水産加工機械市場規模、シェア、成長分析、タイプ別（魚加工機械、エビ加工機械、貝藻類加工機械、その他）、用途別（食品・飲料、医薬品・ヘルスケア、飼料、その他）、および2035年までの地域予測

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水産加工機械市場の概要

世界の水産加工機械市場規模は、2024年に約33億ドルと評価され、2032年までに58億ドルに達すると予想されており、予測期間中に約7.2％の年平均成長率（CAGR）で成長します。

タンパク質が豊富で注意が必要な食品の 1 つは魚です。それは世界中で重要かつ信頼できる手頃な価格の食事成分です。消費者の膨大な需要は水産業界のバリューチェーン全体に影響を及ぼし、加工業者は生産量の増加を余儀なくされています。水産加工機器の市場と保全の目標は、酵素的、微生物学的、化学的劣化を防止/遅らせることに加えて、魚肉を可能な限り新鮮な魚に近づけることです。これを行う手順は、漁に出る前に始まり、魚介類が消費されるか、油、食事、または飼料に変換された後に終了します。したがって、最高品質の魚介類を生産するには、洗浄から包装に至るまでの準備のすべての段階に細心の注意を払うことが不可欠です。

魚介類は、高品質のタンパク質、脂質、不飽和脂肪酸の供給源として高く評価されており、心血管疾患のリスクを低下させることで人間の健康を改善します。さまざまな魚介類の加工に必要な道具は、切り身、内臓抜き、骨抜き、鱗取り、皮むきなど、その機能に応じて異なります。魚の消費量は年々大幅に増加しています。また、人口が増えると食料も必要になります。これらの要素は、世界市場の発展に役立ちます。水産加工機械市場は、ヨーロッパ、北米、アジア太平洋地域の多くの発展途上国における健康志向の高まりと魚介類の優位性により、近い将来に大幅な成長が見込まれています。

新型コロナウイルス感染症の影響: 人口が魚介類を避け、市場の成長を妨げた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、水産加工機械はパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を上回る需要に見舞われています。 CAGRの突然の急増は、パンデミックが終息した後に需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

パンデミックの発生により、魚介類の加工が不透明になりました。このウイルスは工場や生産の操業を停止したため、食品加工機器の製造に大きな悪影響を及ぼしました。それはすべて、世界の水産加工機械市場で活動する企業の主な原材料供給源である中国で始まり、製造業に従事する企業のサプライチェーン全体に影響を与えるまで広がりました。機器製造業界は、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的な急速な蔓延により、市場の深刻な不透明さを経験しました。多くの大規模産業が閉鎖されているにもかかわらず、政府は新型コロナウイルス感染症の感染拡大を遅らせ、影響を受けるリスクを軽減するために、労働者と国民を隔離するなどの予防措置を講じている。世界的なロックダウンを実施するという性急な決定により、食品加工機械の生産が減少しました。新型コロナウイルス感染症は動物から始まったため、パンデミックにより国民は魚介類の消費を控えるようになった。したがって、国民はウイルスの感染を避けるために魚介類の摂取を避けた。

最新のトレンド

市場の成長を促進するために魚介類の消費量が増加

魚介類は栄養価が高く、免疫力を高めます。これらの要因が市場の成長を促進すると推定されています。魚介類の消費により、市場における水産加工機器の需要が急増すると推定されています。人口の増加は水産物の需要の増加につながり、最終的に水産加工機械の需要が急増します。国民は魚介類を摂取することの利点を知っており、魚介類の需要が高まっています。健康的なライフスタイルを採用することは、市場で水産加工機械の需要を高めるさらなる要因です。

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水産加工機械市場セグメンテーション

• タイプ別分析

種類ごとに、市場は魚加工機械、エビ加工機械、貝類および藻類加工機械などに分類されます。

• アプリケーション分析による

用途に基づいて、市場は食品および飲料、医薬品およびヘルスケア、飼料、その他に分類されます。

推進要因

一人当たり所得の増加により食品加工機械の需要が急増

人口が増加し、食生活のニーズを満たす必要性が高まるにつれ、おいしくて健康的な加工食品に対する需要は年々急激に増加しています。この結果、食品加工セクターはプレッシャーにさらされています。この要素は、水産加工機械市場の成長に利益をもたらすと予測されています。一人当たりの消費量が増加すると、魚やその他の海洋動物の消費量が増加します。 

一貫した品質の仕事とカフェの数の増加により市場の成長を促進

水産加工機械の導入により人件費を削減します。人員を他の業務に振り向けることができ、業務効率が向上します。また、機械の導入により、加工ミスや作業の遅さ、切り口の汚さ、品質の低下、魚の無駄などのトラブルも発生しません。さらに、これらの機械は安定した品質を提供するため、食品業界での機械の需要が急増しています。カフェやレストランの増加も水産加工機械市場の成長のもう1つの原因です。 

抑制要因

食品の安全性と品質に関する規範の高まりにより市場拡大が制限される

水産加工機械の市場は、国家間および国内の食品規制の違いにより、水産物の安全性と品質に対する懸念の高まりにより抑制されることが予想されます。さらに、生の魚や海産物の供給源はさまざまな自然および人為的要因の影響を受けるため、製造業者による制御には限界があります。汚染物質による海洋への被害により、そのような水域に由来する商品の禁止が行われています。被害があまりに広範囲に及んで種全体が絶滅した例もあります。さらに、特定の種は乱獲の結果、あまり一般的ではなくなりました。

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水産加工機械市場地域の洞察

北米は先進的な機械の継続的な導入により市場を支配する

北米は、メーカーが水産加工機械を一貫して使用しているため、市場をリードすると予測されています。魚醤の浸透を容易にするために、食品をより微細な形状に変換および加工するために使用されます。魚は栄養上の利点が高いため、さまざまな形態のタンパク質に取って代わられており、この地域での食品加工機械の需要が高まっています。 

フィッシュコラーゲンは血糖値の調節や骨の強化に使用されるため、アジア太平洋地域は水産加工機市場シェアのかなりの部分を占めると予想されています。 

主要な業界関係者

先端技術開発に力を入れる主要企業

主要な市場関係者は、製品の研究開発に多額の投資を行っています。企業は先進的な製品の発売にも注力しています。大手企業の間では、提携、合併、買収を重視する傾向が強まっています。主要な市場プレーヤーは、同じ業界の他の主要プレーヤーとのパートナーシップを維持するよう努めています。他の企業と提携することで、世界市場で強力な消費者基盤を構築することができます。主要な競合他社は、世界の水産加工機械市場での市場シェアを急拡大するために、有機的および無機的な成長戦略を採用しています。 

水産加工機械のトップ企業リスト

• GRANDBELL (South Korea)
• Marel (Iceland)
• GEA Group (Germany)
• Manitowoc Company (U.S.)
• YANAGIYA (Japan)
• Baader (Germany) 
• Optimar Fodema (Norway)
• United Food & Beverage (U.S.)
• Bettcher (U.S.)
• Neofood (India)
• Guangdong Peninsula Group (China)

レポートの範囲

市場調査調査では、市場のさまざまな側面に関する徹底的な情報が提供されます。成長の原動力、制約、地理的分析、競争環境、課題はそのほんの一部です。さらに、潜在的な投資分野を示すために、市場の傾向とさまざまな要因の予測の分析を提供します。 2022 年から 2028 年にかけて、市場は財務的な存続可能性を判断するために客観的に評価されます。レポートのデータは、さまざまな一次および二次情報源を使用して編集されました。