有機スパイス市場規模、シェア、成長、およびタイプ別（粉末、粒状、エキス、生、）用途別（商業用、家庭用、）分析、2026年から2035年までの予測

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オーガニックスパイス市場の概要

世界のオーガニックスパイス市場は、2026年の318億5,000万米ドルから2035年までに727億3,000万米ドルに達し、2026年から2035年の間に9.61%のCAGRで成長すると予想されています。

有機スパイス市場は、健康を理由に消費者の間で自然で化学物質を含まない食品への需要が高まっているため、緩やかな成長を続けています。これらのスパイスは人工肥料や農薬を一切使用せずに栽培されています。したがって、環境に優しく、より安全に食べることができます。持続可能な農業と人工添加物の悪影響についての意識の高まりが、需要に拍車をかけています。市場には、有機ターメリック、生姜、シナモン、コショウなどの幅広い製品が揃っています。世界市場における有機農業分野の増加や政府プロジェクトの動員により、市場も上昇傾向にあります。

オーガニックスパイス市場の主な調査結果

• 市場規模と成長:オーガニックスパイス市場は、2026年の318億5,000万米ドルから2035年までに727億3,000万米ドルに達し、2026年から2035年の間に9.61%のCAGRで成長すると予想されています。
• 主な市場推進力: 北米では、健康意識の高まりとクリーンラベル製品の需要により、オーガニックスパイスの消費量が 20% 以上増加しています。
• 市場の大きな制約: 一部の地域では、有機農産物の認証価格の高さと気候変動による供給の不安定さが市場の成長の欠如の原因となっています。
• 新しいトレンド: オーガニックブレンドスパイスやすぐに使える調味料ミックスの出現により、消費者の購買行動が再定義されています。
• 地域のリーダーシップ: アジア太平洋地域は有機スパイスの生産で優位を占めており、特にインドとスリランカでは世界生産量の60%以上を占めています。
• 競争環境: 主要な参加企業には、McCormick & Company、Frontier Co-op、Simply Organic が含まれ、最初の参加企業は 2024 年にオーガニック製品の範囲を 25% 拡大します。
• 市場セグメンテーション: オーガニックスパイスセグメントはターメリックと黒コショウが大半を占めており、これらを合わせて市場ボリュームの 45% 近くを占めています。
• 最近の展開: Frontier Co-op は、持続可能性を懸念する消費者をターゲットに、2024 年後半にフェアトレード認定のオーガニック スパイスの製品ラインを導入しました。

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる供給中断により、有機スパイス業界に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、特にロックダウンの初期段階で、オーガニックスパイス市場にマイナスの影響を与えました。サプライチェーンの問題、労働力不足、輸送の制約により、世界中で有機スパイスの収穫、加工、輸送が遅れています。多くの小規模な有機生産者や農家は、とりわけ市場へのアクセスが不足していたため、市場を提供することができませんでした。さらに、経済的不確実性の増大に伴い、オーガニックスパイスなどの高級食品や非必須食品への消費支出も減少しています。

最新のトレンド

持続可能性と独自のイノベーションが市場の成長を牽引

オーガニックスパイス市場では、倫理的消費と持続可能性の分野で消費者の間で需要が急速に増加しており、バイヤーは追跡可能で環境に優しい製造方法に注目しています。同時に、オンライン売上高は急速に増加しており、購入者が利便性と原産地の明確さを享受しているため、2024年から2030年にかけて約8%のCAGRで続くと予測されています。もう 1 つの注目の傾向は、企業が新しいブレンド、蒸気処理または乾熱製品、地域ベースのフレーバープロファイルを考案するにつれて、スパイスの独創的なブレンドとともに新しい機能的なフォーマットが芽生えていることです。しかし、最も決定的な傾向は、高品質で小規模農家を支援し、サプライチェーンの透明性を高める単一原産地および直接取引のスパイスへの関心が高まっていることです。

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オーガニックスパイス市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は粉末、顆粒、抽出物、生に分類できます

• 粉末: 有機スパイスは、ブレンドしやすく、風味が濃縮されているため、粉末の形で使用されるのが非常に一般的です。家庭食、インスタント食品、加工食品などによく見られます。
• 顆粒: オーガニックスパイスは顆粒で提供され、粉末よりも質感が粗く、調味料やマリネに使用されます。精製度が低く、本来の香りが多く含まれており、より健康的であるため、健康志向の消費者を魅了しています。
• エキス:有機香辛料抽出物 香辛料を水蒸気蒸留や溶剤抽出などの方法で濃縮した液体または油状の抽出物です。自然健康製品への関心の高まりにより、このセグメントは増加しています。
• 生: 生のオーガニック スパイスは、乾燥唐辛子、ペッパーコーン、シナモン スティックなど、未加工または最小限に加工されたホール スパイスと言えます。このセグメントは、農場から直送のスパイス体験を求める顧客にアピールします。ファーム・トゥ・テーブルのトレンドと、自家製料理や家族向けレシピの需要の増加が、この成長の原動力となっています。

アプリケーション別

アプリケーションに基づいて、世界市場は商業用と家庭用に分類できます

• 商業用: 商業用有機スパイス市場セグメントは、レストラン、ホテル、食品加工業者、ケータリング業者での用途をカバーしています。加工食品やグルメ料理におけるオーガニックおよびクリーンラベルの原材料に対する需要の高まりが、需要の原動力となっています。オーガニックスパイスは、健康補助食品だけでなく、インスタント食品、ソース、スナックにも使用されることが増えています。消費者が自分の体に何を入れているのか知りたいという要求と、レストランでの体験に質の高いものを求めているため、商業食品供給業者は自社の製品にオーガニックスパイスを組み込んでいます。
• 家庭用: オーガニックスパイスは家庭用のカテゴリーに分類され、その健康効果と純度の高さから毎日の料理に使用されます。化学ベースの添加物が体に有害であることが判明し、消費者はオーガニックに目を向けるようになっています。有機ターメリック、クミン、ブラックペッパー、コリアンダーは家庭で使用できる一般的なスパイスです。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。                          

推進要因

健康意識が需要の高まりで市場の成長を促進

オーガニックスパイスは体に有益であり、体に害を及ぼす可能性のある有毒な化学物質や添加物が含まれていないため、消費者はオーガニックスパイスへの移行が進んでいます。これらのスパイスは、従来栽培されているスパイスと比較して、より優れた栄養価と天然の薬効成分を備えていると言われています。生活習慣病の罹患率の大きな変化により、人々はよりクリーンでより自然な食品を求めるようになりました。この意識の高まりにより、国際市場におけるオーガニックスパイスの需要が大幅に高まっています。

政府の支援により供給量の増加により市場の成長が促進される

各国政府は補助金や認証支援、意識向上などを通じて有機農業を推進しています。これにより、オーガニックスパイスの生産面積が増加し、市場への供給が増加しました。持続可能な生産を採用する農家が増えるにつれて、オーガニック製品のサプライチェーンが強化されています。これらの傾向は、拮抗的な方法で成長に貢献し、その結果、オーガニックスパイス市場の成長に貢献します。

抑制要因

価格に敏感な地域では高コストが市場の成長を妨げる

生産コストと最終製品の価格の高さは、オーガニックスパイス市場の大きな隠れ要因の1つです。有機農業には、より労働集約的な実践と自然の投入が含まれ、認証プロセスも通過するため、生産コストが高くなります。これらの追加費用は消費者に転嫁され、現在、オーガニックスパイスは従来のスパイスに比べてかなり高い価格で販売されています。したがって、価格に敏感な顧客（特に発展途上国）は、より安価な非有機農産物に目を向ける可能性があり、それによって市場の成長が制限される可能性があります。

電子商取引の拡大が市場の成長と世界的な展開を促進

機会

有機スパイス市場の成長機会の 1 つは、電子商取引と消費者直販チャネルの増加です。オンライン システムを通じて、有機スパイスの小規模生産者は、より便利に世界中の市場にアクセスできるようになります。消費者は、利便性と製品の種類の多さから、オンラインでさらにオーガニック製品を購入するようになってきています。このオンライン変革により、売上と市場での存在感が向上します。

 

統一認証の欠如が世界的に市場の成長を妨げる

チャレンジ

オーガニックスパイス市場の脅威の 1 つは、地域間で認証と品質保証が統一されていないことです。有機認証の不均一な法律と異なる基準は、生産者と消費者の両方を困惑させています。これは製品の信頼性に影響を与え、国際貿易の範囲を狭めます。市場拡大に向けて依然として克服しなければならない課題は、認証の透明性と国際的な連携です。

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オーガニックスパイス市場の地域的洞察

• 北米

北米は需要とインフラを通じて市場の成長をリード

北米地域は、高度なレベルの小売システム、消費者の間でのクリーンラベルで持続可能な製品に対する高い需要、そしてよく発達したサプライチェーンにより、オーガニックスパイス市場全体をリードしています。オーガニックスパイスブランドは、この地域にスーパーマーケット、専門店、強力な電子商取引チャネルが存在するため、市場での知名度が高い。さらに、北米における健康意識の高い消費者の増加と、倫理的に調達された追跡可能な食品へのニーズによって、この地域の優位性が支えられています。 United States Organic Spices Market という組織は、北米市場シェアの約 87% を所有しており、今後 10 年間で約 4 ～ 5% の CAGR で上昇すると予想されているため、中心的な役割を果たしています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは持続可能性と輸入を通じて市場の成長を推進

ヨーロッパは、消費者の信頼を確保し需要を促進するEUオーガニック認証などの強力な規制枠組みに支えられ、高い持続可能性と品質基準を擁護することで、世界のオーガニックスパイス市場で極めて重要な役割を果たしています。ドイツ、フランス、イタリア、スイス、英国などの主要市場はオーガニックスパイスの主要輸入国であり、ドイツだけでヨーロッパのオーガニックスパイス市場の約18％を占め、中央貿易ハブとして機能しています。ヨーロッパ中の消費者はクリーンラベルで倫理的に調達された製品をますます求めており、フランスなどの小売業者は食料品店と外食チャネルの両方でオーガニックスパイスの提供を拡大するようになっています。

• アジア

アジアは生産と輸出を通じて市場の成長を促進

アジアは、ターメリック、生姜、黒コショウ、カルダモンなどの有機スパイスの多様な生産の輸出国であるだけでなく、最も高い生産国の一つであるため、注目に値する有機スパイス市場シェアを保持しています。インド、スリランカ、ベトナムも、恵まれた気候条件と農業の原体験により、有機スパイス生産をリードしている国です。この地域での有機農業に対する政府の取り組みと補助金により、有機スパイスの生産がさらに促進されました。地元市場での需要が高まり、国際配送が追加されるにつれ、アジアは世界のオーガニックスパイス市場の供給において重要な役割を果たしています。

業界の主要プレーヤー

主要企業がイノベーションと持続可能性を通じて市場の成長を推進

業界の主要企業は、主にイノベーション、戦略的提携、国際化によってオーガニックスパイス市場に影響を与えてきました。 McCormick & Company、Frontier Co-op、Organic Spices Inc.、Husarich GmbH などは、増大する消費者の需要を満たすために、持続可能な調達、製品の多様化、透明性のあるサプライチェーンを推進している企業です。また、環境に優しい包装、トレーサビリティの向上、有機農家との直接取引にも投資しています。

オーガニックスパイスのトップ企業のリスト

• AKO GmbH (Germany)
• Spice Chain Corporation (U.S.)
• Husarich GmbH (Germany)
• Organic Spices Inc. (U.S.)
• Sabater Spices (Spain)

主要産業の発展

2024年10月:この最近の例（この記事の執筆時点）は、フロンティア生協が2024年7月30日に挽いたターメリック、生姜、セイロンシナモン、黒コショウなどの製品を含む再生オーガニック認定ボトル入りスパイスの最初の全国ラインを発売し、全国での入手が開始されたときに起こりました。業界における再生農業への移行は、このような認定スパイスが米国でこれほど広範囲に流通するのは初めてのことである。フロンティア生協は、製品ラインを環境、フェアトレード、コミュニティベースの厳格な基準に適合させることで、オーガニックスパイス小売店の持続可能性と倫理的な調達における新たな基準を引き上げた。この発表は消費者の信頼を高めるだけでなく、小規模農家が再生的手法に転換することを奨励し、将来的にはより大きなサプライチェーンと市場に利益をもたらすでしょう。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

この調査レポートは、定量的および定性的方法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。