レストランオンライン注文システムの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（Webベース、オンプレミス、マネージド）、アプリケーション別（大型スーパーマーケットとスーパーマーケット、飲食専門店、コンビニエンスストア、レストラン）、および2026年から2035年までの地域予測

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レストランオンライン注文システム市場概要

世界のレストラン オンライン注文システム市場は、2026 年に 467 億米ドルと推定されています。市場は2035年までに1,552億9,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までCAGR 14.2%で拡大します。北米はデジタル導入により45～50%のシェアを占めています。ヨーロッパが 30 ～ 34% で続きます。

レストラン オンライン注文システムとは、顧客がウェブサイト、アプリケーション、またはその他の提携サービス プロバイダーを通じてレストランに料理を注文できるシステムを指します。これらのシステムは注文に便利で、注文が前述のシステムに直接取り込まれるため、顧客満足度が向上し、レストランの作業がより効率的になります。これらのシステムには、メニューのカスタマイズ、支払いの受け入れ、配達の追跡などの機会が含まれており、作業を迅速化し、顧客をより満足させます。

顧客のニーズと食品配達への関心の高まりにより、世界中でレストランのオンライン注文システムが増加する傾向にあります。この市場は、特にレストランでのデジタル ソリューションの使用を余儀なくされたパンデミック以降、急速に成長しました。モバイル アプリケーションのダウンロードの増加、サービスを使用するサードパーティ、および非接触型サービスへの注目の高まりがこの市場を推進しています。人々は物理的な注文ではなくオンライン注文を選択するため、市場は今後も成長し続けるでしょう。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

オンライン注文への移行増加により市場に好影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

ロックダウンと社会的距離措置により、多くのレストランが店内での飲食提供を中止し、オンライン注文に移行したことを考慮すると、新型コロナウイルス感染症のパンデミックはレストランオンライン注文システム市場の成長に大きな影響を与えました。顧客と企業が新しい定期便に適応するにつれて、オンラインでの食事の配達と注文構造の需要が拡大しました。レストランはオープンな生活を送るためにこれらのテクノロジーをますます使用するようになり、それが業界の拡大を促進し、業界内のイノベーションと競争を促進しました。

最新のトレンド

ユーザーエクスペリエンスをパーソナライズするための AI と ML の使用が市場の成長を促進

レストラン オンライン注文システム市場における最近の最大の改善は、ユーザー エクスペリエンスをカスタマイズし、業務効率を向上させるために AI とデバイス マスタリングの使用が加速されたことです。予測分析により、飲食店は顧客の可能性を想定し、メニューを最適化できます。さらに、Alexa や Google アシスタントなどの音声アシスタントとのインターフェースにより、ユーザーは手のひらを使わずに注文の場所を特定できます。ネットの助けを借りて非接触型の価格と配送の代替手段が消費者の代替需要を維持する一方で、クラウドキッチンやバーチャルレストランが急増し、これらの構造を通じて最も交通に便利なサービスを提供しています。

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レストランのオンライン注文システムの市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は Web ベース、オンプレミス、マネージドに分類できます。

• Web ベース: この種のレストランのオンライン注文システムでは、消費者はどのデバイスでも Web ブラウザを使用して注文できるため、アプリをダウンロードする必要がなく、柔軟性とアクセスしやすさが得られます。

• オンプレミス: レストランのインフラストラクチャに直接統合されたシステムでは、注文手順とデータ セキュリティをより詳細に制御できますが、前払い費用とメンテナンス要件も高くなります。

• マネージド: マネージド オンライン注文ソリューションは完全にアウトソーシングされており、レストランがビジネスに集中している間、サードパーティのサプライヤーが技術面、アップデート、顧客サポートを担当します。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はハイパーマーケットとスーパーマーケット、食品と飲料の専門店、コンビニエンスストア、レストランに分類できます

• ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット: これらは、顧客が食料品やインスタント食品をオンラインで注文できるオンライン注文システムを統合した大規模小売店で、受け取りまたは配達のオプションも利用できます。

• 食品および飲料のスペシャリスト: 専門小売業者は、オンライン注文プラットフォームを通じて厳選された食品および飲料製品を提供し、特定の顧客にプレミアムまたは珍しい商品を提供します。

• コンビニエンス ストア: 小規模企業はオンライン注文システムを使用して、顧客が軽食、飲み物、基本的な食料品などの日用品に素早く簡単にアクセスできるようにしています。

• レストラン: オンライン注文プラットフォームを使用して持ち帰りおよび配達サービスを合理化することで、レストランは顧客満足度を向上させ、業務効率を向上させます。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

利便性に対する消費者の需要の高まりが市場を押し上げる

レストランが消費者の所在地から遠く離れている場合があり、これがレストランオンライン注文システム市場を成長させる重要な理由です。最近、人々は効率化の文化に囚われているため、レストランで多くの時間を費やそうとしません。これにより、顧客はどこにいても、携帯電話またはオンラインを通じてオンラインで食べ物を注文し、食べる食事を選択し、支払いを行うことができます。携帯電話、特にスマートフォンと使いやすいアプリケーションの利用により、インターネット購入サイトへのアクセスが容易になりました。これにより、顧客をより幸せにするための 1 つの方法としてレストランでそのようなテクノロジーが導入され、非常にデジタル指向になりつつあるビジネスに顧客を引き留めることができました。

サードパーティのフードデリバリーサービスの拡大で市場が拡大

もう 1 つの重要な影響は、サードパーティの食品配達サービスを中心に展開されています。食事宅配事業はレストランとのパートナーシップを確立しています。 Uber Eats、DoorDash、Grubhub は、物理的な飲食店を超えた領域をターゲットにしています。これらのプラットフォームには注文の配送管理や顧客とのコミュニケーションが含まれており、これによりレストランがオンライン宅配サービスのトレンドに比較的簡単に参加できるようになります。新型コロナウイルス感染症による在宅勤務などの新しいライフスタイルの出現により、サードパーティの食品注文プラットフォームの役割は増大し続けており、売上の増加、諸経費の削減、市場シェアの拡大を目的として、注文システムをそれらのプラットフォームと統合するレストランが増えています。

抑制要因

導入とメンテナンスの高額なコストが市場の成長を妨げる

レストランのオンライン注文機事業に対する最も重要な障害の 1 つは、特に中小企業にとって、導入とメンテナンスにかかる高額な費用です。これらの組織の多くは限られた利益で機能しているため、発電インフラ、教育、毎日のシステム更新に資金を費やすことが困難になっています。さらに、1/3 バースデー パーティー プラットフォームを介して課せられる取引手数料や償還制度により収入が減少する可能性があり、特に従来の対面注文やスマートフォンでの注文と比較して、一部の企業にとってこれらの構造を適用する魅力が大幅に低下します。

機会

先進技術の統合が市場に製品のチャンスを生み出す

飲食店のオンライン注文機市場は、合成知能 (AI) とガジェット学習 (ML) テクノロジーの組み合わせにより、非常に成長の余地があります。これらの特性は、カスタマイズされたポインタ、クリーンな注文のための自動チャットボット、個人の選択と行動に完全に基づいてメニュー ガジェットを最適化する予測分析を考慮することで、顧客ストーリーを強化できます。さらに、快適さとモバイル注文に対する顧客の好みの高まりと、食品輸送サービスの成長により、飲食店がより大きな消費者層にリーチし、注文量が急増する可能性が生まれています。

チャレンジ

データセキュリティの確保と顧客プライバシーの保護が潜在的な課題になる可能性がある

このビジネスにおける大きな問題は、統計の保護と顧客のプライバシーを保証することです。仮想取引の発展に伴い、レストランは料金に関する事実や個人情報を含む顧客の注意が必要な情報を保護する必要があります。サイバーセキュリティの侵害や失敗は、経済的および評判に重大な損害をもたらし、レストランが顧客の信頼を失う原因となる可能性があります。さらに、レストランは地域全体で多数の事実に基づくプライバシー要件を通過する必要があり、特に複数の場所にフランチャイズを展開している企業の場合、コンプライアンスと運営コストの増加が複雑になる可能性があります。

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レストランのオンライン注文システム 地域の情報

• 北米 

北米では、アメリカがレストランのオンライン注文システム市場シェアの主要な推進力となっています。米国では、購入者の安心感と、Uber Eats、Grubhub、DoorDash などの最も重要なゲーマーによる携帯アプリの採用により、オンラインでの食品注文が急速にブームになっています。米国のレストラン オンライン注文システム市場は、よく発達したネット インフラストラクチャと電話の普及率の高さによって支えられており、食事サービスとのバーチャル エンゲージメントの拡大に​​つながっています。カナダでも同様に大きなブームが起きており、北米がこの市場の主要地域としての地位をさらに固めています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパでは、レストラン オンライン注文システム市場は定期的に成長しており、英国、ドイツ、フランスなどの国がその先頭に立っている。これらの国では、都市化の進展と、特にランチやディナーを含む高層階での配送サービスの需要に押されて、デジタル注文が急増しています。欧州の消費者は利便性とさまざまな代替食品をますます求めており、オンライン注文システムの導入が加速しています。

• アジア

アジア太平洋地域では、急速な都市化、中流階級の成長、スマートフォンの多用により、レストラン オンライン注文システム市場の拡大が加速しています。中国、インド、日本などの国々では、オンライン食品配送サービスを求める声が高まっています。 Meituan (中国) や Zomato (インド) などの地元の食事宅配大手の躍進が、これらのシステムが市場全体での存在感を高めるため、この増加に貢献しています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

レストランのオンライン注文デバイス市場のプレーヤーには、注文管理、支払い処理、顧客の関与のための組み込みソフトウェア構造の作成に重点を置いている企業が含まれます。これらのグループは、飲食店がオンライン注文アプローチを迅速化し、購入者のレビューを強化し、配達に効果的に対処できるようにする包括的なソリューションを提供することがよくあります。さらに、多くのプレーヤーは、商品の発送に参加し、業務を合理化し、購入者の喜びを高めるために、合成知能と事実分析で構成される現行世代を組み込むことを優先しています。

トップレストランオンライン注文会社のリスト

• Menufy (U.S.)
• Restolabs(U.S.)
• Olo(U.S.)
• MenuDrive(U.S.)
• Toast POS(U.S.)
• ChowNow(U.S.)
• Orders2me(U.S.)
• Upserve(U.S.)
• Square(U.S.)
• iMenu360(U.S.)
• GloriaFood (Romania)

主要産業の発展

2024 年 4 月:レストラン向けに非接触注文および支払いソリューションを提供する企業 Redy Technologies は、Web ベースのプラットフォームを立ち上げました。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

市場は、健康に対する認識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新によって、ブームが継続する態勢が整っています。限られた生の生地の入手可能性やコストの向上などの課題にもかかわらず、グルテンを含まない栄養価の高い代替品に対する需要が市場の拡大を支えています。業界の主要企業は、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩し、そば粉の供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれて、そば粉市場は、継続的な革新と幅広い評判によってその運命の見通しを促進し、成長すると予想されます。