生チョコレート市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（オリジナル、ホワイトチョコレート、抹茶味など）、用途別（小売およびケータリング）、地域別の洞察と2035年までの予測

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

生チョコレート市場概要

世界の生チョコレート市場は、2026 年に約 3 億米ドルと評価され、2035 年までに 6 億米ドルに達すると予測されています。2026 年から 2035 年にかけて約 6.6% の年間平均成長率 (CAGR) で成長します。

生チョコレートは、自然なチョコレートのボリュームとクリーミーな味わいが特徴の人気の和菓子の 1 つです。通常、食品を作るためにチョコレート（通常はダークチョコレート）と生クリームが含まれています。 「生」とは日本語で「生」または「新鮮」を意味し、このアイスクリームの名前は生クリームの使用を維持しています。

新型コロナウイルス感染症の影響

 パンデミックによりサプライチェーンの混乱により市場の成長が抑制される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

パンデミック発生の最初の数か月間は移動が制限され、工場の閉鎖により生チョコレートを作るための原材料が不足しました。このため、一時的な在庫切れが発生し、一部の生産者に対して何らかの形で生産制限が必要となりました。

最新のトレンド

市場の成長を促進する革新的なフレーバーと原材料

生チョコレートの場合に確認されている主要なトレンドの 1 つは、市場のトレンドを定義し、商品を差別化する新製品とフレーバーです。もともと、それはチョコレートの強い味を持つビロードのような混合物でしたが、つい最近になって、Nama はチョコレートにさまざまな味や成分を含めるようになりました。現在、ショコラティエは次のような他のフレーバーのレシピの作成に挑戦しています。マッチ（緑茶）、ゆず（柑橘類の一種）、海塩、唐辛子やカルダモンなどのスパイス、地元の果物やハーブ。このような新しい拡張機能は、デザートの新しさとエキゾチシズムを求める消費者の欲求を満たすと同時に、新しい味に興味を持つ味覚探求者の要件にも適合します。

無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

生チョコレート市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、市場はオリジナル、ホワイトチョコレート、抹茶味、その他に分類できます。

• オリジナル - オリジナル生チョコレートは、通常、高品質のダークチョコレートのガナッシュとクリームを使用して調製されます。柔らかく、口当たりが柔らかく、素晴らしくほろ苦いチョコレートの味が支配的です。

• ホワイトチョコレート - ホワイトチョコレート生チョコレートは、ダークチョコレートの代わりに、生クリームを配合した口当たりの良いホワイトチョコレートガナッシュを使用しています。ダークチョコレートと比較して、口にそれほど強くない消費可能な味を提供するため、比較的優れた味を持っています。

• 抹茶味・日本発祥の抹茶風味の生チョコレートは、クリーミーでソフトな生チョコレートに抹茶パウダーのエッセンスをブレンドした新発想のチョコレートです。伝統的なチョコレートに爽やかさと香りを与えながらも、抹茶のような甘くて少し苦みのある悲しい味わいが特徴です。

用途別

アプリケーションに基づいて、市場は小売とケータリングに分類できます。

• 小売 - 生チョコレートは、チョコレート専門店や高級チョコレートを扱うブティックで簡単に見つけることができます。ここでは、消費者は生チョコレートを箱に入った状態で購入できるだけでなく、さまざまな容量のパックで個別に包装された状態で購入することもできます。

• ケータリング - 生チョコレートは通常、結婚式、パーティー、企業行事などの行事で使用されます。これはマスのクリームで、調理時の食感は贅沢で、濃厚であると言え、ほとんどのデザートテーブル、ギフトバスケット、ケータリングパッケージの一部として好まれています。

推進要因

市場の発展を促進するプレミアムチョコレートの需要の増加

生チョコレート市場の成長を促進する主な要因の1つは、プレミアムチョコレートの需要の増加です。生チョコレート市場に大きな影響を与えるもう 1 つの決定要因は、ユーザーが以前よりもチョコレートを含むより良い製品を消費するようになったため、市場のグローバル化です。一般に生チョコレートと呼ばれる、ビロードのような、クリーミーで贅沢なと言われるコーティング製品に関しては、すべての成果がこの分野の期待と一致しています。これは、特に初期の市場において可処分所得が高いため、消費者はより良い品質、この場合は食べているときに適切だと感じるより良い味の品質に対するおやつとして、喜んでより多くのお金を払うことがわかります。

私市場を拡大するためのフレーバーと素材の革新

新しい品種、原材料の選択は、消費者の興味や好奇心をさらに維持したり、これまで思いつかなかった新しい味の感覚を生み出すことによって、生チョコレートのもう1つのより明白で大きなインセンティブです。それに加えて、マッチ緑茶、日本の柑橘類の一種であるゆず、唐辛子やカルダモンなどのスパイスとの組み合わせなど、新しく独特な味が出現し、ショコラティエは市場でチョコレート製品を差別化するために使用できます。モカ ファッジ、アップル タバコ、ハニー ナッツ チェリオス タンジー シトラス スワールなどの斬新な味は、人々が新しい味を試したがる現在の市場によく合う特定のタイプの味です。

抑制要因

高い生産コストが市場の成長を妨げる可能性がある

これは、一般的なプロセスでは生産コストが比較的高く、本質的に市場の開放性、顧客の魅力、生チョコレートの収益性を制限することを意味します。生チョコレートは、本来高価なココアや生クリームなどの高価な材料を使って作られています。特に、製品が滑らかでクリーミーな構造を持つことを可能にする、製造全体にわたる温度管理のプロセスがあります。このような生産には特殊な設備と低温を維持する必要があるため、コストが高くなります。製品が急速に劣化することを理解すると、生クリームを注ぐことはコールドチェーンへの適合性の問題も引き起こします。また、輸送と保管のコストもかかります。

• 無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

•  

生チョコレート市場の地域情報

急速な工業化と都市化によりアジア太平洋地域が市場を支配

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

アジア太平洋地域は、このダイナミックな業界でリーダーシップを発揮する要因が集まったため、生チョコレート市場シェアで最も支配的な地域として浮上しています。アジア太平洋地域、特に日本が生チョコレート市場を独占しています。この優位性は主に、生チョコレートの起源が日本にあり、ロイズ チョコレートなどの有名な和菓子ブランドによって普及されたことによるものです。日本では高品質で職人技の菓子に対する文化的評価が生チョコレートの強力な市場を育成し、地元の消費者が大きな需要を牽引しています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと世界戦略を通じて生チョコレートの状況を変革する主要企業

大手業界関係者が生チョコレートの形成において極めて重要です  継続的なイノベーションと考え抜かれた世界的なプレゼンスという二重の戦略を通じて変化を推進します。これらの主要企業は、独創的なソリューションを継続的に導入し、技術進歩の最前線に留まることで、業界の標準を再定義しています。同時に、その広範な世界的展開により効果的な市場浸透が可能となり、国境を越えた多様なニーズに対応します。画期的なイノベーションと戦略的な国際的展開のシームレスな融合により、これらのプレーヤーは市場リーダーとしてだけでなく、生チョコレートのダイナミックな領域内での変革の構築者としても位置づけられています。

生チョコレートのトップ企業リスト

• Fabula (Chile )
• Aficion(France)
• chocolat (U.K.)
• Amovo(U.S.)
• ROYCE'(Japan)

産業の発展

リライアンス・リテール・ベンチャーズ（RRVL）の日用消費財部門であるリライアンス・コンシューマー・プロダクツ（RCPL）は、ロータス・チョコレート・カンパニー・リミテッドの経営権の取得を完了した。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。