スピリッツ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ブランデー、テキーラ、リキュールおよびスピリッツ（白酒）、ラム、ウォッカ、ウイスキー、その他）、用途別（家庭用、商業用）および2035年までの地域予測

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スピリッツ市場の概要

世界の蒸留酒市場は、2026 年の 2,500 億米ドルから 2035 年までに 3,115 億 3,000 万米ドルに達し、2026 年から 2035 年まで 2% の CAGR で成長すると予想されています。

世界の蒸留酒市場はアルコール飲料企業の中でも隆盛を極めており、ウイスキー、ウォッカ、ラム、テキーラ、ブランデー、リキュールなどの数多くの蒸留液が含まれています。蒸留酒は、その成分、製造技術、地理的起源に基づいてラベルが付けられており、それぞれのタイプが注目すべき風味と特徴を持っています。市場は、可処分所得の増加、購入者の選択肢の変化、最高のエレガンスとクラフトスピリットを求める声の高まりなどの要因によって押し上げられています。急速な都市化と新興経済国における西洋文化の摂取文化への影響も、市場の拡大に貢献しています。ミクソロジーとカクテル文化の認識の高まりにより、バーやレストランは独自の摂取レビューを提供するために常に革新を続けており、その要求はさらに強化されています。電子取引は蒸留酒の収益に顕著な影響を与え、手元にあるホビー製品のトップクラスと地位を高めています。しかし、当局の厳しいガイドライン、過剰な課税、アルコール摂取をめぐる健康上の懸念により、厳しい状況が生じています。こうした制約にもかかわらず、持続可能な生産とプレミアム化のトレンドにおける革新がガソリン市場の成長を維持しています。

新型コロナウイルス感染症の影響

スピリッツ マーケット新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により悪影響があった

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、特にアルコール飲料の主要な販売チャネルであるバー、飲食店、ナイトクラブの閉鎖により、蒸留酒市場シェアにかなりの悪影響を及ぼした。ロックダウンや社会的距離措置により社内消費が減少し、蒸留所や小売業者の売上に大きな影響を与えた。世界中の配送チェーン内の混乱により、原材料の不足、製造の遅れ、流通ネットワークの障害が発生し、同様に雇用主に負担がかかりました。さらに、景気低迷は消費者の購買行動にも影響を及ぼし、多くの人が最高級の高級品や工芸品の代わりに低価格の蒸留酒に乗り換えました。さらに、世界貿易に関する政策は輸出入に影響を及ぼし、市場拡大の機会を制限しました。国内での摂取量は伸びたものの、貿易利益の減少を取り戻すことができなかった。パンデミックは規制の変化ももたらし、いくつかの政府は社交的な集まりを減らすためにアルコール利益の短期間の禁止を施行した。全体として、蒸留酒業界は、需要の減少、経済的損失、運営上の困難などの厳しい時期に直面しました。

最新のトレンド

低アルコール飲料とノンアルコール蒸留酒の台頭市場の成長を促進

スピリッツ市場における現代の発展の 1 つは、消費者のフィットネス意識の高まりに後押しされて、低アルコールおよびアルコール度数の低いスピリッツを求める声が高まっていることです。ミレニアル世代と Z 世代は特に意識的な飲酒を取り入れており、過剰なアルコール分を含まずに従来の蒸留酒を満喫できる液体を好みます。この変化により、植物の浸出液、現代的な蒸留戦略、正確なフレーバープロファイルを使用して作られた、革新的な低アルコール度数（アルコール バイ ボリューム）およびノンアルコールの代替品の創出がほぼ導入されました。シード リップやライアーズのようなブランドは、ジン、ウィスキー、ラムを模倣した最高級のアルコール不使用の蒸留酒を提供し、大きな注目を集めています。多くのセットアップ蒸留所も、この発展段階に対応するためにポートフォリオを増やしています。特定の地域での厳格なアルコールガイドラインと相まって、素面と好奇心の高まりがこの傾向をさらに推進しています。社会的な消費行動が進化するにつれて、低アルコール度数とノンアルコールの蒸留酒が主流の需要を獲得し、世界の蒸留酒市場の運命を形作っている。

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スピリッツ市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場はブランデー、テキーラ、酒類、蒸留酒（白酒）、ラム酒、ウォッカ、ウイスキー、その他に分類できます。

• ブランデー: ブランデーは、上質な樽の中で熟成されて滑らかな味わいを生み出すワインベースの蒸留酒として存在し、コニャックとアルマニャックが最も有名な種類の一つです。

• テキーラ: ブルーリュウゼツランから作られ、主にメキシコで作られ、ブランコ、レポサド、アネハなどの古いカテゴリーで大きく発展しています。

• 酒と蒸留酒（白酒）:白酒は、豊富なアルコール濃度を持ち、依然として世界中で最も消費されている蒸留酒の一つであるため、中国の主要なアルコール摂取飲料として地位を占めています。

• ラム酒: ラム酒と呼ばれるサトウキビと糖蜜をベースにしたアルコールには、白黒やスパイスの効いたサブタイプが含まれており、暖かい気候のカクテルの主成分として機能します。

• ウォッカ: ウォッカは、穀物やジャガイモに由来する多用途のニュートラルな蒸留酒として登場しましたが、さまざまなカクテルに使用できることで知られる世界的に著名な蒸留酒であり続けています。

• ウイスキー: 木樽から設計されたウイスキーには、スコッチ バーボンやアイリッシュ ウイスキーなど、別々の製造技術でさまざまなタイプが存在します。

• その他: アブサン、ユニークなリキュール、ジン、およびその特有の味の特徴が残りのカテゴリーを構成します。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は家庭用アプリケーション、商業用アプリケーションに分類できます。

• 家庭での利用: 消費者は、個人的な摂取、お祝い事、および家庭での完全なカクテルブレンド用に蒸留酒を購入します。

• 商業用途: 大規模な顧客や旅行者向けのバー、飲食店、リゾート、免税店が含まれます。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。 

推進要因

プレミアムスピリッツとクラフトスピリッツの需要の高まり 市場を活性化する

消費者は、特定の材料と伝統的な蒸留方法で作られた注目すべき職人技の蒸留酒をますます求めています。プレミアム化の流行により、ウイスキー、テキーラ、ジンの分野の成長が促進され、顧客はより良い風味、熟成技術、信頼性のために、より良い出費をいとわないようになっています。クラフトスピリッツの名前はさらに急上昇しており、小規模バッチ製造と持続可能性に特化した独立蒸留所が設立されています。この変化は主に、エンブレムの記録や独占性がピックの購入に影響を与える米国やヨーロッパなどの先進国市場で顕著です。

成長するカクテル文化とミクソロジーのトレンド市場を拡大する

カクテルと現代のミクソロジーの評判により、蒸留酒市場、特にジン、ウォッカ、ラムの需要が高まっています。バーや飲食店は、新しいフレーバー、植物の注入、クラフト カクテルを試しており、より多くの若者の顧客を引きつけています。ソーシャルメディアの発展、インフルエンサー広告、バーテンダーコンテストなどにより、収入を利用して蒸留酒の魅力がさらに向上しました。

抑制要因

規制上の課題と関税は市場の成長を妨げる可能性があります

蒸留酒業界は、主に国際的な代替関税や厳しい政府規則など、大きな規制上のハードルに直面しています。たとえば、欧州連合は 2024 年にアメリカン ウイスキーの価格表を 2 倍に引き上げることを計画しており、米国の蒸留所の輸出市場に大きな危険をもたらしています。この流れは、輸出収入を大幅に押し上げた25％関税の先行停止を反映したものであった。このような価格表の再課は、現在のブームの恩恵を逆転させ、世界的な成長を模索する小型蒸留所に大きな影響を与えるはずだ。同様に、ペルノ・リカールなどの団体は、中国市場の状況悪化と世界的な貿易不確実性、およびEUからのコニャック輸入の価格表を理由に、経済指標の縮小を表明している。これらの規制上の課題は、もはや最も効果的なブーム操作価格ではなく、予測不可能な企業環境を生み出し、蒸留酒市場内での戦略計画と資金調達を妨げています。

機会

プレミアムスピリッツとクラフトスピリッツの需要の高まり市場で製品の機会を創出する

課題はあるものの、顧客のプレミアム・スピリッツやクラフト・スピリッツへの傾向は発展しており、市場参加者にとっては有利な機会となっている可能性があります。消費者はユニークで優れた摂取体験をますます求めており、トップクラスの製品に対する需要が急増しています。この傾向は北米などの市場で顕著であり、蒸留酒市場は2023年に2,166億2,000万米ドルに達し、トップクラスの製造業者の需要によって2024年から2030年にかけて6.3%のCAGRで発展すると予想されています。企業は、トップクラスの製品ラインを増やし、目の肥えた顧客に応えるためにクラフト蒸留所に投資することで、この可能性を活用できます。さらに、特定のフレーバーや限定版のリリースを含む製品提供の革新により、さまざまな体験にプレミアムを支払う傾向のある購入者を引き付けることができます。

チャレンジ

健康意識とノンアルコール代替品への移行潜在的な課題となる可能性がある消費者

蒸留酒市場が直面する重要な使命は、消費者の間で健康に対する認識が高まり、ノンアルコールまたは低アルコール飲料への移行につながることです。報告によると、スピリッツの消費を控える消費者の 40% 以上が、主な動機として過剰な出費と健康上の懸念を挙げています。この傾向は主に、より健康的な生活と意識的な飲酒を志向する若い層の間で際立っています。ノンアルコール蒸留酒やカクテルの勢いが増しており、アスレティック・ブルーイングなどの企業が市場をリードしている。このベンチャーに対処するために、蒸留酒製造業者は、低アルコールまたはノンアルコール製品のトレースの開発と、サービスの健康面を正確に言うと、革新することを望んでいます。透明性のあるラベル表示と責任ある消費の販売に取り組むことも、消費者の健康意識を維持するのに役立ちます。

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スピリッツ市場の地域的洞察

• 北米

北米、特に米国の蒸留酒市場は世界的に大きな役割を果たしています。このブームは、一流でユニークな製品に対する消費者の選択を反映して、プレミアムスピリッツとクラフトスピリッツへの需要の高まりによって後押しされています。米国市場でもアメリカン ウイスキー生産の復活が見られ、2025 年 1 月に酒類・タバコ税貿易局がアメリカン シングルモルト ウイスキーを素晴らしいカテゴリーとして正式に認定しました。この評判が売上を押し上げ、国内メーカーにとってより高い市場での地位を提供すると予測されています。しかし、業界はメキシコやカナダからの輸入品の能力価格表など、テキーラやメスカルなどの製品に影響を与える可能性がある厳しい状況に直面している。こうした障害にもかかわらず、北米の蒸留酒市場は引き続き好調であり、代理店は進化する顧客の嗜好を満たすためにイノベーションとプレミアム化に注力している。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは長年にわたって世界的な蒸留酒企業の基盤であり、さまざまな種類の素晴らしいアルコール飲料を生産してきた豊かな歴史で知られています。この場所は、スコッチ ウイスキー、フランスのコニャック、イタリアのリキュールなど、この分野を代表する蒸留酒のいくつかの国内生産地であり、世界的に旺盛な需要を維持しています。しかし、近年は課題を抱えています。 2024年、フランスのアルコール輸出は、最高級ヴィンテージへの需要の低下、販売手数料の引き下げ、中国市場の減速により刺激され、2年連続で減少した。さらに、Brexit や為替の緊張などの地政学的な要素が、輸出動向に影響を与える不確実性をもたらしています。これらの課題にもかかわらず、ヨーロッパの生産者は、新しい市場の開拓、プレミアム化への投資、転換する顧客の代替品に対応するための独自のフレーバープロファイルによる革新などの助けを借りて適応しています。この場所の深く根付いた知識と取り組みは、世界の蒸留酒市場における影響力のある機能を維持するために最善の努力を払っています。

• アジア

アジアは、金融の増加、都市化、可処分所得の増加に伴うミドルエレガンスの急成長によって、国際的な蒸留酒市場において予想外の支配的な勢力として台頭しています。中国やインドなどの国々がこの成長の先頭に立っている。中国では、最近トップクラスの蒸留酒の輸入に影響を及ぼした減速があったものの、米国の広範な顧客基盤と世界のブランドを好む味の進化により、長期的な見通しは依然として有効である。一方、インドでは、ウイスキーの選択肢が増え、高級メーカーや輸入メーカーの魅力が高まっており、蒸留酒市場でのブームが広範囲に広がっているのが目に見えています。 Allied Blenders & Distillers で構成される地元グループも目覚ましい進歩を遂げており、多様な購入者の選択肢に対応するためにポートフォリオを拡大しています。しかし、この地域は、規制上のハードル、高い税金、アルコール摂取に対する文化的態度の変化などの課題に直面しています。こうした境界にもかかわらず、アジアの蒸留酒市場は発展しようとしており、世界中と国内の両方のゲーマーがその巨大な能力を活用することに熱心です。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

複数の大手蒸留酒メーカーが革新的なブランドを導入し、世界中に販売してプレミアム蒸留酒製品をサポートすることで、この市場をコントロールしています。世界最大の蒸留酒会社であるディアジオは、ウィスキー ウォッカとジン市場で支配的な地位を占めているトップ ブランドのジョニー ウォーカー スミノフとタンカレーと提携しています。フランスの多国籍企業ペルノ・リカールは、シーバス リーガル、アブソルート ウォッカ、ジェムソン アイリッシュ ウイスキーなどの高級ブランドを通じて成功を収めています。ビームサントリーは、子会社のサントリーホールディングスを通じて、メーカーズマークおよび響のブランドとともにジムビームを使用して日系アメリカ産ウイスキー製品を生産しています。バカルディ リミテッドは、バカルディ ブランドの販売を通じてラム市場を支配し、同時にグレイ グース ウォッカとボンベイ サファイア ジンを販売しています。ブラウン・フォーマン・カンパニーは、ウイスキーと高級蒸留酒を専門とすることに加え、ジャック・ダニエルズ、ウッドフォード・リザーブ、フィンランディア・ウォッカを経営しています。蒸留酒業界は、カンパリ・グループ、レミー・コアントロー、コンステレーション・ブランドの戦略的な動きと、プレミアム・スピリッツ、クラフト・スピリッツ、フレーバー・スピリッツの製造を通じて拡大しています。これらの企業は、電子商取引の成長と持続可能性への取り組みとともに、デジタル マーケティングの取り組みを通じて世界の蒸留酒市場を定義し続けています。

トップスピリッツ企業のリスト

• William Grant & Sons (United Kingdom)
• Remy Cointreau (France)
• The Edrington Group (United Kingdom)
• Kweichow Moutai Group (China)

主要産業の発展

2025 年 1 月:、ペルノ・リカール社は、中国の課題と米国の価格表を巡る不確実性を理由に、収入ブームの舵取りを縮小し、世界的な貿易動向の蒸留酒業界への影響を浮き彫りにした。

レポートの範囲

複数の大手蒸留酒メーカーが革新的なブランドを導入し、世界中に販売してプレミアム蒸留酒製品をサポートすることで、この市場をコントロールしています。世界最大の蒸留酒会社であるディアジオは、ウィスキー ウォッカとジン市場で支配的な地位を占めているトップ ブランドのジョニー ウォーカー スミノフとタンカレーと提携しています。フランスの多国籍企業ペルノ・リカールは、シーバス リーガル、アブソルート ウォッカ、ジェムソン アイリッシュ ウイスキーなどの高級ブランドを通じて成功を収めています。ビームサントリーは、子会社のサントリーホールディングスを通じて、メーカーズマークおよび響のブランドとともにジムビームを使用して日系アメリカ産ウイスキー製品を生産しています。バカルディ リミテッドは、バカルディ ブランドの販売を通じてラム市場を支配し、同時にグレイ グース ウォッカとボンベイ サファイア ジンを販売しています。ブラウン・フォーマン・カンパニーは、ウイスキーと高級蒸留酒を専門とすることに加え、ジャック・ダニエルズ、ウッドフォード・リザーブ、フィンランディア・ウォッカを経営しています。蒸留酒業界は、カンパリ・グループ、レミー・コアントロー、コンステレーション・ブランドの戦略的な動きと、プレミアム・スピリッツ、クラフト・スピリッツ、フレーバー・スピリッツの製造を通じて拡大しています。これらの企業が世界の蒸留酒市場のダイナミクスを定義する一方で、業界は電子商取引の発展と持続可能性対策と並行してデジタルマーケティングの成長に直面しています。