大豆誘導体市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（大豆、大豆ミール（豆乳および大豆タンパク質濃縮物）、大豆油（大豆レシチン））、用途別（飼料、食品）、地域別洞察と2034年までの予測

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大豆誘導体市場の概要

世界の大豆誘導体市場規模は2025年に2,325億米ドルで、2034年までに3,366億米ドルに達すると予測されており、2025年から2034年の予測期間中に4.2%のCAGRを示します。

大豆の誘導体市場は、食品、飼料、工業用などで生産される大豆油、大豆粕、レシチンなど、さまざまな大豆誘導体を扱う非常に幅広い市場です。大豆誘導体はタンパク質やその他の重要な栄養素も非常に豊富に含んでおり、家畜の飼料や人間の消費に使用されるべきです。バイオベース製品と植物ベースのタンパク質に対する需要の増加は、市場の成長につながります。また、バイオディーゼルの製造における大豆油の用途の拡大も市場の成長に役立ちます。全体として、市場はまだ発展途上であり、食品加工や再生可能エネルギー分野での用途が増えています。

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱とロックダウン規制により、大豆誘導体業界は悪影響を受けた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症による大豆誘導体への影響 市場は、主に国際的なサプライチェーンの混乱と貿易障壁によりマイナスとなりました。輸送障壁とロックダウンにより、大豆ベースの製品の生産と輸出消費が制限され、一般市場の需要に影響を及ぼしました。食品加工産業の閉鎖と飼料製造産業の活動の減少により、市場の成長はさらに抑制されました。また、パンデミックによる大豆価格の変動は農家や商人にパニックを引き起こした。市場は一般に短期間の不況を経験し、産業活動と消費者の需要は大きな影響を受けました。

最新のトレンド

クリーンラベル大豆製品の需要の高まりにより市場の成長が加速

大豆誘導体市場の最新の傾向は、プラントベースおよびクリーンラベル食品における大豆ベースの原料に対する高い需要、誘導体の機能性、持続可能性、および追跡可能な調達を強化するための酵素支援および発酵技術の使用の増加、スポーツ栄養および乳製品を含まない代替品における大豆レシチンおよびタンパク質分離物の使用の増加、およびバイオ燃料による食品以外および産業における応用の増加である。具体的には、健康志向や環境意識の高い顧客の好みが変わりつつあるため、クリーンラベルでアレルゲンに優しい大豆レシチンや非遺伝子組み換えバージョンへの傾向が急速に勢いを増しています。

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大豆誘導体市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は大豆、大豆ミール（豆乳および大豆タンパク質濃縮物）、および大豆油（大豆レシチン）に分類できます。

• 大豆: 大豆は、油、ミール、レシチンなどのさまざまな派生品を製造するための主原料です。植物タンパク質とバイオ燃料の世界的な生産量の増加により、この部門は成長を遂げています。市場の成長は、農業開発の成長と大豆収量の製品効率の向上によって強化されています。さらに、持続可能な農業技術と新興市場での消費量の増加も大豆の市場見通しを最大化します。

• 大豆ミール（豆乳および濃縮大豆タンパク質）:主に動物飼料の飼料として利用される大豆ミールや、豆乳や濃縮大豆タンパク質などの食品は、タンパク質含有量が高いため人気が高まっています。健康食品やスポーツ栄養も大豆タンパク質濃縮物の需要を高めています。また、ビーガンの数の増加により、乳製品の代替品として豆乳の摂取が増加しています。持続的な製品革新と加工食品への大豆タンパク質の添加が、この部門の成長をさらに強化しています。

• 大豆油 (大豆レシチン): 大豆油は、食品および化粧品分野、およびバイオディーゼルの生産で一般的に使用される活性誘導体である主要製品です。市場の上昇は、ベーカリー、製菓、医薬品に天然乳化剤として大豆レシチンを使用する傾向が高まっていることによって促進されています。大豆レシチンに対する製品需要の増加は、クリーンラベルおよび非遺伝子組み換え原料の消費量の増加によって支えられています。さらに、バイオディーゼルの生産が世界中で増加しており、大豆油の集中使用につながっています。

用途別

用途に基づいて、世界市場は飼料と食品に分類できます

• 飼料: 大豆粕は家畜や家禽の飼料における重要なタンパク質成分であるため、大豆誘導体市場の主要なセグメントは飼料です。アミノ酸組成が豊富で、動物性食品に添加される栄養素として消化性が高いため、主に好まれる食品です。世界の肉消費量の増加により、大豆ベースの飼料製品の使用を求めるニーズは依然として圧倒的です。また、持続可能な植物由来の飼料品の使用への移行により、この市場セグメントの発展が促進されます。

• 食品: 食品セグメントは、現在、大豆誘導体が加工食品、乳製品、機能性飲料に使用されているため、最も急速に成長している分野の 1 つです。豆乳、大豆プロテイン、大豆レシチンなどは、安全で栄養価の高い万能商品として人気を集めています。植物ベースの食事が人気となり、健康に気を配る人々による大豆の摂取量が増加しました。さらに、食品メーカーは、多くの配合物の食感、タンパク質、保存期間を改善するために大豆誘導体にも注目しています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

植物ベースの食事嗜好の採用の増加により市場の成長が高まる

消費者による植物ベースの食事を使用する傾向の高まりにより、持続可能なタンパク質源として大豆誘導体の需要が大幅に増加しています。濃縮大豆たんぱく質や豆乳などの大豆食品は、ビーガンやベジタリアン向けの食品の調理にますます使用されています。大豆は栄養価が高く、価格が安く、ほとんどの地域で簡単に入手できるため、動物性タンパク質の優れた代替品です。植物由来の食品への傾向はますます高まり、依然として世界中で市場が成長しています。

持続可能な大豆ベースのバイオ燃料への需要の高まりにより市場の成長が拡大

大豆油および大豆誘導体などの関連製品、特に大豆油は、再生可能で環境に優しいため、バイオ燃料の生産での使用が増加しています。政府は他の地域でもバイオ燃料の使用を奨励しており、この開発により原料として大豆の需要が高まっています。さらに、大豆誘導体は化粧品、潤滑剤、その他の工業用レシピに応用されています。環境の持続可能性に対する意識の高まりにより、大豆製品誘導体に対する産業需要も高まっています。

抑制要因

市場の成長は大豆価格の変動と不安定性による課題に直面している

世界市場における気象条件やその他の取引の不確実性の結果として生じる大豆価格の変動は、大豆誘導体市場の最大の阻害要因の1つです。予測不可能な気候パターンは大豆の栽培に影響を与える傾向があり、そのため供給不足やコストの変動が生じます。また、主要生産国と輸入国の間の貿易紛争による価格干渉が供給連鎖や市場のスペースに影響を与える可能性もあります。このような価格の変化により、製造業者とエンドユーザーにとって最小限の生産と利益率を確保することが困難になります。

バイオベースの持続可能な製品に対する需要の高まりにより市場の成長が強化される

機会

大豆誘導体市場にとって新たなチャンスとなっているのは、バイオベースで持続可能な製品の需要が高まっているという事実です。社会の環境への敏感さの高まりにより、業界は合成成分を大豆由来の成分に置き換えることを求められています。再生可能エネルギー産業、特にバイオディーゼル産業の成長は、市場機会をさらに強化します。

また、食品技術の進歩により、機能性強化食品における大豆誘導体の新たな用途が提案されています。

遺伝子組み換え大豆栽培への懸念により市場の成長が鈍化

チャレンジ

大豆誘導体市場の成長にとっての主な問題は、大豆の遺伝子組み換え栽培に対する懸念が加速していることです。多くの消費者や地域は非遺伝子組み換え製品を望んでおり、メーカーによる製品の調達と規制にいくつかの課題をもたらしています。

非遺伝子組み換え大豆の分離と認証は、生産コストと複雑さを上昇させます。これは、厳格な表示法や輸入法がある地域での市場へのアクセスや、市場全体の成長を制限する課題です。

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大豆誘導体市場の地域的洞察

• 北米

先進的な生産、輸出、持続可能な農業への取り組みを通じて市場の成長が強化される

大豆誘導体市場は、北米が大量の大豆を生産し、優れた加工技術を持ち、高い輸出ネットワークを持っているため、北米によって支配されています。この地域はまた、農業インフラが整備されており、大豆製品の開発における研究が継続的に行われています。大豆食品、動物飼料、バイオ燃料製品の金属需要も、この地域の市場の成長を促進します。米国の大豆誘導体市場は、生産効率と輸出量の面で貢献し、中心的な地位を占めています。政府と投資による持続可能な農業への絶え間ない注目により、この国は地元市場でより優位性を高めています。

• ヨーロッパ

植物由来の持続可能な大豆製品の需要により市場の成長が高まる

欧州は植物由来の食品と持続可能な飼料原料に関して成長市場であるため、大豆誘導体市場で大きなシェアを占めています。この地域は、需要の増加に応えるためにタンパク質が豊富な家畜飼料を提供することを目的として、大豆とその派生品を大量に受け入れています。厳しい環境法により、業界はバイオベースおよび非遺伝子組み換え大豆製品の採用を余儀なくされています。さらに、より多くの消費者がビーガン料理やクリーンラベル料理に移行していることも、ヨーロッパ最大の国での市場の成長を促進しています。

• アジア

アジアのタンパク質需要の高まりと都市化により市場の成長が加速

アジアは膨大な人口を抱え、タンパク質食品や飼料製品のニーズが高まっているため、大豆誘導体市場に恩恵をもたらすだろう。栄養価として、また家畜の飼料として大豆製品を主に消費する他の国は、中国、インド、日本などです。急速な都市化と食生活の変化に伴い、人々の日常の食事における豆乳、大豆たんぱく質、大豆油の使用が急速に増加しています。それに加えて、健康志向の高まりに伴う食品加工産業の成長も、依然としてこの地域の市場成長を促す大きな原動力となっています。

業界の主要プレーヤー

イノベーション、拡張、持続可能な調達の取り組みを通じて市場の成長が進む

大豆誘導体市場は、絶え間ない革新、戦略的拡大、持続可能な調達の取り組みを通じて、主要な業界プレーヤーの影響を受けています。企業は現在、大豆ベースの製品の品質と効率を向上させるために、より新しい最先端の加工技術に投資しています。主要な参加者は、新たな消費者の好みに適応するために、非改変およびクリーンラベルの派生商品の生産にも取り組んでいます。さらに、パートナーシップ、合併、生産能力の拡大により、これらの企業は世界的にさらに力を増し、食品、食品、産業用途での需要の高まりにサービスを提供することが容易になっています。

大豆誘導品のトップ企業リスト

• Bunge (United States)
• Archer Daniels Midland and Company (United States)
• Louis Dreyfus Commodities B.V. (Netherlands)
• Cargill (United States)
• Wilmar International Limited (Singapore)

主要産業の発展

2023 年 11 月:ブルサ・マレーシア・デリバティブズ・ベルハッドと大連商品取引所は、大豆油先物清算価格に関するライセンス契約を締結し、大連商品取引所はブルサ・マレーシア・デリバティブズに対し、大豆油先物契約の清算価格を次期大豆油先物商品「FSOY」の基礎として使用することを認可した。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

この調査レポートは、定量的および定性的方法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。