乳糖を含まない乳製品市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプごと（牛乳、乳パウダー、ヨーグルト、アイスクリーム、バター＆チーズ、ホエイなど）、ダウンストリーム産業（店舗ベースおよび非店舗ベース）、および2033年までの地域予測

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乳糖を含まない乳製品市場の概要

世界の乳糖フリー乳製品市場は、2024年の約124億米ドルから2025年に134億米ドルに達し、2033年までに約8.28％の安定したCAGRで2537億米ドルに達した一貫した成長を目撃すると予想されています。

乳糖を含まない乳製品市場は、乳糖不耐症の数が増加しているため、高速速度で成長しています。これは、個人が乳糖である乳糖である乳糖を消化するのに十分なラクターゼ酵素を欠いている状態です。これにより、通常の牛乳を消費した後でも、膨満感やガスなどの消化器系の不快感が生じます。乳糖を含まない生成物は、ラクトースをグルコースとガラクトースに砕く乳製品にラクターゼ酵素を追加し、より簡単に消化します。人気のある製品は、ラクトースミルク、ヨーグルト、チーズ、バター、クリームです。彼らは、カルシウムやタンパク質を含む従来の乳製品のすべての栄養上の利点を持ち、消化器系では簡単です。一部の方法では、発酵とろ過も使用しています。

乳糖を含まない乳製品を含まない製品は、混合してはならないさまざまな食事要件を提供します。乳糖を含まない製品には本物の牛乳が含まれていますが、牛乳が加工され、乳糖が除去または分解されて、乳糖不耐症の人に適しています。それらには、ビーガンが使用できないアレルギー反応を引き起こす可能性のある乳タンパク質、カゼイン、ホエイが含まれます。乳製品を含まない製品には、牛乳や乳製品の成分はありませんが、アーモンド、大豆、オート麦、ココナッツなどの植物ベースの代替品を利用しています。栄養価は異なりますが、乳製品のない代替品は、牛乳やビーガンのライフスタイルにアレルギーを持っている人に対応しています。

Covid-19の衝撃

パンデミックは、市場に影響を与えたサプライチェーンと消費者の習慣を破壊しました

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

パンデミックは、乳糖を含まない乳製品市場に深刻な影響を与え、メーカーや小売業者にさまざまな課題を提示した混乱を引き起こしました。サプライチェーンの破壊的な影響により、原材料の供給が遅れ、成分の準備、完成品の販売が遅れ、不規則な可用性と在庫が発生しました。また、パニック購入や棚安定食品や製品への予期せぬ関心などの消費者購入パターンの変化により、乳糖を含まない乳製品やその他の腐りやすい食品の需要が低下しました。経済的不安はまた、多くの消費者が劣等製品に落ち着かせるように強制する可能性があります。これらの組み合わせは、市場の成長への道を効果的に刻み、生産を過剰に伸ばし、継続性を破壊して、さまざまなグローバル市場内の乳糖を含まない乳製品の利用可能性を拡大しました。

最新のトレンド

植物ベースのラクトースは、市場を推進するための代替品を無料で提供します

植物ベースの乳糖を含まない代替品は、消費者の利益の数が増えているために増加しています。したがって、製造業者は、乳糖を含まない乳製品ラインを多様化しており、大豆、アーモンド、ココナッツ、オート麦で構成される非乳製品の代替品を備えています。 2つのバリアントには、アレルギー、倫理、またはライフスタイルの好みのために動物製品をまったく消費しない乳糖不耐症の人と人の両方を扱うことを2倍の目的としています。従来の乳糖を含まない乳製品は、牛乳の乳糖を除去することによって作られていますが、植物ベースの製品には乳製品が存在しないため、牛乳タンパク質アレルギーに適したビーガンと乳製品のない製品の両方です。環境にやさしく、アレルゲンフリーで健康に基づく食品の選択肢の需要が増加したため、それらはより利用できるようになっています。

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乳糖を含まない乳製品市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は牛乳、ミルクパウダー、ヨーグルト、アイスクリーム、バター＆チーズ、ホエイなどに分類できます

• ミルク:乳糖を含まないミルクは真の牛乳としても知られており、ラクターゼ酵素を使用してラクトースを除去して、乳糖不耐症によって消費できるようにさらに処理されます。プレーンミルクと同じレベルのタンパク質、カルシウム、ビタミンを持っています。このミルクは、消化に副作用がなく、料理とベーキングに使用されて酔っています。全体、A2、脂肪のないバリエーションがあり、さまざまな好みを満たしています。その人気は、健康意識の増加ときれいな盲検食品の要求によって駆動されます。

• 牛乳粉末:乳粉は、普通の牛乳から乳糖を除去することで生成され、それに続いて棚安定粉末に乾燥させます。非常に使いやすく、耐久性があり、緊急時、緊急時、またはコールドストレージが利用できない場所で旅行するのに便利です。焼き菓子、飲料、加工製品で使用され、消化器の動揺なしに牛乳の栄養を提供します。市場は、乳糖不耐症に対する認識レベルの増加によって推進されています。オーガニックおよびフレーバー製品は、健康志向の消費者にアピールするために作られています。

• ヨーグルト:乳糖を含まないヨーグルトは、ラクターゼ酵素の添加または乳糖を分割する酵素を含む天然の発酵培養のいずれかによって生成されます。それは伝統的なヨーグルトと同じ乳白色の一貫性と酸っぱい風味を持ち、胃の痛みを与えません。それはかなりの量のプロバイオティクスとタンパク質、ならびに腸と骨を助けるカルシウムを持っています。また、健康的なスナックであるため、消費者の間でお気に入りのスナックアイテムです。世界中の食事のニーズ、革新、拡大は市場の成長を促進します。

• アイスクリーム:乳糖を含まないアイスクリームは、通常の乳製品の加水分解または乳糖の除去によって生成されます。それは通常のアイスクリームのクリーミーな感触と味を維持しているため、乳糖不耐症の消費者もアイスクリームを楽しんでいます。それはさまざまなフレーバーがあり、一般的には贅沢なままで本物の乳製品が含まれています。これは、食事の要件と健康の傾向により成長しています。アクセシビリティとノベルティの向上は、凍結デザート市場での消費を強化しています。

• バター＆チーズ:乳糖を含まないバターとチーズは、通常の乳製品で乳糖を分解または剥がし、豊かでクリーミーな味を維持することで作成されます。自然に発生する低ラクトースチーズやラクターゼ処理されたチーズを含む乳糖を含まないチーズがあります。これらの製品は、異なる食品に使用できるカルシウムやタンパク質などの必要な栄養素を残します。彼らは、伝統的な乳製品の味を望んでいるが、胃の中でそれを容認することはできない消費者を標的にしています。市場は、健康意識の向上と包括的乳製品の必要性によって促進されています。

• ホエイ:乳糖を含まないホエイは、通常のホエイから乳糖を除去することによって生成され、乳糖不耐症の人が使用するのに適しています。筋肉の強度と回復を刺激する高タンパク質レベルと必須アミノ酸を維持します。スポーツサプリメントや機能的な食品に広く採用されており、アクティブなライフスタイルを維持するのに役立ちます。健康志向の顧客は、消化器系の問題を引き起こさないタンパク質の必要性を燃料としています。この需要の増加に対応するために、メーカーは多様化しています。

• その他:他の乳糖を含まないカテゴリには、クリーム、凝縮牛乳、乳製品ベースのスプレッドが含まれます。これらは、通常の乳製品と同じ味と栄養で特定の調理要件に対処する製品です。乳糖関連の不快感を除去し、敏感な消費者に適しています。このセグメントは、多様性の需要の増加と利便性の向上により増加しています。認識と革新は、市場と製品の品種を後押しし続けています。

アプリケーションによって

ダウンストリーム業界に基づいて、グローバル市場は店舗ベースと非店舗ベースに分類できます

• 店ベース:乳糖を含まない乳製品用の店舗ベースのチャネルには、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアが含まれます。これらの店舗は、割引と直接の顧客サービスの利点を持つさまざまなオプションを提供します。彼らは、アクセスしやすい、製品の物理的検査、および簡単なチェックアウトのために、消費者に好まれています。彼らは製品の可用性と即時のブランド比較を提供します。さまざまな乳糖を含まない乳製品の代替品の信頼できる提供を保証する固定小売チェーンがあります。

• 非店舗ベース:ラクトースフリー乳製品市場で急速に成長しているオンラインプラットフォームや直接販売を含む非店舗ベースのチャネル。 eコマースは便利で、配信によって時間を節約し、より幅広い製品にアクセスできます。非ブランドの店舗は、消費者に詳細な製品情報とレビューを提供して製品を選択します。これらのアウトレットは、製品を入手できるように簡単にアクセスしたい健康志向の消費者にとって便利です。デジタルマーケットプレイスの拡大とオンライン使用は、非店舗ベースの販売を増やし続けています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

市場を後押しするための乳糖不耐症の有病率の増加

乳糖不耐症の上昇症例は、乳糖を含まない乳製品市場の成長を高めます。乳糖感受性のために伝統的な乳製品を消化できなくなったことに気付いている人が増えているため、ラクトースを含まない代替物に対する関心が突然増加しています。消費者は、栄養上の利点と乳製品のおなじみの味で食事を補うための代替手段を積極的に追求しており、それが有害な症状を引き起こしています。認識の向上は、製品の供給と選択の改善と相まって、消費者が利用できる市場を増加させています。その結果、需要が高まっているため、製造業者はまた、乳糖を含まない乳製品をグローバルに増加させる乳糖を含まない乳製品を生産するために、イノベーションとマーケティングに取り組んでいます。

市場を拡大するために食事の好みを変える

人々が食事習慣の好みを変える能力は、乳糖を含まない乳製品の需要に大きく影響しています。個人がますます健康になるにつれて、この動きは、意図したウェルネスに沿ったよりきれいで消化可能な食品に向けて観察可能です。健康上の理由、倫理的懸念、または環境上の理由により、植物ベースまたは乳製品のない食事を採用する人が増えていますが、依然として伝統的な乳製品の味と食感、栄養価が必要です。乳糖を含まない製品は、実際の乳製品を提供し、乳糖を除去することでこのギャップを埋め、乳糖不耐症と乳製品の消費を削減しようとする人々の両方を引き付けます。この成長傾向は、業界がより多くの製品を開発するように動機付けており、これは乳糖を含まない製品のより多くの革新と市場の浸透につながります。

抑制要因

市場を妨げるための通常の乳製品と比較してより高い価格設定

乳糖を含まない乳製品は、主に酵素の添加や特別なろ過などの処理の余分なステップのために、通常の乳製品よりもはるかに高価になる傾向があります。このより高い価格は、ほとんどの消費者、特に価格に敏感な消費者と中所得者の収入を持つ世帯の間で大きな不利な点になります。乳糖を含まない日記の代替品には真のニーズがありますが、これらの製品のオーバー価格は、人々がこれらの製品のより多くを豪華であると見なすことができますが、毎日必要である可能性があります。乳糖不耐症の人もいれば、選択肢がほとんどまたはまったくない人もいれば、価格に基づいて消費を削減しなければならない人もいます。厳密に高い料金は、多くのアクセシビリティを思いとどまらせ、一般的および長期的な開発の市場への参入を妥協します。

オンライン小売業の人気を高めることは、市場の機会を生み出します

機会

オンライン小売業は、乳糖を含まない乳製品を販売およびマーケティングする便利な方法として興味深い場所を取りました。オンラインショップの出現は、市場の範囲とベースを拡大するだけでなく、さまざまな需要を持つより広範な人々に商品を届けるために、新しい機会につながります。インターネットを使用することにより、企業は製品、栄養的事実、消費者のレビューの完全な仕様を表示することができ、消費者が賢明な決定を下すことができます。プラットフォームは、乳糖不耐症などの特定の食事のニーズに対処するターゲットマーケティング方法もサポートできます。専門製品のアクセシビリティの容易さは、便利な配信オプションとサブスクリプションを備えたアクセシビリティによって提供されます。これにより、消費者の家の便利さでアクセスするために旅行せずに専門製品を簡単に入手できました。このデジタル販売への移行により、乳糖を含まない乳製品の市場が成長し続けています。

市場に挑戦するための乳製品内の競争

チャレンジ

乳糖を含まない乳製品市場での競争の強さは高く、確立されたブランドと新しいブランドの両方に顕著な圧力をかけています。大規模な乳製品企業は、リソースと流通チャネルを利用して、棚スペースを独占し、小規模でニッチな生産者をwarります。この競争は、価格戦争とマーケティング戦争をもたらし、ブランドの価値を薄くし、利益率を削減する可能性があります。中小企業は、大規模なプロモーションや企業の巨人による幅広い広告の前で、可視性と市場の存在を維持することはできません。飽和市場で関連性があるというプレッシャーは、高い動作オーバーヘッドにもつながります。これは非常に飽和した競争の激しい環境であり、多くのプレーヤーがいるため、不安定性と長期的な成長を維持する能力が一般的です。

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ラクトースフリー乳製品市場地域の洞察

• 北米 

北米は最大の乳糖を含まない乳製品市場シェアを持ち、米国の乳糖フリー乳製品市場が主要な貢献者です。このリーダーシップは、乳糖不耐症の大規模な知識、健康認識消費者を抱える大規模な市場、および腸に優しい乳製品に対する高いレベルの需要によってサポートされています。このエリアには、乳糖を含まない牛乳、チーズ、ヨーグルト、特殊製品の入手可能性を確保するために、高レベルの小売施設を強化する施設があります。この要因は、米国の人口の大部分が乳糖不耐症であるという事実とともに、市場でさらに成長することになります。市場の拡大は、継続的な製品の革新と柔軟な食事の出現によって支援されています。強力な小売と消費者の浸透が率いると、北米は市場を命じています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、乳糖を含まない乳製品で成熟しており、急速に発展している市場です。特にドイツ、英国とフランスでは乳糖不耐症が非常に一般的であるため、乳糖を含まない必要性は常に増加しています。堅牢な乳製品セクター、健康志向の人口、好ましい政策により、ヨーロッパのブランドは、食事の変化の中で革新、持続可能性、乳糖のない製品の拡大に集中しています。

• アジア

アジア太平洋では、乳糖不耐症が高く、主要な成長領域です。都市化を通じて、可処分所得レベルの増加、西洋の食料のために摂食パターンの変化を通じて、中国、インド、日本などの国々が需要の増加を目の当たりにしています。さまざまな好みや好みを受け入れるためのメーカーによる製品の革新とローカライズは、アジア太平洋を将来の市場成長に重要な貢献者にする他の戦略です。

主要業界のプレーヤー

主要業界のプレーヤーは、市場の拡大を通じて消費者のニーズに焦点を合わせています

主要な業界のプレーヤーは、乳糖を含まない乳製品の製品ラインを広げることにより、消費者に広く焦点を当てています。このビジネス取引により、乳糖不耐症、乳製品アレルギーのいずれかの人に対応するか、ビーガンや健康志向などの特定のライフスタイルを選択することができます。通常の乳製品の味、テクスチャー、栄養性に非常に似ている乳糖を含まない製品の存在は、これらの企業によるより広い人口の間でアクセスを拡大します。食品の選択肢に包括性を見つけて利用する消化器系の問題を抱える人々の数が継続的に増加しています。乳糖を含まない牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターの導入は、ブランドの忠誠心と市場における重要性とともに、動的な食事のニーズに対応するという考えを持つ製品ラインと見なされます。

トップラクトースフリー乳製品会社のリスト

• Murray Goulburn Co-Operative (Australia)
• Shamrock Foods Company (U.S.)
• Kerry Group (Ireland)
• Doves Farm Foods (U.K.)
• Parmalat SpA (Italy)
• Edlong Dairy Technologies (U.S.)
• The Danone Company Inc. (France)
• Valio International (Finland)
• Alpro (Belgium)
• Arla Foods (Denmark)
• McNeil Nutritionals (U.S.)
• Galaxy Nutritional Foods (U.S.)
• Amul (India)
• Dean Foods (U.S.)
• Green Valley Organics (U.S.)
• Nestle (Switzerland)

主要な業界開発

2025年6月:DanoneとLeprinoは、バイオフィルトロが提供するワームベースの漏洩下水処理を介して、2030年までに酪農場のGHG排出を50％削減するという長期的な共同コミットメントとのこの協力を拡張しました。この技術は、メタンの排出量の90％を排除し、土壌の健康を改善し、カリフォルニアなどの乾燥した景観における再生農業と回復力のある農業で使用される070億リットルの廃水をリサイクルします。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

乳糖を含まない乳製品市場は、乳糖不耐症の高まり、食事の好みの変化、健康意識の高まりによって駆動される堅牢な成長を経験しています。牛乳、ヨーグルト、チーズ、バター、ホエイなどのこれらの製品は、消化不良を排除しながら、伝統的な乳製品の栄養上の利点を保持しています。また、植物ベースのラクトースのない代替品の革新と、オンライン小売の人気の高まりにより、市場は拡大しています。より高い価格設定や厳しい競争などの課題にもかかわらず、主要な業界のプレーヤーは、乳糖不耐症の個人、健康志向の消費者、食事制限のある人に対応するために、新製品の開発、ローカリゼーション、ターゲットマーケティングに投資しており、それによって消費者ベースとブランドの忠誠心を拡大しています。