レストランの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別のPOSシステム（クラウドベースのPOSシステム、モバイルPOSシステム、従来のPOSシステム、セルフサービスキオスク）、アプリケーション（レストラン、カフェ、フードサービス、ホスピタリティ、小売、クイックサービスレストラン）、地域の洞察と2034年までの洞察と予測

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レストラン市場の概要のためのPOSシステム

レストラン市場規模のグローバルなPOSシステムは2025年に23億6,000万米ドルであり、2026年には55億1​​,000万米ドルに上昇すると予想されており、2034年までに60億5,000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2034年までの期間を通じて約9.88％のCAGRで拡大しています。

レストラン市場向けのPOS（販売のポイント）システムは、運用パフォーマンス、リアルタイム分析、自発的な消費者レポートの需要の増加に触発された、より広いホスピタリティ環境の強制セクションに進化しました。すべてのサイズでは、レストランの短い政府を素敵なダイニングオーダー、在庫、請求、および後援者のデータに正しく制御するために、仮想POS構造を採用しています。これらのシステムは、フロントハウスとバックハウスの操作を合理化し、人間の鈍器を減らし、迅速なサービスを可能にするのに役立ちます。クラウドベースとモバイルのPOSソリューションの方向の変化は、主にタブレット、スマートフォン、非接触型支払い技術への依存度が高まると同じように採用が増加しています。ロイヤルティパッケージ、CRM、および輸送構造との統合は有名な機能として浮上しており、パトロンのエンゲージメントに適応し、保持力を高めています。

パンデミックは、食品キャリア企業内のデジタル変革の触媒として機能し、現在のPOS構造によって簡単にサポートされるタッチレストランザクション、縁石のピックアップ、およびオンライン注文機能の必要性を強調しました。ダイニングの行為が修正されるにつれて、POS構造を1/3バートデイのお祝いアプリと統合し、遠く離れた注文を制御し、意思決定のためにデータを収集する可能性が重要になりました。さらに、勤勉な価格の上昇と、労働者グループのためのより良い管理ツールの必要性は、POSシステムを収益性を維持するために重要であると位置付けています。市場の上昇では、フードサービスのデジタル化の増加と電話の浸透により、採用が発展しています。ただし、一部の中小企業には、過剰な初期セットアップコスト、プライバシーの懸念、および技術的な複雑さが引き続きハードルをもたらし続けています。

重要な調査結果

Covid-19の衝撃

レストラン業界向けのPOSシステムは、Covid-19パンデミック中の運用上の混乱と閉鎖により悪影響を及ぼしました

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

広範な封鎖と安全規則は、多くの食品機関の短いまたは永遠の閉鎖で終わり、新しいPOSシステムの需要を大幅に低下させました。この低迷は、各キャリアと再販業者に影響を与え、多くの機関がサブスクリプションを一時停止したり、契約をキャンセルしたり、技術投資を最小限に抑えたりしました。パンデミックはまた、POS展開にかなりの遅延をもたらしました。ウェブサイトの訪問とロジスティックの要求の厳しい状況の制限により、ハードウェアのセットアップ、ソフトウェアのオンボーディング、労働力トレーニングが中断されました。これは、技術ガイドと対面のヘルプを必要とする古いオンプレミスPOSシステムを使用するレストランにとって特に複雑でした。

食事の提供物が完全に抑制または禁止されているため、食事場所はテイクアウトとファッションを輸送するためにピボットを余儀なくされました。このシフトは、オンライン注文システム、フードアグリゲーター、配信アプリとシームレスに統合できるPOS構造の需要を促進しました。 POSシステムは、チャネル全体で注文の処理と同期に不可欠になり、クライアントの代替品のタイムリーな達成と追跡を確保しています。パンデミックの不確実性の間、レストランは、情報に基づいた決定を下すために、行動可能なデータにますます依存していました。クラウドベースのPOSシステムにより、マネージャーは、販売動向、顧客行動、スタッフの生産性、在庫パフォーマンスへのリアルタイムの洞察にアクセスできるようになりました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するためのクラウドベースとモバイルのPOS支配

クラウドベースとモバイルPOSの支配は、レストランの市場シェアにとってPOSシステムの重要な利点です。最も重要なファッションは、クラウドベースの完全およびモバイルPOSシステムの広範な採用です。特定のハードウェアに関連付けられた従来のオンプレミス構造とは異なり、Cloud POSの回答は並外れた柔軟性とアクセシビリティを提供します。レストランのオーナーとマネージャーは、リアルタイムの収入情報にアクセスし、メニュー、音楽在庫を管理し、電話、タブレット、またはラップトップを使用して、どこからでも職員の全体的なパフォーマンスを表示できます。この遠い管理機能は、多国籍の食事場所や忙しい所有者にとって重要です。タブレットやスマートフォンを定期的に歩くモバイルPOS構造は、労働者のグループが注文を受けて請求書を管理し、テーブルサイドを管理し、プロセスのスピードを上げ、間違いを減らし、顧客の流れを改善できるようにします。クラウドへの移行は、より低い前払い料金、自動化されたソフトウェアの更新、情報保護の強化も提供し、これらの構造はあらゆるサイズのレストランの財政的に賢明な選択肢となっています。

• National Restaurant Association（2023）によると、米国のレストランのほぼ54％が、消費者の期待の変化を満たすためにオンライン注文プラットフォームと統合するPOSシステムを採用していると報告しています。

• 連邦準備制度（2023年）によると、米国の対面レストラン取引の約36％が、支払い行動の変化を反映して、非接触POSシステムを使用して完了しました。

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レストラン市場セグメンテーション用のPOSシステム

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は、クラウドベースのPOSシステム、モバイルPOSシステム、従来のPOSシステム、セルフサービスキオスクに分類できます。

• クラウドベースのPOSシステム:クラウドベースのPOSシステムは、統計をオンラインで保存し、複数の場所でリアルタイムアクセスと更新を可能にします。これらは、スケーラビリティ、遠い管理、および在庫やCRMシステムなどの他の仮想ギアとのクリーンな統合を提供します。

• モバイルPOSシステム:モバイルPOSシステムは、タブレットまたはスマートフォンを使用して、レストラン内のどこでも注文し、支払いを処理します。彼らは、特にクイックサービスと屋外の食事セットアップで、キャリアのペースと柔軟性を美しくします。

• 従来のPOSシステム:従来のPOS構造はハードウェアベースであり、クラウド接続なしで現場で動作します。信頼できるものの、最新の構造の柔軟性とリアルタイムのアクセス機能が不足しており、手動の更新と改修が頻繁に必要です。

• セルフプロバイダーキオスク:セルフキャリアキオスクにより、顧客は注文を行い、自分で支払いを行い、待ち時間と人件費を減らすことができます。注文の精度を高め、非接触型およびカスタマイズされたサービスレビューに対する需要の高まりに対応します。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はレストラン、カフェ、フードサービス、ホスピタリティ、小売、クイックサービスレストランに分類できます。

• レストラン:レストランはPOS構造を使用して、注文制御、歌の在庫を合理化し、請求書に効率的に対処します。これらのシステムは、テーブルのターンオーバー、カスタマーサービス、および運用洞察を美化します。
• カフェ:カフェは、迅速なトランザクション、ロイヤルティパッケージ、メニューのカスタマイズのための軽量POSソリューションから利益を得ます。多くの場合、柔軟性と単純さのために、セルまたはクラウドプライマリーベースの構造を使用します。

• FoodService:FoodService Operationsは、大規模な注文調整、キッチンディスプレイ構造、およびタイミングの請求のためのPOSシステムに依存しています。彼らは、大量のキャリア要因全体で一貫性と精度を維持するのに役立ちます。

• ホスピタリティ:ホスピタリティでは、POS構造が予約とゲストコントロールギアを組み合わせて、シームレスなダイニングと請求体験を提供します。彼らは、ロッジの食事場所、ルームプロバイダー、イベントケータリングサービスを導きます。

• 小売業:小売企業は、在庫追跡と収入分析とともに、POS機能をレストランと頻繁に共有しています。 FoodServiceと組み合わせると、POS構造は多様な製品の種類とトランザクションフローの管理に役立ちます。

• クイックサービスレストラン:QSRは、過度の消費者の離職、パワースルー運用、およびセルの注文を管理するための迅速で効率的なPOSシステムに依存しています。これらのシステムは、速度、順序の精度、およびロイヤルティアプリとの統合を優先します。

市場のダイナミクス

運転要因

市場を後押しするための非接触型の支払いに対する需要の増加

レストラン市場の成長のためのPOSシステムの要因は、非接触型の支払いに対する需要の増加です。 Covid-19のパンデミックは、広範囲に変更された購入者の行動を行い、衛生と感動的なトランザクションを最優先事項にします。その結果、多くのクライアントは現在、現金またはカードスワイプよりもデジタルウォレット、NFC（近いフィールド通信）、およびQRコードベースの支払いシステムの使用を好みます。非接触請求書を導くPOSシステムは、レストランがより安全で迅速なチェックアウトエクスペリエンスを提供できることを許可しています。この消費者プッシュされたシフトは、先進国と発展途上国の両方で現代のPO構造の採用をかなり増加させました。従来のオンプレミスPOS構造には、柔軟性とスケーラビリティがありません。それに比べて、クラウドベースのPOS構造により、レストランの所有者は、あらゆる場所からリアルタイムの収入、株式、および後援者情報にアクセスできます。これは、特にマルチエリアのレストランやフランチャイズで大切にされています。さらに、クラウドシステムは、コンピューター化されたソフトウェアプログラムの更新を提供し、ハードウェアの依存度を低下させ、オフサイトのバックアップを通じて高度な情報の安全性を提供します。

• 米国中小企業管理（SBA、2023）によると、中小レストランの41％以上が、運用効率を向上させるためのPOSおよびデジタルツールへの支出を増加させました。

• 米国商務省（2023年）によると、フードサービス事業のほぼ39％が在庫と顧客管理のためのPOS分析を利用して、採用を促進しています。

市場を拡大するための分析およびCRMツールとの統合

最新のPOSシステムは、トランザクションの処理に制約されなくなりました。現在、事実分析、顧客エンゲージメント、ロイヤルティアプリケーション、広告自動化の主要なハブとして機能しています。レストランは、クライアントの可能性を調整し、記録を購入し、頻繁にカスタマイズされたオファーを提供し、保持を強化できます。分析機能は、マネージャーがメニューを最適化し、需要を予測し、無駄を減らすのに役立ちます。含まれるPOSツールを介して事実駆動型の選択を行う能力は、企業に競争力を提供します。タブレットまたはスマートフォンの使用であるモバイルPOSシステム（MPO）は、運用上の柔軟性を高めることができます。これらのシステムにより、労働者のグループは注文のテーブルサイドを獲得し、食事場所内のどこでも支払いの配達を行い、待ち時間を短縮できます。クイックキャリアとフードトラックの代理店の場合、MPOSガジェットは、従来の現金登録者に低コストでありながらグリーンな機会を提供します。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性のあるデジタルリテラシーとメンテナンスコストが限られています

多くの成長している国際的な場所やローテクエリアでは、労働者の食事チームチームは、高度なPOSシステムをうまく運用するために必要な仮想リテラシーを頻繁に欠いています。高齢労働者または最小の正式なトレーニングを受けている人は、タッチスクリーン、クラウドダッシュボード、または携帯電話アプリに苦労する場合もあります。これらの結果は、採用に対するエラー、遅延、抵抗につながります。企業は追加の学校教育にお金を費やす必要があります。これにより、POSシステムを実施するために必要なコストと時間がさらに増加し​​ます。 POSシステム、特にクラウドベースのシステムは、クリーン操作のための強力なインターネット接続に大きく依存します。ブロードバンドインフラストラクチャの不十分な地域、頻繁な停電、または脆弱なセルカバレッジのある地域では、これらのシステムは信頼できないものとして出現する可能性があります。このような環境でのダウンタイムは、遅延、支払いの失敗、および購入者の不満を順番にもたらします。オフラインのバックアップモードが存在しますが、通常、完全なPOS機能は通常のネットGetエントリに依存します。

• 米国政府の説明責任局（GAO、2023）によると、独立したレストランの所有者の約29％が、設置とハードウェアコストがPOS採用の主要な障壁として特定されていると特定しました。

• 連邦取引委員会（FTC、2023）によると、POSシステムを使用している小規模レストランの約32％が、支払いのセキュリティとデータ保護に関連する懸念または事件を報告しました。

市場で製品の機会を生み出すためのサブスクリプションベースの価格モデル

機会

Software-as-a-Service（SAAS）モデルは、最小限の資金で毎月または年次サブスクリプションを提供することにより、POSの手頃な価格に革命をもたらしました。これは、特にスタートアップや中小企業にとって魅力的であり、現在では過剰な資本支出なしで企業グレードのPOS機能にアクセスできるようになりました。また、柔軟な価格設定計画により、商業企業が望んでいるため、拡大または縮小が容易になります。

キッチンディスプレイ構造（KD）、スマートセンサー、IoTガジェットを含むPOS構造は、食事場所の操作をやり直すことができます。注文は即座にキッチンモニターに中継され、紙のチケットと誤解を最小限に抑えることができます。 IoTの統合は、冷蔵庫の温度を表示したり、ガジェットの利用を追跡したり、清掃スケジュールを自動化したり、食品保護とシステムの寿命を改善したりできます。

• 連邦通信委員会（FCC、2023）によると、米国のレストランのほぼ44％が、柔軟なサービスモデルにモバイルまたはタブレットベースのPOSシステムを採用することに関心を示しています。

• 米国エネルギー省（DOE、2023）によると、接続されたPOSソリューションを使用しているレストランの約35％がエネルギーとIT効率の改善を引用し、クラウドベースの採用の需要を強調しています。

トレーニングとスキルのギャップは、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります

チャレンジ

新しいシステムには、労働力が学ぶために時間と労力が必要です。食品エンタープライズの方法では、従業員の高い売上高のためにノンストップの学校教育が必要であり、これは論理的かつ経済的な負担になります。フランチャイジーや支店がいくつかあるレストランは、POSを通じて場所での継続的な報告、在庫、消費者の経験と競合する条件を求めています。流行、インフレ、またはサプライチェーンの混乱は、予期せぬ損失と費用につながる可能性があります。

この不安定性により、POS Investmentの小規模プレーヤーが予測と正当化が困難になります。テクノロジーはPOSセクター内で急速に発展しています。売り手とレストランは、真新しい機能、インターフェイス、セキュリティプロトコルを最新の状態に保つのに同様に苦労しています。データ保護に関する規制プローブ（GDPR、PCI-DSSなど）の増加に伴い、POSキャリアはシステムコンプライアンス基準の一部を満たしている必要があります。

• 国立標準技術研究所（NIST、2023）によると、レストランのほぼ27％が、現代のPOシステムを古いバックオフィステクノロジーと統合するのが難しいと報告しています。

• 米国労働省（DOL、2023）によると、レストランの約31％は、POSシステム機能を完全に利用する際の課題として、広範な従業員トレーニングの必要性を挙げています。

 

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レストラン市場の地域洞察のためのPOSシステム

• 北米

北米は、この市場で最も急成長している地域です。レストラン市場向けの米国POSシステムは、複数の理由で指数関数的に成長しています。北米のPOS構造市場は成熟しており、技術的に優れており、完全なサービス、迅速なサービス、および急速な食事場所全体に大規模な採用が行われています。米国とカナダは、頑丈なデジタルインフラストラクチャ、ハイテクに精通した人口、シームレスな運用と顧客サービスを必要とする非常に競争力のあるフードサービス業界で先導します。多くのレストランは、統合された価格設定ソリューション、リアルタイム分析、在庫管理、CRM機能を提供するクラウドベースおよびセルPOSシステムにアップグレードしています。データセキュリティと電荷コンプライアンス（PCI DSSなど）に関連する規制の圧力も、現在の安定したPOSテクノロジーに向けてレストランを押し進めています。さらに、大手POS企業の存在とセルフプロバイダーキオスクの早期採用者には、さらに、消費者のやり取りにおいてより有利な自動化とパーソナライズがあります。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、英国、ドイツ、フランス、北欧などの国々で、フードサービスおよびホスピタリティ産業のデジタル化の増加によって推進される動的で断片化されたPOSシステム市場を提供しています。ヨーロッパのレストランでは、効率、持続可能性、統計コンプライアンスを強調しており、非接触型取引や集中管理に役立つスマートなクラウドプライマに基づいたPO構造の採用と一致しています。特に英国は、電子貿易統合とテイクアウトの回答の需要に支えられたPOSイノベーションの迅速な摂取を示しています。欧州連合のStrict Recordsプライバシー法（GDPR）は、コンプライアンス機能が組み込まれたPOS構造の開発を承認し、顧客間の合意を改善しています。ブティックカフェ、モバイルフードデバイス、都市中心部のダークキッチンでの上向きの推力も、アジャイルでクラウドベースのPOSソリューションの採用を引き起こしました。

• アジア

アジア太平洋地域は、FoodService業界の増加、使い捨ての収入の増加、スマートフォンの浸透の増加に促進されたPOS構造市場で速いブームを目の当たりにしています。中国、日本、韓国、インドなどの国では、現代の食事場所、短キャリアチェーン、セルファーストのスケーラブルなPO構造を選択するクラウドキッチンが急増しています。特に中国と韓国でのキャッシュレス経済の増加により、Cell POSおよびQRコードベースの支払い構造の採用が拡大しました。さらに、インドのような国の政府は、クラウドベースのPOSソリューションの成長を補完するデジタルインドとUPIとともに、デジタルインフラストラクチャを支援し、イニシアチブを販売しています。ただし、市場はかなり断片化されており、近隣のベンダーがグローバルプロバイダーと一緒に競合しており、それにもかかわらず、特にTier-2とTier-3の町では、信頼性の低いインターネット接続や時折のデジタルリテラシーなど、いくつかの分野が課題に直面しています。

主要業界のプレーヤー

イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー

主要なビジネスエンタープライズゲーマーは、戦略的な革新と市場の拡大を通じて、レストラン市場向けのPOSシステムを形成しています。これらの企業は、フードサービス業界での運用効率と顧客体験を強化するために、高度なソフトウェアプログラムアーキテクチャと次世代の機能を採用しています。彼らは、クラウドベースのPOSシステム、非接触料金統合、モバイル/タブレットベースのインターフェイスを含む専門化されたソリューションを含むようにサービスを多様化しており、クイックサービス、カジュアル、高級レストランなど、多数のレストラン形式のニーズに応えます。

• Toast（米国）:National Restaurant Association（2023）によると、Toastのレストラン固有のPOSシステムは、フルサービスの米国レストランのほぼ23％で採用され、デジタル注文と支払い処理をサポートしています。

• Square（USA）:連邦準備制度（2023）によると、Square POS Solutionsは米国のモバイルベースのレストラントランザクションの約28％を促進し、迅速なサービスと小規模なレストラン運営における役割を強化しました。

さらに、これらのビジネスは、デジタル構造を活用して、市場のリーチを強化し、トランザクションを自動化し、在庫や顧客データ制御などのバックエンド操作を合理化しています。研究開発への投資を行い、配信サービスやCRM機器との統合を改善し、近くの市場に侵入していないことにより、これらのゲーマーはレストランのPOS構造業界でかなりの増加と技術の進歩に沿っています。

リストレストラン会社向けのトップPOSシステムの

• トースト（米国）
• 広場（米国）
• Lightspeed（カナダ）
• Oracle Micros（米国）
• TouchBistro（カナダ）
• クローバー（米国）
• Upserve（米国）

主要な業界開発

2025年6月:レストランに特化した主要なクラウドベースのPOSマシンであるToastは、新しい機能をもたらしました。これらには、オペレーターがガイドラインをグループに制御および配布する方法を簡素化および加速するために設計されたツール、および新しいメニュー価格設定最適化デバイスが含まれます。

報告報告

この調査では、詳細なSWOT分析を提供し、市場内の将来の発展に関する貴重な洞察を提供します。市場の成長を促進するさまざまな要因を調査し、今後数年間でその軌跡を形作る可能性のある幅広い市場セグメントと潜在的なアプリケーションを調べます。この分析では、現在の傾向と歴史的マイルストーンの両方が、潜在的な成長分野を強調し、市場のダイナミクスの包括的な理解を提供することを考慮しています。

レストラン市場向けのPOSシステムは、進化する消費者の好み、さまざまなアプリケーションにわたる需要の増加、製品の提供における継続的なイノベーションに起因する大幅な成長を遂げています。限られた原材料の利用可能性やより高いコストなどの課題が発生する可能性がありますが、市場の拡大は、専門化されたソリューションと品質改善への関心を高めることでサポートされています。主要な業界のプレーヤーは、技術の進歩と戦略的拡大を通じて前進し、供給と市場の両方のリーチを強化しています。市場のダイナミクスが変化し、多様なオプションの需要が増加するにつれて、レストラン市場向けのPOSシステムは繁栄すると予想され、継続的な革新と将来の軌跡を促進する幅広い採用が可能になります。