有機ショートニングパウダーの市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（パーム有機ショートニングパウダーと大豆有機ショートニングパウダー）、用途別（食品産業、食品サービス、家庭）および2026年から2035年までの地域予測

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オーガニックショートニングパウダー市場の概要

世界のオーガニックショートニングパウダー市場は、2026年の約12億6,000万米ドルから2035年までに23億5,000万米ドルに達すると見込まれており、2026年から2035年の間に7.1%のCAGRで成長します。北米と欧州はクリーンラベル食品のトレンドで優位を占めています。 APAC はベーカリー業界の拡大とともに成長します。

有機ショートニングパウダーは基本的に、ベーキングや料理に利用できる柔軟な材料として設計されています。それは基本的に天然ショートニングの粉末状であり、料理に食感やコクを与えるために利用される一種の脂肪である可能性があります。この粉末形態により、ドライブレンドへの統合、長期保存、および液体または固体脂肪が完璧ではない特定の用途での利用が容易になります。製品のオーガニックのタグは、ショートニングパウダーを形成するために使用されている成分が自然栽培から得られ、遺伝子組み換え生物（GMO）、殺虫剤、除草剤などによる製造上の危険性がないように管理されていることを意味します。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症の影響により、原材料のサプライチェーンが脆弱になり、製造上の課題が生じています。 市場の成長下向きに這う

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

世界中で原材料のサプライチェーンが広範に混乱しており、有機ショートニングパウダーの製造において重要な成分と考えられているパーム油やココナッツ油などの原材料の入手しやすさに影響を与えています。輸送の制限と製造国における労働力不足により、遅延とコストの拡大が生じています。 多くの製造オフィスが短期間の閉鎖に直面したり、健康管理のため生産能力を低下させて業務を行わざるを得なかったりして、生産量の減少につながった。 

最新のトレンド

消費者がクリーンラベルと植物ベースのビーガン製品に移行するにつれて市場の売上が急増

明確な天然認証とクリーンラベルを主張する商品は、購入する商品にGMO、農薬、合成添加物が含まれていないという確証を求めているため、注目を集めています。植物ベースおよびベジタリアン栄養の需要が高まるにつれて、ココナッツオイルまたは他の植物ベースの供給源から作られた天然ショートニングパウダーが徐々に普及しています。この傾向は、道徳的、自然的、または健康上の理由から生き物アイテムから戦略的に距離を置く購入者の間で特に顕著です。  

• 有機貿易協会 (OTA) によると、北米では過去 3 年間でクリーンラベル製品の需要が 14% 急増しており、非遺伝子組み換えおよび無添加のカテゴリーに該当するオーガニックショートニングパウダーの成長に直接影響を与えています。

• 米国農務省 (USDA) によると、2021 年から 2024 年の間に世界中で植物ベースのベーカリー製品の発売が 21% 増加し、これに比例して有機ショートニング パウダーの使用、特にビーガン ケーキやペストリーでの使用が急増しています。

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オーガニックショートニングパウダー 市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場はパーム有機ショートニングパウダーと大豆有機ショートニングパウダーに分類できます。

• パームショートニングパウダー: パームショートニング有機パウダーは一般にクリーミーで滑らかな質感を提供し、室温で固まり、ベーキングに優れていることが証明されており、特に持続的に管理されたパーム農園から供給された有機パーム油に由来しています。

• 大豆ショートニングパウダー: 有機大豆ショートニングパウダーは、汎用性が高く、有機大豆油から製造されているため、最も好まれます。オメガ 3 脂肪酸が豊富で、さまざまな健康上の利点がある大豆油は、他の脂肪と比較してより健康的な選択肢であると考えられています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品産業、食品サービス、家庭に分類できます。

• 食品産業への応用: 有機ショートニングパウダーは、クッキー、パイ、マフィン、パンケーキ、マフィン、その他のスナック、既製食品や菓子など、工業レベルおよび量で焼かれたベーカリー製品に最も一般的に利用されています。

• フードサービス: 市販のベーキング、フライ、ソース、グレービーソース、調理済み食品への応用において、有機ショートニングパウダーは重要な役割を果たし、シェフが他のさまざまな材料と簡単かつ簡単に混ぜ合わせて一貫した結果を提供し、保証できる利便性をもたらします。

• 家庭用:有機ショートニングパウダーは、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生とロックダウンや後退の影響で家庭用用途が急増している。健康を意識した料理、DIY のベーキングミックス、およびショートニングパウダーをあまり焼かない非専門家向けのベーキングの流行により、管理が簡素化され、保管が容易になります。

推進要因

健康とウェルネスに対する消費者の意識が高まり、市場の売上が急上昇

バイヤーは、従来の脂肪、特に天然、非遺伝子組み換え、トランス脂肪を含まない脂肪に対して、より有利な選択肢を徐々に探しています。天然のショートニング パウダーはココナッツ、パーム油、大豆油から作られることが多く、これらの傾向に合わせて調整し、より健康を意識した選択肢を宣伝します。環境への対応可能性は買い物客にとって重要な考えになりつつあります。天然ショートニングパウダーは、特に経済的に調達されたパーム油やその他の植物由来の油から推定される場合、自然の影響が軽減された商品を優先する環境意識の高いバイヤーに提供されます。

• 連邦緊急事態管理庁 (FEMA) によると、現在、米国の非常食キットの 63% 以上に、保存期間が長く、極端な条件下でも安定しているショートニング パウダーなどの粉末代替食品が含まれています。

• 米国国防総省のデータに基づくと、コンパクトな包装と耐久性を維持しながら栄養基準を満たし、現在、軍用糧食には有機ショートニングパウダーなどの乾燥脂肪代替品が 18% 以上含まれています。

植物ベースのヴィーガン食文化の台頭市場の成長を長期化する

植物ベースおよびベジタリアンの食事の台頭により、天然ショートニングパウダーの需要が高まっています。天然ショートニングパウダーは、ベーキングや調理において生物脂肪に対する植物ベースの選択物として定期的に利用されています。これは、道徳的、自然的、または健康上の理由から動物性の商品を避けている買い物客にとっては特に真実であることがよくあります。野菜愛好家や植物ベースの生活様式を受け入れる人が増えるにつれ、焼き製品から乳製品を含まない製品まで、さまざまな配合に利用できる天然ショートニングパウダーのような柔軟な原料の要望がますます高まっています。

抑制要因

オーガニック製品のコスト高と入手可能性の問題に妨げる市場成長

天然ショートニングパウダーは一般に、通常のショートニングや他の脂肪オプションよりも高価です。このコストの高さは、天然認証の準備、実行可能な調達方法、天然成分のプレミアムな性質に起因すると考えられます。少数の購入者や企業にとっては、コストが広範な選択の妨げになる可能性があります。天然ショートニングパウダーの入手可能性は、特に天然栽培ホーンがあまり一般的ではない地域、または天然物への需要が依然として発展している地域では制限される可能性があります。これは、サプライチェーンの課題やアクセシビリティの矛盾につながる可能性があります。オーガニック製品の高コストと入手可能性の問題により、オーガニックショートニングパウダー市場の成長が制約されています。

• 欧州委員会農業農村開発総局によると、有機認証コストは2020年から2023年にかけて26%近く増加しており、小規模生産者が有機ショートニングパウダー分野に参入することは財政的に困難となっている。

• 食糧農業機関 (FAO) のデータによると、65% を超える湿度レベルで保管された有機粉末は分解速度が 32% 早くなり、そのため熱帯および赤道地域での製品の生存可能性が制限されます。

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オーガニックショートニングパウダー市場地域の洞察

北米は高い消費需要と幅広いアクセスが可能な先進的な食品産業で市場をリード

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

北米では、有機ショートニングパウダーの市場シェアが大きく成長しています。北米、特に米国は、健康志向、自然、非遺伝子組み換えの栄養物に対する堅実な購入者の需要に牽引され、自然食品の注目すべきショーケースとなる可能性があります。クリーンラベル品目の増加と維持可能な調達に対する意識の拡大により、天然ショートニングパウダーの需要が高まっています。北米の食品および飲料産業は非常に発展しており、開発と製品改良がしっかりと中心となっています。この環境は、商業用ベーキングから調理や下ごしらえまで、さまざまな用途における天然ショートニング パウダーのような原料の選択を支えています。北米の小売と電子商取引の基盤が活発になったことにより、買い物客は自然なアイテムをより簡単に入手できるようになりました。

主要な業界関係者

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

市場は基本的に、市場の流れを促進し、買い物客の傾向を形成する上で重要な役割を果たす主要な業界プレーヤーの影響を受けます。これらの主要企業は広範な小売システムとオンライン ステージを備えており、顧客がクローゼットの幅広い選択肢に簡単にアクセスできるようにしています。

• オーガソン・ファームズ:オーガソン・ファームズの公式製品リリースデータに基づくと、同社は、主に緊急キットやサバイバルキット向けに、粉末脂肪や有機ショートニングパウダーを含む乳製品代替品に対する消費者需要が前年比19％増加したことを記録しました。

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM）:ADMの2023年持続可能性年次報告書によると、同社は持続可能な有機加工技術に1億2,800万米ドルを投資しており、その一部には北米の有機ショートニングパウダー生産施設のアップグレードが含まれています。

トップ一覧オーガニックショートニングパウダー 企業

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（アメリカ）
• カーギル（米国）
• オーガソン・ファームズ（アメリカ）
• J.M. スマッカー (アメリカ)
• ハニービル (米国)
• ブルーグラス デイリー＆フード (米国)
• DairiConcepts（米国）

産業の発展

• August 2022: Cargill detailed net incomes of $165 billion in 2022. It final detailed net beneficiary profit in 2021, of fair underneath $5 billion. Utilizing over 160,000 representatives in 66 nations, it is solely responsible for the 25% of all United States grain trades and exports. 

レポートの範囲

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。