米の市場規模、シェア、成長、産業分析、種類別（バスマティ米、ジャスミン米、長粒米など）、用途別（家庭、食品サービス、食品産業）、地域別の洞察と2035年までの予測

世界の米市場は、製造調整、輸出禁止、当局の介入などによる価格変動に直面している。突然の金利の急上昇や低下は、各生産者と購入者に経済的不安定を引き起こし、市場のブームに影響を与える可能性があります。米作りは多大な労力を必要とするため、田植え、収穫、加工に十分な人的資源が必要です。機械化の課題に加えて、多くの海外の米生産拠点における人件費の上昇が、製造価格と農場の収益性を圧迫しています。一部の海外の米生産拠点では、国内の食品の安全性を守るために輸出制限を課しており、世界的な配送チェーンに混乱が生じる可能性があります。輸入価格表、輸出割当、当局が課した制限などの政策により、国際交流の可能性が制限されています。イネはトビイロウンカなどの害虫や細菌性葉枯病、イネいもち病などの病気にかかりやすいです。これらの脅威は、収量の大幅な損失を引き起こす可能性があり、多大な農薬と病気の管理技術を必要とするため、生産価格が上昇します。

機会

米の加工と包装の進歩市場で製品の機会を創出する

精米、真空密封包装、長期保存可能なガレージソリューションの革新により、米の質が格段に向上し、収穫後の損失が減少します。これらの改善により、小売市場における製品の魅力と世界的な変化が美化されます。稲作における AI、IoT、自動化は、有用な資源の利用を最適化し、無駄と成長収量を削減できます。精密農業のためのデジタル システムは、農家の配送チェーンの効率と収益性を向上させることができます。オンライン食料品店構造と直接購入者 (D2C) ファッションの推進により、米メーカーやブランドは従来の小売流通チャネルに頼ることなく、より幅広い顧客にリーチできるようになりました。消費者のフィットネスへの意識が高まっており、天然、低血糖、強化米の品種への需要が加速しています。特に有機米の製造は、購入者が農薬を使用していない非遺伝子組み換えの選択肢を探しているため、注目を集めています。

チャレンジ

激しい競争は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

キヌア、アワ、その他の古代穀物の評判が高まっているため、顧客の趣味は従来の米摂取から離れています。欧米市場の健康意識の高い購入者は代替穀物に移行しており、市場での米の割合が減少している。米作は、気候変動取引を加速させる温室効果ガスであるメタン排出に最も大きく関与するものの1つです。環境への影響を軽減するには、持続可能な稲作の実践と湿潤乾燥（AWD）灌漑戦略の変更が必要です。お米は正しく保存しないと、腐敗したり、カビが発生したり、害虫が発生したりする恐れがあります。効率的な保管インフラと無血のチェーン物流は、最高品質の米を保存し、収穫後の損失を防ぐために不可欠です。米は依然として主食ですが、都市化と食生活の変化が、一部の人々が食事の選択を多様化し、米への依存度を低下させる主な理由です。これは、低炭水化物ダイエットが認知されつつある超所得経済において特に顕著です。

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米市場の地域的洞察

• 北米 

北米はこの市場で最も急速に成長している地域です。米国の米市場は、さまざまな理由から急激に成長しています。ほとんどの場合、北米の米市場は、民族、特にアジア系やヒスパニック系のコミュニティからの需要によって動かされています。米国はこの地域で最大の米の製造国および購入国であり、アーカンソー州、カリフォルニア州、ルイジアナ州、ミシシッピ州、ミズーリ州、テキサス州などの最も重要な米開発州が含まれています。米国では、バスマティ米やジャスミン米など、長粒米や特徴のある米をそれぞれ生産しており、多くの購入者の好みに応えています。さらに、玄米や野生米などの自然米やフィットネスを目的とした米の認知度が高まったことで、市場の成長が促進されました。電子商取引システムと消費者直販チャネルの拡大により、消費者が米を入手できるようになり、同様に需要が高まっています。しかし、北米の米市場は、アジアやアフリカ諸国と比較して一人当たりの消費量が減少しているため抑制されています。キヌアやキビなどの機会穀物の存在もさらに反対を生み出します。それにもかかわらず、米国は依然として、特にメキシコ、カナダ、カリブ海地域への主要な輸出国である。持続可能な農業慣行と加工および包装における技術的改善が、北米の米企業の運命を形作ると予測されています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパの米市場は穏やかな消費が特徴で、バスマティ米、ジャスミン米、アルボリオ米、有機米などの特殊米の需要が高くなります。イタリアとスペインは主要な米生産国であり、リゾットやパエリアなどの従来の料理に使用される短粒米や中粒米を大量に製造しています。フランスとギリシャも、より小規模ではあるが、米の生産に貢献している。ヨーロッパでは、顧客が健康を意識した食生活を優先する中、天然米やグルテンフリー米を求める声が急増しています。さらに、植物ベースのトータルダイエットの流行により、米粉、ライスミルク、米を主原料としたスナックなどの米ベースの総合商品の需要が増加しています。輸入依存も特徴的な要素であり、欧州の海外拠点はインド、パキスタン、タイ、ベトナムからの米輸入に大きく依存している。しかし、厳格な食事保護規則と、米の生産と水の消費に関する持続可能性の問題が課題となっています。環境に優しい農業技術と持続可能な調達への移行は、今後数年間でヨーロッパの米市場を形成する上で重要な役割を果たすと予測されています。

• アジア

アジアは米の最も重要な生産国であり顧客であり、世界の米生産量の90％以上を占めています。中国、インド、インドネシア、バングラデシュ、ベトナム、タイなどの国々が市場を独占しており、米は日常の食事の主食となっています。インドと中国は、補助金、最低手伝い料（MSP）、重要な灌漑インフラを通じて大規模な当局を指導しており、アリーナの一般的な米生産のほぼ半分に貢献している。タイとベトナムは最も重要な輸出国であり、最高級のジャスミン米やバスマティ米などの優れた品種の米を国際市場に供給しています。この付近では、健康認識の高まりにより、強化米や有機米を求める声が高まっている。しかし、天候の変化、水不足、伝統的な農業技術への過度の依存が依然として主要な課題となっています。洪水、干ばつ、害虫は定期的に収量に影響を与え、サプライチェーンを混乱させます。さらに、生産性を向上させるために、機械化と革新的な農業技術の導入が進んでいます。アジア、特に中国やインドなどの国際的な拠点における食品加工企業のブームにより、調理済みの食事、その場で販売される米商品、および米ベースのトータルリキッドでの米の使用が増加しています。全体として、アジアは引き続き世界のコメ市場の中心であり、国内需要が旺盛で輸出能力も高まっています。

主要な業界関係者

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

業界の主要企業は、戦略的イノベーションと市場拡大を通じてコメ市場内の拡大を利用しています。これらの組織は、米の品質、収量、食料コストを向上させるために、高度な加工技術と持続可能な農業実践を採用しています。また、バスマティ米、ジャスミン米、長粒米など、オーガニック米、強化米、フォルテ米の種類を導入し、製品提供の多様化を図っており、世界中の顧客のさまざまな選択肢に応えています。さらに、各グループはデジタル システムを活用して市場の可視性を強化し、流通ネットワークを最適化し、販売業務を合理化し、おいしい米製品をより幅広く入手できるようにしています。これらの企業は、研究と改善に投資し、配送チェーンの効率を高め、成長市場を開拓することにより、国際的なコメ企業の成長と進歩を促進しています。

米穀会社一覧

• Kohinoor Foods Ltd (India)
• Gulf Rice Milling, Inc (U.S.)
• REI Agro Ltd (India)
• American Rice (U.S.)
• KRBL Ltd (India)
• Asia Golden Rice (Thailand)
• Lakshmi Group (India)

主要産業の発展

2024年2月:インド食糧・公共流通省:補助金付きで「バーラト・ライス」を発売。この取り組みは、小売価格の高騰に対処し、顧客に低価格の米を提供することを目的としています。これは米市場に劇的な影響を与える政府の動きです。

レポートの範囲

この調査は詳細な SWOT 分析を提供し、市場内の将来の発展についての貴重な洞察を提供します。市場の成長を促進するさまざまな要因を調査し、今後数年間でその軌道を形作る可能性のある幅広い市場セグメントと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在のトレンドと過去のマイルストーンの両方を考慮して、市場のダイナミクスを包括的に理解し、潜在的な成長分野を明らかにします。

米市場は、消費者の嗜好の進化、さまざまな用途にわたる需要の高まり、製品提供における継続的な革新によって、大幅な成長が見込まれています。入手可能な原材料の制限やコストの上昇などの課題が生じる可能性がありますが、市場の拡大は特殊なソリューションと品質の向上に対する関心の高まりによって支えられています。業界の主要企業は技術の進歩と戦略的拡大を通じて進歩し、供給と市場リーチの両方を強化しています。市場力学が変化し、多様な選択肢への需要が高まるにつれ、継続的な革新と幅広い採用が将来の軌道に勢いを与え、コメ市場は成長すると予想されます。