パニール市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ソフトパニールとハードパニール）、用途別（住宅用、商業用、その他（ベーカリー＆製菓、スイート＆セイボリースナック、ソース、ドレッシング、ディップ、調味料、レディミール、その他））、2026年から2035年までの地域別洞察と予測

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パニール市場の概要

世界のパニール市場規模は、2026年の128億3,000万米ドルから2035年までに251億4,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までの予測期間中に7.77%の安定したCAGRで成長します。

パニールは牛乳から作られた新鮮な農家のチーズです。未熟でまろやかな風味と少しざらついた食感が特徴です。パニールはインド料理では重要で、パラク パニール (ほうれん草とパニール)、マッタル パニール (エンドウ豆とパニール)、カダイ パニール (トマト、ピーマン、玉ねぎ、生姜、ニンニクで調理したパニール) などの料理に使用されます。世界中の食品分野で肉やチーズの低脂肪、高タンパク質の代替品としてパニールの需要が高まっています。発展途上国の消費者は、所得水準の上昇により、パニールなどの乳製品を購入できるようになってきています。インド料理は世界中でますます人気が高まっており、その多くの料理にはパニールチーズが使われています。乳製品メーカーによるパニールチーズ製品のマーケティングとイノベーションへの支出の増加。パニールなどのインドの乳製品を海外市場に輸出する流通経路を拡大することにより、パニールの市場シェアと収益システムが加速する結果となりました。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミックにより市場成長率が低下

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは前例のない驚異的なものであり、パニール市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を下回る需要が発生しています。 CAGRの突然の上昇は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことに起因します。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックと世界的なロックダウンのガイドラインは、多くの営利企業に影響を与えました。さらに、新型コロナウイルス感染症により、人々、特に農民が雇用のために動員することがさらに困難になった。その結果、人々の収入と購買力は低下しました。食糧価格の高騰により、食糧不安と栄養不足の人々の数が増加しています。パンデミック後のパニール製品の需要の増加により、パニール産業は成長するでしょう。ロシアとウクライナの紛争でも大規模な死傷者と物的破壊が発生した。その結果、大豆製品とパニールの価格が世界的に大幅に上昇しました。パニールの輸出入は、消費者の需要の高まりと生産と配送のためのインフラの不足により、最近大きな問題に直面しています。

最新のトレンド

生産性向上のための持続可能な食品管理に向けた協定

牛乳はインド、パキスタン、ネパールで消費されているハードパニールの製造に使用されます。揚げても焼いても美味しく、甘味のある料理や甘い料理にもよく合い、しっかりとした食感が特徴です。製造時にレンネットや他の凝固剤を使用する代わりに、牛乳に酸を加えてカードを作ります（多くの場合、レモン汁）。次に、余分な水分を、水切りと圧搾によってカードから絞り出します。ハードパニールの保存期間は、ソフトまたはミディアムハードパニールよりも長くなります。

• 食糧農業機関 (FAO) によると、世界の牛乳生産量は 2023 年に 9 億 5,000 万トンに達し、国内市場と国際市場の両方でパニール生産の増加を支えています。

• インド乳製品協会の報告によると、2023 年にはインドの家庭の 65% 以上がパニールを消費しており、これは高タンパク質、低脂肪の食品成分としての人気の高まりを反映しています。

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パニール市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプごとに、市場はソフト パニールとハード パニールに分割され、その中でソフト パニールが主要セグメントです。

用途別

アプリケーション別では、市場はベーカリー＆製菓、スイート＆セイボリースナック、ソース、ドレッシング、ディップ、調味料、レディミール、その他に分かれており、その中で主要セグメントはレディミールです。

推進要因

製品に対する消費者の需要の高まりにより、市場が十分に成長する

販売数の増加に伴い、商品数も増加することが予想されます。レストラン、世界中の食品ジョイント、カフェテリア。アプリケーションは、レストラン、飲食店、カフェテリアをカバーします。パニールは豊かな風味とさまざまな方法で調理できるため、インド料理とイギリス料理の両方で一般的な食材です。この製品は、カレー、シチュー、ソース、ディップなどのさまざまな家庭料理のほか、牛ミンチやミートボールの代わりにパニールキューブやフィレを使用するビリヤニレシピなどの他の料理にも使用できます。多用途の食材であるパニールは、おいしいレシピにも甘いレシピにも活用できます。インド料理でよく使われ、揚げておかずとして食べたり、カレーに入れたりします。

市場の成長を促進するソフトパニールの消費

ソフトパニールは、牛乳から製造されるフレッシュチーズです。豆腐のように柔らかく滑らかな食感です。ビリヤニ、スープ、サラダなど、さまざまな料理には柔らかいパニールが必要です。マイルドで甘い風味とチーズのナッツのような風味により、あらゆる年齢層に非常に好まれていますが、特に世界中の子供や若者に人気があります。ミディアムハードパニールとして知られるインドのカッテージチーズは牛乳から製造されます。甘い料理にも風味豊かな料理にも使用でき、硬めでやや崩れやすい食感を持っています。グリルやフライに適しています。レシピでは、中程度の硬さのパニールが必要になることがよくあります。

• 食品加工産業省（インド）によると、レストランと外食サービス店の数は 2023 年に 120 万件に増加し、業務用厨房でのパニールの需要が高まっています。

• FAOは、ソフトパニールが45種類以上のインスタント食品でますます使用されており、ベーカリー、製菓、加工食品分野での用途が拡大していると指摘しています。

抑制要因

製品の規制基準の欠如が大きな制約となる

規制要件の欠如は、パニールミール市場の拡大を妨げる主な障害の 1 つです。科学的リスクに基づく枠組みが確立され、国家的リスクを監視している国では、食品の安全性ルールに従えば、この傾向は顕著に広まっています。

• インド農業研究評議会（ICAR）によると、2023 年に 12% 上昇した牛乳価格の変動により、小規模生産者や消費者にとってパニールの手頃な価格が制限される可能性があります。

• インド食品安全基準庁（FSSAI）は、2023 年に小規模パニール生産者の 15% 以上が品質監査に不合格となり、市場拡大に対する規制上の課題が生じたと報告しました。

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パニール市場の地域的洞察

アジア太平洋地域が栄養価の高さから市場を独占

ヨーロッパは、優れた味と香りのため、ドイツ、イギリス、フランスなどの国々からインドのチーズ製品に対する高い需要があり、収益とシェアの面で世界市場を独占しました。さらに、小売りインド食品の販売を専門とする店舗は、予測期間中に地域市場の成長を促進すると予想されます。

主要な業界関係者

市場関係者は市場での地位を強化するために新製品の発売に注力

市場の主要企業は、市場での存在感を拡大するためにさまざまな戦略を採用しています。これには、研究開発投資や、技術的に高度な新製品の市場投入が含まれます。一部の企業は、市場での地位を強化するために提携、合併、買収などの戦略を採用しています。

• エミ: スイス連邦食品安全獣医局によると、エミは2023年にヨーロッパの1,500以上の商業店舗にパニールを供給し、国際的な存在感を拡大しました。

• ベガ チーズ: オーストラリア農務省によると、ベガ チーズは 2023 年に 900 以上の小売店にパニールを配布し、オセアニアでの市場浸透を高めました。

トップパニール企業のリスト

• Emmi (Switzerland)
• Bega Cheese (Australia)
• Parag Milk Foods (India)
• Kraft (U.S.)
• Friesland Campina (Netherlands)

レポートの範囲

この調査は、パニール市場の成長に関する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。 予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明します。詳細な調査が行われ、セグメンテーション、機会、産業の発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供されます。この分析は、主要企業および市場力学の予想分析が変更された場合に変更される可能性があります。