kimchiは常に異なるタイプほど珍しいわけではありませんが、韓国料理のアスペクト料理として、特に焼き肉やご飯の料理として大切にされ続けています。

oi sobagi:oi sobagiは、あなたの味覚を詰めずにエキサイティングな絶対に伸びた緑色のキュウリで熱狂を与えます。彼らは本当に一般的に空洞化されており、チリフレーク、ニンニク、生inger、魚のソース、その他の巧みな調味料の多数のブレンドがたくさんあります。したがって、それは発酵され、ピリッとしっかりと穏やかに暑くなります。これは特定の夏のキムチです。涼しく鮮明なキュウリ、ご飯や他の韓国料理をきれいにします。 oi sobagiは、スパイスのバランス、キュウリの自然な甘さをさらに定義しているため、従来のキムチよりも軽量で非常に繊細です。

アプリケーション分析による

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は家庭、商業に分類できます。

• 世帯:キムチ市場は世帯に分割できます。そこでは、キムチは毎日の珍味で主食の皿として多年にわたって餌を与えられています。家庭では、キムチはご飯、スープ、またはパンケーキやシチューなどの無数のレシピの要因として、一貫した需要を保証しています。

• コマーシャル:国際キムチ市場はビジネスにラベルを付けることもできます。そこでは、キムチは、消費場所、スーパーマーケット、フードサービス機関の流通のために大規模に生産されています。商業パッケージは、ホームマーケットおよびグローバルレベル内での従来のタイプのキムチに対する増え続ける需要を見越して、大量に生産し、パッケージ化し、広告とマーケティングを促進することに焦点を当てています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。                         

運転要因

市場を後押しするための健康上の利点に対する消費者の認識の高まり

キムチ市場の成長の増加の裏にある重要なライディング要因の1つは、発酵食品に関連する健康上の利点の購入者の焦点の増加です。プロバイオティクス、ビタミン、抗酸化物質が裕福であるキムチは、消化器系の健康上の利点、免疫力のある家、炎症を軽減する能力について非常に評価されています。顧客がより健康に恵まれた知識のある腸の健康になるにつれて、彼らはキムチのようなプロバイオティクスに裕福な食事を求めて増加しています。処理された代替品よりも自然および機能的な成分を強調する予防医療に向けた世界的なファッションは、同様に促進されます。さらに、より大きな顧客が植物ベースの完全に菜食主義の食事に近づいているため、キムチは食事に優れた風味豊かな追加として機能します。より健康的な食事の選択におけるこの発展途上の趣味により、キムチはさまざまな世界市場の定番となり、伝統的な韓国のルーツを超えて認識を促進することを支援しています。その結果、ウェルネスと栄養素に関する認識の高まりは、キムチ市場の拡大を促進することを維持すると予測されています。

韓国料理の人気の高まりと市場を拡大するための料理の傾向のグローバル化

キムチ市場を推進するもう1つの素晴らしい側面は、メディア、ポップカルチャー、フードトレンドを通じて加速された宣伝を使用することにより、韓国料理の世界的な人気の高まりです。 K-Pop、韓国のドラマ、ソーシャルメディアの構造の上向きの推進力は、世界中の韓国の食事の関心の急増を引き起こしました。キムチは、韓国の食事の中間の側面として、この料理の波の最前線にいます。より大きなクライアントが多様で際立ったフレーバーを発見するにつれて、彼らはますます適切で従来の成分を求めており、キムチの多様な料理へのより広い認識と取り込みにつながります。料理の傾向のグローバル化により、キムチは世界の市場でより多くの便利さをもたらし、レストラン、スーパーマーケット、すぐに食べられる製品での存在感が高まっています。この傾向は、料理の範囲とキムチの特定のピリッとした味を大切にする発展途上の消費者ベースによってサポートされています。韓国のサブカルチャーの耐えられた影響は、国際キムチ市場内で同様に増加することが期待されています。

抑制要因

潜在的に市場の成長を妨げるために、消費者の意識と獲得した味が限られています
 

キムチの認識の発展にもかかわらず、市場内で最も重要な抑制要因の1つは、閉じ込められたクライアントの認知と製品の獲得味です。キムチはいくつかの地域で牽引力を受けていますが、それにもかかわらず、特に西部内での主流市場の浸透において課題に直面しています。多くのクライアントは、その味覚プロファイルに予想外であり、堅牢でスパイシーで発酵している可能性があるため、そもそも受け入れることは困難です。キムチの明確な純粋さと辛さは、発酵した食事に精通していない人をさらに阻止する可能性があります。さらに、キムチの健康の祝福には広大な教育が不足しており、成長の全能力を妨げています。この課題は、国内でキムチを準備することの複雑さに関する誤解と、多数の料理パッケージでの汎用性に関する情報の不足によって悪化しています。そのため、これらの障害を克服することは、キムチの市場の存在を拡大するために重要です。

機会

新しい市場と製品の革新への拡大は、市場の製品の機会を生み出します

キムチ市場での最大の有望な機会の1つは、新しい地理的分野に拡大し、製品の提供を革新して、多様な顧客の好みに対応することにあります。民族の食事の世界的な消費者の趣味が成長するにつれて、キムチがアジア以外の地域、特に北米とヨーロッパで人気を得る大きな機会があるかもしれません。企業は、Fusion Cuisinesでの食品、スナック、またはフレーバー小売業者とともに、さまざまな官僚機関にキムチを導入することで、これを活用できます。さらに、地域の好みや食事の可能性に合わせてキムチの特定の形を作ることは、低ソジアムまたはビーガンのオプションを含む、その魅力をさらに広げることができます。フィットネスと幸福の発展途上傾向があるため、意図的な食料品店でのキムチの可能性も同様に巨大です。これらの機会は、市場の拡大を強制することができ、キムチは国際的なキッチンや小売スペースで柔軟な側面になります。

チャレンジ

サプライチェーンと品質管理の課題は、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります

Kimchi Marketplace内の重要な課題の1つは、チェーンの複雑さを提供し、グローバル市場全体で安定した製品の品質を確保することです。キムチの製造は、キャベツ、大根、さまざまなスパイスを含む新鮮で高品質の物質に基づいており、季節の変動や局所的な入手可能性に困難になる可能性があります。これにより、特に呼びかけが増加するように、一貫した供給と価格設定の能力リスクが生じます。さらに、間違った取り扱いが腐敗や味の調整につながる可能性があるため、輸送と貯蔵中にキムチの発酵方法の完全性を維持することが不可欠です。グローバルな成長は、優れた要件を維持し、食品安全政策の近隣に順守するために厳しい状況を導入します。さらに、米国を使用することで、パッケージの改善に関係なく、キムチの貯蔵寿命は、さまざまな加工成分と比較して非常に短時間である可能性があるため、多くの場合懸念事項です。これらのロジスティックおよび一流の制御課題に対処することは、キムチ市場の継続的な増加と達成を確保するために重要です。
 

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キムチ市場地域洞察

北米 

北米では、米国のキムチ市場 健康を認識した食品に対するクライアントの関心が高まっているため、大きな成長を経験しています。腸のフィットネス、プロバイオティクス、有用な成分に関する意識が高まっているため、購入者はキムチのような発酵食品を食事に含める可能性がはるかに高くなります。 K-Popと韓国のドラマを通して駆動される主流の文化における韓国料理の拡大も、市場のブームに貢献しています。多くの顧客、特にミレニアル世代とZ Zは、多様な料理物語へのより広い関心の一環としてキムチを試みる傾向があります。さらに、市場は、スーパーマーケット、ヘルスミール店、およびオンラインプラットフォームでのキムチの供給によってサポートされており、巨大なターゲットオーディエンスに到達可能になっています。北米が韓国の食料文化を具体化し続けるにつれて、キムチの需要が発展すると予想され、生産者と小売業者に長い期間の可能性を提供しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、キムチ市場シェアは、アジアの珍味に対する関心の幅広いファッションの一環として拡大しています。ヨーロッパのクライアントは、実際の民族的材料に対する欲求が高まっており、韓国料理へのターンが増えており、キムチは定番になりつつあります。発酵した食事の健康上の利点の高まりの上昇は、段階的な消化や免疫援助など、地域全体のキムチの需要を促進します。余分なフードサービス施設と食事場所がキムチをメニューに組み合わせているため、製品の可視性と人気が発展しています。さらに、ヨーロッパの購入者は、より大きなさまざまな料理の方法を採用しており、サラダからサンドイッチまで、さまざまな料理の成分としてのキムチの汎用性がその魅力に貢献しています。欧州市場では、特に融合料理の継続的な傾向と、有用でプロバイオティクスに裕福な食事への進化する関心の継続的な傾向により、キムチに一流の能力を提供しています。

アジア

特に韓国、特に韓国アジア太平洋地域は、キムチの最大かつ最も確立された市場を維持しています。これは、その場所の食事の中の主食な食べ物です。しかし、日本、中国、および東南アジアの国際的な場所とともに、周辺内の他の国際的な場所も、その健康の祝福の認識の高まりと発酵食の評判の高まりによって、キムチに対する需要の増加を経験しています。より健康的な食事に近いシフトと、植物ベースの完全な菜食主義者や菜食の食事の増加傾向は、消費者に栄養価の高い選択肢としてキムチを構成するように促しています。世界的なフードチェーンの台頭と地元の食料品店にキムチが導入されたことで、より多くの聴衆にとってより便利になりました。さらに、その場所の都市の大衆が成長し、生活様式の修正が摂取習慣に影響するため、便利ですぐに食べられるキムチ商品の需要は上向きの推進力が予想されます。これは、アジア太平洋市場内でのキムチにとって大きなブームの見通しを提供します。
 

主要業界のプレーヤー

イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー

キムチ市場内の主要なプレーヤーは、イノベーションを促進し、製品を並外れて確実に拡大し、流通ネットワークを拡大する上で極めて重要な地位にあります。多数のフレーバーを導入し、長期にわたる保存期間のパッケージを改善し、マーケティングに投資することにより、これらのプレーヤーは世界的な認識を高め、顧客の需要を満たし、さまざまな分野でキムチの達成を拡大するのに役立ちます。

トップキムチ企業のリスト

• Daesang (South Korea)
• Dongwon F&B (South Korea)
• Sinto Gourmet (Japan)

主要な業界開発

2023年9月: 韓国の主要な食事組織であるCJ Cheiljedangは、食品とバイオテクノロジーとともに将来のセクターを前進させることを目的とした内部ベンチャー開発スペースであるInno Playを立ち上げました。このイニシアチブは、キムチ市場内のイノベーションへの組織の献身を示しています。

報告報告

このレポートは、読者が複数の角度からグローバルなキムチ市場を包括的に理解することを支援することを目的とする履歴分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定に十分なサポートを提供します。また、この研究は、SWOTの包括的な分析で構成され、市場内の将来の開発に関する洞察を提供します。これは、今後数年間でアプリケーションがその軌跡に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べます。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の競合他社の全体的な理解を提供し、成長のための有能な分野を特定します。この調査レポートでは、定量的方法と定性的方法の両方を使用して、市場における戦略的および財政的視点の影響を評価する徹底的な分析を提供することにより、市場のセグメンテーションを検証します。さらに、レポートの地域評価は、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力を考慮しています。競争の激しい状況は、重要な市場競合他社の株式を含む細心の注意を払っています。このレポートには、予想される時間の枠組みに合わせて調整された型破りな研究技術、方法論、および重要な戦略が組み込まれています。全体として、それは専門的かつ理解できるように、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を提供します。