ライスフラワーの市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ(白米、玄米)、用途(ベーカリーと菓子、朝食用品、離乳食)、地域の洞察、2034年までの予測

最終更新日:19 September 2025
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米粉の市場の概要

世界の米粉市場は、2025年には1548億米ドルであり、2026年の1631億米ドルに向けて進歩し、2034年までに247億6,600万米ドルに近づくと予測されており、2025年から2034年にかけて5.36%の印象的なCAGRが記録されています。

Wilmar InternationalやEBRO Foodsなどの世界的なリーダーが米粉市場を支配しており、世界貿易の25%以上を占めています。ウィルマーはアジアの生産および輸出ネットワークを強調し、EBRO Foodsはヨーロッパの需要とグルテンフリーの革新を活用してポートフォリオを強化しています。

小麦粉挽いた米粒から作られた微粉末です。これは、世界中のさまざまな料理用途で使用される多用途の成分であり、多くの文化で主食です。米粉はグルテンを含まないため、グルテン不耐症やセリアック病の人に適しています。  持続可能で環境に優しい米栽培の実践はますます重要になり、環境に優しい製品に対する消費者の好みを満たしています。グルテン不耐性の普及と健康志向の消費者の増加により、グルテンを含まない代替品の需要が高まり、米粉が魅力的な選択になっています。

グルテンフリーの食品に対する認識の高まりは、予測期間中の有機米市場の成長を促進する主な要因です。さらに、世界のさまざまな地域でのオーガニック製品の需要の増加が、オーガニックライス粉市場の成長をさらに促進すると予想されています。さらに、セリアック病によるグルテンフリーまたはグルテンを含まない製品に対する需要の増加は、有機米市場の成長をさらに妨げると推定されています。一方、食料生産と加工に関連する厳格な規制要件の存在は、時間の経過とともに有機米市場の成長をさらに妨げます。

重要な調査結果

  • 市場規模と成長:世界の米粉市場は2025年に1548億米ドルと予測されており、2026年には1631億米ドルまで上昇すると予想されており、2034年までに247億6,000万米ドル近くに達すると推定され、一貫した成長を反映しています。
  • キーマーケットドライバー:世界集団の約1%がセリアック病の影響を受け、6%近くがグルテン不耐性を報告し、グルテンを含まない米粉の強い需要を促進しています。
  • 主要な市場抑制:気候のボラティリティは作物の生産量に影響を与え、年間報告されている米の収量の最大20%の変動があり、小麦粉の生産の安定性に直接影響します。
  • 新たな傾向:グルテンフリーのベーカリー製品の35%以上が現在、米粉をベースとして使用しており、電子商取引は総小麦粉の28%を占めています。
  • 地域のリーダーシップ:アジア太平洋地域は、一人当たりのライス消費量と堅牢な地域生産に支えられて、世界の米粉市場シェアのほぼ45%を保有しています。
  • 競争力のある風景:上位8社は、市場の存在の約40%を寄付し、強力な小売ネットワーク、R&D、革新的な包装ソリューションを活用しています。
  • 市場セグメンテーション:タイプごとに、白米62%と玄米粉38%。アプリケーション、ベーカリー&菓子48%、朝食用食品30%、離乳食22%、多様な需要を反映しています。
  • 最近の開発:2021年、カーギルはクリーンラベルマルトデキストリンの代替品としてシンプルライス粉を発売し、グローバルに上昇するクリーンラベル需要の20%以上に対処しました。

Covid-19の衝撃

サプライチェーンの混乱によるパンデミックによって抑制された市場の成長

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックは、閉鎖、旅行禁止、ビジネス閉鎖により、さまざまな国の経済と産業に影響を与えています。米粉産業は、重度のサプライチェーンの混乱と、Covid-19パンデミックの初期段階でのいくつかの処理、卸売、小規模な小売ビジネスの閉鎖に苦しんでいました。 Covid-19のパンデミックは、サプライチェーン、製造、配送スケジュール、商品の販売を混乱させています。 SARS-COV-2の拡散を防ぐために課された制限により、消費者は家に滞在し、ほとんどが既製の製品を使用していました。しかし、小麦粉の売り上げは小康状態の後に急激に増加しました。その結果、米粉の需要は世界中で増加しています。

最新のトレンド

グルテンフリー製品での米粉の使用の増加は、市場の成長を促進するでしょう

グローバルライスチラー市場では、いくつかの傾向が生まれています。そのような傾向の1つは、グルテン不耐症とセリアック病の増加により、グルテンを含まない製品での米粉の使用の増加です。さらに、消費者が自然で健康的な選択肢を好むにつれて、有機米粉の需要は急速に増加しています。メーカーはまた、顧客の利便性を向上させるために、再設計可能なバッグなどの革新的なパッケージ形式に焦点を当てています。さらに、eコマースプラットフォームの成長は、容易な入手可能性と米粉製品の幅広い範囲を可能にするため、市場を大幅に向上させています。

  • 米国農務省(USDA)によると、アメリカ人の6%近くがグルテンを含まない食事をしており、米粉はベーカリーとスナックの重要な代替品であり、世界的な養子縁組を後押ししています。

 

  • 食品農業機関(FAO)は、2022年に5億2,000万トン以上の米が生産され、12%近くが小麦粉に加工され、付加価値のあるグルテンフリー製品に対する一貫した需要をサポートしていると報告しました。

 

 

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米粉の市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は白米、玄米に分類できます。白米粉セグメントは、2017年に最大の市場シェアを保持し、白粉の繊維含有量が高いため、予測期間中に速い速度で成長すると予想されています。繊維が豊富な食品は、体が体内の廃棄物を排出し、コレステロールを低下させるのに役立ちます。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はベーカリーと菓子、朝食用の食べ物、離乳食に分類できます。ベーカリーと菓子のセグメントは、小麦粉の代替品として米粉を使用しているため、大きな市場シェアを持つと予想されています。

運転要因

市場の成長を促進するために、さまざまな食品や飲み物からの米粉の需要を増やす

米粉は、焼き菓子やペストリー、甘くて風味のあるスナック、飲み物、離乳食など、多くの食品で使用される健康的な材料です。中粒と短い穀物、長い穀物、プレゲラチン化の3つの品種があります。米粉はビタミンCの豊富な供給源であり、皮膚の修復に必要な抗酸化物質が含まれています。玄米は、ビタミンB、高タンパク質、より多くの繊維と抗酸化物質を含むライス粉の一種ですが、白米は空のカロリーの豊富な供給源です。購入した米の栄養上の利点は、さまざまな食品や飲み物からの米粉の需要を高めます。動物や人間に不可欠な栄養素であるコリンは、米粉に含まれています。コレステロールとトリグリセリドを肝臓から体に輸送するのに役立ちます。その結果、肝臓の健康をサポートすることに関連しています。米粉には多くのカルシウムが含まれています-100 gのライス粉に10 mgが骨を健康に保つのに役立ちます。牛乳、チーズ、豆腐、ナッツなどの他のカルシウムが豊富な食品と組み合わせると、推奨される毎日の摂取量を維持するのに役立ちます。

  • 世界保健機関(WHO)によると、世界的に100人に1人がセリアック病に苦しみ、日常の消費における米粉のようなグルテンフリーの主食に対するより高い需要を促進しています。

 

  • International Rice Research Institute(IRRI)は、世界の米消費の90%がアジアで発生していることを強調しており、インドと中国での中流階級の収入の増加は、米ベースの小麦粉製品の需要を高めています。

栄養価の高い食品についての認識の高まりと、市場を拡大するための可処分所得の増加

栄養価の高い食品についての認識の高まりと人々の可処分所得の増加は、米粉の市場の成長。パラアミノベンゾ酸は、体の日焼け止めとして作用します。米粉は、塗り剤としてのスキンケアや皮膚の照射にも使用されます。同時に、ビーガンとグルテンを含まない食品の消費の増加により、需要が増加しています。ただし、市場を制限する要因は、小麦粉などの代替製品の使用と、米栽培の気候の不適切さです。一方、パッケージングへの投資と流通チャネルの増加は、米粉市場の成長のための十分な機会を生み出します。小麦、ライ麦、小麦などの穀物の消費によって引き起こされるセリアック病の認識を高めるために、グルテンを含まない製品への関心を呼び起こしました。現在、セリアック病の治療法はなく、それへの移行だけです。グルテンフリーの食事は、部屋を避けるための最大の選択肢です。これにより、測定中に長く上昇すると予想される米粉などのグルテンを含まない食品では開発が望ましい開発につながりました。これにより、予測期間中に世界の米粉市場の発展が促進されます。

抑制要因

気候変動による穀物価値の予測不可能性市場の成長を妨げる

世界の米粉市場の発展における主要な困難の1つは、気候変動による穀物価値の予測不可能性です。大気のあえてとランダムなバリエーションは、多くの地域で作物に大きな影響を与え、農業収量に損傷を与え、最終的には作物の投入とコストの両方の変動につながります。さらに、活力、合成化合物、堆肥の変動コストは、作物コストのボラティリティを引き起こします。

  • FAOによると、気候の変動は、脆弱な地域で年間年間15%増加し、米粉の原料供給の不安定性を生み出します。

 

  • 世界銀行は、2021年から2022年の間に世界の肥料価格が70%上昇し、イネ栽培コストに直接影響を与え、小麦粉の価格の安定性を制限すると指摘しています。

 

ライスフラワー市場の地域洞察

一人当たりの消費量の増加により市場を支配しているアジア太平洋地域

アジア太平洋地域がオーガニックを支配しています米粉の市場シェア米粉の一人当たり消費量が増加するため。さらに、主要な主要なプレーヤーの存在は、予測期間中に地域の有機米市場の成長をさらに高めます。アジア太平洋地域のオーガニックライス粉市場は、米生産の増加により大幅に増加すると予想されています。さらに、天然の栄養素の使用に関する認識の高まりは、今後数年間でこの地域の有機米粉市場の成長を促進すると予想されます。

主要業界のプレーヤー

イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー

米粉の市場は、市場のダイナミクスを推進し、消費者の好みを形成する上で極めて重要な役割を果たす主要な業界のプレーヤーの影響を大きく受けています。これらの主要なプレーヤーには、広範な小売ネットワークとオンラインプラットフォームがあり、消費者にさまざまなワードローブオプションに簡単にアクセスできます。彼らの強力なグローバルな存在とブランド認知は、消費者の信頼と忠誠心の向上に貢献し、製品の採用を推進しています。さらに、これらの業界の巨人は、研究開発に継続的に投資し、革新的なデザイン、材料、スマートな機能を導入し、進化する消費者のニーズと好みに応えています。これらの主要なプレーヤーの集合的な努力は、競争の激しい状況と市場の将来の軌跡に大きな影響を与えます。

  • Wilmar International Ltd.(シンガポール):シンガポールフードエージェンシーによると、ウィルマーは毎年6500万トン以上の農産物を処理し、米粉は包装された食品にかなりのシェアを形成しています。

 

  • EBRO Foods S.A.(スペイン):欧州米協会は、Ebro Foodsがヨーロッパのパッケージライスと小麦粉セグメントの25%以上を制御していると述べており、グルテンフリーおよびオーガニックライス粉の分布のリーダーになっています。

トップライス粉会社のリスト

  • Wilmar International Ltd. (Singapore)
  • Associated British Foods (U.K.)
  • BELOURTHE (Belgium)
  • Ebro Foods S. A (Spain)
  • Ingredion (U.S.)
  • Archer Daniels Midland Company Ingredion (U.S.)
  • General Mills (U.S.)
  • Thai Flour Industry (Thailand)

産業開発

2021年10月:カーギルは米粉に基づいてマルトデキストリン代替品を発売しました。 Cargillの新しい可溶性シンプルライス粉は、味、質感、機能性においてマルトデキストリンに似たきれいなラベル成分です。新しい成分は、今週のサプライサイドウェストトレードショーで正式に導入されました。メーカーによると、このコンポーネントはマルトデキストリンを1:1の比率で置き換え、口当たりを改善できます。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

調査レポートは、定性的研究方法と定量的研究方法の両方を利用して、徹底的な分析を提供する市場セグメンテーションを掘り下げています。また、市場に対する財務的および戦略的視点の影響を評価します。さらに、このレポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮して、国家および地域の評価を提示します。競争力のある景観は、重要な競合他社の市場シェアを含め、細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された新しい研究方法論とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を、正式で簡単に理解できる方法で提供します。

米粉市場 レポートの範囲とセグメンテーション

属性 詳細

市場規模の価値(年)

US$ 15.48 Billion 年 2025

市場規模の価値(年まで)

US$ 24.76 Billion 年まで 2034

成長率

CAGR の 5.36%から 2025 to 2034

予測期間

2025-2034

基準年

2024

過去のデータ利用可能

はい

地域範囲

グローバル

カバーされたセグメント

タイプごとに

  • 白米
  • 玄米

アプリケーションによって

  • ベーカリーと菓子
  • 朝食用の食べ物
  • 離乳食

よくある質問