ビーフン市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（細麺、幅広麺）、用途別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、外食サービス店、オンラインストア、その他）、地域別の洞察と2035年までの予測

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ビーフンマーケット概要

世界のビーフン市場は、2025年の20億8000万米ドルから2026年には21億6000万米ドルに増加し、2035年までに29億7000万米ドルに達すると予想されており、2025年から2035年までの間に3.6%のCAGRで成長します。

ビーフン市場は、グルテンフリーでより健康的で多用途な食品の選択肢に対する消費者の需要の高まりにより、世界的に大幅な成長を遂げています。米粉と水から作られるビーフンは、多くのアジア料理の定番ですが、その軽い食感とさまざまな料理に合うため、世界中で人気を集めています。健康志向の高まり、食嗜好の変化、アジアの食文化の拡大などが市場の拡大に寄与しています。さらに、フレーバーとパッケージングの革新により市場の成長がさらに刺激され、ビーフンは便利で風味豊かな食事ソリューションを求める健康志向の消費者の間で好まれる選択肢となっています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響:サプライチェーンの混乱によるパンデミックにより市場の成長が抑制される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックはビーフン市場に顕著な悪影響を与えている。ロックダウン、移動制限、サプライチェーンの混乱により生産と流通に影響が生じ、一部の地域ではビーフンの入手可能性が減少している。さらに、外食の減少や保存可能な食品を好むなどの消費者行動の変化は、特にレストランやカフェテリアなどの外食産業におけるビーフンの需要に影響を与えています。経済的不確実性と所得制限も消費者の支出パターンに影響を与えており、低価格の代替品や自家製の選択肢への移行につながる可能性があり、パンデミック中のビーフンの市場動向にさらに影響を与えています。

最新のトレンド

市場への自動化生産技術の導入が市場の成長を支援

ビーフン市場は、自動化生産技術の導入により大幅な産業発展を遂げてきました。これらの進歩により製造プロセスに革命が起こり、効率の向上、品質の安定性、生産量の増加が可能になりました。自動化システムは、混合、圧延、切断、包装などの麺製造のさまざまな段階を合理化し、人件費を削減し、人的ミスを最小限に抑えます。さらに、このような技術により、メーカーは競争力のある価格を維持し、製品の均一性を確保しながら、ビーフンの需要の高まりに応えることができます。この産業の発展は、ビーフン市場における変革的な変化を意味し、イノベーションを推進し、生産プロセスの全体的な効率を向上させます。

• 食糧農業機関 (FAO) によると、世界の米生産量は 2023 年に約 7 億 8,200 万トンに達し、世界中でビーフン製造用の原料が安定して入手できるようになっています。

• 国際貿易センター（ITC）によると、アジアの主要生産者からのビーフンの輸出は2023年に120万トン以上を占め、国際需要と貿易の流れの増加を反映している。

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ビーフンマーケットセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は細麺、幅広麺に分類できます

• 細麺:繊細な米粉で、軽い食感と短時間で調理できるため、炒め物やスープなどの料理によく使われます。

• 幅広麺:米粉の幅広リボンはパッタイや焼きそばなどの料理に最適で、噛み応えのある食感とソースや風味を効果的に吸収する能力を備えています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、食品サービス店、オンラインストアなどに分類できます。

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット:消費者の利便性と選択のために、さまざまなビーフンを提供する大型小売店。

• 飲食店:ビーフンをメニューに取り入れて店内での飲食または持ち帰りができるレストラン、カフェテリア、ケータリング サービス。

• オンラインストア:消費者が自宅にいながらビーフンを購入できる便利な方法を提供する電子商取引プラットフォーム。

• その他:専門店、コンビニエンス ストア、エスニック食料品店では、他の食品と一緒にビーフンも販売しています。

推進要因

食の好みの変化が市場を動かす

健康とウェルネスへの関心が高まるにつれ、消費者は従来の小麦ベースの麺に代わるグルテンフリーでより健康的な代替品をますます求めています。ビーフンはもともとグルテンフリーで低脂肪であるため、栄養価の高い選択肢を食事に取り入れたいと考えている健康志向の人々にアピールします。より健康的な食生活への移行により、世界中のさまざまな市場でビーフンの需要が高まっています。

• 世界保健機関（WHO）によると、世界人口の40％以上がグルテンの摂取量を減らしており、100カ国以上でグルテンフリーの代替主食としてビーフンの需要が高まっている。

• 米国農務省 (USDA) によると、アジア料理の人気の高まりと健康志向の食生活の変化により、北米におけるビーフンの消費量は 2023 年に 15% 増加しました。

アジア料理の人気の高まりが市場を牽引

アジア料理、特に炒め物、麺汁、炒めビーフンなどの料理の世界的な人気が、ビーフン市場の成長を促進しています。アジアの食文化が世界的に注目を集め続けるにつれ、多くの愛されるアジア料理の重要な材料としてビーフンの消費もそれに伴って増加しています。この文化的影響により、アジア系コミュニティが確立されている地域だけでなく、主流の消費者の間でアジア料理の人気が高まっている地域でもビーフンの需要が高まっています。

抑制要因

生ビーフンの傷みやすさが市場の成長を抑制

生のビーフンの傷みやすさは、ビーフン市場の成長に大きな制約となっています。乾燥したものとは異なり、生のビーフンは賞味期限が短く、品質を維持するには冷蔵が必要です。この制限はメーカーや小売業者にとって課題となり、在庫管理や流通物流に影響を及ぼし、製品の無駄につながる可能性があります。さらに、消費者の嗜好は、より長い保存期間とより高い利便性により、乾燥ビーフンに移る可能性があり、生ビーフンの市場の可能性はさらに妨げられる。

• 国連環境計画（UNEP）によると、稲作部門は世界のメタン排出量の約30％を占めており、ビーフンのサプライチェーンに影響を与える可能性がある持続可能性への懸念が高まっている。

• インド食品安全基準庁（FSSAI）によると、2023年に検査されたビーフンサンプルの約8％に重金属やマイコトキシンなどの汚染物質が含まれており、特定の市場における消費者の信頼に影響を及ぼした。

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ビーフンマーケット地域の見識

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

アジア太平洋地域は、豊かな料理の伝統により市場の中心的な推進力となる

アジア太平洋地域は、ビーフン市場シェアにおいて支配的な役割を果たすと予想されています。この優位性は主にこの地域の豊かな料理の伝統によってもたらされており、ビーフンは中華料理、タイ料理、ベトナム料理、マレーシア料理などのさまざまな伝統料理に深く根付いています。さらに、中国、インド、タイ、ベトナムなどの国々では人口増加、可処分所得の増加、都市化の進行により、ビーフンなどの便利で多用途な食品の需要が高まっています。さらに、アジア料理の人気は世界的に拡大しており、ビーフン市場におけるアジア太平洋地域の優位性にさらに貢献しています。

主要な業界関係者

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

Nestlé SA、Thai Preserved Food Factory Co., Ltd.、Acecook Vietnam Joint Stock Company、JFC International Inc.、Ting Hsin International Group などの著名な業界リーダーが、ビーフン分野の革新と市場拡大を推進しています。これらの企業は、広範な研究開発を通じて、新しい製品やフレーバーを導入し、製造プロセスを強化し、流通ネットワークを世界的に拡大しています。専門知識と戦略的パートナーシップを活用して、進化する消費者の好みに応え、新興市場に参入しています。彼らの取り組みはビーフン市場を形成するだけでなく、さまざまな地域で便利で多用途な食品の選択肢に対する需要の高まりにも応えています。

• JFCインターナショナル:JFCインターナショナルの2023年の報告書によると、同社はオーガニックおよびグルテンフリーの製品ラインに重点を置き、世界50カ国以上に50万ケース以上のビーフンを供給している。

• American Roland Food Corp.: American Roland Food Corp.は、主に北米とヨーロッパの市場向けに、2023年に20万トン以上のビーフン製品を流通すると報告しました。

ビーフンのトップ企業リスト

• JFC International (U.S.)
• American Roland Food Corp. (U.S.)
• Eskal (Australia)
• Nan Shing Hsinchu (Taiwan)
• Cali Food (Vietnam)
• Nature Soy (U.S.)

産業の発展

2022年10月: ビーフン市場における産業の発展は、高度な包装技術の導入です。メーカーは、製品の品質を向上させ、賞味期限を延ばし、消費者の利便性を向上させるために、革新的な包装ソリューションへの投資を増やしています。真空シール、変性雰囲気包装 (MAP)、および再密封可能な包装オプションは、ビーフンの鮮度と食感を維持しながら、保存安定性を延長するために利用されています。さらに、環境に配慮した製品を求める消費者の好みに合わせて、持続可能な包装材料や環境に優しいデザインが導入されています。この産業の発展は、ビーフン市場における製品革新と持続可能性への取り組みを強調しています。

レポートの範囲

ビーフン市場は、食生活の嗜好の変化、アジア料理の人気、生産技術の進歩などのさまざまな要因により、大幅な成長と進化を遂げています。生ビーフンの傷みやすさなどの課題にもかかわらず、業界の主要企業は製品の多様化、パッケージの改善、戦略的パートナーシップを通じてイノベーションと市場の拡大を推進しています。アジア太平洋地域が支配的な役割を果たし、世界的な需要が増加していることから、ビーフン市場の将来の見通しは引き続き有望です。製品の革新、持続可能性、消費者の需要への対応における継続的な努力により、今後数年間で市場の成長がさらに促進されるでしょう。