ポテトフライヤー市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（業務用天ぷらフライヤー、加工ラインフライヤー）、用途別（クイックサービスレストラン（QSR）、フルサービスレストランまたはメインラインダイニング、小売店、食品加工工場、その他）、2026年から2035年までの地域的洞察と予測

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ポテトフライヤー市場の概要

世界のポテトフライヤー市場規模は2026年に18億6000万米ドルと予測され、2035年までに27億6000万米ドルに達すると予想されており、2026年から2035年までの予測期間中に4.3％のCAGRを記録します。

この市場には、ジャガイモやその他の食品を揚げるために商業用と住宅用の両方の環境で使用されるさまざまなフライヤー機器が含まれています。主なトレンドとしては、エネルギー効率の高いフライヤーへの移行、より健康的な揚げ方法の推進、揚げ物の制御を改善するための先進技術の統合などが挙げられます。 Frymaster、Henny Penny、Pitco などのメーカーは、地域の好みや規制に適応しながら、この世界市場で競争しています。持続可能性と環境への懸念がますます影響力を増しており、環境に優しいフライヤー ソリューションの開発につながっています。全体として、市場は消費者の嗜好、健康への配慮、環境意識の変化によって進化し続けています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックが市場に与える深刻な悪影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回る需要が発生しています。 CAGRの突然の上昇は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことに起因します。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは市場にいくつかの悪影響を及ぼしました。ロックダウンと外食制限により、レストランやファストフードチェーンでの揚げ物需要が大幅に減少した。これにより、業務用ポテトフライヤーの売上が減少しました。さらに、サプライチェーンの混乱と労働力不足がフライヤー設備の生産とメンテナンスに影響を与えました。家庭用部門では、経済的不確実性により一部の消費者が裁量的支出を削減し、家庭用フライヤーの購入に影響を及ぼしました。パンデミック中に人々がより健康的な食事に注目したことも、揚げ物から好みを移し、需要をさらに鈍化させた。

最新のトレンド

市場を変革する持続可能なイノベーション

市場における最も顕著な傾向の 1 つは、持続可能性への注目が高まっていることです。製造業者も消費者も同様に、環境問題への対応として、環境に優しい取り組みや機器をより重視しています。持続可能なイノベーションにより市場が再形成され、エネルギー効率の高いフライヤーの開発、石油消費量の削減、責任ある製造プロセスが実現しています。これらのイノベーションは、より環境に優しいソリューションを求める消費者の需要に応えるだけでなく、企業の運用コストの削減にも役立ちます。サステナビリティの重要性が高まり続けるにつれ、サステナビリティは市場に大きな変化をもたらすトレンドとなります。

• 米国食品医薬品局（FDA）によると、米国の食品サービス部門では、より健康的な揚げ技術に対する需要が28%増加しており、特にジャガイモベースの製品において、油の吸収を減らし食品の品質を向上させるフライヤーの開発が促進されています。

• 欧州食品安全機関（EFSA）によると、ヨーロッパのファストフード店の 32% は、より健康的な選択肢を求める消費者の好みに応えるために、特にフライドポテト製品のトランス脂肪の削減に重点を置いて、低油フライヤーまたはオイルレスフライヤーを採用しています。

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ポテトフライヤー市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、市場は次のように分類されます。業務用天ぷら鍋、加工ラインフライヤー

用途別

アプリケーションに基づいて、市場はクイック サービス レストラン (QSR)、フルサービス レストランまたはメインライン ダイニング、小売店、食品加工植物、その他

推進要因

市場の成長を形作る健康志向の消費者の嗜好

より健康的な食生活への関心の高まりも、ポテトフライヤー市場のもう一つの原動力となっています。消費者は、油の使用量を減らし、空揚げ機能を備え、低脂肪調理法を推進するフライヤーを求めています。メーカーは、フライヤーの設計において、美味しく贅沢な揚げ物と健康を意識した選択の間のバランスをとることを目指して、これらの需要を満たすために革新を行っています。

自動化とテクノロジーの統合による市場ダイナミクスの形成

自動化が市場を変革しています。デジタル制御、タイマー、自動揚げプロセスなどの先進技術を搭載したフライヤーが人気を集めています。これらの機能により、揚げ物の結果の一貫性が向上し、労働要件が軽減され、全体的な業務効率が向上するため、自動フライヤーは市場の原動力となっています。

• 米国農務省（USDA）によると、ポテト加工品（フライドポテトなど）の需要は過去 5 年間で 18% 急増しており、ファストフード業界や食品加工業界ではより効率的なポテトフライヤー技術の必要性が高まっています。

• 世界保健機関（WHO）によると、食品中の不健康な油の削減に世界的に注目が集まっているため、油の使用量を最小限に抑えるフライヤー技術の需要が増加しており、2022年には米国の食品メーカーの45％がこれらの技術に投資しています。

抑制要因

健康上の懸念と規制遵守は市場成長の課題

ポテトフライヤー業界の主な抑制要因の 1 つは、揚げ物に関連した健康への影響に対する懸念の高まりです。健康志向の消費者は従来の揚げ物製品の代替品をますます求めており、これらのフライヤーの需要に影響を与えています。さらに、政府や保健機関は、食品調理における油脂の使用に関するより厳格な規制やガイドラインを導入しており、市場の企業にとってコンプライアンスの課題となっています。これらの健康関連要因はポテトフライヤー市場の成長を制限する可能性があり、進化する食事の好みや規制環境への適応が必要になる可能性があります。

• 米国環境保護庁（EPA）によると、米国の業務用厨房の 25% は、効率的な操作のためにより多くの電力を必要とする先進的なポテトフライヤーの使用が増加しているため、エネルギーコストの上昇に直面しており、中小企業におけるそのような技術の拡大は制限されています。

• 食糧農業機関 (FAO) によると、ヨーロッパのジャガイモ農家の 35% が、特に農村部や発展途上地域において、新技術に伴う高額な初期費用のため、高度なフライヤー システムの調達が困難であると報告しています。

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ポテトフライヤー市場の地域的洞察

北米市場における主導的役割

北米、特に米国とカナダは、歴史的にポテトフライヤー市場シェアにおいて支配的な役割を果たしてきました。この地域では、フライドポテトなどの人気商品を含むファストフードに対する強い需要があり、業務用ポテトフライヤーのニーズが高まっています。さらに、Frymaster や Pitco などの世界の著名なフライヤー メーカーの多くは北米に本社を置いています。この地域の確立されたファストフード産業と揚げ物に対する消費者の好みにより、揚げ物は市場のダイナミクスとイノベーションを形成する重要な推進力となっています。

業界の主要プレーヤー

市場拡大に貢献する金融プレーヤー

投資家、銀行、ベンチャーキャピタリストなどの金融関係者は、ポテトフライヤー市場を含むさまざまな市場の拡大を推進する上で極めて重要な役割を果たしています。これらはメーカーに重要な資本注入を提供し、革新的なフライヤー技術の研究、開発、スケールアップを可能にします。市場のトレンドに沿った、エネルギー効率が高く持続可能なフライヤー ソリューションへの投資は、市場の成長を加速する可能性があります。さらに、金融機関は業務用ポテトフライヤーの購入を検討している企業に資金調達のオプションを提供しており、市場の需要をさらに刺激しています。全体として、金融関係者は、市場内の技術進歩、製品へのアクセス、持続可能性への取り組みをサポートすることで、市場拡大の触媒として機能します。

• フライマスター - ウェルビットの年次報告書によると、フライマスター (ウェルビット) は世界のポテトフライヤー市場の主要企業の 1 つであり、特に北米とヨーロッパの食品サービス業界で 20,000 台以上のフライヤーを設置しており、エネルギー効率と揚げ物の一貫性で知られています。

• Heat and Control - Heat and Control の企業最新情報によると、Heat and Control はフライ機器の著名なサプライヤーであり、そのポテトフライヤーは 50 か国以上で使用されており、特に工業用ジャガイモ加工における高効率、低油フライヤーの需要の高まりに重点を置いています。

ポテトフライヤーのトップ企業のリスト

• Frymaster (Welbit) (Germany)
• Heat and Control (U.S.)
• Middleby (U.S.)
• ITW (Illinois Tool Works) (U.S.)
• Kiremko (Netherlands)
• INCALFER (Italy)
• JBT (John Bean Technologies) (U.S.)
• Flo-Mech (U.K.)

レポートの範囲

ポテトフライヤー市場は、無数の要因の影響を受けてダイナミックに進化している分野です。特に、持続可能性と健康志向の消費者の傾向が原動力として台頭しており、メーカーは変化する食の好みに対応する環境に優しくエネルギー効率の高いフライヤーの開発を迫られています。自動化とテクノロジーの統合により業務効率が向上し、揚げ物の調理方法が変わりつつあります。

しかし、業界はいくつかの課題に直面しています。揚げ物を取り巻く健康上の懸念により消費者の好みが変化し、フライヤーの需要に影響を与えています。食用油に関連する規制遵守と厳格なガイドラインは、市場の成長をさらに抑制します。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックのような出来事によって悪化した経済の不確実性は逆風を引き起こし、商業部門と住宅部門の両方に影響を与えています。サプライチェーンの混乱により、生産と流通も妨げられています。

地理的には、堅固なファストフード文化と大手フライヤーメーカーの存在により、北米が歴史的に支配的な役割を果たしてきました。それにもかかわらず、揚げ物に対する消費者の欲求の高まりとレストラン産業の拡大により、アジア太平洋地域の存在感が高まっています。市場が進化し続けるにつれて、より健康的で持続可能で技術的に進歩したフライソリューションに対する消費者の需要を満たすために、新たなトレンドを活用しながらこれらの課題を乗り越える必要があります。