クイックサービスレストランとファーストフードの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ハンバーガーとサンドイッチ、ピザとパスタ、ドリンクとデザート、チキンとシーフードなど）、アプリケーション別（オンラインサービスとオフラインサービス）、および2026年から2035年までの地域の洞察と予測

クイックサービスレストランとファーストフード市場の概要

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世界のクイックサービスレストランおよびファーストフード市場は、2026年の3,766億1,000万米ドルから増加し、2035年までに6,149億9,000万米ドルに達すると見込まれており、2026年から2035年の間に5.6%のCAGRで成長します。都市部のライフスタイルの変化に後押しされて、アジア太平洋地域が45〜50%のシェアを占めています。北米は 30 ～ 34% を占め、コンビニエンス ダイニングが支えています。

QSR は、ファーストフードを提供する特別なファーストサービス レストランです。彼らは通常、できるだけ短い時間で料理を提供することを重視しており、提供される料理には簡単なメニューが付いていることがよくあります。ファストフードは、特にファストフード チェーンや食品キオスクでほぼ瞬時に作られて提供される種類の食品です。これは、一般に、非常に忙しい人々のために、既製の食事を取り入れて、非常に短い時間で顧客に食事を提供するタイプの食事です。

都市化と多忙なライフスタイルの増加、ファストフードと QSR を求める消費者の増加など、クイック サービス レストランとファストフード市場の成長を促進するさまざまな要因があります。消費者の購買行動の変化、テクノロジーの進歩、市場の広範な範囲などの要因により、上向きの成長曲線の増加が観察されています。健康的で環境に優しい製品への消費者の考え方の変化により、クイックサービスのレストランやファストフード業界は、メニューに品目を追加したり、いくつかの変更を加えたりすることで、慣行を変える可能性が高くなります。

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミック中のロックダウンと社会的距離確保により臨時休業が発生し、売上が減少

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

パンデミックにより外出禁止と社会的距離が延長され、QSR やファストフード店の閉鎖が促進されました。その結果、人の流れ、特に小売業者の売上が減少し、屋内ダイニングサービスのみに焦点が当てられるようになりました。屋内座席の提供が削減されたため、多くの QSR では消費者向け売上高が減少しました。その結果、この部門の各部門は、配達、持ち帰り、オンライン注文システムなどの戦略を採用し、ドラムのビートの中で自らを再発明する必要がありました。しかし、上記の課題にもかかわらず、モバイルおよび非接触サービスに対する顧客の需要の高まりにより、市場は回復し始めました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するために、より健康的なファストフードの選択肢への大幅な移行

ファストフードやクイックサービスのレストラン市場における注目すべき発展の 1 つは、メニューでより健康的なオプションの人気が高まっていることです。栄養と健康を重視する消費者も、健康的でおいしい食事を求めています。この傾向に応じて、ファストフードレストランは植物ベースの製品、低カロリーの料理、グルテンフリーのメニューなどを提供し始めています。健康的な選択肢に関しては、ファストフード レストランも同様にフォローしており、メニューに健康的な選択肢が含まれており、それによって市場の成長を促進し、より多くの消費者にリーチしています。しかし、今日ではより多くの人々がより健康的な食品を求めているため、この傾向は予測されています。

クイックサービスレストランとファーストフード市場のセグメンテーション

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タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はハンバーガーとサンドイッチ、ピザとパスタ、ドリンクとデザート、チキンとシーフードなどに分類できます。

• ハンバーガーとサンドイッチ: 通常、フライドポテトとドリンクとともに提供される、さまざまなハンバーガーとサンドイッチのオプションが含まれます。ハンバーガーやサンドイッチのチェーン店の人気に後押しされ、クイック サービスおよびファーストフード業界の最大の部分の 1 つです。

• ピザとパスタ: ファストフードのピザとパスタは、さまざまな味を提供します。このカテゴリーは、ピザ、パスタ料理、さらには焼きパスタなど、手早く簡単に調整できる食事を好む消費者に特にアピールしています。

• ドリンクとデザート: ソフトドリンク、ミルクシェイク、スムージー、コーヒーなどのさまざまな冷たいドリンクを提供し、アイスクリーム、ケーキ、クッキーなどのデザートも提供します。ほとんどのファストフード店では、通常、食事とともに顧客にアピールするために、デザートやドリンクの充実を図っています。

• チキンとシーフード: ファストフードのチキンとシーフードには、フライドチキン、グリルチキン、チキンナゲット、フィッシュサンドイッチ、エビ、その他のシーフード調理品などのシーフードオプションが含まれます。

• その他: このカテゴリには、サラダ、ラップ、エスニック ファスト フードなど、その他のさまざまなファスト フード商品が含まれます。また、変化する食事の好みに対応する、植物ベースまたはベジタリアンのファストフードのオプションなどの新しいトレンドも含まれています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はオンラインサービスとオフラインサービスに分類できます

• オンライン サービス: オンライン サービス セグメントは、Web サイト、モバイル アプリケーション、および配送アプリを通じて行われるすべてのデジタル注文で構成されます。利便性を求めるこのような好みが、特に新型コロナウイルス感染症のパンデミック後、オンライン注文の人気の背後にある動機となっています。

• オフライン サービス: オフライン サービス セグメントは、ファーストフード チェーンや QSR で提供される典型的な店内での食事やウォークイン注文で構成されます。オンライン注文は増加しているものの、イートインやドライブスルーの利用を好む顧客にとって、ショートサービスのレストランセグメントは依然として魅力を失っていない。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

都市化と多忙なライフスタイルの増加により市場が拡大

クイック サービス レストランとファーストフード市場の成長の要因は、都市化の進行と多忙なライフスタイルです。人口が都市化するにつれ、アクセスしやすく、早くて安価な食品のニーズが高まっています。ファストフードは通常、社会人、学生、または都市中心部に住んでいる人に好まれます。世界中で職を争う人が増え、料理の時間がほとんど、またはまったくとれないため、ファーストフード チェーンやクイック サービス レストランが非常に一般的になり、市場の成長につながっています。

消費者は市場を拡大するためにファストフードと QSR をますます求めています

消費者はますますファーストフードを求めており、QSR はクイック サービス レストランとファーストフード市場のもう 1 つの重要な側面です。仕事量の増加に伴い、人々は手早く調理できる、そして最も重要なことに安価な食事を求めています。レストランやファストフード店では、さまざまな側面や食べ物の好みを備えたさまざまな食事を提供しているため、多くの人が外食します。ドライブスルー、配達システム、オンライン注文オプションの提供により利便性のレベルが向上し、より多くの顧客を呼び込み、市場の成長を促進しました。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性がある既存ブランドとの激しい競争

クイックサービスレストランやファストフード市場の成長を阻害する要因は、確立されたブランドとの激しい競争です。現在、ほぼすべての市場で熾烈な競争が広がっており、距離が存在しないため、大手企業がすでに強力なブランド認知、大規模な事業運営、多額のマーケティング支出を確立しているため、新規または小規模の参入者が市場シェアを獲得することが困難になっています。高いレベルの競争は、価格競争、イノベーション戦争、顧客ロイヤルティをめぐる戦争を生み出し、新しいブランドが目立って成長することを困難にしています。

機会

AI、デジタル注文、自律配送システムを活用して製品を市場に投入する機会を創出

人工知能の応用、デジタル注文機能、効果的な自律配送システムは、クイック サービス レストランとファストフード分野に大きな成長の可能性をもたらします。 AI を通じて、顧客はサービス提供の強化を目的とした注文と配送の効率化を享受できます。モバイル アプリケーションと Web サイトのデジタル注文はよりユーザーフレンドリーになり、注文が簡単になります。配送システムとしてのドローンと無人車両は、配送の効率を高め、運用コストを削減します。このような発展は、利便性を求める消費者のトレンドの変化に沿ったものであるだけでなく、市場の成長戦略としても機能します。

チャレンジ

肥満や心血管疾患などの健康上の懸念は、消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

ファストフードやクイックサービスレストラン（QSR）産業への依存の拡大により、消費者にとって問題となる肥満や心臓病などのさまざまな健康課題が引き寄せられています。不健康な食事の危険性についての知識が増えるにつれ、一部の消費者は何を購入し、何を消費するかについてより意識するようになりました。脂肪、塩分、過剰な糖分、その他の成分がたっぷり含まれた加工食品やファストフードは、確かにそのような状況に対する脅威であり、消費者がより健康的な食習慣を採用するようになっています。このような消費者の態度の変化は、伝統的なファストフードレストランの成長に課題をもたらす可能性があり、そのため、問題を解決するために健康的な食事のオプションなどの新しい手段に頼るようになります。

クイックサービスレストランとファーストフード市場の地域的洞察

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• 北米 

企業向けのクイック サービス レストラン (QSR) およびファストフード店舗管理システムの市場は、北米地域が大半を占めています。米国のクイック サービス レストランとファーストフード マーケット地域には、マクドナルド、サブウェイ、タコベルなどの世界最大手のファストフード企業がいくつかあります。アメリカのコンビニエンス文化により、配達を目的としたアプリを介してより多くの食べ物を国民が受け入れ、注文するようになりました。しかし、29 歳以下の若者は特に健康に注意深いため、QSR はより健康的なオプションでメニューを再刷新する必要があります。さらに、いくつかの配達アプリと多数のドライブスルーが引き続き市場の成長を支援しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパでは、都市化、多忙なスケジュール、持ち運び可能な食事のニーズにより、QSR およびファストフード市場が絶えず増加しています。市場が成長している市場には、英国、フランス、ドイツが含まれます。地域内での健康意識の高まりを考慮して、欧州市場では全野菜やオーガニック食品などの健康的なファストフードの代替品が入手可能になりつつあります。インターネットで食べ物を注文し、自宅に届けてもらうというアクティビティの傾向も急増しています。これらはすべて、この地域の市場の成長に重要な役割を果たしています。

• アジア

消費者の生活様式の変化、都市化の進展、中間所得層の割合の増加により、アジアではQSRとファストフード産業の発展がさらに加速しています。中国、インド、日本、韓国などの国々は市場の成長にとって重要です。これらの地域でのファストフード消費の増加は、多忙なスケジュール、可処分所得の増加、西洋的な食生活への傾向の影響を受けています。デジタル注文および配達プラットフォームの使用が増加しているため、ファストフード配達チェーンもテクノロジーを活用しています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

ファストフードおよびクイック サービス レストラン (QSR) 部門の運営者は、主要な成長戦略の一部としてイノベーションと市場拡大を採用しています。現在、大手ブランドは AI 注文機やパーソナライズされたマーケティングなどのハイテク アメニティを利用して、顧客エクスペリエンスを向上させています。これらの組織は、新しいチェーンを確立し、地域の好みに合わせてメニューを変更することで、地理的な展開も強化しています。消費者の変化するニーズに対する企業の適応力のさらなる証拠は、より健康的な選択肢、植物ベースの食品、環境に優しい包装などが彼らの分野に追加されていることです。

トップのクイックサービスレストランとファストフード会社のリスト

• Jack in the Box (U.S.)
• Chipotle Mexican Grill (U.S.)
• Kotipizza Group Oyj (Finland)
• Restaurant Brands International Inc (Canada)
• Del Taco Restaurants, Inc. (U.S.)
• Ark Restaurants Corp. (U.S.)
• McDonald's (U.S.)
• Darden Concepts, Inc. (U.S.)
• Pizza Hut India (India)
• Carrols Restaurant Group, Inc., (U.S.)
• Burger King Corporation (U.S.)
• Subway IP LLC (U.S.)

主要産業の発展

2023年: Jubilant FoodWorksは、今後12～18か月の間にインドでドミノ・レストランをさらに250店舗、ポパイ・レストランをさらに40～50店舗オープンする計画を発表した。その資金は、9億ルピーに相当する同社の帳簿からの多額の投資で賄われることになる。この取り組みは、市場における同社のリーチを拡大することを目的とした広告であり、この地域でのファストフードの需要の高まりに応えることも期待されている。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

クイックサービスレストランとファストフード市場は、都市化の進行と多忙なライフスタイル、そしてファストフードとQSRを求める消費者が増えていることによって、ブームが継続する態勢が整っています。消費者にとっては肥満や心臓関連疾患などの多くの健康上の問題を含む課題にもかかわらず。主要な業界プレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩しており、クイックサービスレストランやファストフードの供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれて、クイックサービスレストランとファストフード市場は、持続的な革新と幅広い評判によってその運命の展望を促進し、成長すると予想されています。