マルトデキストリンの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（マルトデキストリン MD 20、マルトデキストリン MD 15、マルトデキストリン MD 10）、用途別（食品および飲料、医薬品および化粧品、工業用、その他）、地域別の洞察と 2035 年までの予測

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マルトデキストリン市場の概要

マルトデキストリン市場規模は2025年に25億米ドルと評価されており、8.2%の安定したCAGRで2026年には27億1000万米ドルに達し、最終的には2035年までに54億9000万米ドルに達すると予測されています。

マルトデキストリン市場は、主に食品および飲料だけでなく、医薬品、化粧品、動物飼料など、さまざまな業界で幅広い用途があり、着実な成長を遂げています。マルトデキストリンの溶解性、中立的な味、粘度制御、担体または増量剤の特性などの主な機能特性により、マルトデキストリンは多くの製品の重要な成分となっています。

これは、マルトデキストリンが食感、安定性、保存期間を改善する便利な食品や加工食品への需要の高まりに支えられています。製薬分野では、結合剤、錠剤充填剤、カプセル充填剤として機能します。スポーツ栄養産業の成長が進むにつれて、消化しやすい炭水化物源としてのマルトデキストリンの需要も高まっています。さらに、継続的な研究開発により、生分解性包装やドラッグデリバリーシステムなどの分野でのマルトデキストリンの新たな用途も調査されています。

主な調査結果

• 市場規模と成長:世界のマルトデキストリン市場規模は2025年に25億米ドルと評価され、2035年までに54億9,000万米ドルに達すると予想され、2025年から2035年までのCAGRは8.2％です。
• 主要な市場推進力:市場の成長の約 45% は、食品添加物およびエネルギー源としてのマルトデキストリンの使用増加によって推進されています。
• 市場の大幅な抑制: 市場の約 25% は、砂糖代替品の規制と、高血糖指数の影響に対する懸念によって制約されています。
• 新しいトレンド: 市場の 35% 以上が、機能性および食事用途にクリーンラベル、低カロリー、有機マルトデキストリン製品を採用しています。
• 地域のリーダーシップ: 加工食品および飲料産業が強いため、北米が市場シェアの約 38% を占め、欧州が 32% と続きます。
• 競争環境: 世界のトップメーカーが市場シェアの約 50% を占めており、マルトデキストリン業界の緩やかな統合を反映しています。
• 市場の細分化: マルトデキストリン MD 20 は世界市場消費量の 40%、MD 15 は約 35%、MD 10 は約 25% を占めます。
• 最近の開発: 企業の 30% 近くが、消費者の健康需要を満たすために、高純度、オーガニック、特殊マルトデキストリンに投資しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により、マルトデキストリン業界に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なもので、マルトデキストリン市場は当初混乱に見舞われました。ただし、CAGRの上昇を反映したその後の市場の成長は、パンデミックの進展に伴う市場の適応と特定セクターの需要の増加によるものです。

まず、新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、世界の配送チェーンを中断し、物流上の問題を引き起こし、マルトデキストリン市場に悪影響を及ぼしました。ロックダウンと渡航禁止により、生産と流通に遅れが生じた。レストランの休業により需要が減少するのとは反対に、パンデミックにより他の分野ではマルトデキストリンの需要が実際に増加しました。家庭用の賞味期限の長い包装食品や加工食品の需要の増加、マルトデキストリンが安定剤や担体として利用されている栄養補助食品や医薬品の需要の増加により、外食産業の減少の可能性が補われました。パンデミックは世界中の農業とサプライチェーンに影響を与えましたが、マルトデキストリンの「栽培」には直接影響しませんでした（デンプンから生産されるため）。最後に、主要なアプリケーション分野での需要の高まりにより、パンデミックの初期段階およびその後の市場全体の拡大が引き起こされました。  

最新のトレンド

非GMOおよび持続可能な調達、健康とウェルネスの成長、マルトデキストリン市場につながる機能の変化に対する需要

マルトデキストリン市場の現在の傾向は、持続可能な非遺伝子組み換え原料のマルトデキストリンに対する需要が増加する方向に向かっています。通常、自然食品と同じ意味で「オーガニック」として販売されていませんが、消費者も製造業者も同様に、マルトデキストリンの原料となるデンプン（トウモロコシ、タピオカなど）を含む、よりクリーンで透明性の高い原材料の調達に一層の圧力をかけています。傾向の 1 つは、健康およびウェルネス業界、特に急速なエネルギー放出によるスポーツ栄養や栄養補助食品のキャリアとしてのマルトデキストリンの用途の増加です。プレバイオティクスの利点を持つ耐性マルトデキストリン (ファイバーソル-2) のような修飾マルトデキストリンの開発も勢いを増しています。さらに、業界は、溶解度の向上や正確な粘度プロファイルなど、食品、飲料、医薬品のさまざまな用途に最適化された特定の機能的特性を備えたマルトデキストリンの作成に重点を置いていることに注目しています。ほとんどの家庭料理用の伝統的またはフュージョン食品の主成分ではありませんが、その機能的特性により、加工食品や特別な栄養食品では依然として有用な添加物となっています。

• 米国食品医薬品局 (FDA) によると、米国の食品および飲料メーカーの 42% が現在、加工食品に炭水化物ベースの安定剤としてマルトデキストリンを組み込んでいます。

• 欧州食品安全機関 (EFSA) によると、ヨーロッパの菓子メーカーの 38% が、低カロリーの甘味と食感を与える特性を目的としてマルトデキストリンを採用しています。

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マルトデキストリン市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はマルトデキストリン MD 20、マルトデキストリン MD 15、マルトデキストリン MD 10 に分類できます。

• マルトデキストリン MD 20: DE が約 20 で、甘味と粘度のバランスが取れており、飲料、スナック、菓子などの食品業界の幅広い用途に非常に役立ちます。また、その良好な溶解性により、噴霧乾燥目的の優れた担体としても機能します。

• マルトデキストリン MD 15: MD 20 よりも甘味が少なく、増粘能力が高い MD 15 は、ソース、ドレッシング、肉製品など、かなりの甘味を加えずにわずかな食感の調整や結合を与える必要がある風味豊かな用途で特に人気があります。穏やかな吸湿性により、一部の粉末製剤にも役立ちます。

• マルトデキストリン MD 10: DE 値が約 10 と低いため、甘味は最小限に抑えられ、粘度やフィルムの形成に大きな影響を与えます。したがって、オイルやフレーバーのカプセル化、錠剤や菓子のコーティングに構造を与え、甘味をほとんど感じることなく一部の食品のコクや口当たりに貢献する用途に特に適しています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品および飲料、医薬品および化粧品、工業用、その他に分類できます。

• 食品および飲料: マルトデキストリンは中立的な味と優れた溶解性により、多くの食品および飲料製品の主成分となっています。これは、甘味レベルを管理し、口当たりを改善し、加工スナックや焼き食品から炭酸飲料や粉末飲料ミックスに至るまで、食品全体の食感に貢献するために使用されます。フレーバーをカプセル化する性質があるため、調味料やインスタント食品の製造にも欠かせません。

• 医薬品および化粧品: 製薬業界では、マルトデキストリンの不活性さと結合能力が固体剤形の製造に役立ち、錠剤やカプセルの完全性と安定性を維持します。化粧品では、その皮膜形成特性によりローション、クリーム、ヘアケア製品のテクスチャーや感触が向上し、一部の配合物では吸湿特性が有利になる場合があります。

• 産業: マルトデキストリンの接着性とフィルム形成特性により、他の産業用途への応用がさらに促進されます。紙コーティングのバインダーとして使用して、印刷適性と表面平滑性を向上させることができます。接着剤分野では、一部の配合物に強度と粘度を加えることができます。今後の研究では、生分解性包装材料への応用も検討されています。

• その他: マルトデキストリンは主な用途とは別に、動物飼料製品中の消化しやすい炭水化物源としても機能し、エネルギーに貢献します。農業では、一部の葉面散布剤に添加されたり、他の農薬の担体として添加されることもあります。さらなる研究により、さまざまな産業におけるマルトデキストリンの新たな用途が発見され続けています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

食品加工および飲料分野からの需要の拡大が市場を牽引

加工食品の利便性と賞味期限の延長により、世界中で加工食品の需要が高まり続けており、マルトデキストリンは、幅広い配合物において望ましい食感、かさ高、安定性を達成するための重要な成分となっています。マルトデキストリン市場の成長は、低濃度でも粘度を大きく変えることなく溶解性、フレーバーおよび甘味料を保持する能力も飲料業界に依存しています。

• 米国農務省 (USDA) によると、機能性飲料メーカーの 40% が、溶解性を向上させるためにビタミンやミネラルの担体としてマルトデキストリンを利用しています。

• 国際食品情報評議会 (IFIC) によると、スナックおよびベーカリーの製造業者の 36% が、製品の保存期間と食感を向上させるためにマルトデキストリンを使用しています。

市場を推進するための医薬品および栄養補助食品への応用の増加

製薬業界では、マルトデキストリンの不活性性と圧縮能力により、マルトデキストリンが錠剤形成に優れた賦形剤となり、効果的な薬物放出と用量の一貫性が保証されます。スポーツ栄養業界は、マルトデキストリンの吸収速度の速さとエネルギー放出の速さを高く評価しており、そのためマルトデキストリンはエネルギー飲料やスポーツ関連のサプリメントで人気の製品となっています。

抑制要因

加工食品に使用される原材料に対する認識の悪さと市場の成長を妨げる可能性のある健康リスク

高度に加工された食品のマイナス面の可能性について消費者の意識が高まるにつれ、マルトデキストリンなどの原材料に対する精査が強化される可能性があり、一部の生産者はよりクリーンなラベルの代替品を求めています。その高い血糖指数と血糖値急上昇の可能性は、糖尿病患者や低炭水化物ダイエットの信者にとって特に重要です。

• FDA によると、小規模食品製造業者の 29% は、高血糖指数含有量に関連した表示制限の可能性があるため、マルトデキストリンを避けています。

• 欧州食品安全委員会によると、欧州の食品加工業者の 26% が、低糖製剤で砂糖をマルトデキストリンに置き換えることに課題があると報告しています。

健康特性を強化した修飾マルトデキストリンの配合と持続可能な調達で機会を促進

機会

マルトデキストリンの構造修飾に関する継続的な研究により、プレバイオティクスの利点を提供し、腸の健康をサポートする耐性タイプが生み出され、機能性食品やサプリメントにおける新たな用途が生み出されました。持続可能な調達原料に対する消費者の関心の高まりにより、生産者はマルトデキストリンに使用するデンプンを非遺伝子組み換えで環境に優しい供給源から調達する必要が生じ、製品の魅力が高まっています。

• USDA によると、栄養補助食品メーカーの 34% が、プロバイオティクスと食物繊維をカプセル化するためにマルトデキストリンの使用を拡大しています。

• EFSA によると、ヨーロッパの健康食品部門の 31% が、そのまま飲める飲料の溶解性を高めるためにマルトデキストリンベースの粉末製剤を研究しています。

 

代替原料との競争と原料価格の変動が課題となる可能性がある

チャレンジ

食品や工業用途の成分としてマルトデキストリンと同様の目的を果たすことができる他の多くの炭水化物やハイドロコロイドが存在するため、価格と市場シェアの競争が生じます。マルトデキストリンの製造に使用されるトウモロコシ、タピオカ、米、ジャガイモの原材料は、気象パターン、農業政策、世界の需要により価格が変動しやすく、マルトデキストリン生産者の収益性に影響を与える可能性があります。

• 国際食品情報評議会 (IFIC) によると、生産者の 28% が、高温用途におけるマルトデキストリンの粘度制御において技術的な課題に直面しています。

• FDA によると、製造業者の 25% が、マルトデキストリンを高度に加工された成分として消費者が認識しているという問題に直面しています。

 

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マルトデキストリン市場の地域的洞察

• 北米

北米はマルトデキストリンの主要市場であり、米国のマルトデキストリン市場が市場をリードしています。米国市場は、発達した食品および飲料業界、特に加工食品、スナック、スポーツ栄養におけるマルトデキストリンの広範な応用の影響を受けています。また、砂糖の代替品と製薬業界でのその用途の需要の拡大により、この地域の市場規模が拡大しています。

• アジア

アジア太平洋地域は世界で最も重要なマルトデキストリン市場シェアを持っています。これは主に、この地域、特に中国とインドにおける大規模かつ新興の食品および飲料産業によるものです。加工食品の消費量の増加、可処分所得の増加、食品や医薬品、化粧品におけるマルトデキストリンの使用範囲の拡大が、アジア太平洋地域の市場の主要な推進要因となっています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパもマルトデキストリンの重要な市場です。マルトデキストリンの市場シェアはアジア太平洋地域よりわずかに小さいかもしれませんが、確立された食品加工および医薬品部門があるという事実により、主要な消費者となっています。食品および飲料製品の機能性成分としてのマルトデキストリンの広範な用途、医薬品製剤への用途の拡大、インスタント食品のニーズの拡大によって需要が促進されています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場の成長で市場を牽引する主要な業界プレーヤー

主要な企業は、戦略的イノベーションと市場の成長によりマルトデキストリン市場を牽引しています。これらは、カーギル、イングレディオン、テート＆ライル、ロケット・フレール、ADM (アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド) などの国際的な大手デンプンおよび甘味料メーカーです。これらはマルトデキストリンの主要な生産者であり、多くの場合、デンプン由来製品および甘味料のより大きなポートフォリオの一部として使用されています。これらの主要企業は、製造プロセスを最適化し、さまざまな用途に合わせてマルトデキストリンの機能特性（溶解度、粘度、消化性など）を改善し、持続可能な原材料調達（トウモロコシ、タピオカなど）を追求するための研究開発に継続的に投資しています。また、食品、飲料、医薬品、その他の産業部門からの需要の増加に応えるために、世界的な生産施設と流通ネットワークの拡大にも取り組んでいます。彼らの戦略的な取り組みはイノベーションを推進し、マルトデキストリン市場のトレンドを定義します。

• USDA によると、Grain Processing Corp は、北米の食品産業で使用されるマルトデキストリンの 14% を供給しています。

• EFSA によると、ロケットはヨーロッパの食品および飲料の生産で消費されるマルトデキストリン量の 12% を提供します。

マルトデキストリンのトップ企業のリスト

• Grain Processing Corp (U.S.)
• Roquette (France)
• Cargill (U.S.)
• Matsutani (U.S.)
• ADM (U.S.)
• Ingredion (U.S.)
• Tate & Lyle (UK)
• Agrana Group (Austria)
• Avebe (Netherlands)
• Nowamyl (Poland)
• SSSFI-AAA (Malaysia)
• Kraft Chemical (U.S.)
• WGC (UK)
• Xiwang (China)
• Zhucheng Dongxiao (China)
• Zhucheng Xingmao (China)
• Mengzhou Jinyumi (China)
• Qinhuangdao Lihuang (China)
• Shijiazhuang Huachen (China)
• Henan Feitian (China)
• Jinze (China)

主要産業の発展

2024年3月:一部の主要なマルトデキストリン製造業者は、スポーツ栄養およびインスタント飲料市場内の特殊用途向けに、正確な DE 値と優れた溶解度を中心とした新製品をリリースしました。この動きは、これらの急成長セグメント向けに最適化された機能特性を備えたカスタマイズされたマルトデキストリンの需要が高まっていることを示しています。スポーティな消費者や非常に活動的な人々に合わせて、溶解速度が向上し、より迅速なエネルギー放出を備えた製品を配合することに重点が置かれました。

レポートの範囲

この調査には詳細なSWOT分析が含まれており、マルトデキストリン市場内の将来の傾向についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するいくつかの要因について説明し、広範な市場セグメント（DE 値とアプリケーションに基づく）と、将来の傾向に影響を与える可能性のある予想される展開を詳しく掘り下げています。分析では、市場の構成要素を包括的に把握し、拡大の可能性のある領域を正確に特定するために、現在の傾向と過去の転換点の両方が考慮されます。

マルトデキストリン市場は、その多機能特性の結果、食品および飲料、医薬品、その他の産業用途からの需要が高まり、着実に成長しています。加工原料に対する消費者の否定的な態度や原料価格の変動などの問題にもかかわらず、市場は食品配合における継続的な革新、健康およびウェルネス製品への使用の増加、機能性を追加した改良型修飾マルトデキストリンの継続的な開発によって牽引されています。業界の主要企業は、変化する業界の要件を満たすために、持続可能な調達、生産プロセスの合理化、製品提供の拡大を重視しています。マルトデキストリンの新技術と組み合わせて、加工食品、医薬品、産業用途の需要が継続的に増加しているため、業界は継続的なイノベーションと幅広い用途によって開発パターンが継続される可能性があります。