オクラ市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（従来型オクラ種子、有機オクラ種子）、用途別（食品、医薬品、農業用植栽）、および2026年から2035年までの地域洞察と予測

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オクラ市場の概要

世界のオクラ市場は、2026 年に約 117 億 5,000 万米ドルと推定されています。オクラ市場は、2035年までに201億5,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで5.8%のCAGRで拡大します。オクラ市場 – アジア太平洋地域が農業生産によって60～65%のシェアを占め、優勢です。アフリカが 20 ～ 25% を占めています。オクラ市場には、生のオクラと料理用に加工されたオクラが含まれます。需要は栄養上の利点と郷土料理の人気によって促進されています。

学術的にはAbelmoschus esculentusとして知られるオクラは、食用の緑色のさやを目的として暖かい季節によく栽培される野菜です。アフリカ発祥で、世界中、特にアジア、アフリカ、米国南部の多様な料理の定番に成長しました。オクラの国際市場は、過剰な繊維、栄養素、抗酸化物質など、オクラの栄養上の利点に対する顧客の意識の高まりにより、大幅に増加しました。 2021年の世界のオクラ生産量は約1,080万トンに達し、インドが総生産量の60％をリードしている。健康を意識した植物ベースの食事に対する需要の高まりも同様に、オクラの人気を押し上げています。さらに、農業慣行の進歩とハイブリッド種子種の開発により、収量と病気に対する抵抗力がより有利になり、市場の成長に貢献しています。しかし、気候への敏感さや前向きな地域での意識の抑制などの厳しい状況も成長を妨げる可能性があります。それにもかかわらず、数多くの料理用途におけるオクラの採用の増加とその健康への恩恵は、世界のオクラ市場の関係者に有望な可能性をもたらしています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

オクラマーケット 新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により悪影響があった

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、配送チェーンの混乱、重労働者の不足、需要の変動を通じて、オクラの市場シェアに悪影響を及ぼしている。ロックダウン措置と輸送制限により、クリーンな農産物の適切なタイミングでの流通が妨げられ、主に農産物の腐敗と金銭的損失が発生しました。さらに、体力の問題や運動障害により労働力が不足し、田植えや収穫の活動が妨げられ、全体的な生産性が低下しました。さらに、飲食店や食事運送業者の閉鎖により、これらの部門からの需要が減少しましたが、家庭料理の増加によって部分的に相殺されました。輸出入規制はさらに国際取引に影響を及ぼし、基本的なオクラ生産国の市場へのアクセスを制限しました。例えば、世界のオクラ製造に対するインドの多大な貢献は、これらの制約により世界市場を達成する上で厳しい状況に直面しました。パンデミックは、このような予期せぬ運命の混乱を軽減するために、農業分野におけるより強靱なサプライチェーンと適応技術の必要性を浮き彫りにした。

最新のトレンド

有機オクラ種子の需要の高まりは持続可能な農業への移行を反映市場の成長を促進する

オクラ市場での大きな流行は、健康と環境の持続可能性に対する常連客の関心の高まりによって、天然オクラの種子に対する需要が高まっていることです。顧客が残留農薬や伝統的農業の環境への影響を特に意識するようになるにつれて、有機的に生産された食品への大幅な移行が見られます。この願望により、農家は市場の期待を満たすために有機オクラの種子を使用する有機栽培手法を採用するようになりました。オーガニック部門は、この傾向の発展を反映して、予測期間中に並外れた年間平均成長率 (CAGR) を達成すると予想されます。市場関係者は、持続可能で健康を意識した選択肢を求めるビジネス栽培者と家庭の園芸家の両方に応えることを目指して、有機オクラ種子の選択肢を豊富に栽培して提示することで対応している。この流行は現在、持続可能な農業に向けた世界的な動きと最も効果的に一致しているわけではありませんが、さらに、攻撃的なオクラ市場環境において製品の差別化と付加価値の新たな道を切り開いています。

• 食糧農業機関（FAO）によると、世界のオクラ生産量は2022年に960万トンに達し、インドだけで総生産量の72％以上を占めている。これは、熱帯および亜熱帯諸国によって世界の栽培が着実に増加傾向にあることを示しています。

• 農産加工食品輸出開発庁（APEDA）によると、インドは2023年に16,370トンの生のオクラを輸出し、2022年と比較して4％増加した。輸出の伸びは中東とヨーロッパでの海外需要の増加を反映している。

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オクラの市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は従来型オクラ種子、有機オクラ種子に分類できます。 

• 従来のオクラの種子:合成肥料や殺虫剤を使用した従来の農法で生産されたものです。それらは、その接続栽培慣行のために広く使用されており、通常、有機種子と比較して価格が下がります。

• 有機オクラの種子: 合成肥料や農薬を使用せずに栽培されたこれらの種子は、有機農産物に対する顧客の高まる需要に応えます。彼らは持続可能な農業実践をサポートしており、市場では定期的に最高料金の料金を設定しています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品、医薬品、農業植栽に分類できます

• 食品への応用: オクラは、スープ、シチュー、揚げ物など、さまざまな料理の形で世界中で食べられています。その粘液質のテクスチャーは、ガンボなどのレシピのとろみをつけるマーケティング担当者に特に評価されています。

• 医薬品への応用: 抗酸化物質や繊維を含むオクラの豊富な栄養プロファイルは、伝統的な医薬品や、糖尿病や高 LDL などの状況に対処する機能パッケージでの使用をもたらしています。コレステロール。

• 農業用植栽: オクラ植物は人間の消費を超えて、さまざまな土壌状況で繁栄し、自然界に貢献する可能性があるため、輪作や土壌改良の実践に利用されています。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。 

推進要因

消費者の健康意識の高まりが市場を後押し

の需要 人々の健康と栄養に対する理解が深まるにつれて、オクラ市場の成長はさらに加速しています。オクラに含まれる必須栄養素には、ビタミン A と K、C、食物繊維、抗酸化物質が含まれており、これらすべての要素は、消化プロセスをサポートし、血糖値の制御を助けながら心臓の健康を維持するのに役立ちます。現在、より多くの消費者が健康的な食生活に注目しており、通常の食事に栄養豊富な野菜を積極的に取り入れようとしています。オクラの消費量が世界的に増加しているのは、人々が健康を改善するのに役立つ自然で健康的な食品の選択肢を消費することを選択したためです。オクラ市場は予防と予防への関心の高まりにより成長健康管理そしてより健康的な食事習慣。

• インド農業研究評議会（ICAR-IIVR）によると、カシ・チャマンのような高収量のオクラ品種の採用により、農家は90日以内に0.3エーカー当たり668kgの収量を達成することができ、これは伝統的な品種と比べて30％向上したという。

• 農業・農民福祉省（インド）によると、園芸総合開発ミッション（MIDH）のもと、2023年には55万ヘクタールを超える土地が野菜生産（オクラを含む）に割り当てられ、投入補助金を通じて小規模農家や限界農家を支援した。

農業慣行の進歩とハイブリッド種子開発により市場が拡大

市場の成長は、ハイブリッドオクラ種子品種を開発した農業革新によって大きな推進力を受けました。ハイブリッド種子は、より高い生産量と幅広い環境適応性に加えて、病気に対する耐性を含む貴重な特性をもたらします。開発された農業技術は、農家がより高いレベルの生産量とビジネス成果の向上を達成するのに役立ちます。バイエルAGは、アジアとアフリカの商業農家をターゲットに、病気に抵抗しながら作物の生産性を向上させるために、2023年8月に新しい高収量ハイブリッドオクラ種子品種を導入した。これらの進歩により、作物の回復力が向上し、安定した供給体制が需要の高まりをサポートできるようになりました。オクラの市場拡大は、農家が最新の栽培技術を導入し、高品質の種子品種を使用することに大きく依存しています。

抑制要因

気候への敏感さと意識の限界が市場の成長を妨げる可能性がある

オクラの農業栽培は、特定の水条件と定められた温度範囲の下で最良の結果をもたらします。干ばつや過剰な降雨などの悪天候により作物の収量が低下し、供給レベルが不安定になります。オクラの健康上の利点と料理目的の両方について、地域での認知度が限られているため、市場での消費量が減少しています。消費者によるオクラに対する未知の受け入れレベルは、製品需要を減少させるため、市場の成長に困難をもたらします。これらの問題には、それを克服するための丈夫な植物品種の開発とともに、特別な教育戦略が必要です。

• 国家園芸委員会（NHB）によると、インドではコールドチェーンや保管施設が不十分なため、市場に流通する量が減り、オクラなどの生鮮野菜が収穫後に15～20％の損失に直面しているという。

• 食糧農業機関 (FAO) の報告によると、インドの農家の約 86% は 2 ヘクタール未満の所有地で経営しており、大規模な機械化されたオクラ栽培は制限されています。

新興市場への拡大により、製品が市場に投入される機会が生まれます

機会

オクラ市場は、世界中の新興経済国全体で大きな成長が見込まれています。アフリカ、ラテンアメリカ、アジア太平洋地域のさまざまな地域では、都市部への人口移動と世帯収入水準の向上が相まって、栄養価の高い食品への需要が高まっています。オクラの市場参入を成功させるには、企業が主要消費者層にアクセスできるようにする専用のマーケティングおよび流通計画が必要です。オクラの複数の健康上の利点とその複数の料理用途についての認識を広める戦略を採用することで、この野菜の可能性があるさまざまな地域の消費者の間での受け入れが促進されるでしょう。

• APEDAによると、欧州連合および湾岸協力会議（GCC）諸国との新たな市場アクセス協定により、2026年までに2万5000トン以上の輸出が可能となり、インドの生産者に新たな機会が生まれる可能性がある。

• 世界保健機関 (WHO) が述べているように、世界の野菜摂取量は 1 人あたり 1 日あたり 400 g が推奨されていますが、現在の摂取量は平均 280 g であり、1 人あたり 1 日あたり 120 g の潜在的な需要ギャップをオクラのような作物が埋めることができることを示しています。

 

サプライチェーンと保管の制限は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

オクラの新鮮さと高品質を維持するためのサプライチェーンの安定性は、経営上の大きな問題となります。オクラの腐敗を防ぐには、適切な保管技術と、必要な輸送方法を伴う適切な取り扱い手順が不可欠です。開発途上地域のインフラが不十分なために収穫後の損失が発生し、市場へのアクセスや収益機会が減少します。アップグレードされた保管施設と改善された物流および訓練を受けたハンドラーを組み合わせることで、品質問題と戦うためのソリューションが生み出され、安定した市場状況とともに消費者への農産物の配送の改善につながります。

• インド気象局（IMD）によると、インドのオクラ栽培地区の22％以上が開花期に35℃以上の熱ストレスにさらされ、収量が最大18％減少するという。

• ICAR-NIPHM の害虫調査データによると、黄静脈モザイク ウイルス (YVMV) はインド北部のオクラ畑のほぼ 20 ～ 30% に毎年影響を及ぼし、品質低下と生産性の損失を引き起こしています。

 

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オクラ市場の地域的洞察

• 北米

北米、特に米国のオクラ市場は、健康志向の消費者の選択と地域全体での多文化食品の人気の高まりにより拡大しています。オクラの健康上の利点についての消費者の知識の高まりにより、人々はさまざまな食品の準備にオクラを使用するようになりました。多くの民族が伝統的な料理にオクラを定期的に使用しているため、この地域の多様な住民がオクラの消費を促進しています。市場の勢いは、健康的なライフスタイルの選択と食生活への野菜の追加をサポートするいくつかの取り組みによって強化されています。改良された農業技術とハイブリッドオクラ種子の商業化を組み合わせることで、地元の生産者は生産レベルを引き上げ、優れた農産物の安定供給を維持できるようになりました。

• ヨーロッパ

ヨーロッパ市場は、オクラを含む栄養価の高い可能性を模索しながら、珍しい野菜製品の入手に関心を高めています。オクラは、多文化人口の増加と国際的な美食文化への接触の増加により、新たな人気を得ています。植物食と繊維摂取を推奨する現在の栄養トレンドの組み合わせが市場の拡大を推進しています。ヨーロッパの農家は、オクラの生育期間を延長する一方で気候の障害と戦うために、温室栽培と他の革新的な技術を採用しています。市場の拡大は、環境に優しい農業経営と有機食品の生産方法によって支えられています。

• アジア

インドと中国は、他のアジア諸国とともに、世界のオクラ市場において主要な貢献者として主導的な地位を維持しています。インドのオクラ生産は世界の主要生産者としてランクされており、インドは世界中で収穫されるオクラ量のかなりの部分を生産しています。この植物は地域の食文化において重要な重要性を維持しており、世界のこの地域の広い農業地帯全体で生育しています。地域の良好な気候条件と、確立された農法および自国の市場での大量消費により、アジアは世界トップの生産者および消費者となっています。ハイブリッドオクラの種子と農業の進歩に対する政府の支援により、生産性が向上します。アジアが市場の優位性を維持する中、都市化の進展と所得水準の上昇により、オクラなどの栄養価の高い生鮮野菜の市場が継続的に成長しています。

主要な業界関係者

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

いくつかの大手企業が世界のオクラ市場で事業を展開し、その成長ニーズを満たし、市場開発を進めています。業界には、スイスに拠点を置くシンジェンタ AG を含む 2 つの大手企業があり、同社は最高品質のオクラ種子と、作物の収量と抵抗力を高めるための最先端の農業ツールを中心に事業を行っています。サカタのタネは日本から野菜の種子を生産し、さまざまな気候帯や顧客の需要に合わせた幅広いオクラの種子を製造しています。 Mahyco (Maharashtra Hybrid Seeds Company Private Limited) はインドに本社を置き、生産量の増加と病気の予防の両方を提供するハイブリッド オクラの種子を通じて評判を築いています。インドの企業 UPL Limited は、持続可能な農産物とオクラ種子ソリューションを世界市場に提供しています。 UPL Limited の子会社 Advanta Seeds を通じて、同社は高性能ハイブリッド オクラ種子の研究開発に注力しています。米国市場には、キタザワ・シード・カンパニーとW.アトリー・バーピー・アンド・カンパニーという2つの大手企業を通じてオクラ種子供給業者が集まっている。これらの企業は、栄養価の高い野菜に対する世界的な需要の高まりに応える優れた種子流通を提供しながら、研究活動を実施することで栽培を進めているため、オクラ開発には優れた種子品種が極めて重要である。

• コルテバ アグリサイエンス: 種子へのアクセス インデックス (2023) によると、コルテバは野菜種子の革新において世界第 4 位にランクされており、ハイブリッド オクラ育種プログラムを含む 65 か国以上で研究協力を行っています。

• サカタのタネ株式会社:アジア太平洋種子協会（APSA）に従って、サカタは湿潤気候に適応した熱帯オクラ雑種専用のプログラムを 17 か国で展開しています。

オクラのトップ企業リスト      

• Limagrain (France)
• Syngenta (Switzerland)
• Mahyco (India)
• UPL (India)

主要産業の発展

2020年5月:インド園芸研究所 (IIHR) は、オクラの種子を含む 60 種類以上の高収量種子の販売を促進するための新しい種子ポータルを立ち上げました。この取り組みは、農家が高品質の種子を入手しやすくし、それによってオクラの栽培方法を改善することを目的としています。

レポートの範囲

世界中のオクラ市場は、農家が理想的な気候条件で農園を設立する一方で、人々がオクラの栄養価をより意識するようになったため、高い成長率を示しています。オクラには、複数のビタミン、食物繊維、抗酸化物質が含まれているため、健康志向の人に人気の野菜です。インド、ナイジェリア、マリなどの大手オクラ生産者が世界の生産量のほとんどを供給しており、インドは世界のオクラ市場の約60％を支配している。この市場は、シンジェンタ AG をはじめ、サカタのタネ、マハラシュトラ ハイブリッド シーズ カンパニー プライベート リミテッド (Mahyco) などの大手業界関係者を通じて前進しており、これらの企業はオクラ生産のための種子の品質と農業慣行の向上に貢献しています。シンジェンタは、作物の回復力と収量を高めるための最近の製品開発の一環として、2023年9月に種子処理生物学的サービスセンターを立ち上げました。市場専門家によると、冷凍オクラ市場のビジネス成長は拡大の兆しを示しており、この分野は2032年中に年平均成長率（CAGR）4.6%で11億ドルに達すると予測されています。市場の成長は、人々が迅速で栄養価の高い食事の選択肢を求めていることに起因しています。市場は天候の変化に敏感であり、生鮮食品との競争を経験します。オクラ市場は、生産者が持続可能な製品開発と並行して未開拓の領域を狙うことができるため、依然として成長の余地があります。オクラ市場は、消費者の健康への関心と産業の進歩、および影響力のある企業による意図的な市場アプローチにより、明るい未来を示しています。