サフランの市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（スレッドフォーム、粉末形式、液体形式）、アプリケーション（小売、フードサービス（レストラン、ホテル）、医療および医薬品、栄養補助食品、化粧品）、および2033年までの地域予測

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サフラン市場レポートの概要

グローバルなサフランの市場規模は2024年に105億米ドルであり、市場は2033年までに239億に触れると予測されており、予測期間中に9.6％のCAGRを示しています。

Covid-19のパンデミックは、前例のない驚異的で、サフランが、パンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの突然の増加は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

薬用および化粧品の使用におけるこの特定のスパイスの必要性の高まりは、予測期間中に市場を推進する可能性があります。このスパイスは抗酸化物質が多く、さまざまな健康上の利点があります。ピクロクロシン、サフラナル、およびクロシンは、スパイスに見られる主要な活性化学物質です。これらの化学物質は、人間の脳皮質の炎症と酸化ストレスの減少に役立ちます。

さらに、この特定のスパイスは、市場の拡大を促進すると予想される、そのメモリブースト、抗酸化、および抗炎症性の品質で認識されています。また、化粧品セクターでは有機UV吸収成分として利用されています。

Covid-19の衝撃

市場の成長を枯渇させるためのサービスの中断

パンデミック中、供給制限のために、またスパイスの需要の急速な減少のために、市場シェアは深刻な影響を受けました。しかし、このスパイスの需要は、移行に制限がなくなったため、発生後に急上昇しました。その結果、製品の供給は簡単です。さらに、市場の発展は、加工食品の傾向が高まっていることと、Covid-19での退屈後のこのスパイス生産の需要の増加によって推進される可能性があります。

最新のトレンド

市場開発を刺激するための高級品の消費の増加傾向

グレードIは、2022年の総売上の60％以上を占める世界的なサフラン市場の成長で最も高品質のアクセス可能です。このカテゴリには、ネギルとサルゴルの2つの品種が含まれています。 NeginのISO値は通常270を超えていますが、SargolのISO読み取り値は260〜270です。現在のグレードIの至上性は、その製品の優れた色、風味、香りに起因する可能性があります。これらの品質により、グレードIは高級料理アプリケーション、香水、パーソナルケアアイテムに最適です。その並外れた色とフレーバーパワーのため、これらのハイエンドアイテムの使用に最適です。

高級製品消費の増加傾向は、高品質の需要を高め、この市場セクターの発展を促進しています。妥当性と価値を保証するために、スパイスはISO 3632標準に従って等級付けされ、ラベル付けされ、パッケージ化されます。製品の市場価値は、検査結果とともにグレードによって推定されます。高濃度のサフラナル（フレグランス）を含むグレードIIIは、一般的に美容製品、個人衛生製品、フレグランス製品に利用されています。

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サフラン市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいています。市場は糸の形、粉末形、液体に分かれています

スレッドフォームは、タイプセグメントの主要部分です。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいています。市場は、小売、フードサービス（レストラン、ホテル）、医療および医薬品、栄養補助食品、化粧品に分かれています

小売はアプリケーションセグメントの主要部分です。

運転要因

市場の拡大を支援するための食品および飲料セグメント

2024年から2033年まで、食品および飲料セグメントの分野は、5.9％の収益CAGRで成長すると予測されています。自然で栄養価の高い食品コンポーネントの必要性が高まっているため、スパイスセクターの飲料と食品用途の市場が促進されています。このスパイスは、その独特の風味、香り、色のために、さまざまな料理や飲み物の製品で使用される貴重なスパイスです。抗酸化剤の能力や潜在的な薬用特性など、このスパイスの健康上の利点も、この特定のスパイスベースの食品や飲料に対する消費者の関心を高めています。

業界の進歩を促進するための花びら形式

2024年、花びらがサフランの市場シェアを支配しました。花びらは、炎症の軽減や気分増加など、さまざまな健康上の利点を提供すると考えられているため、従来の治癒と漢方薬に頻繁に採用されています。さらに、このスパイスの花びらは、自然な色の作成に使用されます。花に含まれる黄色オレンジ色の色素であるクローシンは、分離し、テキスタイルやその他の素材の色付けに使用できます。

液体フォーム市場は急速に成長すると推定されており、年間収益成長率は予測期間を通じて7.2％です。このスパイスの液体は、スパイスの抽出であり、その明確な風味、香り、色のために多くの方法で利用されています。液体は、抗炎症性および抗酸化品質があると言われているため、伝統医学にも利用されています。

抑制要因

市場の進化を制限するための集中的な労働収穫

各スパイスブロッサムには、3つのスティグマのみが含まれています。植物から（深紅の雌しべと組み合わせた場合）から取り除かれた後、柱頭は乾燥して色と風味を保ちます。ブルームのほんの一部しか使用されていないため、1ポンドのスパイスには75,000スパイスの花が必要です。このスパイスは非常に高価で、茂みごとに生成されたスパイスの少量と労働手法の収穫技術の要求が高いため、国によって異なります。

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サフランマーケット地域洞察

市場の進歩をサポートするためのアジア太平洋地域での伝統的な料理

2024年、アジア太平洋地域は市場を支配し、総収益の51.7％を占めました。これは、伝統的な料理での利用に対する需要が高まっているためです。このスパイスは、多くの地域の食事の重要な要素であり、お菓子やペストリーの風味にさらに採用されています。スパイスは寛大さの象徴と見なされており、尊敬の印としてゲストに頻繁に提示されます。この地域のビジネスを促進するもう1つの側面は、その治療特性です。このスパイスは、悲しみ、不安、不眠など、さまざまな病気を治すために、年齢の伝統医学で使用されてきました。また、抗酸化物質と抗炎症性を備えていると考えられており、コレステロールと血圧レベルの低下に役立つ可能性があります。

主要業界のプレーヤー

キープレーヤーは競争上の優位性を獲得するためにパートナーシップに焦点を当てています

著名なマーケットプレーヤーは、競争に先んじて他の企業と提携することにより、共同の努力をしています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売に投資しています。合併と買収は、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の1つです。

アナリストは、さまざまなソースからのデータの調査、統合、要約、および金融利益、販売価格、競争、プロモーションなどの重要な変数の調査を通じて、市場の包括的な状況を提供します。主要な業界のインフルエンサーを特定し、さまざまな市場のファセットを提示します。提供された情報は、徹底的で信頼性が高く、広範な一次および二次研究の結果です。市場レポートは、市場の成長を正確に予測するための定性的および定量的研究の両方に基づいて、包括的な競争環境と、詳細なベンダー評価の方法論と分析を提供します。

このレポートは、市場での重要な進歩、および無機および有機的な成長戦略をカバーしています。さまざまな企業が、製品の発表、製品の承認、特許やイベントなどのその他のものなどのオーガニックビジネスの拡大に集中しています。買収、パートナーシップ、およびコラボレーションは、市場で観察された無機成長戦略の1つでした。上記の活動は、市場参加者がビジネスと顧客の基盤を拡大する道を開いています。国際市場でのフィルター製品に対する需要の高まりに伴い、市場の市場参加者は、近い将来の大幅な成長機会の恩恵を受けることが期待されています。

トップサフラン企業のリスト

• Novin Saffron (Iran)
• Shahri Saffron (Iran)
• Gohar saffron (Iran)
• Iran Saffron (Iran)
• Rowhani Saffron (Iran)
• Tarvand (Iran)
• Azafranes Manchegos, S.L (Spain)
• Krokos-Kozani (Greece)
• Shanghai Pharmaceuticals Holding Co. (China)
• Saffron Business (Iran)
• Grandor (Iran)
• HEA (Germany)
• King Kesariya (India)
• Wani Fruit Enterprises (India)
• SAFRANTE GLOBAL (Spain)
• Taj Agro Products (India)
• Great American Spice Company (U.S.)

報告報告

この研究は、関連するすべての分野をカバーするグローバル市場の徹底的な分析を提供します。これには、幅広い市場の概要から、市場の規模、競争の程度、進化の傾向、市場の機会、重要な市場ドライバー、およびSWOTの機会と脅威に関するマイクロレベルの情報まで、すべてが含まれます。読者は、この調査を使用して、業界の競争力と競争力のある環境戦略に影響を与えて、潜在的な利益を増やすことができます。さらに、企業組織の状況を評価してアクセスできるようにするための簡単なフレームワークを提供します。

一言で言えば、この調査は、すべての市場参加者、トレーダー、学者、アナリスト、ビジネスプランナー、および市場に関心のある他の人が読むべきです。市場の競争力のある状況は、レポート構造が焦点を当てている別の領域です。このレポートは、市場のシェア、マクロ経済指標、製品シナリオ、主要なプレーヤーの運用状況を深く紹介しています。