オンラインレストラン予約システムの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（オンプレミスおよびクラウドベース）、アプリケーション別（ダイニングルーム、バー、その他）、および2026年から2035年までの地域の洞察と予測

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オンラインレストラン予約システム市場概要

世界のオンライン レストラン予約システム市場は、2026 年に約 26 億 8,000 万米ドルと推定されています。市場は 2035 年までに 64 億 6 億米ドルに達すると予測されており、2026 年から 2035 年にかけて 10.3% の CAGR で拡大します。北米が最大 45% のシェアで優位を占め、次にヨーロッパが約 30%、アジア太平洋地域が約 20% です。成長はデジタルダイニング体験によって促進されます。

オンライン レストラン予約システムは、顧客が Web ページまたはモバイル ハンドヘルド デバイスにインストールされたアプリケーションを通じてダイニング テーブルをオンラインで予約できるようにするアプリケーションです。これには、ゲストが時間、日付、グループの人数を選択するリアルタイムのテーブルの空き状況が含まれます。通常、確認メールや SMS 通知、順番待ちリスト、予約の変更またはキャンセルのオプションなどの機能を提供する、通常のシステムへの何らかの拡張機能として表示されます。

レストラン経営者の観点から見ると、オンライン予約システムは、ノーショーの発生を減らし、テーブルの回転率を高め、効果的な顧客サービスを提供できるため、業務効率を向上させます。スタッフ スケジューリング テクノロジを使用する利点には、混雑時の業務管理が容易になること、顧客の選択肢を棚卸しし、サービスの提供やプロモーションに関する情報を蓄積するのに役立つことが含まれます。このようなシステムは、Pos や顧客関係管理ソフトウェアに接続して、より有益にすることもできます。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症パンデミック中の健康プロトコルの採用により、神経遺伝子検査業界にプラスの効果があった

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

レストランは新しい衛生手順や顧客の要求を満たすためにオンライン レストラン予約システムに切り替えるため、新型コロナウイルス感染症はレストランのオンライン予約システムに大きな影響を与えています。現在の新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、ほとんどのレストランは自宅に閉じ込められ、社会的距離を保つ技術を講じているため、非接触ソリューションで無料で運営する上で非接触が重要であり、オンライン予約は新型コロナウイルス感染症のプロトコルを遵守しながら顧客の流れを管理するための重要なツールとなっている。

さらに、新型コロナウイルス感染症により、非接触チェックイン、検温、食事の事前注文などが導入され、オンライン予約テクノロジーの変化が加速しました。これらのシステムは、テイクアウトやデリバリー サービスの結果としても成長しました。予約だけでなく、カーブサイド ピックアップのスケジュール設定や食事の配達も提供していました。世界の業界が徐々に立ち直りつつある中、特に顧客が食事を選択するよりも画面にタッチすることを好み、レストランがプロセスを最適化し、消費者体験を向上させるためにこれらのシステムを利用し続けているため、このようなデジタルツールに対する要求は依然として強いです。

最新のトレンド

AI を活用したゲスト エクスペリエンス管理で市場の成長を促進

市場では注目すべき発展があり、オンラインレストラン予約システムの市場シェアを拡大​​する可能性があります。このようなシステムは、過去の予約情報、ビッグデータ、ゲストのフィードバックを使用して、テーブルの設定、注文、食事の適切なタイミングなどの推奨事項を顧客に提案します。これにより、顧客満足度が向上するだけでなく、テーブルの使用率が向上し、やり直しの頻度が速くなり、待ち時間が短縮され、レストランの効率が向上します。

• NRA によると、米国のレストランの約 60% は現在、業務効率を高めるためにテーブル予約にモバイル アプリを使用しています。

• UNWTO の報告によると、ヨーロッパのレストランの約 25% が、座席配置を最適化し、顧客の待ち時間を短縮するために AI ベースの予約システムを導入しています。

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オンラインレストラン予約システムの市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はオンプレミスとクラウドベースに分類できます。

• オンプレミス: オンプレミスは、ソフトウェアまたはシステムが企業独自のインフラストラクチャ内でホストされるオンプレミス ソリューションとしても知られています。ハードウェア、ソフトウェア、セキュリティ、アップデートには多くの組織が参加しています。これにより、IT インフラストラクチャに関して多額の初期投資とリソースがかかりますが、より高い柔軟性が得られます。

• クラウドベース: クラウドベースのシステムは、サードパーティのサービス プロバイダーが保守および所有するハードウェアとソフトウェアとともに一元的にインストールされ、データは Web 経由で取得されます。これらはかなり柔軟性があり、拡張可能であり、変更と保守はサービス プロバイダーによって行われるため、ローカルにインストールされるソフトウェアよりも安価であることがよくあります。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はダイニングルーム、バー、その他に分類できます。

• ダイニング ルーム: ダイニング ルームは、人々が座って食事をする家または施設の一部です。通常、家族や訪問者用のテーブルと椅子を備えています。レストランでは、顧客が座って食事をする場所はダイニング ルームとして知られており、特定のレストランに応じてフォーマルまたはインフォーマルなタイプがあります。

• バー: バーは、クライアントが消費するアルコール飲料が置かれたホールまたはカウンターであり、場合によっては他の飲み物も提供されます。レストランやパブでは、ダイニングホールとは異なる施設の一部ですが、出席者がさまざまな種類の飲み物を混ぜて準備するバーが含まれています。

市場ダイナミクス

推進要因

市場を活性化する即時予約の需要

オンライン レストラン予約システムの成長を促す要素がいくつかあります。スマートフォンやパソコンからすぐに予約したいというお客様が増えている中、歌舞伎のオンライン予約システムはそのニーズにマッチし、使いやすいシステムとなっております。リアルタイムの予約、クライアントに受け取った確認、ロイヤルティ プログラム、および顧客への推奨事項を統合することで、常にクライアントの満足度が向上し、繰り返しの予約が得られます。

• NRA によると、ダイナーの約 50% が電話よりもオンラインでテーブルを予約することを好み、予約システムの導入を促進しています。

• UNWTOは、アジア太平洋地域の約30万軒のレストランが、ピーク時の予約管理や顧客分析のためにデジタルプラットフォームにアップグレードしていると指摘している。

飲食店の業務効率化で市場拡大へ

これらはレストランの予約やテーブル管理を支援し、患者間の待ち時間を短縮して効率を高めます。また、ゲストの好みや雇用されるスタッフの数に関する有益な情報も提供します。特にパンデミックの影響で、世界中でタッチレスシステムの導入が進むにつれ、接触を最小限に抑えるためにオンライン注文・予約システムを導入するレストランが増えています。専用サーバーは、顧客がレストランの Web サイトから直接注文できるよう支援します。これにより、顧客、食事の希望時間、好みに関する情報がレストランに提供され、ターゲットを絞ったマーケティング、プロモーション、強化されたサービス提供が通知されます。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性がある小規模事業所の技術的障壁

一部の顧客は電話を使用してレストランに直接テーブルを予約しますが、特に古いシステムや技術的リテラシーが低い場合は、オンライン システムを使用した取引を好まない場合があります。オンライン予約プラットフォームはインターネット接続とソフトウェア サポートに依存しているため、システム障害や使用ソフトウェアの不具合が発生すると、予約のキャンセルや顧客の怒り、組織の混乱が生じます。

• NRA の報告によると、小規模レストランの約 20% は、IT インフラストラクチャが限られているため、オンライン予約システムの統合において課題に直面しています。

• UNWTO によると、約 15% のレストランで接続の問題が発生し、リアルタイムの予約とデータの正確性が損なわれています。

AI と機械学習の統合により、製品が市場に投入される機会が生まれます

機会

AIの利用が進むと、予約システムはデータ分析を利用して、顧客が注文する可能性が高い食事や食事をする可能性が高い時間など、他の選択肢を確立できるようになります。これにより、顧客ロイヤルティが向上し、完全な顧客満足度が得られ、レストランの運営が改善されます。また、AI ソリューションは、最適な座席を決定し、一定数の顧客にサービスを提供するのに必要な時間を推定し、予約に基づいてスタッフの仕事や備品を整理して、完璧で効果的な食事体験を設定することができます。食事のカスタマイズは、今後数年間、ほとんどのレストランにとって独自の販売提案であり続けるでしょう。

• NRA のデータによると、2023 年から 2024 年にかけて世界中で約 200,000 軒の新しいレストランがオープンし、オンライン予約プロバイダーにとっては成長の機会となります。

• UNWTO の報告によると、ホテルのレストランの約 35% が、ゲストの体験を効率化するためにオンライン予約システムを導入すると予想されています。

競争の激化と市場の飽和は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

企業がオンライン注文システムを導入する際に目的や目標を達成するために適切なシステムを選択するにつれて、レストラン向けのプラットフォームが数多く登場しています。レストランが使いやすく効果的で安価なシステムを探している場合、これは圧倒的なリストのように思えるかもしれません。この選択肢の多さは顧客の一体性を損なう可能性もあり、顧客は異なるレストランのテーブルを注文するために異なるアプリケーションをダウンロードする必要があることを意味する可能性があります。さらに、新しく改善された機能を備えた新規参入者が現在のシステムを駆逐し、市場シェアを争う代わりに効率的にシステムや機能を頻繁に変更する可能性があります。

• NRA によると、レストランの約 12% が、予約のキャンセルや無断キャンセルが営業計画に影響を及ぼしていると報告しています。

• UNWTO の報告によると、レストランの約 10% は、複雑な予約ソフトウェアの使用方法についてスタッフを効果的にトレーニングするのに苦労しています。

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オンラインレストラン予約システム市場地域の洞察

• 北米 

北米はこの市場で最も急速に成長している地域です。米国のオンライン レストラン予約システム市場は、複数の理由により急激に成長しています。これらのシステムには、顧客分析における人工知能、顧客特典、タッチレス チェックインなどの追加機能が搭載されていることがよくあります。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響で、非接触型やデジタル形式の予約へのプレッシャーが高まっており、キャパシティを満たし、待ち時間を短縮するためにシステムに適応するレストランが増えています。また、モバイル決済ソリューションや配信プラットフォームも導入しており、業務の効率化が図られています。北米のシステムも新しいテクノロジーに適応しており、パーソナライゼーションと高レベルの予測分析に注目しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパでは、特に英国、フランス、ドイツなどの国々でオンライン予約システムが非常に速いペースで開発されています。多くの人は、モバイル、Web サイト、またはアプリケーションを通じてレストランを予約したり情報を入手したりすることを好みます。アプリケーションには複数の言語と地域の機能が統合されており、クライアントによる幅広い使用が可能になっています。顧客フィードバック Web サイトとのリンク。トリップアドバイザー、Google レビュー、ビジネス評価も、信頼性を確立する方法として依然として人気があります。

• アジア

アジア太平洋地域でも、東京、シンガポール、シドニー、その他多くの特別な都市でのテクノロジーの進歩により、オンライン レストラン予約システムが非常に多く採用されています。彼らは、中国やインドなどの国の消費者がアプリケーションを使用してテーブルを予約することを好むため、モバイルファーストへの移行を指摘しました。この地域ではまた、クイックレスポンスコードメニューや支払いなどのコンセプトを採用し、非接触型の食事を実践しています。レストランの運営者は食品配達テクノロジーとの連携を強化しています。融合したダイニングサービスを促進します。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

主要な業界プレーヤーは、戦略的イノベーションと市場拡大を通じてオンライン レストラン予約システム市場を形成しています。これらの企業は、製品の品質とパフォーマンスを向上させるために、高度な技術とプロセスを導入しています。また、顧客の多様な嗜好に応えるため、専用バリエーションも含めて商品ラインを拡充しています。さらに、デジタルプラットフォームを活用して市場リーチを拡大し、流通効率を高めています。これらの企業は、研究開発への投資、サプライチェーン運営の最適化、新たな地域市場の開拓により、オンライン レストラン予約システムの成長を推進し、トレンドを形成しています。

• Eat App – 中東とアジアの約 15,000 のレストランに予約管理を提供します。

• Wisely – 自動予約とゲスト データ分析により、世界中で約 10,000 軒のレストランをサポートします。

オンラインレストラン予約システムのトップ企業リスト

• Eat App [United Arab Emirates]
• Resy [U.S.]
• Wisely [U.S.]
• Tock [U.S.]
• OpenTable [U.S.]

主要産業の発展

2021年3月: Resy は、オンライン レストラン予約システム市場で先を行く大きな努力をしました。彼らは最近 ResyOS を開発しました。 ResyOS は、予約、順番待ちリスト、ゲスト管理機能など​​のレストラン管理のニーズに応える統合されたクラウドベースのプラットフォームです。また、レストランが予約情報、座席配置、つまり顧客の行動を収集しやすくなり、組織の熟練度を高めるのに役立つとも主張しています。このシステムの主な機能には、複数の POS システムとの統合における効率性や、顧客関係を最適化し、最終的にはレストランの収益を最適化するための分析の提供が含まれます。

レポートの範囲

この作業では SWOT 分析が高レベルで提示され、市場のさらなる進化に関する役立つ推奨事項が考慮されます。このペーパーでは、将来の市場の成長に影響を与える可能性のある市場セグメントと考えられるアプリケーションをレビューし、議論する機会を利用します。この研究では、市場の現代の状況に関するデータとその進化に関する情報の両方を使用して、考えられる発展傾向を特定します。

携帯性に優れたオンライン レストラン予約システムは、消費者の採用傾向の改善、適用分野の拡大、より革新的な製品開発により、高い成長率を獲得すると予想されます。しかし、たとえば、原材料の不足や価格の高騰など、いくつかの問題が発生する可能性がありますが、専門製品の人気の高まりと品質の向上への傾向が市場の成長を促進します。それらはすべて、開発、サプライチェーン、市場におけるテクノロジーと革新的な戦略を通じて進歩しています。市場環境の変化と多様化への需要の高まりにより、オンラインレストラン予約システムは絶えずその用途を開発および拡大しており、その発展が期待されています。