単細胞タンパク質製品の市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（藻類、細菌）、用途別（動物飼料、人間の食品）、および地域別の洞察と2035年までの予測

•   
•   
  

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

単細胞タンパク質製品市場の概要

世界の単細胞タンパク質製品市場は、2025年の65億7,000万米ドルから2026年には69億2,000万米ドルに増加し、2035年までに105億1,000万米ドルに達すると予想されており、2025年から2035年までの間に5.3%のCAGRで成長します。

単細胞タンパク質（SCP）製品市場は、食事の安全性と持続可能性の課題に対処するための代替タンパク質リソースへの需要の高まりによって後押しされています。 SCP とは、農業廃棄物、メタン、企業の商品などを含むさまざまな基質を使用して培養された、藻類、菌類、酵母、細菌などの微生物に由来するタンパク質を指します。環境への影響や過剰な栄養素を含む食料資源の必要性に対する懸念が高まる中、SCPは動物飼料、人間の栄養、バイオ燃料製造などの分野で注目を集めています。 

発酵と生物処理における技術の向上により、市場は拡大しており、価値のある大規模な SCP 生産が可能になっています。 SCP を使用する主な産業には、水産養殖、家畜飼料、実用的な食品などがあり、SCP は持続可能なタンパク質の代替品として機能します。企業は、SCP のビジネスの存続可能性を美化するために、製品のイノベーションと規制当局の承認を専門としています。オポチュニティプロテインに対する投資と当局の支援の発展により、SCP市場は国際的なプロテイン需要に環境に優しい技術を提供し、大ブームの準備が整っています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により、単細胞タンパク質製品業界に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、サプライチェーンの混乱、運動量の不足、商業操業の減少により、単細胞タンパク質（SCP）製品市場の増加に悪影響を及ぼしました。ロックダウンや規制により研究、製造、流通が遅れ、新製品の発売や投資が遅れた。 SCP の主要顧客である食品および飼料業界は、需要の変動と財務上の不確実性に直面しており、市場の成長に影響を与えています。さらに、資金の制約とパンデミック関連セクターへの優先順位の移管により、SCPの開発が妨げられました。持続可能なタンパク質源への関心が高まっているにもかかわらず、パンデミックによる財政的および物流上の課題により、市場の拡大が一時的に鈍化し、十分な規模の商業化と産業での採用が遅れました。

最新のトレンド

市場の成長を促進する技術の進歩

単細胞タンパク質（SCP）製品市場の成長は、環境の持続可能性と、藻類、酵母、菌類、細菌などの微生物に由来するSCPの栄養上の恩恵に対する購入者の注目の高まりに主に起因しています。発酵と生物処理における技術の進歩により、経験が浅く、より強力な手数料で SCP を製造できるようになりました。空気と電力から作られたタンパク質、ソーラーフーズ社の「ソレイン」のようなイノベーションは、この場所における現在の傾向を例示しています。さらに、この飲食企業は、過剰なタンパク質ダイエットを求める顧客の要望に応え、栄養価格を拡大するために商品に SCP を組み込むことが増えています。

• 食糧農業機関 (FAO) によると、世界の代替タンパク質の需要は 2021 年から 2023 年の間に 14.2% 増加し、単細胞タンパク質は、特にその粗タンパク質含有量が 65 ～ 80% であるため、飼料および食品産業の持続可能な供給源として注目を集めています。

• 欧州食品安全機関 (EFSA) によると、酵母および藻類に由来する微生物タンパク質は現在、EU における新規タンパク質承認のほぼ 9% を占めており、これは SCP ベースの食品イノベーションに対する規制当局の受け入れの増加を反映しています。

•   
•   
  

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

単細胞タンパク質製品の市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は藻類、細菌に分類できます

• 藻類: 藻類由来の SCP、特にスピルリナとクロレラに由来する SCP は、豊富なタンパク質、ビタミン、オメガ 3 脂肪酸含有物質により人気を集めています。淡水および海洋環境で栽培される藻類ベースの SCP は、特に栄養補助食品、有用な食品、および水産飼料に使用されます。

• 細菌: 細菌ベースのSCPは、メタノール、メタン、または有機廃棄物の使用によって培養されたメチロフィラス・メチロトロファスや枯草菌などの痕跡から作成されます。過剰なタンパク質性能と迅速なバイオマス製造を実現し、動物の飼料や栄養強化に最適です。細菌性SCPは、従来のタンパク質資源に代わる環境的に持続可能な代替品を提供すると同時に、最小限の資源を使用して増殖できるため、食事の安全性が要求される状況に対処できる能力により、人気が高まっています。

用途別

用途に基づいて、世界市場は動物飼料、人間の食品に分類できます。

• 動物飼料: 単細胞タンパク質 (SCP) は、過剰なタンパク質含有量、重要なアミノ酸、消化率のため、家禽、水産養殖、家畜の動物飼料に広く利用されています。酵母、藻類、細菌からの SCP は、大豆や魚粉などの標準的なタンパク質資源を持続可能な機会として提供します。これは、伝統的な農業への依存を低下させながら、成長チャージ、免疫機能、飼料効率を高めるため、持続可能な動物の栄養素において重要なものとなっています。

• 人間の食品: SCP は、有用な食事、栄養補助食品、植物ベースの肉における過剰なタンパク質の持続可能な代替品として、人間の食事にますます組み込まれています。藻類ベースの SCP は、スピルリナやクロレラとともに、栄養素、抗酸化物質、オメガ 3 を含む豊富な栄養プロファイルでフィットネス食事で有名です。発酵生成の進歩により、SCPをプロテインパウダー、肉類似品、強化食事に組み込むことが可能になり、環境に優しく、栄養価の高い食事資産に対する発展の要求に応えます。
   

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。                         

推進要因

市場を後押しする持続可能なタンパク質源への需要の高まり

単細胞タンパク質製品市場の成長の要因は、世界的なタンパク質への要求と環境の持続可能性をめぐる問題の増加です。大豆や魚粉などの従来のタンパク質資源は、大量の土地と水資源を必要とし、森林破壊と乱獲の一因となっています。酵母、藻類、微生物などの微生物に由来する SCP は、有用な資源と環境に優しい代替品を提供します。商品や廃棄物を利用して工業的に栽培できるその能力も、同様に、食事の安全性や気候貿易の課題に対処するための持続可能な解決策としての魅力を高めています。 

• 米国農務省 (USDA) によると、世界の家畜飼料需要は 2023 年に 7.8% 増加し、大豆粕や魚粉などの伝統的な飼料原料の代替品として SCP の消費量が増加しました。

• 国際エネルギー機関 (IEA) によると、世界のメタン排出量の約 30% は農業から発生しています。メタンを食べる微生物を使用した SCP 生産は、価値のあるタンパク質製品を生成しながら排出量を削減する、環境に優しいソリューションとして浮上しています。

プラントベースダイエットの人気が高まり市場拡大へ

バイオテクノロジー、発酵、遺伝子工学の革新により、SCP の産業上の実現可能性が加速しています。精密発酵、バイオリアクター、代謝工学の進歩により、SCP の収量、品質、生産パフォーマンスが向上しました。企業は、メタンや農業廃棄物などの再生可能な原料から SCP を提供するための、価値効率が高く拡張可能な技術を開発しています。これらの進歩により、SCPは従来のタンパク質資源に対して特に積極的になり、動物飼料、人間の食事、バイオベース産業におけるプログラムを強化し、市場の拡大を主導しています。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性がある高い生産コストと拡張性の課題

単細胞タンパク質（SCP）製品市場における最も重要な抑制要因は、発酵、バイオリアクター、および原料に関連する過剰な製造価値です。 SCPの製造には特殊な装置、管理された環境、膨大なエネルギー投入が必要であり、大規模な商品化には高額な費用がかかります。さらに、多くの SCP 技術は汚染や収量変動の影響を受けやすい独自の微生物培養に依存しているため、スケーラビリティの問題により大量導入が妨げられています。規制当局の承認と顧客の魅力が必要なため、さらに複雑さが増します。技術の進歩にもかかわらず、効率を維持しながら製造価格を下げることは、食品および飼料業界で SCP が広く普及する上で依然として重要な課題です。

• 米国食品医薬品局（FDA）によると、2022年に微生物タンパク質の申請の約28％が、限られた安全性データとアレルギー誘発性の懸念により承認の遅れに直面しており、SCP商業化のボトルネックとなっている。

• インド食品加工産業省 (MoFPI) によると、微生物発酵装置の運用コストは従来のタンパク質生産システムより 35 ～ 40% 高く、中小規模の生産者の間での導入は限られています。

代替プロテインおよび機能性食品市場の拡大により、製品の市場投入機会を創出

機会

植物ベースおよび機能性食品分野における代替タンパク質の需要の高まりは、単細胞タンパク質（SCP）市場に大きな機会をもたらしています。消費者が持続可能性、栄養、食料安全保障などの要素を意識するようになるにつれて、SCPは肉代替品、タンパク質サプリメント、強化食品での使用が検討されています。タンパク質含有量が高く、生産サイクルが速く、環境負荷が最小限に抑えられているため、ビーガン、ベジタリアン、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。さらに、バイオプロセスおよび発酵技術の進歩によりコストが削減され、SCP が主流の食品および飲料用途でより実行可能になり、市場の拡大が促進されています。

• 国連環境計画 (UNEP) によると、食品廃棄物を単細胞タンパク質に変換することで、年間最大 13 億トンの世界の食品廃棄物を利用するのに役立ち、循環型バイオエコノミー開発への新たなルートが開かれる可能性があります。

• 欧州委員会の Horizo​​n 2020 Bioeconomy Report によると、SCP は 2030 年までに水産養殖における従来の動物飼料タンパク質の最大 25% を置き換え、水産業界にとって持続可能なタンパク質源を生み出す可能性があります。

 

消費者の受け入れと認識の問題は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

単細胞タンパク質 (SCP) 市場の購入者にとって最も重要な課題の 1 つは、受け入れと認識です。 SCP は酵母、藻類、細菌などの微生物に由来するため、多くの購入者は標準的なタンパク質源と比較して、それが驚くべきこと、または魅力的ではないと感じています。風味、食感、加工方法に関する懸念により、特に人間の食事プログラムでの採用が制限される可能性があります。さらに、SCP の食事の利点と持続可能性に関する意識とトレーニングの欠如も同様に購入者の人気を鈍化させます。これらの障壁を克服するには、効果的な広告、透明なラベル表示、および SCP を中心とした商品の風味、外観、および購入者の考慮を増幅するための製品革新が必要です。

• 国際工業発酵連盟 (IFIF) によると、SCP 生産において無菌発酵条件を維持すると資本支出が 20 ～ 25% 増加し、新興国の生産者にとって重大な技術的課題となっています。

• 世界保健機関 (WHO) によると、SCP 中の微生物汚染およびエンドトキシン レベルが 10 EU/mg を超えると健康リスクが生じ、食品グレードの用途では一貫した品質保証が大きな課題となっています。

 

•   
•   
  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

単細胞タンパク質製品市場の地域的洞察

• 北米

2022 年に米国の SCP 市場は 19 億米ドルを超え、2032 年までに大幅な成長が見込まれるとの予測があります。この拡大は、顧客が持続可能で健康を意識した代替食品を求めているため、植物ベースの食事と代替タンパク質の認識の高まりによって促進されています。米国の単細胞タンパク質製品市場は、植物主ベースの食事と代替タンパク質資源の評判の高まりにより、19億米ドルを超える価値があります。
         

• ヨーロッパ

ヨーロッパのSCP市場は、技術の向上と持続可能性に対する強い意識によって、大きなブームを迎えています。この地域では環境への影響を軽減することに重点が置かれているため、動物の飼料や人間の栄養素とともに、さまざまな用途でSCPの採用が増加しています。主要な企業プレーヤー間の協力的な取り組みと支援的な規制の枠組みが、市場の成長に貢献しています。

• アジア

アジア太平洋地域の拠点は、人口増加とタンパク質需要の増加に押されて、SCP 市場内で大きなプレーヤーとして浮上しています。中国、日本、インドなどの国々は、食事の安全性の問題に対処し、従来のタンパク質資産への依存を減らすために、SCPの生産に投資しています。バイオテクノロジーと持続可能な農業を支援する政府プロジェクトは、この分野での市場拡大の可能性をさらに高めます。

主要な業界関係者

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

主要な単細胞タンパク質 (SCP) エンタープライズ ゲーマーは、バイオテクノロジーの革新、持続可能な製造技術、戦略的パートナーシップを通じて市場の成長に乗っています。企業は、SCP の収量、栄養価、価格効率を高めるために、精密発酵と代謝工学に投資しています。一部の企業は、空気ベースおよび燃料供給で微生物タンパク質を栽培し、農業投入物への依存を減らしています。市場の拡大は、食品および飼料メーカーとの提携、ヒト用ビタミン、水産養殖、家畜飼料の製造規模の拡大を通じて促進されています。さらに、規制当局の承認とクライアントへの教育活動により、導入が促進されています。これらのプレーヤーは代替タンパク質の未来を形成しており、SCP を主流のタンパク質源にする可能性があります。

• ルサフル: フランス国立農業研究所 (INRAE) によると、ルサフルは年間 15,000 トンを超える酵母由来のタンパク質を生産しており、その 60% 以上が食品強化および動物栄養分野に使用されています。

• AB マウリ: 英国食品飲料連盟 (FDF) によると、AB マウリは、持続可能な発酵と高タンパク質のベーカリー原料に重点を置き、ヨーロッパの酵母ベースのタンパク質輸出の約 12% に貢献しています。

単細胞タンパク質製品のトップ企業のリスト         

• Lesaffre (France)
• AB Mauri (U.K.)
• Angel Yeast (China)
• Lallemand (Canada)
• Pakmaya (Turkey)
• Tangshan Top Bio Technology (China)          
• Unibio International (Denmark)
• Valensa International (U.S.)
• Cell Sustainable Nutrition (U.S.)
• BIOMIN (Austria)

主要産業の発展

2023 年 10 月: 単細胞タンパク質製品市場における産業発展の 1 つは、フィンランドの組織である Solar Foods が、空気と電気に由来するユニークな単細胞タンパク質であるソレインの製造を開始したことです。この革新的な技術では、発酵槽内で自然に存在する微生物を培養し、再生可能電力資源から得られる二酸化炭素と水素をそれに供給します。その結果、従来の資源に匹敵するタンパク質含有物質を含む、栄養豊富なからし色の粉末が得られます。ソレインの公平な味と柔軟なソフトウェア機能により、ソレインはタンパク質市場内で持続可能な機会として位置付けられ、耕作地の必要性を先送りし、水の使用量を最小限に抑えることで環境への影響を大幅に低減します。

レポートの範囲

単細胞タンパク質（SCP）市場は、動物の飼料や人間の食事における持続可能な過剰タンパク質の代替品を求める声の高まりを受けて、大きな成長を遂げる態勢が整っています。バイオテクノロジー、発酵、代謝工学の進歩により、SCP の生産効率がさらに有利になり、従来のタンパク質資産に対抗する競争力のある選択肢となっています。食事の保護、環境の持続可能性、援助実績に対する懸念が高まる中、SCPは従来の農業が生態系に及ぼす影響を軽減しながら、世界的なタンパク質不足に対処するための可能な解決策を提供します。 

その生産能力にもかかわらず、高い生産価格、購入者の評判、拡張性の問題などの課題が、依然として本格的な導入への主要な障壁となっています。しかし、進行中の技術革新、戦略的パートナーシップ、規制支援により、市場の拡大が強制されることが予想されます。代替タンパク質に対する認識と需要が高まるにつれ、SCP は世界的なタンパク質サプライチェーンの不可欠な部分として浮上し、食品および飼料産業の将来にとって栄養豊富で持続可能かつ多用途の選択肢となる可能性があります。