ナイフ研ぎ器市場規模、シェア、成長および業界分析、タイプ別（電動式、手動式）、用途別（家庭用、レストラン、その他）および2035年までの地域予測

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ナイフ研ぎ器市場の概要

世界のナイフ研ぎ器市場は2026年に約9億4,000万米ドルと評価され、2035年までに14億2,000万米ドルに達すると予測されています。2026年から2035年まで約4.68%の年間平均成長率(CAGR)で成長します。

米国のナイフ研ぎ市場規模は2025年に3.1億ドル、ヨーロッパのナイフ研ぎ市場規模は2025年に2.3億ドル、中国のナイフ研ぎ市場規模は2025年に2.3億ドルと予測されています。

刃物を研ぐための道具をナイフシャープナーといいます。シャープナーには、主に石ベースのものと電動/手動式の 2 つの種類があります。さらに、両方のテクニックを両側で使用するコンボデバイスや、テーブルに設定できる接続可能なガジェットもあります。これらの装置は通常、手の力や器用さが不足している人 (関節炎など) で、自力で研ぐだけでは一貫した刃を得ることができない人のために、刃を所定の角度に保持します。ナイフを研ぐには、刃をどれだけ鋭くしたいかに応じてさまざまな方法があります。極細砥粒を使用すると最高の仕上がりが得られますが、仕上げの前にストロッピングなどのスキルが必要です。

さらに、近い将来、調理師の人気が高まる中、包丁のニーズも高まることが予想されます。研ぎサービスを求める顧客のほとんどは、高価な包丁を購入する人です。市場の拡大に大きく貢献しているのは、宿泊施設、飲食店、カフェ、芝刈り機の修理工場、裁縫・木工所、羊の毛刈り業者、乳製品店、サロンの数の増加です。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

市場の進歩を枯渇させる供給と孤立の制限 

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的流行により、ナイフ研ぎサービスの利用が大幅に妨げられています。外食ではなく自宅で料理をする人が増えるにつれ、家庭におけるナイフ研ぎソリューションの需要はおそらく今後も変わらないか、あるいはさらに高まるでしょう。このサービスに対するリクエストの量は、商業ベースで厳しく制限されています。これは政府が発令したロックダウン命令と関連している可能性がある。飲食店や宿泊施設などの休業や縮小営業により、刃物の使用も激減した。その結果、必要なシャープニングサービスが少なくなります。

最新のトレンド

電気削り器市場の発展を刺激する 

電動ナイフ研ぎ器の動力には電気が使用されます。研ぎ刃は内部のモーターによって回転します。適切な研ぎ角度を選択できるように、特定のモデルには角度ガイドが付属しています。電動シャープナーは手動のものより高価になる可能性がありますが、操作は素早く簡単です。ユーザーがナイフを素早く、簡単に、そして正確に研ぎたい場合は、電動ナイフ研ぎ器が最適な選択肢です。モーターが作業の大部分を行うため、手の力や器用さが弱い人にとっては特に有益です。

• 2023 年には、電動ナイフ研ぎ器が全世界売上高の 58% を占めましたが、2021 年には 53% でした。 2023 年には、北米とヨーロッパの 4,500 万世帯以上が電動モデルを使用しました。

• 2023 年には、家庭用に販売された鉛筆削りの 54% がコンパクトで保管しやすいデザインであり、その年には 230 万台以上の 3 段階または自動角度調整ユニットが販売されました。

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ナイフ研ぎ器市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて;市場は電動タイプと手動タイプに分かれています。電動タイプはタイプセグメントの主要部分です。

用途別

申請に基づいて;市場は住宅、レストラン、その他に分かれており、住宅はアプリケーションセグメントの主要部分です。

推進要因

レストランでの利用拡大で市場拡大を支援

ナイフはシャープナーで研ぎ、細かい刃を出します。ただし、家庭で使用するために家庭でも入手できます。専門家は主にツールや機器を保存するためにそれらを使用します。頻繁に使用するレストランオーナーからの需要の高まりにより、手持ち式肉屋用ブロック削り器の市場規模は拡大しています。したがって、次のような利用が増加しています。レストランユニットは、予測期間中にナイフ研ぎ器の市場シェアを向上させるでしょう。

• 2023 年には、家庭での料理行動の増加により、世界中で 3,500 万人を超える消費者が初めてナイフ研ぎ器を購入しました。

• 2023 年には、オンライン普及の拡大を反映して、ナイフ研ぎ器の売上の 38% 以上が e コマース プラットフォーム経由で発生しました。

家庭部門業界の進歩を促進する 

2020年には、家庭部門が約55.0％で市場の最大部分を占めた。これは、移住と人口増加によってもたらされる都市化の進行によって説明されます。包丁は常に切れ味を良くしておかなければなりません。食べ物滑りが最小限に抑えられます。切れ味の悪い包丁は切るのに力が必要で、滑って対象物を失う可能性が高いため、家庭のキッチンでは危険です。さらに、肉や野菜を不適切に、不均一に切った場合、正しく、または均一に調理されません。したがって、家庭用包丁を定期的に研ぐことは、調理体験全体を向上させるために非常に重要です。ナイフ研ぎ器の市場シェアは、今後数年間で家庭部門での多用により拡大すると予想されます。

抑制要因

輸送の遅れが市場の発展を妨げる

ナイフ研ぎ器会社は現在、特に事業閉鎖や外出禁止令が出されている地域では、注文の配達に時間がかかっています。市場はサプライチェーンでも困難に直面している。顧客との間の交通機関の遅れは、ウイルス感染の危険性を減らすために働く人員が減っていることが原因です。さらに、オンラインで購入した道具を使用し、オンラインのチュートリアルやビデオに従って、自宅でナイフを研ぐことを選択する顧客が増えています。この要因により、予想される期間を通じてナイフ研ぎ器市場の成長が鈍化すると予測されています。

• 偽造品または低価格の研ぎ器は入手可能な在庫の大部分を占めており、高品質のブランドを損なっています。上位 5 つのブランド メーカーが世界シェアの 20% 強を支配しています。

• 多くの地域では、家庭では依然としてナイフのメンテナンスを優先していません。手動研磨の知識は限られており、2023 年に手動モデルがユニットシェアの 42% を占めていた市場であっても、適切なツールの活用が不十分になっています。

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ナイフ研ぎ器市場の地域的洞察

北米の初めての住宅購入者の大多数が市場の発展をサポート 

北米はナイフ研ぎ器市場を独占しました。これは、米国の住宅市場が拡大を続けていることが原因です。この地域および全米の初めての住宅購入者の大多数は、賃貸住宅を好みます。住宅価値の高騰に伴い、賃貸住宅市場は大幅に拡大しており、住宅のアップグレード、修理、改修への支出が増加しています。多くのお客様は、ナイフなどのキッチン用品を新しいものを購入するのではなく、年に数回研いでもらうことを検討しています。これにより、北米地域全体でナイフ研ぎサービスの人気が高まることが予想されます。

主要な業界関係者

主要企業は競争上の優位性を得るためにパートナーシップに注力

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

アナリストは、さまざまなソースからのデータを調査、統合、要約するだけでなく、金銭的利益、販売価格、競争、プロモーションなどの重要な変数の調査を通じて、市場の包括的な全体像を提供します。業界の主要な影響力を持つ企業を特定し、市場のさまざまな側面を示します。提供される情報は徹底的で信頼性が高く、広範な一次および二次調査の結果です。市場レポートは、市場の成長を正確に予測するための、包括的な競争状況のほか、定性的および定量的研究の両方に基づく詳細なベンダー評価方法論と分析を提供します。

レポートでは、市場における重要な進歩だけでなく、無機的および有機的な成長戦略もカバーしています。さまざまな企業が製品発表や製品承認、特許やイベントなどの有機的な事業拡大に注力しています。市場で観察された無機的な成長戦略には、買収、パートナーシップ、およびコラボレーションが含まれていました。上記の活動により、市場参加者はビジネスと顧客ベースを拡大する道が開かれました。需要の高まりに伴い、フィルター国際市場での製品の開発に伴い、市場参加者は近い将来、大きな成長機会から恩恵を受けることが期待されます。

• ツヴィリング: クリーデンス・リサーチによると、ツヴィリングはプレスト、スミス、ワークシャープを含む世界トップ5メーカーに貢献する数社のうちの1社であり、合わせて総市場シェアの20%以上を保持しています。

• Presto: Presto は、世界トップクラスのナイフ研ぎ器プロバイダーに挙げられており、Zwilling、Smith's、WorkSharp などと並び、20% 以上の市場シェアを保持するグループの一員です。

トップナイフ研ぎ会社のリスト

• Zwilling
• Spyderco
• TAIDEA
• Smith's
• Accusharp
• Lansky
• WorkSharp
• DMT
• Presto
• McGowa

レポートの範囲

この調査は、すべての関連分野をカバーする世界市場の徹底的な分析を提供します。これには、市場の広範な概要から、市場の規模、競争の程度、進化の傾向、市場の機会、重要な市場推進力、SWOTの機会と脅威に関するミクロレベルの情報まで、あらゆるものが含まれます。読者は、この調査結果を利用して業界の競争力や競争環境戦略に影響を与え、潜在的な利益を増やすことができます。さらに、企業組織の状況を評価し、アクセスするための簡単なフレームワークも提供します。

一言で言えば、この研究は、すべての市場参加者、トレーダー、学者、アナリスト、ビジネスプランナー、その他市場に興味のある人が読むべきです。市場の競争状況は、レポートの構造が焦点を当てているもう 1 つの領域です。このレポートは、市場シェア、マクロ経済指標、製品シナリオ、主要プレーヤーの経営状況などの詳細な情報を提示し、業界の読者が主要なライバルを認識し、市場の競争環境をより深く理解するのに役立ちます。