タイプ別の有機大豆タンパク質市場の規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（大豆タンパク質濃縮物、大豆タンパク質分離株、大豆タンパク質粉）、用途（機能的食品、乳児用粉砕、肉の代替品、乳製品の代替品など）、および地域の洞察と2034

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有機大豆タンパク質市場の概要

世界の有機大豆タンパク質市場規模は2025年に0.33億米ドルであり、2034年までに81億米ドルに触れると予測されており、予測期間中に13.8％のCAGRを示しました。

有機大豆タンパク質は、環境にやさしく、健康志向のタンパク質源であり、人工化学物質や農薬なしで栽培されている非GMO大豆を使用して生産されます。分離株、濃縮物、大豆タンパク質粉など、さまざまな形態が存在します。これらは一般に、機能的な食品、ベーカリー、飲み物、肉のない、乳製品のないものに適用されます。有機大豆タンパク質は、すべてのアミノ酸を提供し、筋肉の健康を維持し、体重増加を防ぎ、ビーガンとベジタリアンの食事の好みの最近の変化をサポートするため、ベジタリアン食の重要な要素です。

人口が植物ベースの食品に移行し、きれいな盲検食品や有機食品をよりよく認識しており、食品関連の問題に対するより環境的に持続可能なソリューションを求めているため、有機大豆タンパク質市場の市場が活況を呈しています。ビーガニズムの上昇、乳糖不耐症の有病率、および乳児用粉乳および運動栄養製品における大豆タンパク質はすべてこれに影響を及ぼしています。さらに、食品生産者は、世界中で市場の受け入れを獲得するために味と質感を高めるのに役立つ大豆製品を作成しています。それはすべて、さまざまなエンド使用メーカーにおける有機大豆タンパク質の高い需要傾向につながります。

Covid-19の衝撃

パンデミックによる混乱は、健康志向のタンパク質需要を促進しました

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

世界的なCovid-19の状況は、サプライチェーンの混乱をもたらし、その結果、有機大豆を処理して興奮する際に遅延が生じました。しかし、危機は健康、免疫、栄養に対する消費者の関心を促進しました。それは植物ベースのタンパク質サプリメントの需要を撃ちました。有機大豆タンパク質のトレンドは、より手頃な価格で持続可能なタンパク質源として、封鎖期間中に家庭およびフィットネスに敏感な顧客の間で支持者を発見しました。原材料の利用可能性に影響を与えるロジスティクスの問題にもかかわらず、経営期間中の回復は、制度的生産が新たに始まり、より良いオンライン販売ネットワークの開発が始まり、機能性食品とサプリメントに基づいて大豆タンパク質の需要を促進するため、市場の受け入れの改善に貢献しました。

最新のトレンド

クリーンラベルと植物ベースの革新に対する需要の増加オーガニック大豆タンパク質市場を駆動する

クリーンラベル、植物ベース、アレルゲンを含まない食品の人気の高まりは、有機大豆タンパク質市場の最新の傾向の1つになりつつあります。人々は、人工防腐剤、遺伝子修飾子、および人工化学物質なしで、より低いエネルギー使用と環境の危険を減らすことを示すタンパク質の馴染みのある源に代わるものを要求しています。肉の類似物やスポーツ飲料としての使用の代わりに、オーガニック大豆タンパク質を生産する企業は、ビーガン消費者市場やフレキシタリアン消費者グループに到達するために、乳製品交換やベーカリー商品などの新製品でそれを利用しています。この傾向を裏付けて、植物ベースのスタートアップの成長と持続可能な食品技術への大規模な投資。

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有機大豆タンパク質市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は大豆タンパク質濃縮物、大豆タンパク質分離株、大豆タンパク質粉に分類できます

• 大豆タンパク質濃縮物:中程度のタンパク質含有量は、一般的に焼き菓子、シリアル、スナックで利用され、テクスチャーと栄養を追加します。それらは安価で、機能的な用途に適用可能です。

• 大豆タンパク質分離株:純度、消化率、良好なアミノ酸バランスのために、栄養補助食品やスポーツドリンク、乳児用粉乳で望まれる、最大90％の中外観を含む高度に洗練されたタンパク質が含まれています。

• 大豆タンパク質粉:挽いた大豆は、パン屋、菓子、混合食品製品で一般的に利用されているタンパク質だけでなく、繊維とタンパク質が高くなっています。天然の有機成分溶液を提供することに加えて、タンパク質含有量を増強します。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は機能的な食品、乳児処方、ベーカリーと菓子、肉の代替品、乳製品の代替品などに分類できます

• 機能性食品:この有機大豆タンパク質は、強化食品に多くの用途を見つけて、タンパク質消費を増やし、心臓病や健康消費者の食事要件を防ぎます。

• 乳児処方:高タンパク質のベジタリアン、非アレルギー乳製品の代替品であり、乳製品に対する乳児の不耐性の場合、および乳児がベジタリアンベースの摂食オプションを必要とする場合に非常に適しています。

• ベーカリーと菓子:テクスチャーを損なうことなく、パン、クッキー、バーにタンパク質含有量を追加します。それは、自由な形の焼き菓子とビーガン菓子のカテゴリーで足場を見つけています。

• 肉の代替品:植物ベースの食品の不可欠な要素、有機大豆タンパク質は、肉のようなテクスチャーと栄養値を模倣します。これは、ビーガンの動きを促進し、代替タンパク質ソリューションで革新するのに役立ちます。

• 乳製品の代替品など:豆乳、ヨーグルト、またはアイスクリームにも適用され、環境に優しい乳糖を含まないタンパク質オプションを導入します。また、タンパク質が豊富なセグメントであるスナック、シリアル、およびその他の製品を推奨しています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

ビーガンと植物ベースの食事への移行の増加市場の拡大を促進する

有機大豆タンパク質市場の成長の背後にある重要な要因は、世界中のビーガニズムと植物ベースの食事の成長です。また、消費者の間では、動物源なしで完全なアミノ酸プロファイルを提供するより持続可能なタンパク質源を見つける需要があります。過度の肉摂取に関連する乳糖不耐症と健康上の問題のレベルの増加は、大豆商品に対する消費者の主張も進んでいます。有機大豆タンパク質は、クリーンラベル、環境にやさしい、栄養価の高い需要を満たしており、食品、飲料、栄養セグメントのビジネス摂取量を増やすため、このニーズを十分に提供します。

有機およびクリーンラベル成分に対する需要の増加は、成長を促します

オーガニック認証、非GMO調達、化学物質のない栄養に関する認識を高めて、大豆タンパク質の主要な成長の可能性を提供しています。クリーンラベルが食品および飲み物の購入決定の優先事項となっているため、有機大豆タンパク質は、タンパク質の信頼できる好ましい供給源になりつつあります。この圧力は、スポーツ栄養の増加、強化された食料品、機能的な飲み物によってさらに寄与されます。国際メーカーによる既存の製品への有機大豆タンパク質の導入は、依然として成長を促進し、さまざまな地域で市場シェアをカバーする勢いを獲得しています。

抑制要因

アレルゲンの懸念と代替タンパク質との競争は市場の成長を妨げます

大豆タンパク質のさまざまな健康上の利点にもかかわらず、そのアレルギー性の性質は、敏感な消費者の間での使用を制限します。大豆ベースの製品は、特に赤ちゃんのフォーミュラや市販の食品において、製品に対するアレルギー反応のために、受け入れが限られています。さらに、これは、大豆タンパク質の競合圧力をもたらすエンドウタンパク質、イネタンパク質、麻タンパク質を含む代替植物タンパク質の需要の増加によってサポートされています。遺伝的に修飾された大豆に付着したこの汚名は、有機大豆タンパク質にGMOを持っていないにもかかわらず、消費者の信頼にも影響します。それらは、一部の集団グループによる一般的な摂取を妨げる可能性があります。

植物ベースの食品のスタートアップへの投資の増加は、市場の機会を生み出します

機会

植物ベースの食品革新へのより大きな投資は、有機大豆タンパク質の収益性の高い機会を開いています。新しい企業やレストランは、有機大豆タンパク質で特別に運営されている乳製品やタンパク質サプリメントに代わる肉のない肉のオプションのフレーバーを追加しています。

持続可能な農業とタンパク質の革新における政府と外部セクターによるより大きな投資も、研究と製品の拡大を推進しています。これらの寸法は、新しいアプリケーションを支配し、消費者ベースを拡大し、世界中の主流の食事における有機大豆タンパク質の強さに進み、さまざまな業界で健康的なビジネスを促進しています。

高い生産コストとサプライチェーンの制約は、課題を引き起こします

チャレンジ

有機農業の厳密な制限状態は、有機と見なされる大豆タンパク質を使用する必要があり、成長と処理のコストが大豆タンパク質が追加されていることです。また、有機大豆の豆の不足と国際貿易の浮き沈みに起因するサプライチェーンのボトルネックもあります。これらの制約により、有機大豆は従来の大豆や他のタンパク質よりも高価になり、多くのコストに敏感な消費者にとって手の届かないところにあります。

生産者は、有機レベルでの標識と持続可能性を備えた需要の増加に対応することと、食品、飲料、サプリメントの生産に関して市場の状況がより多様になるにつれて、より大きな年間の可用性を実現することとのバランスをとる必要があります。

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有機大豆タンパク質市場の地域洞察

• 北米

有機大豆タンパク質市場シェアの優位性は、植物ベースの食品と食事関連のサプリメントの需要が高いため、北米が保有しています。これは、食品におけるイノベーションエコシステムが進歩し、消費者のビーガンベースの成長を遂げている米国オーガニック大豆タンパク質市場が果たす役割の中心です。持続可能な農業の基準に関する意識の高まり、有機認証は、機能的な食品やベーカリー製品、および乳製品の代替品の採用レベルを向上させます。カナダも、政府がクリーンラベルと植物ベースの栄養を促進している有機大豆ベースの製品で需要の増加を見てきました。

• ヨーロッパ

有機大豆タンパク質の市場は、ヨーロッパで高い成長を経験しています。これは、消費者が清潔で持続可能なタンパク質源に向かって移動することによって推進されています。ドイツ、フランス、イギリスは、植物で生成された食品や飲み物製品を採用している最も注目すべき国の一部です。大豆タンパク質製品に対する消費者の信頼は、欧州連合が提示した厳格な有機農業法によって増加しています。この地域でのこの上昇するビーガニズムは、ベーカリー、肉の代用品、乳製品の代用品の進歩と相まって、市場の成長を促進しています。小売業者によって達成された浸透と健康プログラムの促進により、養子縁組が促進されています。

• アジア

この地域には伝統的な食品に大豆を使用してきた長い歴史があり、現在タンパク質増強食品の需要が増えているため、アジアでは有機大豆タンパク質が待っている劇的な機会があります。中国、日本、インドは、ますます健康志向の人口があり、植物ベースの食品産業が増加しているプレーヤーとしてもプレーしています。使い捨ての収入と都市化の増加は、強化された食べ物と飲み物の必要性を証明しています。さらに、アジアの乳糖不耐症のレベルの増加は、大豆で作られた乳製品の代替品を採用しようとすることを正当化します。市場の浸透は、地元の製造業の成長を通じても後押しされています。

主要業界のプレーヤー

イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー

主要な業界のプレーヤーは、製品の革新に忙しく、市場シェアを改善する方法として、オーガニックソーシングと国際的な流通を促進しています。 Harvest Innovations、Puris Food、Sunopta、Devansoyなどの企業は、そのポートフォリオに機能的な飲み物、ベーカリー、サプリメントの大豆タンパク質を追加しています。 Scoular CompanyとFrank Food Productsは、味と栄養の事実を高めるためにハイテクプロセスを購入しています。一方、Agrawal OilやBiocheamやBiopressなどの他のアジアのトレーダーは、地域および国際的な需要の高まりに対応するために、有機大豆の調達を拡大しています。

プロファイリングされた市場プレーヤーのリスト

• Harvest Innovations (U.S.)
• Puris Food (U.S.)
• Sunopta (Canada)
• The Scoular Company (U.S.)
• Devansoy (U.S.)
• Hodgson Mill (U.S.)
• Frank Food Products (Netherlands)
• Agrawal Oil & Biocheam (India)
• Biopress (France)

主要な業界の開発

2022年5月、Puris Foodは、北米とヨーロッパでの有機大豆タンパク質の生産の増加と需要の増加に合わせて、生産能力を戦略的に増加させたことに関する情報を発表しました。この動きはまた、特に植物ベースの肉の代替品やスポーツ栄養の使用において、有機大豆タンパク質分離株と濃縮物の利用可能性を高めることを目指しました。この進化は、規模の拡大における持続可能性と、有機タンパク質市場における供給需要のギャップの欠如に焦点を当てたビジネスに向けられました。また、植物ベースのタンパク質溶液の偉大な革新者としてのPuris Foodを強化しました。

報告報告

このレポートは、世界における有機大豆タンパク質の全体的な市場の詳細な分析を提供し、その成長を促進する要因と、産業に影響を与える開発、成長の機会、課題を抑制する要因を概説します。タイプとアプリケーションごと、および北米、ヨーロッパ、アジアの地域ごとのより細かいリーチが含まれています。このペーパーでは、競争環境と主要な市場リーダーのプロファイリングと、それらがどのように革新、成長、維持を行うことができたかを分析します。また、Covid-19の効果とともに現在の業界の動向と、市場の進化を規制している主要な発展を分析します。利害関係者へのよくある質問も報告書で回答されます。