燻製サバの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（温燻、冷燻）、用途別（食品サービス部門、小売部門）、および地域の洞察と2035年までの予測

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

燻製サバ市場概要

世界の燻製サバ市場は、2026 年に約 10 億米ドルと評価され、2035 年までに 17 億米ドルに達すると予測されています。市場は、2026 年から 2035 年にかけて約 6.4% の年間平均成長率 (CAGR) で成長します。

燻製サバの市場は不安定だ。しかし、水産加工品全体の技術開発とオメガ3脂肪酸に対する消費者の関心の高まりを利用して、あらゆる面で粘り強く取り組んでいます。もちろん、サバの燻製はその豊かな風味と過剰な栄養素の密度が特徴で、世界中のさまざまな料理でかなり人気を得ています。この市場は、多くの中小規模のゲーム愛好家と、国際市場を支配しているいくつかの企業によって定義されています。 e ビジネスとオンライン食料品店の発展は、顧客にさまざまな製品への便利なアクセスを提供する市場の発展に貢献しました。

しかし、市場は、特に新型コロナウイルス感染症のパンデミック下において、特定のトラウマ的な状況を経て進化してきました。配送チェーンの混乱、困難な作業の不備、漁獲行為に関する声明は、未調理の部品の配送に影響を及ぼし、そのため価格が上昇し、生産量が減少しました。それにもかかわらず、買い物客がオンライン購入やネイティブ ビジネスに目を向け始めたため、市場におけるこれらの恐るべき地位は十分に緩和されました。パッケージングおよび改修技術に関連する技術の進歩は、市場の成長を維持する上で優れた貢献を果たしていることが証明されています。したがって、手頃な価格で健康的な食品への需要の高まりにより、燻製サバ市場は引き続き上昇すると予測されています。

新型コロナウイルス感染症の影響

交通問題によるパンデミックにより市場の成長が抑制される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

輸送および国際的な代替手段の制限は、商品の流通に影響を与えました。ロックダウンと制限は配送チェーンに影響を及ぼし、原材料の不足と価格の高騰につながりました。パンデミックは花の加工において重労働者不足をもたらし、製造能力に影響を与えました。

家庭で調理して消費する人が増えるにつれ、燻製サバのような便利ですぐに食べられる製品への需要が急増しました。オンライン購入への移行により、電子商取引による収入が増加しました。サプライチェーンの混乱により、地元での調達と近隣の生産者への支援が増加しました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するサバ燻製の持続可能性

サバの燻製は風味豊かな味わいで、新たな購入者を魅了しています。  スモーキーな香りがさまざまな素材を引き立て、料理に力強さを与えます。サバは豊富な魚種であるため、乱獲された数種類のサバよりも持続可能な魚介類が求められています。   これは環境意識の高い顧客の共感を呼びます。多くの文化圏で伝統的な食事です。  市場では、世界中で燻製サバのフレーバーやマリネの探索が増えており、消費者に魅力的な新しいフレーバーの代替品を供給しています。

無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

燻製サバの市場セグメンテーション

タイプ別分析

種類に基づいて、世界市場は温煙と冷煙に分類できます。

• ホットスモーク: ホットスモークのサバはより良い温度で調理され、フレーク状の食感と豊かでスモーキーな味わいが生まれます。

• 冷燻:冷燻したサバを塩漬けにし、温度を下げて燻製することで、生の食感を保ち、繊細なスモーキーな味わいを表現します。

アプリケーション分析による

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品サービス部門、小売部門に分類できます。

• フードサービス部門: フードサービス部門は、食事指導やメニュー提供のために燻製サバを大量に購入するレストラン、カフェ、ケータリングサービスで構成されます。

• 小売部門: 小売部門には、スーパーマーケット、食料品店、国内での摂取を目的として購入者に燻製サバを一度に宣伝する特徴のある店が含まれます。

推進要因

市場を活性化する健康上の利点と利便性

世界の燻製サバ市場の成長を促進する主な要因の 1 つは、都市部での健康上のメリットと利便性です。スモークサバは、心臓や脳の疾患の改善に推奨されるオメガ 3 脂肪酸、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。そうすることで、この高額な食事料金がフィットネスに敏感な顧客を引き付ける、つまり需要の利用です。用心深い顧客がすぐに食べられる商品や、簡単に組み立てられる食事商品を購入する傾向は、市場の拡大に役立ちます。パッケージ化された、スムーズに提供できるコーデックは、迅速で栄養価の高い食事ソリューションを求める個人に対応します。

EC化と食のトレンドで市場拡大へ

世界の燻製サバ市場のもう 1 つの推進要因は、これらの製品が提供する電子商取引と料理のトレンドです。オンライン食料品ショッピング構造の拡大により、サバの燻製がさらに幅広い顧客に届くようになりました。 E トレードにより、手軽な購入、国内輸送、より包括的な製品の選択が可能になり、市場のブームが促進されます。数多くの各国料理における燻製料理やグルメ料理に対する評判が高まっています。シェフや食品愛好家はサバの燻製をさまざまな料理に取り入れており、その認知度が向上し、市場での需要が高まっています。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性がある環境への懸念と価格への敏感さ

世界の燻製サバ市場における主な抑制要因の 1 つは、これらの製品の環境への懸念と価格への敏感さです。燻製サバの場合に明らかな主な脅威は、乱獲と生態学的持続可能性です。この種の魚の乱獲などの搾取的な漁業技術により希少性が高まり、将来的に国内規制が強化される可能性があります。何らかの理由で、サバの燻製は通常、他の魚製品に比べて比較的高価です。したがって、市場への浸透は価格要因によって比較的制限されます。高い生産コストや加工コストなどの要因により製品が高価になり、市場での競争力が低下します。

• 無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

•  

サバの燻製市場の地域的洞察

大規模な消費者基盤の存在により欧州が市場を支配

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

ヨーロッパは世界の中で最も支配的な地域として浮上している 燻製サバの市場シェアはいくつかの要因によります。ヨーロッパは、魚介類製品を求める消費者の高い需要と魚の燻製の堅固な伝統によって、燻製サバ市場の主要な株主となっている。ノルウェー、デンマーク、英国などの国々は、燻製サバの重要な製造業者および顧客です。この地域の適切に設置されたサプライチェーン、優れた加工戦略、そして持続可能な方法で調達された優れた水産物への重点が、この地域の市場での支配的な役割に貢献しています。さらに、ヨーロッパ料理におけるスモークサバの人気の高まりと、この地域の強力な流通ネットワークが市場のブームを導きました。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

燻製サバの市場は、市場力学を利用し、消費者の選択肢を形成する上で中心的な役割を果たしている重要な業界ゲーマーによって大幅に刺激されています。これらの代理店は、大規模な流通ネットワークと確固たるブランド認知度を所有しており、購入者の検討とロイヤルティの拡大に貢献しています。市場の重要なゲーマーは、革新的な製品を導入し、現在の製品を強化するために研究と開発に継続的に投資しています。持続可能性と満足のいく保証への取り組みにより、競争力を維持することができます。さらに、これらのグループは高度な加工およびパッケージング技術を活用して、製品の棚の存在感と魅力を飾り、市場の拡大をさらに促進します。

サバ燻製トップ企業リスト

• Leroy Seafood (Norway)
• Zila Laguna (Lithuania)
• TSIALIOS (Cyprus)
• Gold Star (U.K.)
• Mayonna (Latvia)
• Duchy Smoked Fish Company (U.K.)

産業の発展

2024 年 5 月: Foppen (オランダ、ウルクに本社) が、サバの燻製用の革新的な真空シール包装を発表 [1]: オランダの有名な水産加工業者である Foppen は、サバの燻製用の新しい真空シール包装ソリューションを提供しました。この改善により、保存期間が延長され、食品の無駄が減少し、利便性と長持ちする製品の開発要求に応えます。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。