インスタントミール市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（冷凍・冷蔵インスタントミール、缶詰インスタントミール、乾燥インスタントミール）アプリケーション別（ハイパーマーケットとスーパーマーケット、独立系小売業者、コンビニエンスストア、その他）、2026年から2035年までの地域的洞察と予測

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レディミール市場の概要

世界の調理済み食品市場規模は、2026 年に 2,159 億米ドルと推定され、2035 年までに 3,303 億 6,000 万米ドルに拡大すると予想されており、2026 年から 2035 年の予測期間中に 4.84% の CAGR で成長します。

日常生活における多様な食事の選択肢の中で、消費者が利便性と時間節約のオプションを重視し続けているため、調理済み食品の市場は急速に成長しています。ランニングライフスタイルの混乱と家族の働くメンバーの増加により、調理済みの食事は労働年齢人口に適した食習慣の選択肢として重要性を保っています。一部のインスタントミールは、食品の好みや保存上の考慮事項を考慮して、冷凍、冷蔵、缶詰、乾燥した種類で入手できます。食品加工および包装システムにおいてより優れた技術的アプローチを使用することは、食の満足度、品質、保存期間を向上させ、売上を伸ばすことで市場性を高めるのに役立ちます。さらに、植物ベース、オーガニック、より健康的な選択肢への需要が業界のイノベーションを促進し、企業が健康志向の消費者に応え、現在の製品ポートフォリオを拡大できるようになりました。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により、レディミール市場にプラスの効果があった

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場は次のような状況に陥っています。

パンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

レストランとフードサービスチャネルは新型コロナウイルス感染症の発生により大きな打撃を受け、世界中で消費者の嗜好と購買行動が再形成されました。ロックダウンと感染のリスクにより、人々は食料品店への往復の買い物を避けながら必需品をまとめ買いするため、調理が簡単で長期保存可能な食品の需要が増加しました。賞味期限が短く、調理の必要性が少なく、すぐに食べられるため、消費量が大幅に増加し、特に冷凍や缶詰の調理済み食品が増加しました。メーカーはこれにヒントを得て、生産量を増やし、専門家を多様化し、ポートフォリオでより健康ベースおよび植物ベースの選択肢を提供しました。この危機により、消費者の間で日常の必需品として加工食品が急速に受け入れられるようになりました。

最新のトレンド

市場の成長を促進する健康志向の植物ベースの調理済み食事オプションの台頭

調理済み食品分野は、主に健康への配慮や透明性への欲求に訴える食品を求める消費者の波によって、変貌を遂げています。栄養豊富な食品、クリーンなラベル、倫理的に調達された商品を求める消費者は、メーカーに従来の食事形式の変更を促しています。植物ベースのインスタントミールは特に注目を集めており、ベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアンにとって魅力的です。いくつかの企業が、低ナトリウム、高タンパク質、人工添加物を含まない製品ラインを開発しています。この傾向は、利便性を求めながらも健康的なものを維持したいと考えている都市部の若い層に特に強いです。その後の革新モードへの移行は、鮮度、持続可能性、食事の多様性に適用されます。

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レディミール市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は冷凍および冷蔵インスタントミール、缶詰インスタントミール、乾燥インスタントミールに分類できます。

• 冷凍および冷蔵調理済み食品: 冷凍および冷蔵調理済み食品は、味、食感、栄養価を一定期間保持できるため、一般に市場を支配しています。これらの調理済み食品の多くは通常、非常に短時間で調理できるため、これらの製品は、高品質の利便性を求める消費者にアピールします。チルドミールは、より新鮮な魅力と優れた風味を求めてトレンドになっています。おなじみの家庭料理から世界中の料理、ケトダイエットやベジタリアンなどの食事タイプに至るまで、さまざまな種類の冷凍食品や冷蔵食品が販売されています。コールド チェーン技術と包装における最近の進歩を最大限に活用して、これらの製品はかつてないほど入手しやすく、多様化しています。

• 缶詰のインスタントミール: 缶詰のインスタントミールは、保存しやすく、安価で、保存期間が長いという点で最適であり、多くの家庭にとって信頼できる主食となっています。入手可能な生鮮品や冷蔵品が限られている場所では、これらの食事は家庭にとってさらに重要になります。また、長期保存ができるように缶詰にするときに事前に調理されます。これにより、予算が限られている消費者の利便性が高まります。これまで缶詰といえば、シンプルでかなり重い料理というイメージがありました。ただし、この分野は急速に進化しており、新しいレシピやより健康的な処方が登場しています。メーカーはまた、緊急時への備えや日常使用への訴求力を維持しながら、より意識の高い購入者にアピールするために、新しいパッケージデザインや無塩ナトリウム製剤も導入している。

• 乾燥食品: 乾燥食品、インスタント ラーメン、フリーズドライ スープ、ミールキットは、ダイナミックでアウトドア中心のライフスタイルを送る人々のニーズに応えます。軽量で持ち運びに便利なこの製品は、お湯を注ぐだけでも、数分間調理するだけでも、準備にほとんど手間がかかりません。学生、キャンプ参加者、プロの社会人が、エスニック食品、細胞外食など、より多様化する乾燥食品のターゲット市場を構成しています。打ち上げの有効期限が長くなり、保管スペースが少なくなるため、このセグメントは日常の利便性や緊急時の備えとして実行可能な選択肢になります。イノベーションにより、消費者の好みの変化に応じて、より自然な原料と持続可能な乾燥食品の包装の使用が促進されます。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はハイパーマーケットとスーパーマーケット、独立系小売業者、コンビニエンス ストア、その他に分類できます。

• 大型スーパーマーケットとスーパーマーケット: 大型スーパーマーケットとスーパーマーケットは依然として主な中食流通チャネルであり、ある程度の製品の多様化と複数のブランドを顧客が選択できるよう、すべてを 1 つの屋根の下に提供しています。かなり広い棚スペースがあるため、冷凍食品、冷蔵食品、缶詰、乾燥食品が揃っており、消費者の要望や好みを考慮して提供されています。これらの一連の販売店は、衝動的な購入、プロモーションのオファー、新製品の発売の機会となることがよくあります。店内のブランド体験により、サンプリングと製品教育が可能になります。消費者がワンストップショッピングを求めるようになり、食料品、家庭用品、または調理済み食品を別々の店舗から購入する時代は終わりました。アウトレットは調理済み食品の大量販売につながり続けています。

• 独立系小売業者: 独立系ショップは、地元の個人的なショッピング体験を提供すると同時に、地元の好みや食べ物の好みに合わせた調理済み食品ブランドを取り揃えていることがよくあります。このようなアウトレットは、大規模チェーンの適用が難しくなる可能性がある地方やニッチな都市部で特に重要です。独立系小売業者は、職人技やオーガニックの調理済み食品、あるいは文化的アイデンティティを持つものを宣伝します。したがって、彼らは小規模な製造業者や調理技術を支援します。そのような店舗はスーパーストアのレベルに匹敵しません。しかし、そのような売り手と買い手の間の流動性と緊密な人間関係により、売り手と買い手は小売に関して許容可能な決定を下すことができます。このブロックは製品の多様性をサポートし、より広範な調理済み食品市場における地域固有の需要に応えます。

• コンビニエンス ストア: コンビニエンス ストアは、通勤者や学生などの多忙な消費者に対応する、1 人前およびすぐに食べられる食品の流通チャネルとして重要な役割を果たしています。営業時間は非常に長く、店舗の場所は交通機関の駅、学校、オフィスの中心部に戦略的に設定されており、ちょっとした食事をするのに最適な場所です。この製品カテゴリーでは、電子レンジですぐに使用でき、準備時間がほとんどかからない小型キットを選択します。消費者の期待の変化に応じて、コンビニエンスストアはグルメや健康を意識した食事のオプションを取り揃え始めています。都市化と持ち帰り用食品の需要の高まりを受けて、コンビニエンスストアは、スピードとアクセスしやすさという従来の特性を維持しながら、より幅広い食事のニーズに応える適応を示しています。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

ライフスタイルの変化と都市化の促進による市場の活性化

都市生活の急速な到来により、インスタント食品はその利便性により各家庭の定番となり、レディミール市場の成長に貢献しました。人々が都市に移住し、労働時間が長くなるにつれ、手早く、栄養価が高く、準備が簡単な食事の重要性がますます高まっています。調理済みの食事は、特に共働きの親や一人暮らしの家庭にとって便利であるため、高く評価されています。もう 1 つの変化するライフスタイル トレンドは、供給量と製品のバリエーションが増え続けることです。現在、メーカーは都市部の消費者セグメントの変化に対応し、プレミアムで健康的な製品の選択肢を広げて製品を多様化しています。

健康志向の高まりによる市場拡大

健康志向の消費者は、よりクリーンなラベル、オーガニック食材、栄養バランスを求めて、インスタントミールのカテゴリーを再定義しています。この考えは、消費者と製造業者に、伝統的な食事を再評価することや、低炭水化物、高タンパク質、グルテンフリー、植物ベースの食事などの食事のトレンドに焦点を当てたさまざまな新製品の発売によって対応することを強く強いています。原材料のサプライチェーンと原材料の透明性、香料、着色料、保存料、商標の使用を排除することもベストプラクティスとなっています。これらは消費者の不安に対処するだけでなく、革新と製品の差別化のための新しい方法としても機能します。一般的に言えば、小売情勢の変化と健康志向の消費者の中で、より多くの買い物客が健康のために利便性を放棄し、より健康的で本格的な食事ソリューションに向けて中食市場の継続的な進歩を望んでいます。

抑制要因

加工食品に対する消費者の懐疑が市場の成長を妨げる可能性がある

調理済み食品市場に関連する大きな問題の 1 つは、消費者が調理済み食品、特に保存料、塩、人工原料の扱いに懐疑的であることです。多くの消費者は、調理済みの食事を自宅で作る代替品よりも健康的ではないと考えており、調理済みの食事を購入する際にその影響を受けます。栄養とクリーンな食事に対する意識のレベルが高まるにつれ、材料がほとんど含まれておらず、認識できる材料ラベルが貼られ、加工も最小限に抑えられた食事の市場が生まれています。懐疑的な消費者は、健康を意識しているか、新鮮またはオーガニックの選択肢を探している可能性があります。これらの問題に対処しないブランドは、たとえすでに便利な食事が提供されていたとしても、調理済み食品に対する消費者の信頼と市場シェアを失うことが予想されるはずです。

植物ベースおよびスペシャルティダイエットのセグメントを拡大し、市場での製品の機会を創出

機会

植物ベースの特別な食事への注目が高まるにつれ、調理済み食品市場は成長の機会をつかむために上昇ペースを達成しています。ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー、アレルゲンに敏感な消費者のさまざまな考え方により、便利で多様で風味豊かなお菓子を求める食品の需要が非常に刺激されています。まさにその消費者層に、健康増進を目的とした革新的な食事を提供するブランドが、競争で急速に進歩しています。しかし、自分たちが食べる食事が持続可能性と倫理的な調達という中核的価値観を表していることを要求する消費者層が急速に増加しており、純粋な利便性を超えた何かを求める、健康意識、環境意識、文化的に多様な消費者にアピールする新しい食材や多国籍料理を探求する余地をメーカーに与える可能性がある。

 

賞味期限と鮮度および栄養のバランスをとることは、消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

調理済み食品の主な課題は、一方では賞味期限の延長と、他方では製品の鮮度と栄養の完全性のバランスをとることです。調理済みの食事は便利で長持ちするものでなければなりませんが、現在消費者は、人工保存料を含まない新鮮で健康的なものを使用することを求めています。これらに対応するには、クリエイティブなパッケージングと組み合わせた高度な処理方法が必要となり、生産コストが増加し、複雑さが増します。さらに、さまざまな保管条件下で製品の同じ味と食感を維持することはさらに困難になります。保存と認識される品質という永遠のジレンマは、ブランドが消費者の信頼を失わずに規模を拡大しようとするときに直面するまさにハードルです。

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レディミール市場の地域的洞察

• 北米

北米地域は、急速に変化するライフスタイル、高度な都市化、便利さのための食品の受け入れにより、中食市場の評価において決定的なものとなっています。特に、米国のインスタントミール市場では、あらゆる種類のインスタントミールに対する多大な需要があり、その中間のより健康的で植物ベースの代替品に対する関心が高まっています。スーパーマーケットやコンビニエンスストアを通じた小売店は主に調理済みの食品を販売していますが、電子商取引は急速に成長する見込みです。顧客は通常の製品よ​​りもプレミアム製品やオーガニック製品を強く好むため、ブランドは両方のカテゴリーで製品の販売を検討する必要があります。包装の種類や保存技術の進歩により、味や栄養を損なうことなく製品の長期保存が可能であると消費者が信じるようになり、これが実質的に地域全体の成長促進要因となります。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは調理済み食品の市場シェアでトップを占めており、英国、ドイツ、フランスではチルドやオーガニックの食事が特に人気があります。持続可能性や健康などの食品の品質に重点が置かれることで、製品開発とマーケティングが大きく方向付けられてきました。ヨーロッパの消費者は植物ベースの取り組みと明確な成分リストを歓迎しています。インストアスーパーマーケットは依然として主要な販売チャネルとしてランクされています。それにもかかわらず、消費者直販モデルは増加傾向にあります。添加物に関する食品表示基準と規制は、クリーンな配合が法律で定められていることを意味し、規制と食生活の変化に支えられて、調理済み食品を消費者の関与を伴う進歩的な食品分野にしています。

• アジア 

アジアでは、都市化、食の好みの変化、中間層の増加により、中食市場が爆発的に成長していることは明らかです。たとえば、日本、中国、インドでは、文化的な嗜好や価値観に合致した、またはそれに適合した便利なグルメ食品に対する顧客の需要が高まっています。核家族化や共働きの増加で中食志向が強まっている。多くの場合、伝統的に冷凍および乾燥品種が市場を占めていますが、健康的なすぐに食べられる選択肢への嗜好がますます高まっています。小売業者やフードサービスプロバイダーは現在、地域の消費者に応えるために、地元の味と栄養のアップグレードに注力しています。したがって、この地域は、特に都市部および準都市部の町において、多くの未開発の可能性を秘めています。

主要な業界関係者

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

調理済み食品の主要な主体は、変化する消費者の需要を満たすためのイノベーション戦略、健康に焦点を当てた再配合、および計画的な成長に目を向けています。そのため、植物性タンパク質、低カロリー、高タンパク質の製品を調査することで、自社ブランドに新たな命を吹き込んでいます。 Nomad Foods や Greencore などの企業は、ヨーロッパ全土でのチルドおよびプレミアムミールの存在感を高めることを目指しています。持続可能なパッケージングやクリーンなラベルのプロセスも差別化の手段のいくつかです。彼らは皆、無数の新しいテクノロジーと市場の洞察を利用して、ブランドロイヤルティを強化しています。これは、これらの企業が利便性によって左右され、競争が激化する食品市場で優位を維持したい場合に重要です。

調理済み食品市場のトップ企業のリスト

• Nestle (Switzerland)
• Grupo Herdez (Mexico)
• Advanced Fresh Concepts (U.S.)
• Maple Leaf Foods (Canada)
• Hormel Foods (U.S.)
• Kraft Heinz (U.S.)
• The Schwan Food (U.S.)
• McCain (Canada)
• Sisters Food Group (U.K.)
• Iglo Group / Nomad Foods (U.K.)
• Greencore Group (Ireland)
• Tyson Foods (U.S.)
• Campbell Soup (U.S.)
• Unilever (U.K.)
• Sigma Alimentos (Mexico)
• JBS (Brazil)
• ConAgra (U.S.)
• Fleury Michon (France)

主要産業の発展

2023 年 3 月: 北米での Birds Eye および Healthy Choice ブランドの新製品の導入により、コナグラ ブランドによってレディミールのカテゴリーが大幅に発展しました。食事ソリューションを表すカテゴリーの拡張は、健康を意識する消費者向けの選択肢と、より高量のタンパク質とより低いカロリーレベルで栄養を補給したいと考えている消費者向けの選択肢との間のバランスを強調します。これは、手早く簡単に調理できるおいしい食品に関心を持つ消費者の割合が増えることに向けて、利便性と栄養を組み合わせるという業界内の大きな傾向と一致しています。コナグラが新たに発売した製品は、味や多様性を損なうことなく、ライフスタイルに合わせた冷凍食品を求める消費者のニーズの高まりに応えています。この傾向は、競争が激化し急速に進化する食品市場において、評判の高いブランドがいかに自社を再発明して、競争力を維持しているかを示しています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。