オリーブオイル市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（エクストラバージンオリーブオイル、オリーブオイル、オリーブ搾りかす油）、用途別（料理、化粧品、医薬品、その他）、および2026年から2035年までの地域の洞察と予測

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オリーブオイル市場の概要

世界のオリーブオイル市場は、2026年の約160億3,000万米ドルから2035年までに289億4,000万米ドルに達すると見込まれており、2026年から2035年の間に4.1%のCAGRで成長します。ヨーロッパ（地中海）が生産と輸出のシェアの55〜60%で優位に立っています。消費が拡大するにつれて、北米とアジア太平洋地域は合わせて 30 ～ 35% を占めます。

世界のオリーブオイル市場は、健康に対する意識の高まりと、ナチュラルでオーガニックな食事商品の知名度の高まりに押されて、日々増加しています。オリーブオイルには、一価不飽和脂肪と抗酸化物質が過剰に含まれているため、特定の食用油のより健康的な機会が考慮されています。地中海にある国際的な拠点が製造業を支配しており、スペイン、イタリア、ギリシャが最大の輸出国となっています。市場でも同様に、パッケージング、フレーバーオイル、持続可能な農業慣行の改善が見られます。しかし、天候が変わり、オリーブの収穫量が変動し、料金の変動が伴うトラウマ的な状況が市場に影響を与えます。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響 

地域のロックダウン、観光制限、社会的距離措置により、オリーブオイル市場業界に悪影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場は次のような状況に陥っています。 パンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で需要が予想よりも低い。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは国際市場に大きな影響を及ぼし、サプライチェーンの混乱、顧客支出の減少、大きな不確実性を引き起こしました。ツアー、接客業、小売りなどの業界は、ロックダウンや社会的距離措置により極度の低迷に直面した。しかし、遠隔地での仕事、オンライン購入、健康関連商品の急増に伴い、電子取引、時代、ヘルスケアの分野が増加しました。政府は組織を指導するための刺激策を達成しましたが、株式費用の変動や多くの地域での景気後退により、市場は不安定になりました。パンデミックは事実上の変革を進め、消費者の行動を再形成し、多くの業界や市場動向における長期にわたる変化を支配しました。

最新のトレンド

生産上の課題と消費者の持続可能性への移行を背景に、プレミアム オリーブオイルの需要が高まる

2024 年のオリーブ オイル市場は、顧客の間で高まるフィットネス意識を利用して押し進められた、優れたグレーター バージン オリーブ オイル (EVOO) の開発中の選択肢という有用なリソースが特徴です。しかし、代替気候はスペインやイタリアなどの主要地域の製造に深刻な影響を及ぼし、その結果、手数料が値上がりし、納期が減少しました。同時に、持続可能性への道には大きな変化があり、クライアントはオーガニックで経験の浅い製造技術を好みます。生産者がさまざまな料理の選択肢を満たすことを目標にしているため、フレーバーオイルや注入オイルの革新も注目を集めています。

• 米国農務省 (USDA) によると、有機オリーブオイルの需要は増加しています。 2023 年には、消費者がより健康的で持続可能な食品の選択肢を選ぶようになったため、米国のオーガニック オリーブオイルの生産量は前年と比べて 15% 増加しました。米国最大の生産者であるカリフォルニア州のオーガニック オリーブオイルの生産量は、オーガニック食品消費の増加傾向を反映して、2023 年に 25,000 トンを超えました。

• 欧州委員会によると、オリーブオイルは料理用途と化粧品などの非料理用途の両方で使用が増加しています。 2023 年、イタリアでは化粧品業界へのオリーブオイルの輸出が 5% 増加し、オリーブオイルベースのスキンケア製品がその保湿と老化防止の特性で人気を集めました。さらに、スペインでは、インスタント食品を含む幅広い種類の加工食品にオリーブオイルを組み込んでおり、オリーブオイルの幅広い使用に貢献しています。

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オリーブオイル市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界の市場はエクストラバージン オリーブ オイル、オリーブ オイル、オリーブ ポマース オイルに分類されます。

• エキストラバージンオリーブオイル（EVOO）:最初に収穫したオリーブから作られた低温圧搾の未精製オイル。非常に心地よく、豊かな味と健康への恩恵が認められています。

• オリーブオイル:最初の収穫物と後の収穫物の両方から作られた精製油。不純物を除去する加工が施されており、まろやかな味わいになっています。

•  オリーブポマースオイル:一次圧搾後にオリーブ果肉から抽出され、多くの場合精製され、高温調理に使用されます。

用途別

実用性に基づいて、世界の市場は料理、化粧品、処方薬などに分類されます。

• 料理: オリーブオイルは地中海料理の定番であり、その豊かな味、健康上の利点、料理の多様性で高く評価されています。

• 化粧品: オリーブオイルは保湿、老化防止、抗酸化作用があるためスキンケアに使用され、通常はローションや石鹸に含まれています。

• 医薬品: オリーブオイルはさまざまな医薬品のベースとして機能し、冠状動脈性心臓の健康を促進し、抗炎症剤として機能します。

•  その他: オリーブオイルは、そのハーブ、温室効果により、バイオ燃料、潤滑剤、および洗浄製品に利用されています。

他者による (存在する場合)

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、可能性、課題が含まれます。          

推進要因

健康志向とプレミアムオリーブオイルの需要の高まり

オリーブオイル市場を牽引する主な要素の 1 つは、オリーブオイル、主にグレーターバージン オリーブオイル (EVOO) に関連する健康上の利点に対する顧客の注目が高まっていることです。クライアントがフィットネスへの意識を高めるにつれて、飽和脂肪が少なく、抗酸化物質、ビタミン、心臓に健康な一価不飽和脂肪が過剰に含まれるオイルを選択することが増えているかもしれません。 EVOO は、その高度で信じられないほど豊富な食事プロファイルを備えており、主に毎日の減量計画を強化しようとしている人々の間で顕著な認知を得ています。より健康的な食用油へのこの移行により、国際市場のある段階で最高級の無血圧搾オリーブ油の選別を求める声が高まっています。

• 世界保健機関 (WHO) によると、オリーブオイルは一価不飽和脂肪酸 (MUFA) と抗酸化物質が多く含まれているため、最も健康的な油の 1 つであると考えられています。研究によると、オリーブオイルが豊富な地中海食は心血管疾患のリスクを 30% 軽減できることが示されています。その結果、オリーブオイルの消費量は世界的に増加し、消費者はその健康上の利点をより認識するようになりました。

• 食糧農業機関 (FAO) によると、多くの国がオリーブオイル生産を支援するために政府の補助金や取り組みを導入しています。たとえば、スペイン農業省は、オリーブ果樹園の近代化を支援し、オリーブオイル生産技術を向上させるために、2023年に1,500万ユーロを割り当てました。この政府の支援は、オリーブオイルの生産と輸出を促進する上で重要な役割を果たしています。

健康意識の高まりがオリーブオイル市場を牽引

オリーブオイル市場内で重要な要素となっているのは、フィットネスとウェルネスに対する消費者の関心の高まりです。冠状動脈性心臓の健康、抗酸化作用、抗炎症効果など、オリーブオイルのフィットネス上の利点に対する認識が高まるにつれて、購入者はより健康的な栄養価の高いものを選ぶようになってきています。特に、エクストラバージン オリーブ オイル (EVOO) は、その絶妙な無血圧搾抽出システムと豊富な栄養プロファイルにより、望ましい選択肢となりつつあります。この流行は特に進化した市場や都市部で際立っており、そこでは健康意識の高い消費者が自然食品や有用な食品に最高料金を支払う傾向があります。

気候変動とそのオリーブオイル生産への影響

気候変動もオリーブオイル市場に影響を与える重要な要素です。気温の上昇、干ばつ、予測不可能な気象パターンは、特にスペイン、イタリア、ギリシャなどの最も重要な国際生産地でオリーブの収穫に深刻な影響を与えています。こうした気候変動により収量が低下すると、最高級のオリーブオイルの出荷量が減少し、料金が高騰します。さらに、一部の地域ではこれらの調整に適合するために持続可能な農業実践に特化しており、それが生産力学にさらに影響を与えています。この配達の割引と、定期的に高級オリーブオイルを求める声が組み合わさることで、市場の不安が生じ、オリーブオイルの価格が高騰し、ファッショナブルな商品が増えています。

抑制要因

抑制要因としてのオリーブオイル価格の上昇

オリーブオイル市場における広範な抑制問題は、製造度の変動によるオリーブオイルの成長率です。干ばつや激しい気候などの悪天候により、主にスペインやイタリアなどの主要生産国でオリーブの収量が減少しています。これは、オリーブオイル、特にバージンタイプの価格の高騰に終わりました。価格の上昇が続く中、顧客の需要は影響を受けており、一部の地域では購入が減少している。過剰な出費により、購入者は機会オイルを忘れないようにする必要もあり、市場の成長に影響を与えています。

• 国際オリーブ評議会（IOC）によると、特に人件費が高いイタリアやスペインなどの地域では、オリーブオイルの生産は依然として高価です。スペインにおける高品質のエクストラバージン オリーブオイルの 1 リットルあたりの生産コストは、2023 年に約 4.50 ユーロに達しました。これらの高い生産コストは価格構造に影響を与え、より安価に生産される他の植物油との競争力を妨げる可能性があります。

• 欧州環境庁（EEA）の調査によると、干ばつ、熱波、不規則な降雨パターンがオリーブの木の収量に悪影響を及ぼしているため、気候変動はオリーブオイルの生産に重大な脅威をもたらしています。たとえば、2023 年のスペインのオリーブ収穫量は、悪天候により前年に比べて 20% 減少しました。このような気候関連の問題は生産量の変動につながり、市場に不確実性をもたらします。

オリーブオイル市場内のチャンス:機能性食品とウェルネス製品の拡大

機会

オリーブオイル市場における新たな可能性は、有用な成分や健康製品に対する需要の発展の中にあります。基本的な栄養素を超えて健康上の利点を提供する商品を求める購入者がますます増えているため、オリーブオイル、特にエキストラバージン種が栄養補助食品や医薬品の分野で人気を集めています。心臓に良い特性、抗酸化物質、抗炎症作用があるため、栄養補助食品や健康製剤の主成分となっています。さらに、特に消費者が予防フィットネスや天然成分を優先しているため、オメガ 3 強化オリーブオイルを含む強化オイルの需要の高まりも同様にブームのチャンスをもたらしています。

• 国際貿易センター (ITC) によると、アジア市場ではオリーブオイルの需要が高まっています。中国や日本などの国々ではオリーブオイルの消費量が着実に増加しており、輸入量は2023年だけで8%増加しています。西洋的な食事パターンの採用の増加は、健康意識の高まりと相まって、オリーブオイル輸出業者にとってこれらの新興市場を開拓する大きな機会となっています。

• Plant Based Foods Association (PBFA) によると、植物ベースの食事とビーガニズムの増加がオリーブオイルの消費量の増加に貢献しています。 2023 年、米国の植物ベースの食品市場は 27% 成長し、オリーブオイルは植物ベースの調理や食品の準備において重要な役割を果たしました。この食生活の傾向は今後も続くと予想され、オリーブオイル市場にさらなる成長の可能性をもたらします。

オリーブオイル市場の課題: 気候変動と供給の不安定

チャレンジ

オリーブオイル市場に対処する主な課題は、気候貿易がオリーブ製造に及ぼす影響です。スペイン、イタリア、ギリシャなどの主要生産地域では、過度の暖かさ、干ばつ、霜などの予測不可能な気候パターンがオリーブの収量に影響を与えるケースが増えています。これらの環境変化は作物量の減少をもたらし、価格を高騰させ、配送不足を引き起こしています。その結果、生産者はスーパーオリーブオイルに対する世界的な一定の需要を満たすのに苦労しています。この配送の不安定さは、価格設定に単純に影響を与えるだけでなく、オリーブオイル企業内の長期的な持続可能性についての懸念も引き起こします。

• 国際オリーブ評議会 (IOC) によると、生産量の変動により、オリーブオイルの価格はますます不安定になっています。 2023 年、スペインでは天候関連の問題による収穫量の減少により、オリーブオイルの価格が 15% 上昇しました。このような価格変動により、消費者が将来のコストを予測することが難しくなり、生産者にとっては安定した価格を維持する上で課題が生じます。

• 欧州委員会によると、オリーブオイルの異物混入は依然として重大な問題であり、世界中で販売されているオリーブオイルの10〜15％が安価なオイルと混合されているか、必要な基準を満たしていない場合にエクストラバージンと表示されています。これは、オリーブオイルの信頼性と品質に対する消費者の信頼を損ない、業界の信頼性を維持するという課題を引き起こします。イタリアやスペインなどの国では、より厳格な規制が導入されていますが、問題は依然として続いています。

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オリーブオイル市場の地域的洞察

• 北米

北米では、より健康的な食用油を求める購入者の要望の高まりを受けて、オリーブオイルの需要が徐々に高まっています。特に米国では、心臓に良い脂肪と抗酸化物質が含まれるエキストラバージン オリーブ オイル (EVOO) の摂取量が増加しています。この変化は、より多くの顧客が自然で有用な食事製品を優先するため、より広範な健康ファッションと一致しています。さらに、処方薬や化粧品を含むさまざまな業界でのオリーブオイルの使用により、市場のブームがさらに強化されました。しかし、この場所は世界的な配送制限による料金値上げに関連する厳しい状況に直面しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパはオリーブオイル市場で依然として支配的な地位を占めており、各製造と摂取において大きなシェアを占めています。スペイン、イタリア、ギリシャが最大の生産国であり、スペインだけで世界のオリーブ収穫量の約50％を占めています。この地域に根付いているオリーブオイルのサブカルチャーは、主に健康上の利点があると考えられている追加バージン オリーブオイル (EVOO) の需要を絶え間なく牽引しています。しかし、近年の不利な気象状況は作物の収量に影響を与えており、主に価格の上昇が見込まれています。それにもかかわらず、欧州の顧客は依然として一流の石油を優先しており、国内外の市場での需要が高まっています。

• アジア

アジアのオリーブオイル市場は、健康への恩恵に対する消費者の関心の高まりと食生活の変化により、予想外に成長しています。中国、日本、インドなどの国では、世界の食のトレンドに無知な多くの若い都市住民を中心に、オリーブオイルの人気が特に高まっています。例えば中国では、特に海外旅行経験のある25～30歳の高齢者の間で、添加バージンオリーブオイルの需要が高まっている。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

Deoleo、Borges Mediterranean Group、Sovena Group などの業界の主要企業は、継続的な革新と拡大を通じてオリーブオイル市場を形成しています。これらの組織は、プレミアムで目的のあるオイルを求める顧客の高まりに応えるために、フレーバー付きオリーブオイル、オーガニック代替品、フィットネス効果を備えた強化オイルなどの新製品を導入しています。彼らはまた、健康への関心の高まりと食事の選択肢の進化を利用して、アジアやアフリカなどの新興市場での業績を拡大しています。これらの取り組みは、戦略的買収や持続可能な農業への投資と組み合わされて、製品の多様化と市場の拡大の両方を活用しています。

• Lamasia: Lamasia はスペインに本拠を置く著名なオリーブオイル生産者で、高品質のエキストラバージン オリーブオイルで知られています。 2023 年の時点で、同社は 20 か国以上に事業を拡大し、そのオリーブオイルは主要な国際スーパーマーケットやオンライン プラットフォームで販売されています。ラマシア社は、品質と持続可能な生産実践への献身的な取り組みにより、世界市場で確固たる地位を確立しています。

• Sovena Group: ポルトガルに本社を置く Sovena は、世界最大のオリーブオイル生産者の 1 つです。 2023 年、ソベナは年間 100,000 トンを超えるオリーブオイルを生産し、ヨーロッパの主要企業の 1 つになりました。ソベナはイノベーションにも注力しており、消費者の多様な好みに応えるために、フレーバー付きオリーブオイルなどのいくつかの新しい製品ラインを導入しています。

そば粉トップメーカー一覧   

• Lamasia (Spain)
• Sovena Group (Portugal)
• Gallo (Portugal)
• Grup Pons (Spain)
• Maeva Group (Spain)
• Ybarra (Spain)
• Jaencoop (Spain)
• Deoleo (Spain)
• Carbonell (Spain)
• Hojiblanca (Spain)
• Mueloliva (Spain)
• Borges (Spain)
• Olivoila (Spain)
• BETIS (Spain)
• Minerva (Spain)

主要な産業の発展

2022 年 4 月:オリーブオイル市場における主な商業トレンドには、持続可能な農業実践と製品提供におけるイノベーションへの注目の高まりが含まれます。企業は、気候変動に対処し、環境フットプリントを削減するために、環境に優しい生産戦略に投資を行っています。また、健康意識の高い愛好家向けのオーガニック オリーブ オイルやフレーバー オリーブ オイルの評判も高まっています。さらに、段階的な抽出技術などの製造技術の進歩により、製品の最高品質と効率が向上しています。 Deoleo や Borges などの企業は、アジアやラテンアメリカの新興市場に新規参入者が参入しているにもかかわらず、市場での存在感を高めています。

レポートの範囲

結論として、オリーブオイルの市場は、その健康上の利点に対する意識の高まりによって促進され、より健康的で最高級の商品を求める消費者の需要の高まりとともに進化しています。同時に、企業は製造業に影響を与える気候変動やそれに伴う価格上昇や不安定性などの課題にも直面しています。しかし、フレーバーオイルや天然オイルを含む製品の多様化の改善や、新興市場への成長を通じて、チャンスは豊富にあります。 Deoleo 氏や Borges 氏のような主要企業は、市場の成長を維持するための持続可能性と技術的改善に焦点を当て、この割合をリードしています。こうした傾向が維持されるため、市場は今後数年間で一貫した発展が見込まれると予想されます