ミード市場の規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（伝統的なミード、フルーツミード、その他）、用途別（コンビニエンスストア、スーパーマーケットとハイパーマーケット、バー、その他）、および2035年までの地域予測

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ミード市場の概要

世界のミード市場は、2026年の4億9000万米ドルから2035年までに9億米ドルに達し、2026年から2035年の間に8.4%のCAGRで成長すると予想されています。

ミード市場は常に発展を遂げており、クラフトアルコール飲料と歴史的復活に対する消費者の関心を高めるきっかけとなっています。古代の蜂蜜ベースのアルコール飲料であるミードは、その独特の味と天然成分の魅力により人気を集めています。市場における製品の多様化には、若い層を魅了するフルーツ強化やスパイシーなバリエーションが含まれます。消費者が職人やオーガニックの選択肢を求める中、可処分所得と保険料の増加傾向と需要がさらに促進されています。開発にもかかわらず、高い生産コストと限られた消費者意識の課題に直面しています。ソーシャルメディアとデジタルマーケティングにより、ブランドの認知度が高まるとともに、オンライン販売や専門店への市場アクセスが拡大しました。競争力学は激しく、取り付けられたブローアリーと新しい貫通部を備えた革新的な味と耐久性のあるパッケージを発売します。ミードプロデューサーとブルーズの流通ネットワークの拡大に伴い、市場の工芸品もこの動きの恩恵を受けています。継続的なイノベーションと戦略的ブランディングにより、市場と消費者を受け入れることが期待されています。

ミード市場の主な調査結果

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

ロシア・ウクライナ戦争中、ロシアが主要生産国として重要な役割を果たしたため、ミード市場にマイナスの影響があった

ロシア・ウクライナ戦争は世界のサプライチェーンを混乱させ、蜂蜜の価格高騰と供給不足を通じてミード市場に影響を与えている。ウクライナは世界最大の蜂蜜生産国の一つであり、現在進行中の闘争により蜂蜜の輸出が減少し、コストが上昇し、チェーン供給のボトルネックとなっている。ウクライナ産の蜂蜜に直面しているミード生産者は、高価格の代替供給源を探すよう迫られた。さらに、インフレ圧力と経済的不安定は高級飲料に対する消費者の支出に影響を及ぼし、需要の浮き沈みが激しい。輸出禁止、輸送の遅れ、エネルギーコストの上昇は、生産と流通にさらに大きな影響を与えます。原材料の入手可能性が不確実なため、ミードメーカーは価格戦略の調整や料理の改良を余儀なくされ、市場状況は予想外で競争の激しいものになっています。

最新のトレンド

市場の成長を促進するためにフィットネスの認知度が高まる

クラフト飲料や手作り飲料に対する消費者の嗜好の高まりが、ミード市場の主要な原動力となっています。消費者が独特の風味を持つユニークで高品質のアルコール飲料を求める中、ミードはその多様な味と天然成分により人気を集めています。クラフト飲料の運動は、地元で生産された革新的な種類のミードを提供する小規模なミード製造所の台頭も促進しました。ソーシャル メディアとデジタル マーケティング キャンペーンにより認知度が高まり、伝統的なビールやワインの代替品を求める若い視聴者が集まりました。さらに、グルテンフリーやオーガニックのアルコール飲料に対する需要の高まりにより、ミードは健康志向の消費者にとって実行可能な選択肢となっています。この信頼性とプレミアムな飲用体験に対する嗜好の高まりにより、ミード市場の成長が促進されると予想されます。

• 米国ミードメーカー協会（AMMA）によると、2020年以降、米国のミードメーカーの71％が、新たな消費者を獲得するためにフレーバー付きまたは植物成分を配合した品種を導入している。

• ビール醸造者協会によると、2023年の新規アルコール生産者の43％はミード中心か、ミードとサイダーやワインを組み合わせたハイブリッド事業だった。

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ミード市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は伝統的なミード、フルーツミード、その他に分類できます

• 伝統的なミード: 伝統的なミードは、蜂蜜、水、酵母のみで作られた最も純粋な形のミードです。強い歴史的なつながりを維持しており、本物の味を愛する純粋主義者に好まれています。その濃厚で蜂蜜を好む特徴により、クラフト飲料業界の定番となっており、ミードの初心者と経験豊富な愛好家の両方に魅力的です。

• フルーツミード: メロメルとしても知られるフルーツミードには、発酵中にベリー、リンゴ、柑橘類などのさまざまな果物が組み込まれています。これによりフレーバーの複雑さが増し、現代の消費者にとってより魅力的なものになっています。天然の果糖は、甘いものから酸味のあるものまで、多様な味のプロファイルに貢献し、市場範囲を拡大し、フルーティーな飲料に興味のある若い層を惹きつけています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はコンビニエンスストア、スーパーマーケットとハイパーマーケット、バー、その他に分類できます。

• コンビニエンス ストア: コンビニエンス ストアは、持ち帰り用のアルコール オプションを探している消費者に、ミードへの迅速かつ簡単なアクセスを提供します。これらの販売店では伝統的にあまり一般的ではありませんでしたが、クラフト飲料の需要の増加により存在感が高まっています。缶詰および小瓶のミードは、携帯性と入手しやすさを提供するため、この分野で特に人気があります。

• スーパーマーケットとハイパーマーケット: スーパーマーケットとハイパーマーケットはミードの主要な流通チャネルとして機能し、消費者にさまざまなブランドやフレーバーをひとつ屋根の下で提供します。小売でのクラフト飲料の入手可能性の増加により、スーパーマーケットは特製アルコールコーナーにミードを在庫することが奨励され、消費者の意識が向上し、都市部と郊外の両方で市場の拡大が促進されました。

• バー: バーは、厳選されたドリンクメニューやミクソロジーのイノベーションを通じて、消費者にミードを紹介する上で重要な役割を果たしています。伝統的な蜂蜜の風味と現代のミクソロジーのトレンドをブレンドしたミードカクテルが人気を集めています。高級バーや工芸品に重点を置いたバーでは、ミードベースの飲料を扱うことが増えており、消費者の好奇心を刺激し、店内での売上を伸ばしています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

クラフト飲料に対する消費者の関心の高まり市場を活性化するために

工芸品や職人の飲料に対する消費者の嗜好が高まっていることが、ミード市場の主な推進力となっています。消費者がさまざまな味のユニークで高品質なアルコール飲料を求める中、ミードはその多様な風味プロファイルと天然成分により人気を集めています。クラフトドリンク運動は、革新的なミード品種を提供する小規模なミーダリオの出現も促進しました。ソーシャル メディアとデジタル マーケティング キャンペーンにより認知度が高まり、伝統的なビールやアルコールのオプションを探している少数の視聴者を惹きつけています。さらに、グルテンフリーやオーガニックのアルコール飲料に対する需要の高まりにより、ミードは健康志向の消費者にとって実行可能な選択肢として採用されています。信頼性とプレミアムな飲用体験に対するこのような嗜好の高まりにより、ミード市場の発展が促進されると予想されます。

• 米国農務省 (USDA) によると、米国で生産される蜂蜜の 34% は、ミード生産者を含む飲料部門で使用されています。

• アルコール・タバコ税貿易局 (TTB) のデータに基づくと、北米では 2020 年から 2023 年の間にクラフト ミードのライセンスが 28% 増加したことが記録されています。

市場の成長を拡大するためのオンラインおよび消費者直販の拡大

オンライン販売と消費者直販の流通チャネルの拡大により、ミード市場は大幅に拡大しています。電子商取引プラットフォーム専用のメディアン Web サイトにより、生産者は従来の小売店を超えて幅広い視聴者にリーチできるようになります。オンライン販売では、スーパーマーケットや地元の店舗では入手できないニッチなミードや工芸品など、さまざまなミードを消費者に提供しています。会員制のミードサービスとオンラインプロモーションブランドの増加と買い物。ソーシャルメディアマーケティング、インフルエンサーの協力、バーチャルテイスティングイベントも、消費者のエンゲージメントを高める上で重要な役割を果たします。玄関先配達施設とオンラインで新しい味を見つける能力は、世界中のミード販売のデジタル変化を引き起こす主な要因です。

• 欧州委員会によると、アルコール消費者の 37% は飲料の選択肢としてミードを認識しておらず、市場の認知度と普及に影響を与えています。

• 米国中小企業庁によると、ミーダリーの 29% が、規模の制限として冷蔵倉庫と流通ネットワークへのアクセスの困難を挙げています。

抑制要因

高い生産コスト市場の成長を妨げる可能性がある

生産コストが高いため、ミード市場に大きな制約が生じ、採用が広範囲に制限されています。ミードの生産には大量の高品質の蜂蜜が必要ですが、ビールの生産に使用される穀物よりも高価です。ミードの発酵プロセスも長くなり、成熟するまでに数か月から数年かかることもあり、コストが増加し、市場に出すのが遅れます。さらに、大規模な製造設備のコストは単位あたりのコストが高いため、ミードは他のアルコール飲料に比べて高価になります。規制遵守、梱包、流通にかかる費用により、さらに運営コストが増加します。その結果、ミードの価値が高いため、価格に敏感な消費者を防ぐことができ、市場の成長が可能になります。生産者は生産効率に適応し、コスト関連の課題を軽減するために代替の蜂蜜源を見つける必要があります。

• 英国食品基準庁によると、2023年には35歳未満の消費者の46％がミードを含む伝統的な発酵飲料を試すことに前向きだという。

• 国際ブドウ・ワイン機関によると、ヨーロッパのワイン生産者の 19% が多角化戦略としてミードを実験しています。

プレミアム飲料とオーガニック飲料の需要の高まりにより、市場に製品が投入される機会が生まれる

機会

消費者の増加はミード市場にとって重要な機会をもたらし、プレミアム、オーガニック、ナチュラルのアルコール飲料への移行が進んでいます。健康志向の消費者がクリーンでグルテンフリーの選択肢を求める中、ミードの自然発酵プロセスと蜂蜜ベースの材料はこの需要によく応えています。オーガニックで持続可能なミードは、特にアップスケールのレストラン、バー、専門店で注目を集めています。さらに、予備的な傾向は、ミードの独特の風味プロファイルを備えた樽の証書や工芸品に興味を持っています。消費者は、市場拡大の機会を提供する職人製品にプレミアムを支払う準備ができています。地元の蜂蜜生産者との協力と耐久性のある養蜂の取り組みにより、プレミアムメディアの魅力がさらに高まります。これらのトレンドを活用することで、ブランドは成長するクラフト飲料分野で強力な地位を確立することができます。

• 英国食品基準庁によると、2023年には35歳未満の消費者の46％がミードを含む伝統的な発酵飲料を試すことに前向きだという。

 

• 国際ブドウ・ワイン機関によると、ヨーロッパのワイン生産者の 19% が多角化戦略としてミードを実験しています。

 

消費者の意識が限定的であることが消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

関心が高まっているにもかかわらず、消費者の認識が限られていることが、依然としてミード市場における重要な課題となっています。多くの消費者はミードに馴染みがないか、ミードを歴史的な飲み物またはニッチな飲み物と考えており、主流の採用を妨げています。小売店やバーでの包括的な入手可能性の欠如はさらに限られています。さらに、ミードの味のプロファイルやバリエーションが多様であるため、何を期待すればよいのかよく分からない消費者が混乱する可能性があります。

市場カテゴリーを確立しているビールやワインとは異なり、ミードは新しい消費者を引き付けるために広範な教育と宣伝努力を必要とします。ミードリーとブランドは、認知度を高めるために、マーケティングキャンペーン、試飲イベント、印象的な協力に投資する必要があります。流通チャネルを拡大し、小売を確保することも、知識の間隔と意欲への需要を埋めるのに役立つ可能性があります。

• ハイドルン・ミーダリー: カリフォルニア州食品農務局によると、ハイドルンは蜂蜜の95%以上を州内の認定された持続可能な養蜂場から調達しています。

 

• シュラムのミード:ミシガン州農務省によると、シュラムの製品は高級フルーツミードを中心に米国の 41 州に流通しています。

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ミード市場の地域的洞察

• 北米

北米はミードの主要市場であり、職人運動の高まりとユニークなアルコール飲料への関心の高まりに触発されています。この地域には独立系のミーディーの強力な基盤があり、消費者の好みを開発して市場に参入する新しいプレーヤーがいます。北米では多様な蜂蜜源が入手できるため、生産量の増加が支えられています。グルテンフリーで自然なふわふわのオプションに対する消費者の好みが需要を促進しました。さらに、デジタル マーケティングと消費者直販により市場へのアクセスが増加しています。米国はミードマーケット地域市場をリードしており、ミード、クラフトビール、ミードを取り揃える特別な酒屋の数が増加しています。米国でも家庭用蜂蜜酒の普及と人気の高まりが市場拡大に貢献。

• ヨーロッパ

ポーランド、イギリス、スカンジナビアなどの国々で伝統的なミーダリオが存在するヨーロッパのミード市場は、飲み物との深い歴史的な関係からインスピレーションを受けています。クラフトドリンクやオーガニックアルコールの選択肢に対する消費者の関心の高まりが開発を後押ししています。この地域は現代人の味覚に訴えかけ、味や樽業界のミードの革新に注目しています。高品質の蜂蜜の入手と耐久性のある養蜂の取り組みにより、生産がさらに促進されます。酒類専門店、オンライン販売、試飲イベントなどにより、市場の認知度が拡大しています。さらに、ヨーロッパの醸造所やワイナリーは、既存の製品ラインと組み合わせてミードの生産を実験しています。グルテンフリーの自然飲料に対する需要の高まりにより、この地域全体のミード生産者に新たな機会が生まれています。

• アジア

アジアのミード市場は初期段階にありますが、アルコール飲料への関心の高まりにより、工芸品は大きな能力を反映しています。日本、中国、インドなどの国々は、ビールやアルコールに代わる高級で健康志向の選択肢としてミードを求めています。中間層の成長と可処分所得の増加が市場の拡大を支えています。アジアの消費者は蜂蜜ベースの健康上の利点を高く評価しており、ミードの自然な魅力とよく一致しています。オンライン小売チャネルと電子商取引プラットフォームは、製品へのアクセスにおいて重要な役割を果たします。さらに、地元の蜂蜜生産者と牧草地の協力により、消費者の好みに合わせた地域の味を作り出すことができます。認知度はまだ高まっていますが、活動家たちはアジア市場でも徐々にミードに興味を持ち始めています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

ミード市場の主要企業は、新製品、恒久的な生産慣行、拡張された流通ネットワークを通じて革新を行っています。企業は包括的な消費者層を惹きつけるために、アロマティックミード、樽湯ミード、セッションミードを実験している。環境を意識したトレンドに合わせて、多くの人が生物学的蜂蜜や地元産の柑橘系蜂蜜を採用しています。拡大戦略には、クラフトブローアリーとのコラボレーション、オンライン小売業者との提携、消費者への直接販売への投資が含まれます。

• ハイドルン・ミーダリー: カリフォルニア州食品農務局によると、ハイドルンは蜂蜜の95%以上を州内の認定された持続可能な養蜂場から調達しています。

• シュラムのミード:ミシガン州農務省によると、シュラムの製品は高級フルーツミードを中心に米国の 41 州に流通しています。

大手ブランドも、施設用缶詰ミードなどのパッケージングの革新に注力している。世界中でクラフトメダリオの数が増加しており、デジタルマーケティングやソーシャルメディアを活用してプレーヤーへのブランド認知を促進し、競争が激化しています。バー、レストラン、スーパーマーケットでの市場の拡大により、発展の可能性がさらに高まります。

トップミード企業のリスト

• Heidrun Meadery (USA)
• Schramm's Mead (USA)
• Charm City Meadworks (USA)
• Black Heath Meadery (USA)
• Superstition Meadery (USA)
• B. Nektar Meadery (USA)
• Medovina (USA)
• Moonlight Meadery (USA)
• Pasieka Jaros (Poland)
• Tallgrass Mead (USA)
• Redstone Meadery (USA)
• Brothers Drake Meadery (USA)
• Kuhnhenn Brewing (USA)

主要産業の発展

2025 年 1 月、ムーンライト ミーダリーは限定版の樽熟成ミードを発売し、プレミアム クラフト飲料セグメントでの地位を強化しました。このリリースでは、細心の注意を払って熟成させたミードをフィーチャーしています。オーク樽深み、複雑さ、滑らかさを向上させます。熟成プロセスにより、豊かなバニラ、キャラメル、スモーキーな香りが生まれ、自然な蜂蜜の甘さを引き立てます。このプレミアム商品は、高品質の職人技の飲み物を求める愛好家やコレクターのニーズに応えます。リリースの限定的な性質により独占性が生まれ、消費者の強い関心と予約注文が促進されます。 Moonlight Meadery は、デジタル マーケティングと消費者直販を活用してリーチを最大化しました。この革新は、熟成クラフト飲料の需要の高まりと一致しており、ブランドの市場での存在感を強化し、高級アルコール飲料セグメントにおけるミードの可能性を際立たせています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

ミード市場は、健康に対する認識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新によって、ブームが継続する態勢が整っています。限られた生の生地の入手可能性やコストの向上などの課題にもかかわらず、グルテンを含まない栄養価の高い代替品に対する需要が市場の拡大を支えています。主要な業界プレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩しており、ミードの供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれて、ミード市場は持続的な革新と幅広い評判によってその運命の見通しを高め、成長すると予想されています。