有機食品の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（果物と野菜、肉、魚と家禽、乳製品、乳製品、凍結＆加工食品）、アプリケーション（食品小売業者、スーパーマーケット、オンライン販売）、2033年までの地域予測

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有機食品市場の概要

世界の有機食品市場は、2024年に3173.32億米ドルから始まり、2025年には3,625億米ドルに達し、2033年までに100177億米ドルに達し、2025年から2033年までの14.24％の安定したCAGRを獲得し、一貫した成長を目撃すると予想されています。

オーガニックフーズ市場は、世界の食品産業の多くの分野の1つであり、安全性、健康、ウェルネス、持続可能性に対する消費者の懸念の増加により成長しています。有機市場には、合成肥料、農薬、GMO（遺伝子組み換え生物）で栽培または加工されていない農業または加工食品が含まれます。消費者がきれいなラベル/化学物質を含まない食品をますます探しており、大規模および大企業の両方がオーガニック食品の選択肢を拡大しているため、有機市場は、主に消費者がオーガニックの利益、認証、国際的な有機生産および処理のための小売業とインフラストラクチャの開発について教育する政府のイニシアチブのために恩恵を受けています。全体として、オーガニック食品に関するこれらの社会的/文化的変化を考慮して、食物システムは、一般的な傾向（ヤードを減らす）で世界レベルでその存在を増加させています。

有機食品市場の重要な調査結果

• 市場規模と成長 - 世界的な有機食品部門は、2024年に約31732億米ドルに評価されました。 2033年までに1051.77億米ドルになると予想されており、これは14.24％のCAGRです。

• 主要な市場ドライバー - USDA（米国農務省）によると、2022年の時点で米国には19,400を超える認定有機農場がありました。これは、消費者向けの有機食品への供給とアクセスを確保するのに役立ちます。

• 主要な市場抑制 - USDA経済研究サービス（ERS）は、従来の製品と比較して有機製品の平均価格プレミアムを7.5％から60％の間で示していることを示していますが、コスト障壁です。

• 新たな傾向 - 2023年、OTA（オーガニック業界協会）は、有機農産物の販売が米国の果物と野菜の総売上の15％を占めていると報告しました。果物や野菜を選ぶとき、有機農産物は今や一般的な好みです。

• 地域のリーダーシップ - ヨーロッパは、2022年にFIBL＆IFOAMによると、世界の有機農地の38％以上を保有していました。トップ購入者はドイツとフランスでした。

• 競争力のある風景 - 米国のトップ5のオーガニック食品会社には、General MillsとDanoneが含まれており、これらの5つの会社は、認定されたオーガニック製品販売の35％以上を占めています。

• 市場セグメンテーション-OTAはまた、有機果物と野菜が米国で総有機食品販売の40％を占めており、2023年にそれぞれ乳製品と飲み物が23％と12％を占めることを示しています。

• 最近の開発-2023年、USDAは、オーガニック移行イニシアチブの一環として、新たな農家にオーガニックに移行する追加のサポートを提供するために、追加の3億米ドルの追加投資を誓約しました。

オーガニック食品市場に影響を与えるグローバルな危機

Covid-19の衝撃

有機食品産業は、Covid-19パンデミック中の健康、免疫、ロジスティクスのアップグレードによりプラスの効果がありました

グローバルなCovid-19のパンデミックは、前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid ‑ 19のパンデミックは、有機食品市場をかなり加速しており、通常、その成長と持続可能性を考慮しています。消費者の優先事項は、健康、免疫、食品の安全性の点で増加しています。これは、合成添加物や農薬を持たない製品で構成される、オーガニック食品が達成可能なものを最も多く提供するか、最高のものを提供する場所です。オンライン小売店は、オンラインの概要とeコマースチャンネルを概要し、強力な上昇を見て、ロックダウンで顧客を紹介し、獲得するオーガニックブランドを備えた小売業者のライフラインでした。一部の市場では、有機需要が供給を上回り、オーガニック生産者がアップグレードするようになりました。生産者のロジスティクス、サプライチェーン、生産、および需要に起因するインフラストラクチャをアップグレードする圧力。パンデミック後のオーガニックスペースには課題が残っていますが、オーガニックセクターは、パンデミック前、物流と生産の観点から、消費者の信頼、および市場スペースに将来の利点を持つアップグレードの点で、パンデミック前よりもパンデミック後の点ではるかに強く、より強力で主流です。

最新のトレンド

植物ベースのタンパク質と持続可能性の傾向によって駆動される有機食品市場の成長

オーガニックフーズ産業は、消費者の習慣とビジネス慣行を変える新しいトレンドとともに、継続的に変化を遂げています。消費者を引き付ける傾向の1つは、持続可能で健康ファーストプラクティスを要求する新しい摂食段階に入るため、有機植物ベースのタンパク質です。具体的には、消費者は次のことの有機植物ベースの代替品を探しています。（1）肉、（2）牛乳、および（3）タンパク質濃度のスナック。そして、2022年に植物ベースのタンパク質販売が27％増加したと述べたばかりで、さらに増加します！さらに、消費者は、持続可能で堆肥化可能な包装に関する傾向に惹かれます。機能性食品（プロバイオティクスまたはアダプトゲン付き）;または、ブランドが（ブロックチェーンのトレーサビリティ、AI-Farmingアプリケーションなどを通じて）透明性を高める新しいテクノロジー。植物ベースのタンパク質の傾向は、より多くの議論に値し、オーガニックラインのエキサイティングな革新、そして共有された持続可能でクリーンなラベルの目標で確立されたブランドと新興企業の関心を高めることに値します。カテゴリーのタンパク質部分への訪問者の増加は、消費者が栄養濃度、グラブ＆ゴー、そして棚にあるより深い範囲の有機タンパク質を見ることを示唆しています。

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有機食品市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は果物と野菜、肉、魚と家禽、乳製品、冷凍食品、加工食品に分類できます

• 果物と野菜:果物と野菜のカテゴリは、新鮮、地元、農薬を含まない果物や野菜に対する堅牢な消費者の需要を備えたオーガニック食品市場をリードしています。健康認識の成長と化学的残留物に関する懸念は、新鮮な果物や野菜に対する新たな需要を促進しています。オーガニックの果物や野菜は、小売食料品チェーンやeコマースサイトによる可用性の向上に直面し続けていますが、サプライチェーンの所有者はそのスペースに顧客を追いかけています。果物や野菜は季節的であるため、サプライチェーンのパフォーマンスに大きく依存しています。

• 肉:オーガニック肉は、有機食品市場で消費者需要の次に最も人気のあるセグメントです。有機肉は、非GMOを消費し、人道的に育てた動物性タンパク質を摂取しようとしている消費者に魅力的です。このセグメントは、化学物質の不在だけでなく、動物の治療方法にも焦点を当てています。プレミアム価格設定と限られた入手可能性により、市場の急速な拡大が遅くなりましたが、社会的に意識した消費主義と、有機肉製品への関心を抱いている清潔な食事の中で動物福祉に対する評価が高まっています。

• 魚と家禽:消費者が責任を持って繁殖した化学物質のないタンパク質を探しているため、野生の漁獲量と有機家禽から供給された有機魚の消費者市場はゆっくりと拡張されています。有機魚と家禽のサプライヤーは、消費者にとってより良いと考えられており、より良い環境転帰を提供します。これらの輸出業者への尊敬と信頼を確立することは、トレーサビリティ、それらが対処するなどの認定に対する信頼に関するものです。有機魚や鶏肉が成長することを期待するために、サプライチェーンの問題と鶏肉に関連する多くの場合、グローバルに減少するか、排除する必要がありますが、より持続可能なソースのオプションが増加する必要があります。

• 乳製品:健康志向の消費者は、特に牛乳、ヨーグルト、チーズ、特に有機乳製品を購入しています。オーガニック乳製品市場は、主に全体的な栄養が改善され、人工成分がないことが認識されているため、拡大しています。乳糖を含まない有機乳製品とプロバイオティクスを備えた有機乳製品食品は、このカテゴリの成長に貢献している革新の例です。これに加えて、有機乳製品の持続可能な動物福祉に関する考慮事項に関連する製品の成長機会が増加しています。

• 冷凍食品と加工食品:忙しい労働消費者は、健康で準備が容易な高品質の食事オプションを望んでいるため、オーガニックフローズンと加工食品カテゴリが大幅に拡大しています。オーガニックフローズンと加工食品には、冷凍食事、すぐに食べられるスナック、冷凍果物、きれいな盲目の材料を備えた野菜が含まれます。凍結技術も大幅に改善されており、冷凍食品は人工防腐剤を使用せずに新鮮な味を味わえ、消費者がより高い食品品質を享受できるようにします。成長は、あらゆる種類のIIEコマース、アプリで買い物、オンラインの食料品の買い物をして、故郷の食べ物を受け取るために発生しています。全体的に現代の食料品の小売業は、冷凍および加工食品のカテゴリの成長を支援してきました。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は食品小売業者、スーパーマーケット、オンライン販売に分類できます

• 食品小売業者:食品小売業者は、都市部と準都市の顧客をオーガニック食品と結びつける上で重要な役割を果たします。小売業者は、新鮮な果物や野菜から包装製品や飲み物まで、拡大し続けるオーガニック製品を提供しています。一部の地元および専門小売業者は、トレーサビリティと認定を通じて顧客との信頼を構築します。人々は現在、クリーンラベルまたはサステナビリティ製品の購入を検討していると言っている消費者の記録数（53％）のために、食品小売業者からオーガニックを購入しています。

• スーパーマーケット:スーパーマーケットは、消費者に届く膨大なサプライチェーンを考えると、オーガニックフード販売の主要な貢献者です。スーパーマーケットには、一般に、オーガニックブランドに割り当てられる重要な棚スペースがあります。消費者の利便性は、同じ屋根の下にあるオーガニックと従来の両方のオプションがある場合、最適化されます。多くのスーパーマーケットは、デリやベーカリーの機能に似た別の「オーガニック」セクションを持つように店の一部を手配しています。多くのスーパーマーケットは、プロモーションキャンペーン、プライベートラベルオーガニックライン、ロイヤルティプログラムを通じて、オーガニックサプライヤーを支援する傾向があります。

• オンライン販売:Covid-19以来、安全性と利便性が優先事項として出現したため、オンラインでオーガニックフード販売が大幅に増加しています。また、eコマースは、通常、店内で利用できない可能性のあるニッチや専門製品など、信じられないほどの数のオーガニック製品に消費者にアクセスできます。サブスクリプションと消費者への直接通りは、引き続き人気が高まっています。デジタルマーケティングによって可能になった新しいマーケティング戦略と製品の追跡方法は、消費者がオンラインで販売されているオーガニック食品に対する信頼と信頼を築くのにも役立ちます。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。                          

運転要因

健康認識ときれいな食事によって促進されたオーガニック食品市場の成長

有機食品市場の成長を促進する主な要因は、健康、ウェルネス、病気の予防に関する消費者による認識の高まりです。  消費者は、食物に合成農薬と化学物質を使用することに関連するリスク、および従来の食品でのGMOの使用、および結果として生じる有機製品の需要をより認識しています。  消費者は、従来のものよりも安全で栄養価の高いオーガニック食品を認識しています。  都市の消費者、若い消費者、そしてきれいな食事や天然の食材を大切にする消費者には、より強い傾向があります。

政府のインセンティブと認証システム燃料オーガニック食品市場の成長

さらに、政府のプログラムと認証システムは、オーガニック食品市場に影響を与える可能性があります。さまざまな国では、有機農業や有機消費を増やすために、さまざまな補助金、税額控除、昇進プログラムを利用しています。  USDA OrganicやIndia Organicなどのプログラムを使用した明確なラベル付けと認証は、特異性を提供することにより、消費者の製品に対する自信をさらに構築します。  これは、消費者を保護するだけでなく、農家や生産者が有機農業と生産に移行するインセンティブを提供するという追加の利点もあります。

抑制要因

高コストと価格設定の課題は、オーガニック食品市場の成長の可能性を制限します

有機食品市場の基本的な制限要因は、従来の製品と比較した有機製品の性能です。有機農業の高コスト（より低い収量、労働、および認定）は、より高い価格につながります。特に発展途上国で価格に敏感な消費者とともに、有機食品はそれらの多くにとって手の届かないところになります。意識と需要が高まっても、市場の浸透は依然として限られています。

新興市場は、地元の需要の増加を通じてオーガニック食品市場の成長を促進します

機会

オーガニックフーズ市場内の重要な成長の可能性は、新興市場でのオーガニックアイテムの開発です。インド、中国、ブラジルなどの新興経済国の国は都市化を受けており、収入の増加と健康に関する意識と懸念の高まりを経験しています。新しい低レンジオーガニック製品のために地元産の供給物に投資することで、企業はこれらの市場の開発を活用することができます。同時に、小売インフラストラクチャの開発とeコマースへのアクセスにより、これらの新興市場でより多くの消費者に届けられ、より多くの消費者に届けられています。この未開発の可能性は、新興市場としての可能性が、今後数年間で、世界の巨大な潜在的な成長市場の全体的な成長に貢献すると予想しています。

 

認証の複雑さとコストが有機食品市場の成長の進歩を妨げる

チャレンジ

オーガニックフーズマーケットプレイス内の重要な障壁は、コンプライアンスと認証の複雑さとコストです。農民と生産者の問題には、不明確な期待、厳格な規制、長い承認プロセス、継続的な監視および検査プロセスが含まれる場合があります。これは間違いなく中小生産者に多くの困難をもたらし、それらの多くはオーガニック市場セクター内で一時的に出発または成長しています。これらの障壁の組み合わせは、供給のギャップを残し続け、食品のような継続的な大気価格を継続し、食品市場における有機食品の市場シェアをブロックします。

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オーガニックフーズ市場の地域洞察

• 北米

北米は、強い需要のために有機食品市場の成長をリードしています

有機食品市場は、消費者の意識、可用性と小売能力、および堅実な認証システムのために、主に北米が支配しています。さらに、北米には、主要なスーパーマーケット、専門店、またはオンラインで簡単にオーガニック製品があります。米国のオーガニックフーズ市場は成長しています。これは、健康の良心と既存の消費者からの有機農業、革新、需要の大規模な採用により、生産を拡大することを目的としています。その拡張は通常、オーガニックの包装食品と飲み物の中にあります。さらに、消費者からの北米での需要により、この地域は世界のオーガニック食品市場で重要なプレーヤーであり続けることを可能にするはずであり、国内市場の需要（卸売業者から小売環境へ）により、熟練した生産者は大規模な輸出を抑制することを可能にします。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、持続可能性と強力な規制で有機食品市場の成長を促進します

ヨーロッパは、効果的な規制、持続可能で環境に優しい製品を切望する消費者ベース、ヨーロッパ全体で認定オーガニック製品の膨大な入手可能性に基づいて、オーガニック食品市場シェアの主要な貢献者です。ヨーロッパの厳格な食品の安全性と環境保護政策は、包装を含む有機農業と有機生産の促進に貢献しています。ドイツ、フランス、英国は、さまざまなオーガニックオプションを提供する大規模な小売チェーンや専門店がさまざまな利用可能性を備えた主要な貢献者です。気候変動と動物福祉の問題の高まりは、ヨーロッパの有機市場の継続的な成長にも貢献しています。

• アジア

アジアは、健康を意識した消費者の増加を通じて、有機食品市場の成長を促進します

アジアは、急速に成長している消費者ベースを備えているため、オーガニックフーズ市場を推進しています。インド、中国、日本は、都市化と可処分所得の増加を伴う、オーガニック果物や野菜、乳製品、その他の包装オーガニック食品に対する需要の高まりにのみ追加されています。政府のイニシアチブと認定プログラムは、アジアのより多くの農民に有機農業慣行に従事するように促しています。さらに、現代の小売およびeコマースチャネルは、アジアのはるかに大きな消費者ベースにオーガニック食品へのアクセスをもたらしています。

主要業界のプレーヤー

業界のイノベーションと投資燃料オーガニック食品市場の成長グローバル

食品業界のメンバーは、イノベーション、エンゲージメント、そして地球への広大な焦点を通じて、トップダウンからオーガニック食品市場に革命をもたらしています。 Danoneのような企業。ゼネラルミルズ;ハイン・セレスティアル;エイミーのキッチン。とりわけ、クリーンラベルに焦点を当てた消費者食品の好みよりも先を行くのを支援するために、製品開発に広く投資しています。植物ベース;機能的な有機食品。これらの企業は消費者の関与に投資しています。サプライチェーンのトレーサビリティ;持続可能な農業;グリーンパッケージの代替品。そして、ブランド消費者と直接関与して、消費者をさらに引き付けるのを支援します。これらの企業は、eコマースを通じて、発展途上市場に投資し、収益化と新しい視聴者にリーチしています。彼らは、世界中の成長、手頃な価格、期待を促進するのに役立っています。

トップオーガニック食品会社のリスト

• Nature's Path Foods (Canada)
• Dole Food Company, Inc. (U.S.)
• Arla Foods, Inc. (Denmark)
• Louis Dreyfus Holding BV (Netherlands)
• Dean Foods (U.S.)

主要な業界開発

2024年4月:ゼネラルミルズは、カスカディアンファームのオーガニック植物ベースのタンパク質グラノーラを全国に入手できるように、新しいオーガニックフードベンチャーを市場に開始しました！ Cascadian Farmラインは、認定されたオーガニックオート麦、種子、マメ科植物を提供し、きれいなラベル、健康的な食品や持続可能な選択肢に興味のある朝食を食べる人向けのプロテイン豊富な朝食オプションとして販売されます。 General Millsは、製品の発売発表で明確にされており、有機、植物ベース、持続可能な食品を認識し、対応しました。さらに、製品の発表で述べたように、有機農業に加えて、グラノーラの打ち上げは、サプライチェーンの炭素排出量の削減に関心を持っています。

報告報告       

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

この調査レポートでは、定量的方法と定性的方法の両方を使用して、市場における戦略的および財政的視点の影響を評価する徹底的な分析を提供することにより、市場のセグメンテーションを検証します。さらに、レポートの地域評価は、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力を考慮しています。競争の激しい状況は、重要な市場競合他社の株式を含む細心の注意を払っています。このレポートには、予想される時間の枠組みに合わせて調整された型破りな研究技術、方法論、および重要な戦略が組み込まれています。全体として、それは専門的かつ理解できるように、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を提供します。