パスタ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（電動、手動）、用途別（商業、家庭用）、および2035年までの地域予測

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パスタ市場の概要

パスタ市場規模は2025年に248億2,000万米ドルと評価され、2026年には259億7,000万米ドルに達し、5%という強力なCAGRによって2035年までに480億4,000万米ドルにさらに拡大すると予測されています。

世界のパスタ市場は、その快適さ、多用途性、そして消費者の巨大な魅力を利用して推進され、食事事業の繁栄期にあります。基本的に小麦、米、豆類から作られるパスタは、さまざまな文化、特にヨーロッパ、北アメリカ、アジアで主食です。市場は、すぐに調理できるディナー食品への需要の高まり、健康意識の高まり、グルテンを含まない天然パスタの代替品の認知により、正常な成長を遂げています。メーカーは、健康意識の高い顧客に応えるために、植物ベースの完全穀物、全粒穀物、高たんぱく質の製品で革新を進めています。さらに、電子取引構造と小売チェーンは、市場の利益を拡大する上で重要な役割を果たしています。世界中で成長する料理スタイルとそれらはイタリアの美食に影響を与え、同様に世界のパスタ消費を加速させています。急速な都市化、食生活の変化、多忙な生活が、時短で栄養価の高い食事の選択肢としてパスタを好む傾向を強めています。しかし、市場は、変動する生の材料コストや、低炭水化物やケトジェニックな高品質代替品の反対など、厳しい状況に直面しています。製品のイノベーション、持続可能なパッケージング、市場の優位性を維持するための流通ネットワークの拡大に対する重要なゲーマーの認識。継続的な機能強化と顧客機会の進化により、世界のパスタ市場は今後数年間で大きなブームを迎えると予測されています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

パスタ市場新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により悪影響があった

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場は次のような状況に陥っています。予想よりも低いパンデミック前のレベルと比較したすべての地域の需要。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、当初は売上高が減少しました。パスタ市場シェアパニックによる買い占めと備蓄が原因だが、長期にわたる影響により市場に不安な状況が生じた。労働力不足、輸送規制、生原料不足などのサプライチェーンの混乱により、生産や流通に大きな影響が及んだ。消費地、リゾート、ケータリングサービス（HoReCa）の閉鎖により、特に最高級パスタや特製パスタ商品の大量注文が減少した。さらに、変動する小麦料金と金銭的な不確実性が顧客の購買行動を引き起こし、多くが経済的に好ましい代替品に移行しました。国内での摂取量が拡大する一方、市場は、特に成長経済国において、需要を満たすには物流上のハードルに直面していた。さらに、パンデミックは常連客の選択肢に変化をもたらし、フィットネスを意識した選択肢の認知度が高まり、伝統的なパスタの収入に影響を与えました。同社は回復力をテストしてきましたが、長期的な金融低迷と食生活の変化により、持続的な市場拡大には依然として課題が残されています。

最新のトレンド

植物ベースおよびグルテンフリーのパスタの人気の高まりが世界のパスタ市場のイノベーションを推進 市場の成長を促進

現在のパスタ市場の発展の 1 つは、健康認識と栄養の選択肢の高まりを利用して、植物主ベースのグルテンを含まないパスタへの需要が高まっていることです。消費者は、ひよこ豆、レンズ豆、キヌア、玄米で作られたパスタの代替品を求める方向に移行しつつあります。これらのパスタは、従来の小麦ベースの完全パスタと比較して、タンパク質、繊維質、必須ビタミンが豊富に含まれているからです。ビーガン、グルテンフリー、クリーンラベルの食事の増加も同様にこの流行を推進し、メーカーが新しい配合やフレーバーで革新することを奨励しています。企業はまた、フィットネスに敏感な顧客を引き付けるために、持続可能な調達、環境に優しい包装、スーパーフードの強化にも注力しています。電子商取引と購入者への直接販売の拡大により、フォルテ パスタがさらに便利になり、さらにこの段階での成長が促進されました。食事行動が順守し続けるにつれて、植物主ベースのグルテン緩めのパスタは大きな牽引力を獲得し、今後数年間で世界のパスタ市場を再形成すると予想されます。

• 米国農務省 (USDA、2023) によると、繊維摂取量の増加を奨励する食事ガイドラインの影響で、米国の全粒パスタ消費量は 2019 年から 2023 年の間に 18.7% 増加しました。

• 米国食品医薬品局（FDA、2023年）は、グルテンフリー食品の発売が2023年に31％増加し、レンズ豆、ひよこ豆、キヌアから作られたパスタがグルテンフリー製品ライン全体の22％を占めたと報告しました。

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パスタ市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は電動、手動に分類できます。

• 電気:これらの自動機械は、最小限の労力でパスタを組み合わせ、こね、押し出すことができるため、安心感と一貫性を求める家庭料理人や小規模食品代理店にとって満足のいくものとなっています。

• 手動:手動で操作する従来のローラーとカッターにより、実際の自作パスタの場合、料理人やパスタ愛好家の好みに応じて、顧客が厚さと質感を制御できます。 手動で操作する従来のローラーとカッターにより、実際の自作パスタの場合、料理人やパスタ愛好家の好みに応じて、顧客が厚さと質感を制御できます。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は商業用、家庭用に分類できます。

•  商業用: 飲食店、食品製造業者、大規模製造向けに設計された高性能機械で、パスタの大量製造にパフォーマンスと精度を備えた自動技術を提供します。

• 家庭:コンパクトで購入者にとって最高のこれらのマシンは家庭での使用に適しており、手動および電動のあらゆる方法で使用できるため、購入者は問題なく自宅で生パスタを作ることができます。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

健康意識の高まりと栄養豊富なパスタの需要市場を動かす

重要な推進力の 1 つは、パスタ市場の成長より健康的な食事のオプションを求める顧客の選択肢が増えています。ビタミンに関する人気がブームになる中、人類は伝統的な小麦を主原料とするパスタの代替品を模索しており、主に全粒粉パスタ、グルテンフリーパスタ、高タンパク質パスタの種類が増えています。ひよこ豆、レンズ豆、キヌア、玄米から作られたパスタは、繊維、タンパク質、必須栄養素が適度に含まれているため、評判を集めています。さらに、購入者が成分とその健康への影響をより意識するようになったため、オーガニック、非遺伝子組み換え、簡単ラベルのパスタを求める声が高まっています。この食事の選択肢の変化により、市場の増加を利用して、強化された植物ベースの完全パスタを革新することがメーカーに推奨されています。

• USDA 国家農業統計局 (NASS、2023 年) によると、米国の小麦総生産量は 2022 年から 2023 年にかけて 10% 増加し、パスタメーカーへの安定した原料供給を支えています。

• 米国国勢調査局の食品消費データ（2023年）によると、働く成人の72％がパスタなどの調理済み食品を少なくとも週に2回消費しており、5年前の59％から増加しています。

すぐに調理できる食事の利便性と人気の高まりドライブ市場

ペースの速いライフスタイルとランニングの専門家が発達していることにより、手早く便利な食事ソリューションへの需要が大幅に高まり、パスタが好まれる選択肢となっています。パスタは調理が簡単で柔軟性があり、さまざまなソースや食材と組み合わせることができるため、多くの家庭で定番となっています。インスタントパスタカップや調理済みの代替品と合わせて、すぐに食べられるように調整され、準備が整ったディナーパスタ製品の増加傾向が市場の拡大をさらに推進しています。さらに、電子商取引とオンライン食料品店システムの成長により、パスタは世界中の購入者に届きやすくなり、パスタの摂取量の増加に貢献しています。

抑制要因

原材料価格の変動がパスタ市場の生産コストに影響市場の成長を阻害する

パスタ市場における重要な抑制要因の 1 つは、原料の生地、特に小麦、デュラム小麦、およびキヌアやレンズ豆などの代替穀物の価格の変動性です。天候貿易、干ばつ、または地政学的な緊張による農産物製造業の変動は、納品の一貫性の欠如と製造業者のコスト上昇の原因となる可能性があります。さらに、輸送費や労働力の価格の上昇も同様に生産コストを上昇させ、中小企業の競争を困難にしています。価格に敏感な顧客はさらに、より安価なオプションや個人ブランドのメーカーに移行する可能性があり、最高級パスタの収益に影響を与える可能性があります。これらの厳しい状況では、メーカーは収益性を維持するために調達を最適化し、業務を合理化する必要に迫られています。

• 米国農務省 (USDA、2023) は、世界的なサプライチェーンの混乱と気候の変動により、デュラム小麦の価格が前年比 14% 上昇したと指摘しました。

• アメリカ疾病予防管理センター (CDC、2023) によると、米国の成人の 43% が、肥満と糖尿病への懸念から炭水化物の摂取を減らしたと報告しています。

健康志向の消費者に向けた植物ベースのグルテンフリーパスタの拡大により、市場での製品のチャンスが生まれる

機会

完全に植物主ベースのグルテンを含まないパスタの知名度が高まっていることは、パスタ市場に大きなブームの機会をもたらしています。ビーガン、ベジタリアン、グルテン非自由主義者の顧客の増加に伴い、ブランドはひよこ豆、レンズ豆、玄米、キヌアとともに可能性のある要素を取り入れて革新を進めています。これらの代替品は、食事制限にはあまり適していませんが、さらに、より優れたタンパク質と繊維含有量の生地を提供し、フィットネスに敏感な人々にとって魅力的です。食料品のオンライン購入や購入者への直接販売モデルの急増も同様に市場の拡大を可能にし、ストロングポイントのパスタがより入手しやすくなりました。さらに、フィットネスのインフルエンサーとのコラボレーションや、オーガニックおよびクリーンラベルのパスタの推奨により、顧客の関心を利用し、世界的な売上を伸ばしています。

• 米国食品医薬品局 (FDA、2023) によると、強化小麦粉の使用が承認された生産ラインでは、鉄、葉酸、ビタミン B によるパスタの強化が 27% 増加しました。

• 米国商務省（2023年）は、西洋の食生活の影響力の高まりにより、米国からラテンアメリカおよび東南アジアへのパスタ輸出が19%増加したと報告しました。

パスタ業界における熾烈な市場競争と製品の差別化の必要性は、消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

パスタ市場は世界中の各メーカーや近隣の生産者からの強い反対に直面しており、製品の差別化が重要な課題となっています。従来のパスタ、ハーブパスタ、グルテンフリーパスタ、強化パスタなど、いくつかの種類が用意されているため、代理店は消費者の関心を引くために常に革新を続ける必要があります。顧客はズッキーニ麺やしらたきパスタなどの代替品を探しているため、低炭水化物ダイエットやケトダイエットの勢いがさらに高まり、競争上のリスクも生じています。さらに、競争力のある価格を提供すると同時に一流の製品を維持することは、特に小規模な組織にとっては困難な仕事です。これを克服するために、メーカーは、特定のフレーバー、持続可能なパッケージング、健康上の利点と信頼性に焦点を当てた広告手法に資金を投じて、混雑した市場で目立つことを望んでいます。

• 米国環境保護庁 (EPA、2023 年) によると、小麦生産は米国の農業温室効果ガス総排出量の約 4.2% に寄与しています。

• EPA 廃棄物管理部門 (2023 年) は、米国ではパスタの包装、特に多層ビニール袋の 58% がリサイクル不可能であることを発見しました。

 

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パスタ市場の地域的洞察

• 北米

北米は、より健康的で最先端のパスタの選択肢を求める顧客の需要の高まりに牽引されて、パスタ市場に主要な参加者となっています。私たち。パスタ市場健康意識の高まりにより、完全植物ベース、グルテンフリー、ナチュラルパスタの消費が急増しているのが目に見えています。消費者は、ひよこ豆、レンズ豆、キヌアから作られた、高タンパク質で食物繊維が豊富な選択肢に近づいています。さらに、ホッとする料理や調理が簡単なパスタ料理の人気も市場の成長に貢献しています。大手パスタ生産者の確固たる存在感が、電子商取引や食料品店チェーンの増加と相まって、近隣の市場をさらに強化しています。さらに、北米におけるイタリア珍味の影響力の高まりと、ケトに適した強化パスタなどの製品改良により、圧力は継続的に増加すると予測されています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは依然として世界のパスタ市場の主要なプレーヤーであり、イタリアは最も重要な生産者および顧客です。この地域にはパスタとの文化的なつながりが深く根付いており、多くの家庭でパスタが主食となっています。伝統的な小麦主ベースの絶対パスタが主流ですが、全粒粉、ナチュラル、グルテンフリーのオプションを含むストロングポイントパスタへの需要が高まる可能性があります。ヨーロッパの顧客は特に一流の意識があり、職人技による本物のパスタ製品を好みます。この近隣には、強力な小売流通ネットワークと主要なパスタ生産者の存在という利点もあります。さらに、持続可能性への懸念により、グリーンパッケージングや部品の倫理的な調達の改善が求められています。スーパーフードや特定のフレーバーを注入したものなど、プレミアムで愛好家向けのパスタタイプの成長スタイルは、さらにヨーロッパの市場の成長を利用しています。

• アジア

アジア太平洋地域は、都市化、可処分所得の増加、栄養行動の変化によって急速に発展しているパスタ市場として台頭しています。中国、インド、日本を含む国々では、西洋料理の収益認識としてパスタの摂取量が倍増しています。ショートサービス レストラン (QSR) と世界的な食事チェーンの成長により、パスタをベースにした完全な料理の名前がさらに発展しました。さらに、忙しいライフスタイルにより、すぐに食べられる、すぐに食べられるパスタの選択肢が顧客にストレスを与えるため、この場所では利便性の要素が重要な機能を果たしています。米と麺類は依然として主食ですが、身近な材料と米粉やマグ豆を使って作られる代替パスタの選択肢が注目を集めています。オンライン小売業の成長は、主要ブランドによる積極的なマーケティング戦略と相まって、アジア太平洋地域のパスタ市場をさらに推進すると予想されています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

市場に大きく貢献しているのは、適切な規模のパスタポートフォリオで知られるイタリアの多国籍企業バリラ・グループと、マギーのエンブレムの下でパスタをさまざまな市場で提供するネスレS.A.です。スペインの組織である Ebro Foods S.A. は、特製パスタや天然パスタに大きく参加しています。 De Cecco と Divella は、伝統的で優れたパスタを重視するイタリアの有名メーカーです。

• Eurodib Inc. 米国国際貿易局 (ITA、2023) によると、Eurodib は北米の小規模パスタ製造業者の 40% 以上にパスタの製造および加工設備を供給しています。

• Weston Roma 全米レストラン協会 (2023 年) のデータに基づくと、Weston Roma パスタ機器は米国の独立系イタリアン スタイル レストランの 25% 以上で使用されています。

他の主要なゲーム愛好家は、インスタントですぐに調理できるパスタを意識しているゼネラル ミルズ、日清食品ホールディングス、コンアグラ ブランドを体現しています。これらの企業は、進化する購入者の需要に応えるために、より健康的で最高の価格と利便性を重視したパスタ製品の革新を続けています。

トップパスタ会社のリスト      

• Eurodib (Canada)
•  Weston Roma (U.S.)
•  Lakeland (U.K.)
•  Marcato (Italy)

主要産業の発展

2024 年 12 月:バリラは、休暇シーズンを楽しく過ごすために、「バリラ スノーフォール」として知られる拘束バージョンのパスタを提供しました。このお祝いのパスタには、ポインセチアのような尾根や中央のハートなど、ライフスタイル、喜び、愛を象徴する、雪の結晶にインスピレーションを得た複雑なデザインが施されています。この製品は、2024年12月から完全にウォルマート店舗とウォルマート・コムで購入できるようになりました。このリリースは、季節限定のユニークな形のパスタ製品におけるイノベーションと購入者の趣味への対応に対するバリラの取り組みを反映しています。

レポートの範囲       

国際的なパスタ市場は、慰めの食事、健康を意識した代替品、さまざまな製品の機能強化を求める顧客の声が高まっているため、拡大し続けています。伝統的な小麦ベースのパスタは依然として有名ですが、グルテンを含まないハーブやタンパク質を過剰に含むパスタへの移行が市場の特徴を形成しています。消費パターンの結びつきとトップクラスの製品への需要により、北米とヨーロッパが優勢ですが、アジア太平洋地域では、都市化と西洋の影響により急速なブームが起きています。この組織は、生生地の価格の変動や熾烈な競争などの憂慮すべき状況に直面しているが、植物由来の完全パスタ、持続可能な包装、電子取引の成長などに可能性が秘められている。一流のゲーマーは、自分たちを差別化するために、研究開発、新しいフレーバー、有用な物質に投資しています。さらに、調理済みの強化パスタの流行の高まりは、多忙な生活やフィットネスに敏感な顧客にアピールしています。政府のヒント、食品保護基準、持続可能性に関する課題は、将来の市場動向に影響を与える可能性もあります。栄養補助食品が進化し続ける中、パスタ業界はイノベーション、広告戦略、流通ネットワークの拡大によって持続的な成長が見込まれています。