サーモンフィッシュの市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（大西洋サーモン、太平洋サーモン）およびアプリケーション（食品産業、サプリメント産業、その他）および地域予測2033まで。

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サーモンフィッシュ市場の概要

2024年のグローバルサーモンフィッシュ市場の規模は1837億米ドルであり、2025年には1988億米ドルまで上昇すると予想されており、2033年までに35.66億米ドルに達すると予測されており、期間を通じて7.58％のCAGRで拡大しています。

サーモンは、世界中の人々が利用できる最も人気のある魚の1つです。リッチで風味豊かな味とピンクオレンジ色の色で知られています。心臓と脳に最適なタンパク質とオメガ3脂肪酸が詰め込まれた、楽しいだけでなく、非常に健康的でもあります。サーモンフィッシュ市場は、サケを水からプレートに届ける背後にあるグローバルなビジネスです。農業や魚のキャッチから魚の加工、包装、販売まで、店やレストランで販売することまで、すべてが含まれます。健康的な食事やシーフードの選択肢を選択する人が増えているため、サーモンの需要が高まり続け、シーフード業界の主要なプレーヤーになります。

世界的なサーモン市場は数十億ドル規模の産業である可能性があり、栄養価の高い健康的な食品の選択に対する買い手の需要を拡大することに起因する重要な開発に遭遇します。野生のサーモン、特に太平洋の品種、特に大西洋のサーモン生産の大部分を占める水産養殖（サケ栽培）は、特に大西洋サーモンの養殖（サーモン栽培）を占めています。主要なメーカーはノルウェーとチリを取り入れており、広告には、新鮮な切り身や冷凍部分から喫煙や缶詰のサーモンまで、幅広いアイテムが見られます。野生在庫の乱獲や従来のオープンネットサーモン栽培に関連する自然な懸念などの課題は存在しますが、陸上システムや代用飼料源を含む経済的な水産養殖材の開発は、需要の増加を大幅に満たすために持続的に調査されています。

サーモンフィッシュ市場の重要な調査結果

サーモンフィッシュ市場に影響を与える世界的な危機

Covid-19の衝撃

サーモンフィッシュマーケット業界は、Covid-19パンデミック中の工場閉鎖により悪影響を及ぼしました

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックは、主に消費者の需要の即時かつ深刻な変化を通じて、グローバルなサーモン市場に大きく影響を与え、フードサービスセグメントに焦点を合わせていません。封鎖と制限が食事場所、ホテル、ケータリングサービスに非常に激しくぶつかると、清潔でサーモン全体の需要が崩壊し、価格のボラティリティが与えられました。同時に、小売市場は、人々が国内で調理したように、特に凍結された貯蔵寿命の凍結された、処理されたフォームの拡大を熟練させました。スパークリングサーモンの配送チェーンは、航空貨物の可能性の低下や配達価格の拡大など、物流上の問題を介してさらに複雑になりました。市場は当初、かなりの程度の不確実性と価格削減に遭遇しましたが、消費者向けの販売のイノベーションも生み出し、サーモンの小売消費量の増加の傾向を固めました。

最新のトレンド

水産養殖の成長、特に大西洋のサーモンが市場の成長を促進する

グローバルサーモン市場で一般的な傾向の1つは、養殖セクター、特に大西洋サーモンのものの長期的な発展です。農業の大西洋サーモンは、環境と漁業の制限の問題以来、野生のサーモンが希少であるため、非常に必要な健康的なタンパク質の信頼性が高く拡張可能なソースです。このセクションに燃料を供給しているのは、環境への影響が少ない、再循環水産養殖システム（RA）など、徐々に高いレベルの効率性農業プロセスです。ノルウェーやチリなどの巨大な生産者は、この拡張において先駆者であり続け、技術に投資してより持続可能になり、この非常に栄養価の高い多目的シーフードのしっかりした供給を提供します。

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サーモンフィッシュ市場のセグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は大西洋サーモンの太平洋サーモンに分類できます。

• アトランティックサーモン:大規模な養殖の結果として、グローバル市場はこのタイプによって大きく支配されています。このタイプは、養殖サーモンに対する世界的な需要の大部分を満たす信頼できる調整可能な供給を提供します。
• 太平洋サーモン:太平洋のサーモン品種は主に野生に巻き込まれており、地域市場の重要な部分を形成しています。彼らは、彼らの特定の資質とキャッチへの敬意を払うアプローチのために高く評価されています。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は食品産業、サプリメント産業、その他に分類できます。

• 食品業界:アプリケーションで最大のサーモンは、世界のさまざまな地域でさまざまな料理の関心を満たすために、さまざまな形、新鮮な切り身、スモーク製品、缶詰製品、すぐに食べられる食事をさまざまな形で広く使用されています。
• サプリメント業界:サーモン、特にEPAとDHAのオメガ3脂肪酸の高濃度は、食品供給業界に有益な資源を提供し、そのオイルは抽出され、栄養補助食品カプセルと機能的食物成分に精製されます。
• その他:そのような用途には、ペットフードや高タンパクの動物飼料の作成に使用するなど、サーモンとサーモンの副産物の特殊な用途の全列が含まれます。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を述べる運転と抑制要因、機会、課題が含まれます。

運転要因

市場を後押しするための健康意識の高まり

健康意識の成長は、サーモンフィッシュ市場の成長における主要な要因です。消費者は、栄養価の重い食品を積極的に追求することにより、食物消費と一般的な健康に対するその可能な影響のすべてに関してより積極的になりつつあります。健康な心臓オメガ3脂肪酸の優れたブレンド、リーントップグレードタンパク質、ビタミンDやB12を含む必須栄養素の優れたブレンドを備えた自然サーモンは、これらの新興料理の傾向に最も適しています。サーモンの高い健康価値に対する消費者の認識のこのレベルの増加は、より高い消費者の望ましさの要因に直接変わり、それを幅広い人口統計内で健康でバランスの取れた食事の最も指名手配した材料の1つとして置きます。

成長するフードサービスの需要と市場を拡大するための料理の多様性

フードサービス業界のニーズの高まりは、レストラン、ホテル、ケータリングサービスに徐々にメニューにサーモンが含まれるため、サーモン市場の成長の主な要因の1つです。これは主に、サーモンが優れた料理の柔軟性を持ち、無限の調理技術で調理できるという事実によって貢献されます。この傾向への主な貢献者は確かに、サーモンが料理の使用に関して非常に用途が広いという事実は、グリル、ベーキング、パンシアー、さらには寿司とsashimiの点でさらには限定されないような膨大な方法で調理できるためです。また、その微妙ではあるが明確なフレーバープロファイルにより、アジア料理であろうとヨーロッパ料理やアメリカ料理であろうと、世界中のさまざまな料理に自分自身を組み込むこともできます。サーモンの使用におけるこのような汎用性は、料理人の兵器庫で非常に魅力的で望ましいコンポーネントになり、その使用と人気は世界のダイニングシーンを拡大し、支配し続けます。

抑制要因

環境の懸念と規制は市場の成長を妨げます

環境の問題は、サーモン市場の長期的な発展に対する深刻な障壁を提供します。実際、伝統的なオープンネットサーモン農業などの慣行は、廃棄物の放電、野生サーモンのシラミに感染し、養殖魚の脱出による地元の生態系に影響を与える可能性について疑問視されてきました。次に、政府と国際機関はより厳しい環境基準を設定しているため、生産者はより多くの支払いを行います（より持続可能であるが、頻繁により費用のかかる陸上養殖システムなどの技術への投資を通じて）。さらに、このような環境上の課題によって引き起こされる不十分な宣伝は、消費者の信頼と購入の意図を減らす可能性があり、それにより、市場全体の成長のペースをまとめて減少させる可能性があります。

市場における製品の機会のための付加価値製品への多様化

機会

拡張された範囲の付加価値製品の生産は、サーモン市場が新しい消費者グループを獲得し、より多くの収益を生み出すために探索できる主要な機会です。現代の生活には人々がより便利になる必要があるという事実のために、最小限の準備時間と労力を提供する製品が成長し続けています。この傾向は、メーカーも、普通の新鮮なカチカチまたは冷凍の切り身を超えて、シーズン前の部分、すぐに調理できるサーモンの夕食、スモークサーモン、サーモンバーガー、面白いおやつとしてサーモンジャーキーまで進むことを促します。このタイプの多様化は、利便性と多様性に対する消費者の需要の変化に対処するだけでなく、企業がプレミアム価格を請求することを保証し、したがって、より強力なブランドロイヤルティを構築し、サーモンの全体的な市場規模を増やすこともできます。

 

価格のボラティリティと手頃な価格は、潜在的な課題になる可能性があります

チャレンジ

サーモン市場に大きな影響を与える可能性のある潜在的な問題は、価格のボラティリティと手頃な価格の問題です。世界市場のサーモンの価格のダイナミクスは、通常、水産養殖の生産量、需要ショック、地政学的状況、および/または飼料や輸送の価格の上昇の量の変動によって引き起こされ、他の要因の中でも、消費者予算で製品の予測を低下させる可能性があります。サーモンは、価格が急上昇すると豪華な善に変わる可能性があり、これにより人口の幅広いセクションにアクセスできない可能性があります。価格のこのような矛盾と手頃なソリューションになる可能性により、消費者は他のより安価な代替タンパク質のソースを探索するため、定期的な消費を複雑にし、長期的に市場のさらなる発展と新しい消費者グループへの拡大を制限する可能性があります。

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サーモンフィッシュ市場の地域洞察

• 北米

北米地域は、健康とウェルネスに対する消費者の関心が高く、タンパク質が豊富な食事に対する消費者の需要が高いため、主要なサーモン魚市場シェアを保持しています。農業の大西洋サーモンの割合は最も大きく、年間を通じて消費をカバーするための安定した供給があります。また、野生のパシフィックサーモンは、米国のサーモン魚市場の重要な市場であり、特定の地域がこの製品に特に関心を示しており、持続的に調達された追跡可能なサーモン製品への関心が高まり、陸上RAなどの新しい高度な養殖技術への投資が促進されています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、一人当たりの消費量が多く、確立された分布を持つサーモンの開発と主要な市場です。ノルウェーは大西洋サーモンの最大の生産者の1つであり、欧州市場に供給する戦略的な立場にあります。これは、新鮮な、冷凍、スモークサーモンなど、サーモンのさまざまな製品の価値が高いこともあります。持続可能な養殖の慣行と責任ある調達も、消費者が環境に配慮しているため、この地域でより多くの焦点を合わせています。

• アジア

アジア太平洋地域のサーモン市場は、可処分所得の増加、都市化、および中所得者の拡大を背景に大幅に増加しています。主要な消費者諸国には、寿司や刺身などの料理の味のために、新鮮なサーモンと加工サーモンの両方が需要が高い中国と日本が含まれます。その多くは輸入されていますが、供給を保証し、地域で増え続ける需要を満たす手段として、国内の養殖を構築することにますます強い関心があります。

主要業界のプレーヤー

イノベーションとグローバル戦略を通じて、サーモンフィッシュ市場の景観を変革する主要なプレーヤー

戦略と市場開発の革新を通じて、企業の分野の市場プレーヤーはサーモンフィッシュ市場を形作っています。これらの特定は、機能性と運用上の柔軟性の向上のためのよりスマートなテクノロジーの使用に加えて、設計、材料の製品、およびコントロールの進歩と見なすことができます。マネージャーは、新製品やプロセスの開発にお金を費やし、製造の範囲を拡大する責任を認識しています。この市場の拡大は、市場の成長の見通しを多様化し、多くの業界で製品に対する市場需要の増加を達成するのにも役立ちます。

トップマネジメント会社のリスト

• Canadian Fishing Company (Canada)
• Pacific Seafood (U.S.)
• JCS Fish (U.K.)
• Seattle Fish Co. (U.S.)
• Skretting Australia (Australia)
• Honey Smoked Fish Company (U.S.)
• Foley Boston (U.S.)
• Northern Fish Products Co. (U.S.)
• Iceco Fish (Lithuania)

主要な業界開発

2023年3月:Honey Smoked Fish Companyが十分に計算された一歩を踏み出し、2023年にGroundfishカテゴリーに挑戦しました。このベンチャーにより、製品の範囲は従来の製品を超えて拡張することができました。スモークポロックとタラの新製品は、健康製品に関係する拡大する小売市場を満たすように特別に設計されたもので導入されました。これらの製品は、きれいな標識成分を含む高タンパクおよび低脂肪のシーフード製品に対する消費者の需要の傾向と一致しています。この成長は、会社の製品ベースを多様化しただけでなく、地元および外国市場の両方で競争力のある位置に置く付加価値のあるシーフードセグメントでの存在を強化しました。

報告報告

このレポートは、読者が複数の角度からグローバルなサーモン魚市場を包括的に理解するのを支援することを目的とする履歴分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定にも十分なサポートを提供します。また、この研究は、SWOTの包括的な分析で構成され、市場内の将来の開発に関する洞察を提供します。これは、今後数年間でそのアプリケーションがその軌跡に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べます。この分析には、検討のための最近の傾向と歴史的な転換点の両方が含まれ、市場の競合他社の全体的な理解を提供し、成長のための有能な分野を特定します。

この調査レポートでは、定量的方法と定性的方法の両方を使用して、市場における戦略的および財政的視点の影響を評価する徹底的な分析を提供することにより、市場のセグメンテーションを検証します。さらに、レポートの地域評価は、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力を考慮しています。競争の激しい状況は、重要な市場競合他社の株式を含む細心の注意を払っています。このレポートには、予想される時間の枠組みに合わせて調整された型破りな研究技術、方法論、および重要な戦略が組み込まれています。全体として、それは専門的かつ理解できるように、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を提供します。