家禽製品の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（新鮮、凍結、加工、調理済み）、アプリケーション（小売、ホレッカ、食品加工）、および地域の洞察と2034年までの予測

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家禽製品市場の概要

世界の家禽製品の市場規模は2025年に326.44億米ドルであり、2034年までに490.44億米ドルに触れると予測されており、予測期間中に5.22％のCAGRを示しています。

家禽製品には、鶏肉、七面鳥、アヒル、ガチョウなどの家庭用鶏肉を含む幅広い消耗品が含まれています。これらは、未調理の肉と冷凍カット、既製の肉、ソーセージやナゲットなどの加工肉です。家禽肉は世界中の普遍的なタンパク質源であり、自宅、レストラン、チェーンフードサービスで使用されています。それらは比較的手頃な価格で、生産チェーンが短く、より適応性のあるレシピを備えているため、赤身の肉に好まれています。

世界人口の増加、肉の消費、都市化は、家禽製品の市場規模の成長に貢献しています。リーンタンパク質源にますます変化している健康志向の消費者による家禽の需要の増加があります。さらに、家禽農業とコールドチェーンロジスティックの改善により、製品はよりアクセスしやすく、品質が向上します。開発エリアと発展途上地域の両方での一定の需要は、小売ネットワークとHorecaセクターの成長によってもサポートされています。

Covid-19の衝撃

パンデミックロックダウンは、家禽セクターの供給と需要チェーンを混乱させました

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19パンデミックによる家禽用サプライチェーンの混乱は、労働力不足、加工工場の閉鎖、および輸送の制限を通じて発生しました。その結果、市内のほとんどの地域で製品の入手可能性が低くパニック購入が可能になりました。 Horecaの閉鎖により、需要も削減されました。しかし、小売や家庭での消費は変わりませんでした。需要の急増の影響は、レストランがビジネスやオンライン市場チャネルを再開したときに、肉製品を提供するために販売を増加させたときに、市場での回復を即座に続けました。手頃な価格と栄養は、家禽製品の回復力を高め、他の肉産業よりも迅速な正常化プロセスに貢献しました。

最新のトレンド

付加価値があり、すぐに調理できる家禽製品の人気の高まりは成長を促進します

家禽市場におけるもう1つの重要な傾向は、付加価値、マリネ、および家禽製品の調理準備が整った消費の増加です。特に都市で便利で時間を節約する食品製品を見つけたいと思っている消費者の間では、需要が高まっています。このようなドリフトは、生産者を育て、革新的に詰め込み、新しい好みを提示し、事前にパッケージ化された商品を提示しています。現在の傾向は、先進国と新興経済国の両方で、物理的な小売成長と急速な商取引eコマース配信システムによって、そのような家族の家族および活動的な労働生活の増加と一致しています。

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家禽製品市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は、新鮮で冷凍、加工、調理済みに分類できます

• 新鮮:新鮮な家禽には、主に肉屋やスーパーマーケットで販売されている味、品質、限られた貯蔵寿命のために、加工なしで生の冷やした未調理の肉が含まれています。

• 冷凍:大量、バルクの固定、保管は、冷凍鶏肉に最適です。これは、ゼロ下の温度に保持され、長持ちし、遠くに到達できるようにします。

• 加工:処理済みの家禽は、ソーセージ、コールドカット、パテなどの製品で構成されており、便利で多様化し、添加物やスパイスが一般的に補充されています。

• 調理済み:調理済みの鶏肉は、鶏肉のグリルや小売やファーストフードの流通に人気のあるローストした翼のような、すぐに食べられる食品や調理済みのスナックです。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は小売、ホレカ、食品加工に分類できます

• 小売業:小売業には、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、肉屋、インターネットスペースが含まれ、そこには人々が家禽を買い物して自分で消費します。

• Horeca:ホテル、ケータリング、レストランで大規模なティッシュで購入し、大規模なケータリングニーズを満たすためにバルク鶏肉の品質と供給が必要です。

• 食品加工:家禽は、均一な仕様と快適な安全基準を持つ必要がある準備が整った食事、スナック、包装食品のために、加工食品産業の原料として広く使用されています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

世界的な肉の消費と都市化の増加は、市場の成長を促進します

タンパク質が豊富で安価な肉の需要が高まっているため、家禽製品はメトロポリタンと田舎の食品の主食に変わりました。中所得の消費者が植物ベースのタンパク質から離れて家畜タンパク質に切り替えるために動いているため、収入と都市化の成長は発展途上国の顧客基盤を拡大しました。短い生産サイクルと家禽に関連する生産の低コストは、製品の大量と利用可能性につながります。

無駄のないタンパク質の健康認識と好みを高める家禽の販売

消費者はますます健康に敏感になりつつあり、タンパク質含有量が高く、脂肪が少ない食材を要求しています。鶏肉は主に鶏肉と七面鳥がleanせていると言われており、健康とフィットネスにおける一般的な雌鶏由来の食事です。この傾向は、赤身の肉に対する家禽の需要に拍車をかけています。また、世界のほとんどの地域でのケトン生成および高タンパクの食事の人気の高まりにより、特に都市部の若者やフィットネスの傾向の間で、家禽はさらに魅力的になりました。

抑制要因

鳥類の病気の発生は、供給と消費者の信頼を脅かします

鳥インフルエンザやその他の感染症の発生は、家禽製品市場の成長に抑制をもたらすことがよくあります。このような発生によるcul、閉鎖、輸出禁止は、サプライチェーンに影響を与え、価格の変動をもたらします。健康問題は、一時的な減少期間後に消費者の信頼を引きずる傾向があります。さらに、規制当局の監視と関連するコンプライアンス費用の増加は、発生中に発生し、小規模生産者はこの精査によって落胆し、市場開発は予測できません。

新興市場でコールドチェーンインフラストラクチャを拡大すると、新しいフロンティアが開きます

機会

発展途上国における新しいコールドチェーンインフラストラクチャの成長は、家禽製品の分布に大きな成長をもたらしています。冷蔵および輸送システムの進歩により、長距離にわたる加工および凍結鶏の安全な輸送が可能になります。

これにより、アクセシビリティと需要を拡大する農村地域とティアII都市にベンチャーを開くことができます。さらに、コールドストレージとロジスティックネットワークへの投資は、電子商取引と小売チェーンの投資と浸透を通じて市場の浸透をさらに強化します。

不安定な飼料価格とサプライチェーンの依存関係の圧力マージン

チャレンジ

家禽生産における主要な飼料入力であるとうもろこしと大豆の希少性は、これらの製品の価格が気候条件や国際貿易関係によって異なることを意味します。生産コストの大部分は、価格と収益性の影響を伴う飼料です。

地政学的なボラティリティまたは天候に続いて、世界の穀物市場におけるサプライチェーンの混乱は、家禽の生産者に挑戦し、価格を安定させ、供給を維持する際に問題を引き起こす傾向があります。

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家禽製品市場地域洞察

• 北米

北米は、洗練された農業条件と一人当たりの肉の大規模な消費のために、国際鶏肉製品市場シェアで活気に満ちた地位を持っています。米国は、実質的なサプライチェーンと政府支援の食品安全基準を備えた最も重要な家禽生産者および輸出業者です。この地域の小売店とホレカの需要は、需要を促進する主な要因となり、有機および抗生物質のない家禽の人気の高まりになりつつあります。カナダとメキシコも国内の家禽産業を開発しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパの家禽製品市場は、オーガニック、ハラール、および抗生物質を含まない家禽製品の需要によって促進されています。英国の石油、ドイツ、フランス、ポーランドは重要な生産者と消費者です。消費者の好みは、この地域における動物の幸福の高い基準とその持続可能な農業政策によって形作られています。特に西ヨーロッパでは、プレミアム製品セグメントと付加価値供給の成長がますます人気が高まっています。菜食主義とフレキシアンティアンダイエットは、市場における製品イノベーション戦略も決定します。

• アジア

アジアは、中国、インド、インドネシア、日本などの州とともに、世界の家禽の消費に大きく貢献しています。成長は、急速な都市化、中流階級の増加、動物タンパク質への食事の変化によって促進されます。中国は最大の消費者であり、インドは生産量を増やすために統合された家禽農業を開発しています。地域政府による食料安全保障および冷蔵インフラストラクチャには、流通を改善するための投資があります。アジアには、今後数年間で需要を保証する人口数が多い。

主要業界のプレーヤー

イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー

家禽製品市場には主要なプレーヤーがいます。主要なプレーヤーは、市場の力の形成に大きく貢献し、同時に消費者の好みに影響を与えます。これらのプレーヤーは、インターネット上の大規模な小売ネットワークと流通チャネルを持っています。つまり、あらゆる種類のワードローブを消費者が簡単に使用できるようにします。消費者の信頼と忠誠心 - 彼らの優れた世界的な存在感とブランド認知により、消費者は製品の採用が大きくなりました。さらに、これらの業界の巨人は、消費者のニーズと欲求に役立つ製品を作るために、新しいデザイン、材料、インテリジェントな機能を布ワードローブにもたらす新しい研究開発に毎回投資しています。これらの巨人の相互の努力は、競争と市場のさらなる発展に強い影響を与えます。

この需要の増加に応えるために、家禽製品市場の主要なプレーヤーは、自動化、コールドチェーンロジスティクス、世界中の拡大に投資しています。タイソンフーズ、JBS、BRFは、垂直統合とサプライチェーンの効率に集中しています。巡礼者のプライドとサンダーソンファームは米国にあり、輸出市場と料理の革新を専門としています。農民はまた、変化する味を引き付け、世界市場での要件の変化に準拠する方法として、持続可能な農業、抗生物質のない、肉の代替品に挑戦しています。

プロファイリングされた市場プレーヤーのリスト

• Tyson Foods, Inc. (U.S.)
• JBS S.A. (Brazil)
• Pilgrim's Pride Corporation (U.S.)
• BRF S.A. (Brazil)
• Sanderson Farms, Inc. (U.S.)
• Perdue Farms (U.S.)
• Koch Foods (U.S.)
• Wayne Farms LLC (U.S.)
• House of Raeford Farms (U.S.)
• Foster Farms (U.S.)

主要な業界の開発

2023年6月、JBS S.A.は、ブラジルのSearaブランドと輸出市場を通じて、新しいプレミアム冷凍養鶏ブランドを発表しました。このステップは、ハイエンドの消費者セグメントとそれらの消費者が自分の健康に焦点を当てた消費者をターゲットにするための会社の戦略的アプローチと一致しています。さまざまな製品があり、より高いタンパク質を含み、抗生物質を含まず、貯蔵寿命と味が改善されています。この取引は、ラテンアメリカのJBS市場シェアを統合し、付加価値のある家禽製品の国際的に拡大するのに役立ちます。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に貢献するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

このレポートは、SWOT分析、市場ドライバー、傾向、機会、課題について、家禽製品市場の情報を詳細に提供しています。北米、ヨーロッパ、アジアを含む地域分析とともに、市場セグメンテーションの種類と適用を評価します。報告書では、Covid-19の効果が調査され、説明されている業界のプレーヤーのライバル戦略、および業界の最近の変化が概説されています。これは、現在の傾向について洞察を得て、将来の市場機会を活用したい利害関係者にとって戦略的リソースです。