ムール貝の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ムール貝（Mytilus edulis）、緑イ貝（Perna canaliculus））、用途別（食品産業、医薬品および栄養補助食品、水産養殖および動物飼料）、地域別の洞察と2035年までの予測

•   
•   
  

  無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

    

ムール貝市場の概要

ムール貝の市場規模は2025年に43億2,000万米ドルと評価されており、着実に成長し、2026年には44億4,000万米ドルに達し、最終的には2035年までに2.8%の安定したCAGRで57億7,000万米ドルに達すると予測されています。

消費者は持続可能で健康的な魚介類を常に求めており、ムール貝にはそのようなさまざまな特徴があるため、ムール貝市場は世界の水産業界の主要セグメントです。ムール貝は、たんぱく質、オメガ 3 脂肪酸、ビタミン、ミネラルの優れた供給源に加えて、健康志向の消費者にとって理想的な選択肢となっています。ムール貝の養殖には少量の餌しか必要とせず、濾過プロセスを通じて水を浄化するため、ムール貝養殖の環境上の利点がますます知られるようになり、業界は継続的に成長しています。

市場は、ムール貝、緑イ貝、地中海産ムール貝などの種、生、冷凍、加工品などの形態、食品産業、医薬品、化粧品などの用途に分類されます。食品産業が最大の消費者であり、ムール貝はヨーロッパ、北米、アジア太平洋地域のシーフード料理に広く使用されています。ムール貝には抗炎症作用や関節の健康上の利点があるため、医薬品や栄養補助食品への応用も増加しています。

ヨーロッパで最大の市場シェアを誇り、スペイン、フランス、イタリアなどがそれに続きます。アジア太平洋地域は、水産養殖への投資の増加により急速に成長しています。主要な課題には、気候変動によるムール貝養殖への影響、規制上の制限、サプライチェーンの混乱などが含まれます。一方で、水産養殖と持続可能な収穫慣行におけるイノベーションは、将来の市場拡大を推進するでしょう。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミック中のサプライチェーンの混乱によりムール貝市場に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックはムール貝市場に深刻な混乱をもたらし、生産、サプライチェーン、消費者の需要に混乱を引き起こした。ロックダウンと制限により、ムール貝の主要消費者であるシーフードレストラン、ホテル、ケータリングサービスは一時閉鎖された。これにより、特にホスピタリティ分野でムール貝が広く消費されているヨーロッパや北米などの地域で需要が急激に減少しました。港の閉鎖、ストライキ、その他の貨物の停止により、貨物の入出港に遅れが生じています。輸出市場では腐敗が起こり、経済はムール貝に関して多大な経済的損失を被った。限界に達したムール貝養殖業者の多くは、輸出業者として、または主に地元貿易によって生計を立てており、多額の損失を被りました。

養殖業の減少は、労働力の制限や社会的距離の確保による生産量の減少にも起因すると考えられます。ほとんどのムール貝養殖場では、収穫効率が低下する一方で、売れ残った在庫が発生し、保管コストが増加していることに気づきました。消費者の行動もパンデミック中に変化し、安全性の問題や市場が利用できないため、多くの人が冷凍または包装された魚介類を好み、新鮮なムール貝にはあまり注目しなくなりました。それにもかかわらず、市場は徐々に安定しており、長期的には市場の安定化に役立つ電子商取引販売、消費者への直送、持続可能な農業実践への注目が高まっています。

最新のトレンド

市場の成長を促進するために持続可能で栄養価の高いシーフードの選択肢に対する需要の増加

ムール貝市場には、将来の方向性を形作る非常に顕著な傾向があります。注目すべき傾向は、持続可能で栄養価の高い魚介類に対する需要が高まっていることです。消費者の健康意識や環境への配慮がますます高まっており、その結果、たんぱく質やオメガ3脂肪酸が豊富に含まれるムール貝などの海産物が好まれるようになってきています。現在の変化は市場の成長を押し上げており、2024年から2032年までの年間複合成長率（CAGR）は約4.3％になるとの推定もある。

• 食糧農業機関 (FAO、2024) によると、世界のムール貝供給量の 42% が現在養殖されており、野生捕獲から持続可能な水産養殖への移行が浮き彫りになっています。

• 欧州水産・水産養殖製品市場観測所（2023年）は、消費者の嗜好の変化を反映して、ヨーロッパのムール貝製品の36％がインスタント製品または缶詰製品として加工されていると報告しています。

しかし、気候変動は、さまざまな地域でムール貝養殖業界に悪影響を与えるいくつかの課題をもたらしています。たとえば、2024 年 11 月、ギリシャは海水温の上昇によりムール貝の収穫に大打撃があり、生産量が 90% に減少したと記録しました。これらの要因は、ムール貝の養殖が環境変化に対していかに脆弱であるか、そして水産養殖慣行の適応が必要であるかを示しています。全体として、ムール貝の市場は、生産量と食糧レベルの向上に向けていくつかの環境課題を克服しながら、持続可能な健康的な魚介類を増やすことで繁栄し続けています。

•   
•   
  

  無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

    

ムール貝市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はムール貝 (Mytilus edulis)、緑イ貝 (Perna canaliculus) に分類できます。

• ブルームール貝 (Mytilus edulis): ブルームール貝は最も一般的に養殖されている種の 1 つで、主に北米とヨーロッパで入手可能です。柔らかくてマイルドな味わいです。ほとんどのシーフード料理にそれらが含まれています。ムール貝は食品分野、特にレストランや水産加工品に広く応用されています。

• 緑イ貝 (Perna canaliculus): 緑イ貝はニュージーランド原産で、その健康上の利点から非常に人気があります。オメガ 3 脂肪酸と抗炎症作用が豊富に含まれているため、栄養補助食品や栄養補助食品で非常に人気があります。これらのムール貝は医薬品用途、特に関節の健康補助食品にも使用されています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は（食品産業、医薬品および栄養補助食品、水産養殖および動物飼料）に分類できます。

• 食品産業: ムール貝は世界中のシーフード料理の最も重要な要素の 1 つであり、生、冷凍、加工された形で消費されています。特にヨーロッパやアジア太平洋などの地域では、スープ、パスタ、カレー、グルメなシーフード料理に使用されています。したがって、高タンパク質、低脂肪の魚介類に対する消費者の需要により、この分野の市場が拡大しています。

• 医薬品および栄養補助食品: ムール貝、特に緑イ貝は、関節痛を和らげるサプリメントや抗炎症薬の製造に使用されます。これらのムール貝には生理活性化合物が含まれています。したがって、これらは関節炎の治療と関節全体の健康状態の向上にとって価値があります。天然で持続可能なサプリメントに対する意識の高まりが、この業界の市場を牽引しています。

• 水産養殖と動物の飼料: ムール貝は、タンパク質と栄養素が豊富に含まれている可能性があるため、魚、家禽、家畜に与えられます。ムール貝の生産は、水質汚染と海洋生物多様性の削減を通じて持続可能な水産養殖に貢献します。有機および代替飼料源の需要が高まるにつれて、動物栄養におけるムール貝の使用が増加する可能性があります。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。 

推進要因

持続可能な水産物に対する消費者の需要が高まり市場を活性化

ムール貝市場の成長は顕著に加速しています。 より環境に優しく持続可能な食品を求める消費者の需要が高まっており、それがムール貝の需要を押し上げています。ムール貝の養殖は、海水から汚染物質を除去し、海洋生物多様性を改善するため、環境に優しいと考えられています。ニュージーランドやカナダなど、持続可能な水産養殖を提唱する国々では、ムール貝の生産量が増加しています。

• FAO (2024) は、世界の消費者の 28% が、健康上の利点から脂肪分の少ないタンパク質源としてムール貝やその他の貝類を好むと述べています。

• Marine Stewardship Council (MSC、2023) によると、世界中のムール貝養殖場の 33% が持続可能な水産養殖実践の認証を受けており、市場での受け入れが促進されています。

健康効果と栄養価で市場を拡大

ムール貝はタンパク質、オメガ 3 脂肪酸、ビタミン、ミネラルが豊富で、健康志向の消費者の間で好まれるシーフードの選択肢となっています。製薬業界や栄養補助食品業界では、関節の健康と炎症の軽減を目的として、栄養補助食品に緑イ貝を取り入れることが増えています。ムール貝の天然の抗炎症特性に対する意識の高まりにより、健康およびウェルネス分野での応用が拡大しています。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性がある気候変動と環境の脅威

気候変動は海水温の上昇と海洋酸性化も引き起こしており、ムール貝の養殖に悪影響を及ぼしています。例えばギリシャとスペインでは、熱波によりムール貝の大量死が発生し、供給に影響を及ぼし、生産コストが上昇している。有害な藻類の発生（HAB）や水質汚染もムール貝の養殖場を汚染し、収穫量の損失や食品の安全性への懸念につながる可能性があります。

• 環境保護庁 (EPA、2023) は、ムール貝漁獲地域の 24% が水質汚染のリスクを理由に生産を制限していると指摘しています。

• FAO (2024) によると、ムール貝の供給量の 18% はピークシーズンに限定されており、年間を通じて安定した入手可能性に影響を与えています。

市場での製品の機会を生み出すための代替用途の拡大

機会

ムール貝は、動物の飼料、化粧品、生物医学に使用されることが増えています。ムール貝由来のペプチドは、スキンケア製品やアンチエイジング製品への応用が研究されており、より多くの市場機会が開かれています。ムール貝の接着剤に関するさらなる研究が、業界の新たな収益源となる生物医学用途に向けて行われています。

• 世界銀行 (2023 年) は、アジア太平洋諸国におけるムール貝の消費量が 31% 増加し、強い成長の可能性を示していると示しています。

• 国際ムール貝協会 (2023) によると、現在、ムール貝由来製品の 12% が栄養補助食品や栄養補助食品に使用されており、新たな収益源が開かれています。

 

規制および貿易障壁は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

水産物の輸出入に関する厳格な食品安全規制により、ムール貝生産国の貿易機会が制限される可能性があります。 EU と FDA は厳しい品質管理要件、汚染制限、加工基準を設けており、小規模のムール貝養殖業者はこれらを遵守することが困難です。世界市場における関税と輸出禁止は、国際貿易だけでなく国際市場への浸透にも影響を与えます。

• FAO (2023) は、ムール貝養殖場の 16% が細菌または寄生虫感染による損失を経験し、生産に影響を与えていると報告しています。

• 気候変動に関する政府間パネル (IPCC、2023) によると、沿岸のムール貝養殖地域の 21% が、水温の上昇と海洋酸性化のリスクにさらされています。

 

•   
•   
  無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

    

ムール貝市場 地域の見識

• 北米

北米地域では、米国のムール貝市場が成長しています。 米国は、持続可能な魚介類やタンパク質が豊富な食事への需要が高まっている北米のムール貝市場において重要な役割を果たしています。太平洋岸北西部 (ワシントンとオレゴン) と東海岸 (メイン) は、どちらもきれいな水を有し、水産養殖が進んでいることから、重要なムール貝養殖の中心地です。米国のムール貝産業は、持続可能な漁業認証（MSCなど）と、レストランや小売店での有機養殖ムール貝に対する消費者の需要の高まりによって促進されています。

• ヨーロッパ

スペインはヨーロッパ有数のムール貝生産国であり、大陸外に輸出されるムール貝のほとんどを占めています。ガリシアはスペインにおけるムール貝養殖の主要地域であり、良好な海岸条件と政府による養殖開発プログラムに支えられています。スペインのムール貝は国内消費とヨーロッパ全土への輸出生産の主要な部分であり、そのため主要な水産物生産国の一つとなっています。

• アジア太平洋地域

ニュージーランドは世界最大の緑イ貝生産国であり、栄養面や医薬品として優れた用途を持っています。この国の水産養殖の経済生産は主にムール貝の養殖によって構成されており、そのため米国、ヨーロッパ、アジアなど世界中に輸出されています。持続可能な養殖と厳格な品質管理規制は業界に利益をもたらし、そのため世界中でニュージーランド産ムール貝の需要が高まっています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

ムール貝市場は非常に競争が激しく、世界的な生産、流通、イノベーションに貢献する主要な産業プレーヤーが複数存在します。これらの企業は、持続可能な水産養殖の実践、高度な加工技術、強力な流通ネットワークを利用して、食品、医薬品、飼料業界でのムール貝の需要の高まりに対応しながら、さまざまな地域で事業を展開しています。大手加工業者は、養殖ムール貝の方が持続可能であり、乱獲の問題が発生する可能性が低いため、養殖ムール貝に重点を置いています。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域の企業が市場を独占していますが、米国、スペイン、ニュージーランド、カナダの大手生産者は、収量と製品品質の向上を目的として、沖合のムール貝養殖などの最新の水産養殖システムに最も多くの投資を行っています。

• Sanford Limited: ニュージーランド第一次産業省 (MPI、2024) によると、Sanford Limited はニュージーランドのムール貝の 27% を生産しており、高品質の輸出市場に重点を置いています。

• セント・アンドリュース: カナダ水産養殖産業同盟 (CAIA、2023) は、セント・アンドリュースがカナダのムール貝生産量の 19% を占め、持続可能な養殖実践に特化していると報告しています。

研究と革新により、ムール貝の利用範囲も大幅に広がります。緑イ貝を専門とする組織もあります。これらのムール貝は、高い抗炎症作用と栄養価を備えているため、非常に重要です。一方で、他の特定の組織は、冷凍、缶詰、調理済み魚介類など、消費者のニーズを満たす付加価値のあるムール貝製品に焦点を当てています。また、責任ある収穫や環境保護などの持続可能性への取り組みや認証にも影響されます。健康的な魚介類の代替品に対する需要が高まる中、主要企業は事業を拡大し、加工効率を高め、世界的なサプライチェーンを強化し続けています。

ムール貝のトップ企業リスト  

• Sanford Limited (New Zealand)
• Blumar Seafoods (Chile)
• St. Andrews Seafood Company (United Kingdom)
• Atlantic Aqua Farms (Canada)
• Acadia Aqua Farms (U.S.)
• Pescanova (Spain)
• North Island Mussels Ltd. (New Zealand)
• Barbé Group (France)
• Mussel Inn (New Zealand)
• Kinkawooka Shellfish (Australia)

主要産業の発展

2024年11月:環境問題により、ムール貝市場は今年 2024 年 11 月に最大の打撃に直面しました。ギリシャ、特にエーゲ海北部ではムール貝の養殖が悪影響を受けており、収穫量の最大90％が失われている。これは海水温の上昇が原因であり、気候変動と直接関係しています。暖かい水域はムール貝の養殖に不利な条件をもたらし、これは高い死亡率を意味します。この出来事は、環境変化に対する水産養殖の脆弱性を強調し、ムール貝養殖実践における適応戦略の必要性を強調しました。

レポートの範囲 

ムール貝市場レポートは、市場規模、成長傾向、セグメンテーション、競争環境、将来予測などの主要な側面をカバーする世界業界の包括的な分析を提供します。主要地域全体の生産、消費、貿易動向、価格動向に関する詳細な洞察を提供します。

レポートは、種類（例:ムール貝、緑イ貝）、用途（食品産業、栄養補助食品、動物飼料）、流通チャネル（オンラインおよびオフライン小売市場）に基づいて市場を分類しています。地域分析は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカをカバーし、ムール貝の主な生産地域と消費地域に焦点を当てています。この報告書では、持続可能な魚介類に対する消費者の嗜好の高まり、高タンパク質の食事への需要の増加、水産養殖技術の進歩など、主要な推進要因を調査しています。市場の制約には、気候変動、規制上の課題、サプライチェーンの混乱の影響が含まれます。

また、ムール貝養殖における最近の業界の発展、投資傾向、技術も測定します。さらに、ムール貝市場レポートには、SWOT分析、ポーターのファイブフォース分析、および利害関係者による戦略レベルの見通しを提供する主要な企業プロファイルが含まれています。全体として、ムール貝市場レポートは、投資家、水産物生産者、トレーダー、政策立案者に、ビジネス上の意思決定を行い、市場内での拡大戦略を策定する際に使用できるデータへの貴重なアクセスを提供します。