ムール貝の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（青いムール貝（mytilus edulis）、緑色のムール貝（perna canaliculus））、アプリケーション（食品産業、医薬品および栄養補助食品、水産養殖＆動物飼料）および地域の洞察と地域の洞察と予測

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ムール貝の市場の概要

2024年に42億米ドルの価値があるマイサル市場は、一貫して成長し、2025年に43億2,000万米ドルに達し、最終的には2033年までに50億9000万米ドルを達成し、2.8％の安定したCAGRで509億米ドルを達成すると予測されています。

消費者は常に持続可能で健康的なシーフードを求めており、ムール貝がさまざまな特性を提供しているため、マイサル市場は世界のシーフード業界の主要なセグメントです。タンパク質の優れた供給源、オメガ-3脂肪酸、ビタミン、ミネラルに加えて、ムール貝は医療消費者の間で理想的な選択となっています。ムール貝の飼育は少量の飼料のみを必要とし、したがってフィルタリングプロセスを通じて水を浄化するため、ムール貝の農業の環境上の利点がますます知られるようになるため、業界は継続的に成長しています。

市場は、青いムール貝、緑色の唇のムール貝、地中海のムール貝を含む種に分割され、食品産業、医薬品、化粧品である新鮮な、冷凍、加工、および用途を含む形式です。食品産業は最大の消費者であり、ムール貝はヨーロッパ、北米、アジア太平洋のシーフード料理で広く使用されています。ムール貝には抗炎症および共同健康の利点があるため、医薬品および栄養補助食品のアプリケーションも増加しています。

ヨーロッパで最大の市場シェアに続いて、スペイン、フランス、イタリアなどの国々が続きます。アジア太平洋地域は、養殖投資の増加とともに急速に成長しています。重要な課題のいくつかには、ムール貝の農業、規制上の制限、サプライチェーンの混乱に対する気候変動の影響が含まれます。一方、水産養殖と持続可能な収穫慣行の革新は、将来の市場拡大を推進するでしょう。

Covid-19の衝撃

マイサル市場は、Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱により悪影響を及ぼしました

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックはムール貝市場を著しく混乱させ、生産、サプライチェーン、消費者の需要の混乱を引き起こしました。封鎖と制限により、ムール貝の主要な消費者であるシーフードレストラン、ホテル、ケータリングサービスが一時的に閉鎖されました。これにより、特にヨーロッパや北米などの地域で需要が急激に減少しました。この地域では、ホスピタリティセクターでムール貝が広く消費されています。港の閉鎖、ストライキ、その他の貨物輸送の停留所は、出荷を延期しました。輸出市場は腐敗を経験しましたが、経済はムール貝に関して大きな財政的損失を被りました。多くの人が輸出業者としての生計ごとに頼っている、または主に地元の貿易を通じて生計を立てていた。

養殖事業の削減は、労働力の制限と社会距離の測定値にも起因しており、生産量を削減します。ほとんどのムール貝の農場は、売れ残りの効率を低下させながら、売れ残りの在庫と貯蔵コストの増加を抱えています。消費者の行動もパンデミック中に変化し、多くは安全性の問題と市場の利用不能のために冷凍または包装された魚介類を好み、新鮮なムール貝にあまり焦点を当てていません。それにもかかわらず、市場は徐々に安定しており、eコマースの販売、消費者向けの配達、長期的に市場を安定させるのに役立つ持続可能な農業慣行に重点を置いています。

最新のトレンド

市場の成長を促進するための持続可能で栄養価の高いシーフードオプションに対する需要の増加

マッセル市場には、将来のコースを形成している非常に知覚可能な傾向があります。注目すべき傾向は、持続可能で栄養価の高い魚介類に対する需要の高まりです。消費者はますます健康志向で環境的にマインドフルになりつつあり、ムール貝などの魚介類製品が多くのタンパク質とオメガ3脂肪酸を含んでいるため、魚介類製品を好むことにつながります。現在の変化は市場の成長を推進しており、推定は2024年から2032年の間に約4.3％の複合年間成長率（CAGR）を示しています。

しかし、気候変動は、異なる分野でムラサキイガイ農業産業に悪影響を及ぼしたいくつかの課題を提示しました。たとえば、2024年11月、ギリシャは、海の温度が上昇したムール貝の収穫に大きな打撃を記録し、生産量が90％に減少しました。これらの要因は、ムール貝の栽培が環境の変化と養殖慣行の適応の必要性に対してどのように脆弱であるかを示しています。バランスをとって、ムール貝の市場は、持続可能な健康的な魚介類を増やしながら、生産と栄養レベルの向上に向けていくつかの環境上の課題を乗り越えて繁栄し続けています。

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ムール貝市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は青いムール貝（mytilus edulis）、緑色の湿ったムール貝（perna canaliculus）に分類できます。

• 青いムール貝（Mytilus edulis）:青いムール貝は、主に北米とヨーロッパで入手可能な最も一般的に農業の種の1つです。彼らは柔らかく、マイルドな風味を持っています。ほとんどのシーフード料理でそれらを見つけることができます。青いムール貝は、特にレストランや加工されたシーフード製品に広く適用されています。

• 緑色のむさぼりのムール貝（Perna Canaliculus）:緑色の唇のムール貝はもともとニュージーランド出身で、健康上の利点があるため非常に人気があります。オメガ-3脂肪酸と抗炎症特性が豊富で、栄養補助食品や栄養補助食品で非常に人気があります。これらのムール貝は、特に共同健康サプリメントでも、医薬品用途でも使用されています。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は（食品産業、医薬品および栄養補助食品、水産養殖および動物飼料）に分類できます。

• 食品業界:ムール貝は、新鮮な、冷凍、加工された形で消費されるシーフード料理の最も重要な要素の1つです。特にヨーロッパやアジア太平洋などの地域では、スープ、パスタ、カレー、グルメのシーフード料理で使用されています。したがって、高脂肪の魚介類に対する消費者の需要は、この分野の市場を増加させています。

• Pharmaceutical＆Nutraceuticals:ムール貝、特に緑色の唇のムール貝は、サプリメントと抗炎症薬を緩和する共同鎮痛剤の作成に使用されます。これらのムール貝には生物活性化合物があります。したがって、これらは関節炎の治療と全体的な関節の健康を高めるために価値があります。自然で持続可能なサプリメントについての意識を高めることで、この業界の市場が促進されています。

• 水産養殖と動物飼料:ムール貝は、潜在的な高タンパク質と栄養素の含有量のために、魚、家禽、家畜に与えられます。ムール貝の生産は、水質汚染の減少と海洋生物多様性を通じて持続可能な養殖に貢献します。動物栄養におけるムール貝の使用は、有機および代替飼料源の需要が増加するにつれて増加する可能性があります。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。 

運転因子

持続可能な魚介類に対する消費者の需要の増加が市場を後押しする

ムール貝の市場の成長には顕著な後押しがあります。 環境に優しい持続可能な食品に対する消費者の需要は増加しており、ムール貝の需要を促進しています。ムール貝の農業は、ムール貝が汚染物質を海水から除去し、海洋生物多様性を改善するため、環境に優しいと考えられています。ニュージーランドやカナダを含む持続可能な水産養殖を提唱する国は、ムール貝の生産の成長を経験しています。

市場を拡大するための健康上の利点と栄養価

ムール貝には、タンパク質、オメガ-3脂肪酸、ビタミン、ミネラルが豊富で、健康志向の消費者の間で好ましいシーフードの選択肢になっています。製薬および栄養補助食品産業は、緑色の唇を飼育するムール貝を、共同健康と炎症緩和のために栄養補助食品にますます取り入れています。ムール貝の自然および抗炎症特性についての認識の高まりは、健康とウェルネスの分野でのアプリケーションを拡大しています。

抑制要因

潜在的に市場の成長を妨げるための気候変動と環境的脅威

気候変動はまた、海水気温と海洋酸性化の増加につながり、ムラサキイ科下農業に悪影響を及ぼしています。たとえば、ギリシャとスペインでは、熱波が大規模なムール貝の死亡率を引き起こし、供給に影響を及ぼし、生産コストの増加に影響しています。有害な藻類の花（HAB）と水質汚染は、ムール貝の農場を汚染し、収穫損失や食品の安全性の懸念につながる可能性があります。

機会

市場で製品の機会を生み出すための代替アプリケーションの拡大

ムール貝は、動物飼料、化粧品、および生物医学にますます使用されています。ムール貝由来のペプチドは、スキンケアおよびアンチエイジング製品の用途のために調査中であり、より多くの市場機会を開きます。ムール貝の接着剤に関するさらなる研究が実施されています。これは、業界の新しい収益源である生物医学的アプリケーションです。

チャレンジ

規制と貿易の障壁は、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります

魚介類の輸入と輸出に関する厳格な食品安全規制は、ムール貝を生産する国の貿易機会を制限する可能性があります。 EUとFDAには、小規模のムール貝農家が従うことが挑戦的であると感じる厳しい品質管理要件、汚染の制限、および処理基準があります。世界市場での関税と輸出禁止は、国際貿易と国際市場の浸透に影響を与えます。

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ムール貝市場 地域の洞察

• 北米

北米地域には、米国のムール貝市場が成長しています。 米国は、持続可能な魚介類とタンパク質が豊富な食事の需要が増加している北米のムール貝の市場で重要なプレーヤーです。太平洋岸北西部（ワシントンとオレゴン）と東海岸（メイン州）は、きれいな水域と事前の水産養殖の慣行を持っているため、重要なムール貝の農業ハブです。米国のムール貝産業は、持続可能な漁業認証（MSCなど）と、レストランや小売店での有機的な農場で育てられたムール貝に対する消費者の需要の高まりによって促進されています。

• ヨーロッパ

スペインはヨーロッパの主要なムール貝の生産者であり、大陸から輸出されたムール貝のほとんどに貢献しています。ガリシアは、スペインのムール貝の農業の主要な地域であり、政府からの好ましい沿岸条件と水産養殖開発プログラムに支えられています。スペインのムール貝は、ヨーロッパ全体で国内の国内消費と輸出生産の定番の部分であり、そのため、主要なシーフード生産国の1つになります。

• アジア太平洋

ニュージーランドは、世界でトップグリーンで覆われたムール貝の生産者であり、素晴らしい栄養と医薬品の使用を備えています。この国の水産養殖の経済生産は、主にムール貝の農業で構成されているため、世界中で米国、ヨーロッパ、アジアなどの場所に輸出されています。持続可能な農業と厳格な品質管理規制は、業界に利益をもたらすため、世界中のニュージーランドムール貝に対する高い需要があります。

主要業界のプレーヤー

イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー

マッセル市場は非常に競争が激しく、グローバルな生産、流通、イノベーションに貢献するいくつかの主要な産業企業があります。これらの企業は、さまざまな地域で事業を展開し、持続可能な養殖慣行、高度な処理技術、および強力な流通ネットワークを利用して、食品、医薬品、動物飼料産業におけるムール貝の需要の増加に対応しています。大規模なプロセッサは、より持続可能であり、乱獲の問題を抱えている可能性が低いため、農業のムール貝に焦点を当てています。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域の企業が市場を支配していますが、米国、スペイン、ニュージーランド、カナダの大手生産者は、より良い収量や製品品質のために、オフショアマイサル農業などの現代の水産養殖システムに最も投資しています。

また、研究と革新はマイサルの使用を大幅に拡大します。一部の組織は、緑色のむさぼりのムール貝を専門としています。これらのムール貝は高い抗炎症性と栄養特性を持っているため、多くの重要性を獲得しています。一方、他の特定の組織は、凍結、缶詰、事前に調理されたシーフードなどの消費者のニーズを満たすために、付加価値のあるムール貝製品に焦点を当てています。また、責任ある収穫や環境保護など、持続可能性のイニシアチブや認定の影響を受けます。健康的なシーフードの代替品に対する需要が高まっているため、主要なプレーヤーは運用を拡大し、処理効率を高め、グローバルサプライチェーンを強化し続けています。

トップマイサーズ企業のリスト  

• Sanford Limited (New Zealand)
• Blumar Seafoods (Chile)
• St. Andrews Seafood Company (United Kingdom)
• Atlantic Aqua Farms (Canada)
• Acadia Aqua Farms (U.S.)
• Pescanova (Spain)
• North Island Mussels Ltd. (New Zealand)
• Barbé Group (France)
• Mussel Inn (New Zealand)
• Kinkawooka Shellfish (Australia)

主要な業界開発

2024年11月:マイサル市場は、環境の課題により、2024年11月に最大の打撃に直面しました。ギリシャ、特にエーゲ海北部の海では、ムール貝の農業は悪影響を受けており、収穫の最大90％を失いました。これは、増加し、気候変動と直接関係している海温によって寄与されました。暖かい水は、ムール貝の栽培に不利な状態を提示しました。これは、死亡率が高いことを意味します。このイベントは、水産養殖の環境の変化に対する脆弱性を強調し、ムール貝の農業慣行における適応戦略の必要性を強調しました。

報告報告 

Mussel Marketレポートは、世界産業の包括的な分析を提供し、市場規模、成長傾向、セグメンテーション、競争力のある状況、将来の予測などの重要な側面をカバーしています。主要地域全体で、生産、消費、貿易のダイナミクス、価格設定の傾向に関する詳細な洞察を提供します。

このレポートは、タイプ（青いムール貝、緑色の唇のムール貝など）、アプリケーション（食品産業、栄養補助食品、動物飼料）、および流通チャネル（オンラインおよびオフラインの小売市場）に基づいて市場を分類しています。地域分析では、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、および中東とアフリカを対象としており、支配的なムール貝を生産し、消費する地域を強調しています。このレポートでは、持続可能な魚介類に対する消費者の好みの増加、高タンパク食の需要の増加、水産養殖技術の進歩など、重要な駆動要因を調査します。市場の抑制には、気候変動、規制上の課題、サプライチェーンの混乱の影響が含まれます。

また、ムール貝の農業における最近の業界開発、投資動向、および技術を測定します。さらに、Mussel市場レポートには、SWOT分析、ポーターの5つの力分析、および利害関係者による戦略レベルの見通しを提供する主要な会社プロファイルが含まれています。全体として、Mussel市場レポートは、投資家、シーフードの生産者、トレーダー、および政策立案者に、ビジネス上の意思決定を行い、市場内の拡張戦略を策定する際に使用できるデータへの貴重なアクセスを提供します。